Spanacul este un produs uimitor pe care nu toată lumea știe să gătească. De fapt, toate felurile de mâncare sunt simple, necomplicate și rapide, ceea ce este important.
Spanacul pregătește toppinguri pentru plăcinte, supe, caserole, dar frunzele tocate în sos de cremă sunt deosebit de bune. Vom încerca?
Spanacul într-un sos cremos - principii generale de preparare
Cel mai bine este să folosiți spanac proaspăt pentru bucate, este cel mai util. Dar iarna, un produs înghețat va face. Înainte de utilizare, frunzele sunt spălate, sortate, tăiate, sfâșiate de mână sau folosite întregi. Apoi prăjiți sau tocați cu alte ingrediente.
Ce se pune de obicei:
• ceapă, usturoi, roșii;
• ciuperci;
• carne, pește;
• brânză.
Crema se adaugă chiar la sfârșit. Uneori sunt amestecate cu brânză, smântână, lapte, totul depinde de rețeta selectată. Dacă trebuie să faceți sosul mai gros, apoi turnați făina, puneți oul. Un fel de mâncare este pregătit, de obicei, într-o cratiță sau într-o căldură.
Spanacul într-un sos de garnitura cremos
Cea mai simplă rețetă de spanac într-un sos cremos. Va fi un preparat secundar excelent pentru carne, pește, păsări de curte, merge bine chiar și cu cartofi fierti.
Ingredientele
• 450 g spanac proaspăt;
• 80 grame smântână;
• 20 ml ulei;
• 2 căței de usturoi;
• 1 lingură. l. făină;
• 1 cap de ceapă mare;
• nucșoară, sare și piper.
preparare
1. Trimiteți uleiul la tocană sau la căldură. Punem pe aragaz, lăsăm să se încălzească.
2. Se toacă ceapa. Se prăjesc două minute. Se toacă usturoiul, se adaugă în ceapă, se prăjește încă câteva secunde.
3. Dacă frunzele de spanac sunt mari, atunci îl puteți tăia. În orice caz, sortăm, clătim, eliminăm tot ceea ce este de prisos. Mergem la ceapa si usturoiul. Gătim totul împreună până când masa scade de cel puțin trei ori.
4. În smântână aruncăm sare, piper, punem un vârf de nucșoară, adăugăm o lingură de făină de grâu fără deal. Amestecați bine pentru a dizolva toate condimentele.
5. Turnați spanacul aburit cu smântână, amestecați, acoperiți vasul. Tomim la foc minim patru minute, acest lucru va fi suficient.
Spanac într-un sos cremos cu usturoi și brânză
O variantă a unui spanac delicios și aromat într-un sos cremos, cu mult usturoi. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, cel mai bine este să folosiți o brânză care se topește rapid.
Ingredientele
• 300 g de frunze proaspete de spanac;
• un pahar cu smântână grasă de aproximativ 20%;
• 4 căței de usturoi;
• 80 g brânză;
• 30 g smântână. ulei.
preparare
1. Topiți untul într-un bol adânc, adăugați usturoiul tocat. Prăjiți câteva secunde.
2. Apoi adăugați spanacul tocat sau rupt. În acest fel de foi, întregi este mai bine să nu le folosești.
3. Gătiți spanacul și usturoiul la foc mic, până când masa se instalează.
4. Crema cu sare, se toarnă într-un vas. Acum gătește spanacul până devine moale. Adăugați condimente după gust.
5. Frecați brânza bine, adormiți în masa totală. Este posibil în anumite părți. Se agită cu o spatulă.
6. Așteptăm până se topește toată brânza, stingem imediat focul. Gata! Adăugăm spanac în orice fel de mâncare sau îl folosim imediat.
Spanac în sos cremă cu ouă
Puteți adăuga pur și simplu spanac fiert în ouăle fierte sau prăjite, acestea sunt adesea servite împreună. Există însă o opțiune mai interesantă, mai convenabilă. Această rețetă este perfectă pentru alimentație dietetică și adecvată, dacă utilizați o cantitate minimă de ulei și cremă scăzută de grăsimi.
Ingredientele
• 350 g spanac;
• ulei;
• 2 ouă;
• cremă de 150 ml;
• 100 g ceapă;
• 2 căței de usturoi.
preparare
1. Coaja ceapa, taiata cubulete mici. Puneți ulei încălzit, prăjiți până se rumenesc.
2. Adăugați spanacul spălat, tocat în ceapa prăjită, amestecați, reduceți căldura și fierbeți aproximativ cinci minute. Amestecați ocazional.
3. Strângeți căței de usturoi în smântână sau grătar, dar fin. Ardei gras, sărat. Amestecați totul bine.
4. Turnați crema de spanac, gătiți până la moale.
5. Bateți ouăle cu o furculiță până când sunt netede. Puteți adăuga puțină brânză prelucrată sau tare, va fi și mai gustoasă.
6. După ce spanacul este moale, turnați ouăle și amestecați.
7. Păstrați vasul pe foc doar un minut, îndepărtați.
8. Lăsați-o să mai fierbem încă cinci minute sub capac, astfel încât ouăle să se combine cu restul ingredientelor și sosul se îngroașă. Pune vasul în farfurii, servește la masă.
Spanac într-un sos cremos cu pește
Puteți folosi orice file de pește pentru acest fel de mâncare. Marea, râul, peștii albi și roșii merg bine cu spanacul. Felul de mâncare este gustos, copios, foarte sănătos.
Ingredientele
• 300 g file de pește;
• 250-300 g spanac;
• 200 ml cremă conținut de grăsime arbitrară;
• o lingură de făină;
• 1 vârf de piper;
• 3-4 linguri de ulei;
• sare, cuișoare de usturoi.
preparare
1. Luați fileul de pește fără piele, clătiți, uscați cu un prosop. Taiem cu un cutit ascutit o paie mica. Nu este necesar să asezonați peștele, ci presărați bucățile cu o lingură de făină, amestecați cu mâinile.
2. Încălziți uleiul într-o cratiță. Răspândim peștele. Prăjim câteva minute. Amestecați constant, deoarece bucățile se pot arde din cauza făinii.
3. Adăugați peștele spălat, tăiat frunze de spanac, amestecați, acoperiți tocanele.
4. Lăsăm vasul pe aragaz, gătim la foc mic timp de câteva minute, astfel încât verdeturile să se așeze.
5. Turnați crema într-un bol, adăugați sare, piper. Coajă un cățel de usturoi, strecoară-l în sos.
6. Turnați spanacul cu sos de cremă de pește. Acoperiți, mai fierbeți câteva minute, uitați-vă la pregătirea peștelui. Când se servește, puteți presăra vasul cu brânză tare răzuită.
Spanac în sos cremos cu șampanii
Versiunea de ciuperci a spanacului fiert într-un sos cremos. În general, în acest fel de mâncare se pot pune ciuperci de stridii, ciuperci de miere, unt, dar se folosesc șampanii, deoarece sunt gătite rapid, nu necesită fierbere preliminară și sunt printre cele mai sigure ciuperci.
Ingredientele
• 300 g de campioni;
• 300 g spanac;
• cremă de 150 ml;
• 150 g smântână;
• 2-3 căței de usturoi;
• 2 capete de ceapă;
• ulei, sare.
preparare
1. Începeți să gătiți cu șampanii. Spălăm ciupercile, apoi le aruncăm într-un colizor, lăsăm să se scurgă toată apa. Tăiați plăcile.
2. Toarnă puțină ulei în cratiță, încălzește și întinde ciupercile. Gătiti fără capac timp de aproximativ zece minute, la foc mediu, periodic trebuie să fie amestecate ciupercile.
3. Curățăm ambele capete de ceapă, tăiate în inele subțiri subțiri. Dacă ceapa este mică, atunci puteți lua mai mult. Trecem la ciuperci. Se prăjesc două minute.
4. Clătiți, sortați frunzele de spanac. Trimitem la șampanii prăjiți cu ceapă, amestecăm imediat și acoperim. Reducem puțin focul. Ținem vasul sub capac aproximativ trei minute, până când spanacul este complet moale, nu este necesar să aduci spanacul.
5. Combina smantana cu smantana, adauga usturoiul tocat marunt, adauga sare, amesteca bine sosul.
6. Turnați ciupercile cu crema de spanac, amestecați. După fierbere, gătiți la foc minim timp de aproximativ cinci minute.
Spanac într-un sos cremos cu roșii (straturi)
O variantă a unui vas de spanac foarte simplu și rapid, care se prepară în straturi. Nu necesită mult timp sau atenție.
Ingredientele
• 400 g spanac;
• 2 capete de ceapă;
• cremă de 150 ml;
• 3-4 roșii;
• sare, usturoi, piper după gust.
preparare
1. Înmuiați roșiile în apă clocotită, un minut mai târziu în apă rece, îndepărtați pielea, tăiați carnea în bucăți mici.
2. Treceți ceapa tocată în ulei. Reduceți focul.
3. Sortăm spanacul, îl rupem în bucăți, stăm deasupra cepei.
4. Se completează cu smântână sărată. Puteți adăuga orice condimente și condimente.
5. Întindeți roșiile pregătite deasupra.
6. Se acoperă, se fierbe vasul sub capac la 10-12 minute după fierbere.
Spanac în sos cremă cu paste
Vas de spanac italian într-un sos cremos. Este de obicei servit cu paste mari, dar orice alte paste de grâu dur vor face.
Ingredientele
• 400 g de paste;
• 200 g spanac;
• 250 g roșii;
• 20 g ceapă verde cu pene;
• 1 cap de ceapă;
• 300 g smântână;
• 2 căței de usturoi;
• 30-50 g brânză;
• ulei.
De asemenea, veți avea nevoie de sare, cimbru uscat, piper alb, puteți adăuga alte condimente.
preparare
1. Roșiile se pun într-un bol, se toarnă apă clocotită un minut, apoi se clătește cu apă rece. Scoateți pielea, tăiați roșiile în cubulețe.
2. Ceapa, de asemenea, tăiată, dar nu mare, se pune într-o cratiță, se prăjește în ulei, se adaugă usturoiul tocat. Apoi, întindeți penele verzi, amestecați.
3. Adăugați roșiile. Evaporam excesul de apă din bucăți, amestecăm.
4. Este timpul să adăugați spanacul tocat. Puteți folosi verdeață congelată, încălzește-te.
5. Combinați crema cu diverse condimente și ierburi, sare și agitați bine. Toarnă roșiile cu sos de spanac.
6. Îndepărtăm focul, fierbem câteva minute după fierbere.
7. Pregătim paste italiene sau orice alte paste conform instrucțiunilor din pachet. Răspândiți pe farfurii. Deasupra se pune spanacul într-un sos cremos și se acoperă cu brânză rasă.
Spanac într-un sos cremos - sfaturi și trucuri
• Spanacul nu-i place gătitul îndelungat, dar în sosuri această regulă nu este relevantă. Verdele poate fi fiert, transforma sosul în terci și chiar piurează intenționat cu un blender.
• Dacă spanacul este înghețat, luați în considerare cantitatea de apă care se află în produs. Este posibil să fie nevoie să turnați mai puțină smântână.
• Spanacul este păstrat perfect la frigider, dacă pachetul este învelit cu un prosop umed, introdus într-un recipient. Dar nu-l păstrați mai mult de 5-6 zile, deoarece cantitatea de vitamine și alți nutrienți este redusă treptat.
• Cât să luați spanac? În medie, o cană de verdeață va produce 0,3 căni de tocană sau mâncare prăjită.
