Biscuitul cu gem este o modalitate excelentă de a remarca bunătățile rămase și de a face un desert elegant de casă. Coacerea este nu numai gustoasă și dulce, ci și foarte aromată. Este timpul să gătești!
Biscuiți cu gem - principii generale de preparare
În majoritatea rețetelor, aluatul de biscuiți se frământă conform schemei clasice: bateți ouăle cu zahăr până pufos, adăugând ingrediente lichide suplimentare, apoi introduceți făina. Există însă rețete simplificate, fără bătaie îndelungată, splendoarea coacerii se realizează prin adăugarea de praf de copt, aceasta este o sodă obișnuită de copt sau praf de copt dintr-o pungă.
La aluat se poate adăuga gem, există o mulțime de astfel de rețete, dar uneori se folosește pentru a froti biscuiți. În acest caz, poate fi combinat cu diferite creme, frișcă, fructe proaspete, nuci.
Ce fel de gem este folosit de obicei:
• coacăz negru;
• cireș;
• zmeură, mure.
Puteți lua caisul. Dulceata de piersici, pere, dar aceste specii nu sunt atat de populare din cauza continutului feliilor. Dar, dacă se dorește, se pot toca.
Biscuiții cu gem din aluat se coc la fel ca în opțiunile obișnuite clasice. Aluatul este turnat într-o formă unsă, puteți folosi un aragaz lent, apoi introdus într-un cuptor preîncălzit. Temperatura de gătit variază între 180-200 de grade. Ora exactă este determinată individual, disponibilitatea este verificată cu ajutorul unei pete de lemn.
Cea mai ușoară prăjitură cu gem
Această rețetă de biscuiți cu dulceață vă va ajuta dacă nu există ingrediente de coacere standard acasă. Torturile pot fi presărate cu zahăr pudră sau folosite ca bază pentru o prăjitură.
Ingredientele
• 4 ouă;
• 320 de grame de gem;
• 1,7 cani faina;
• 1 lingură. zahăr;
• 0,3 cani de ulei;
• 1 lingură cu ruptor pentru tuberculi.
preparare
1. Dacă în dulceață există boabe mari sau bucăți de fructe, este mai bine să le tăiați în mai multe părți.
2. Bateți ouăle împreună cu zahărul granulat până la spumă luxuriantă.
3. Combinați dulceața cu ouăle, amestecați ușor, turnați în uleiul rafinat vegetal.
4. Combinați făina și praful de copt. Puteți utiliza o linguriță de sodă, dar atunci trebuie să o adăugați imediat la gem. Amestecați bine, lăsați câteva minute să se stingă.
5. Umpleți aluatul cu făină, amestecați, turnați în forma pregătită.
6. Introduceți în cuptor, coaceți la o gaură uscată pe un mod mediu de 180-190 de grade.
7. Sau turnați aluatul pregătit cu gem în cana unsă cu multicooker, coaceți-o aproximativ o oră pe programul de coacere. Dacă aparatul nu gătește bine, măriți timpul cu încă cincisprezece minute.
Tort de burete cu gem de kefir
Versiunea Kefir a tortului cu gem, de asemenea foarte simplă și fără pretenții. Se dovedește o prăjitură foarte suculentă și fragedă. Pentru el, puteți lua, de asemenea, smântână diluată sau ryazhenka.
Ingredientele
• două ouă;
• un pahar cu gem de coacăze;
• un pahar de zahăr;
• un pahar de kefir (de preferință conținut ridicat de grăsimi);
• 1 lingură sifon;
• 2,5 cani faina;
• o lingură de ulei.
preparare
1. Dacă nu există timp pentru a elimina kefir-ul în avans. Pentru ca acesta să se încălzească, am pus pură vasul în apă caldă. Se adaugă sodă, se agită, se lasă să se stingă într-un produs din lapte fermentat.
2. Amestecați ouăle de rețetă și nisipul, agitați cu biciul sau bateți cu un mixer până la neted.
3. Adăugați kefir. Apoi, întindeți gemul de coacăze. Puteți lua orice alt fel, dar cu acesta se dovedește cel mai delicios.
4. După amestecarea completă, adăugăm făina și aluatul este aproape gata.
5. Ungeți forma și presărați cu făină. Sau mai întâi tăiem o bucată de pergament corespunzând dimensiunii până la fund, apoi o ungem și părțile laterale.
6. Biscuitul de coacăze din gem se coace la 180 de minute timp de aproximativ 35-40 de minute.
7. Scoateți din cuptor, lăsați timp de aproximativ zece minute în formă, apoi îndepărtați. După răcire, presărați cu pulbere sau strat. Apropo, puteți utiliza același gem de coacăze.
Tort clasic cu burete
O variantă a clasicului burete cu un strat de gem. Poate fi absolut orice, lichid, gros, din fructe sau fructe de pădure.
Ingredientele
• patru ouă;
• un pahar de făină;
• două pahare de gem;
• 0,5 linguriță ripper;
• un pahar de zahăr.
preparare
1. Luăm ouă proaspete, biciul va depinde de el. Îl desfacem într-un bol curat, pornim mixerul, batem câteva minute.
2. Adăugați zahăr granulat în părți. Este necesar să se bată masa de biscuiți până atunci, până când este dizolvată complet, ar trebui să apară o spumă albă luxuriantă.
3. Adăugați făină în ouă și turnați imediat cultivatorul. Se amestecă aluatul, se toarnă într-o matriță, se coace la 180 de grade până este complet fiert.
4. Răciți tortul cel puțin două ore.
5. Amestecați gemul. Dacă este necesar, acesta poate fi întrerupt de un blender, astfel încât masa să fie omogenă.
6. Tăiați tortul în trei părți. Este convenabil să folosiți un cuțit lung pentru pâine. Dacă forma era mare, atunci poți face o prăjitură din două prăjituri tăind un biscuit în jumătate.
7. Colectăm tortul, întinzând straturile de gem, întindem una peste alta. Pentru decorare, puteți presara gem deasupra cu petale de migdale, nuci, nucă de cocos.
Turta de burete "Prince Black" cu smantana
Pentru un astfel de biscuiți, este mai bine să folosiți gem de coacăze negre, dar sunt adecvate și murele și caprifoiul. Folosim smântână cu un conținut mediu de grăsimi de aproximativ 20%.
Ingredientele
• o pereche de ouă;
• un pahar de gem;
• un pahar de smantana;
• 7 grame de sodă;
• două pahare de făină.
preparare
1. Ouăle pentru acest biscuit trebuie bătute bine cu zahăr până când apare o spumă densă.
2. Amestecați smântâna cu gem, adăugați-le sodă de copt, plătiți.
3. Transferați acest amestec în ouă, amestecați ușor.
4. Adăugați făina de grâu;
5. Amestecați aluatul, turnați într-o formă unsă sau doar pe o foaie de copt. Timpul de coacere va depinde de înălțimea tortului, dar temperatura nu se schimbă.
6. Dăm la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Aducem la pregătire.
Tort de burete cu gem și smântână
O reteta pentru un biscuit delicios, pentru strat poti folosi orice dulceata. Se dovedește foarte gustos cu caise, căpșuni, prune.
Ingredientele
• cinci ouă;
• 1,5 cani de gem;
• 1,2 cani faina;
• 300 ml smântână;
• un pahar de zahăr;
• 5 linguri de pulbere;
• vanilie, un vârf de sare;
• pungă (10 grame) cultivatorului
preparare
1. Biscuitul pentru acest tort poate fi copt în avans sau folosiți prăjituri cumpărate. O opțiune excelentă dacă nu este suficient timp. În alte cazuri, bateți ouăle într-o spumă densă, adăugați o pungă de copt împreună cu făina, amestecați și turnați aluatul clasic de biscuiți într-o formă. Trimitem la coacere.
2. După răcire, biscuitul trebuie tăiat în trei straturi de grosime egală.
3. Bateți smântâna într-o spumă densă, îndulciți ușor cu zahăr glazurat. Nu merită să adăugați multe, deoarece se vor folosi în continuare gemuri. Nu uitați să adăugați vanilină în cremă.
4. Ungeți un tort cu gem, jumătate din norma de prescripție ar trebui să meargă.
5. Deasupra, aplicați un strat de cremă. Aproximativ o treime din aceasta ar trebui să meargă. Repetăm toate acestea cu al doilea tort.
6. Acoperiti cu ultimul strat de biscuiti, acoperiti-l cu crema ramasa, decorati dupa placul vostru.
Tort de burete cu gem pe lapte
O altă variantă a cozonacului cu gem. Aluatul în lapte cu ulei vegetal, gemul se folosește pentru strat, puteți alege orice gust sau gem.
Ingredientele
• un pahar de lapte;
• 90 de grame de ulei;
• trei ouă;
• 1,5 linguriță ripper;
• 2 linguri de pulbere;
• 200 de grame de zahăr;
• 400 de grame de făină cernută;
• 1,5 cani de gem.
preparare
1. Măsurăm cantitatea potrivită de produse. Bateți ouăle cu nisip până la o spumă bună, adăugați unt, lapte, adăugați făină și un cultivator de coacere.
2. Turnați aluatul final în formă, coaceți tortul obișnuit în cuptor. După răcire, se taie în trei straturi.
3. Întindeți biscuiții cu orice gem după gust. Se presara cu zahar pudra.
Biscuit cu gem condensat
O variantă a unui biscuit foarte fraged și gustos, aluatul pentru care este frământat pe un lapte alb obișnuit condensat. Dulceata pentru stratul pe care il luam pe gustul tau.
Ingredientele
• 200 de grame de lapte condensat;
• trei ouă;
• două pahare de făină;
• 2 pahare de gem;
• un pahar de smantana;
• 10 g ripper.
preparare
1. Bateți ouăle. Introduceți încet zahărul granulat în masă.
2. După dizolvarea tuturor boabelor și dublarea amestecului de ou, se adaugă laptele condensat, apoi se adaugă treptat smântâna. Aduceți la uniformitate.
3. Turnați făina și agitați cultivatorul. Turnați aluatul finit într-o formă unsă.
4. Coaceți prăjitura la 180 de grade.
5. Răciți bine biscuitul, apoi tăiați-l în scurtături, după cum se dovedește.
6. Amestecați dulceața astfel încât boabele să fie distribuite uniform, ungeți prăjiturile, așezați-vă una peste alta. Lasa biscuitul cateva ore pentru a se inmuia bine.
Biscuiți cu gem - sfaturi și trucuri utile
• Făina și alte ingrediente libere vor fi mai bine distribuite într-un aluat pufos cu biscuiți dacă sunt combinate în prealabil și apoi cernute. Puteți cernea imediat în ouă bătute.
• Pentru a nu precipita ouăle bătute atunci când adăugați făină, aluatul trebuie amestecat cu o spatulă cu mișcări blânde de jos în sus.
• Dacă dulceața nu este foarte aromată sau fără gust, o puteți îmbunătăți prin adăugarea de zestură, scorțișoară, cuișoare sau vanilie.
• Pe biscuit va apărea un crocant și nu se va lipi de matriță dacă presară semolă uscată pe suprafață după ulei.
• Dacă coacerea cu gem este preparată în formă de silicon, atunci nu o lăsați mult timp în ea. Fundul va deveni umed, va fi umed.
