Folosind o pui de gheață din magazinul local vă ajută să vă lămuriți postul tradițional, care este de obicei făcut cu umărul de porc. Simmering oasele în bulion de pui va ajuta la menținerea și mai multă aromă.
Serveste de la 4 la 6
ingrediente
1 pui de gatit complet de 3- la 4 lire
1 (32 uncii) de containere fără grăsimi, cu conținut de sodiu mai puțin de sodiu
Spray de gătit din legume
1 ceapa mare, tocata
2 lingurițe de usturoi tocate
2 până la 3 lingurițe de praf de chili
1 lingurita de chimen
1/2 linguriță de oregano uscat
1 (29-uncie) poate omina albă, drenat
1 (4-uncie) poate cubulete verde cubulete
Garnitură: ceapă tocată, cilantru proaspăt, ridichi tăiate și pene de var
Instrucțiuni
Îndepărtați carnea de pui și puneți oasele și pielea într-o cratiță mare, rezervând carnea. Se adaugă bulion și se aduce amestecul la fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de 30 de minute. Tulburați supa, îndepărtați oasele și pielea și îndepărtați orice grăsime de pe suprafață.
Într-un cuptor mare olandez sau oală de supă acoperită cu spray de gătit vegetal, se topește ceapa la foc mediu de la 3 la 4 minute sau până la translucid. Adaugati usturoi, praf de chili, chimen si oregano si gatiti 30 de secunde sau pana cand parfumati. Se amestecă în supă rezervată și carne de pui și se aduce la fiert. Adăugați homine și chile verzi și gătiți 5 minute.
Garnizați porții individuale cu ceapă, cilantru, ridichi și pene de var.
