Coșuri în maioneză - un fel de mâncare universal, îndrăgit de gazde pentru gustul lor, sățietatea, accesibilitatea produselor și procesul ușor de preparare a ingredientelor și pregătirea directă a felului de mâncare. Cioburile din maioneză sunt bune atât la o cină de familie, cât și la o întâlnire cu prietenii sau la o masă festivă. Ele pot fi servite ca o gustare copioasă, ca componentă principală a unui fel de mâncare fierbinte, cu o farfurie laterală cu legume și cereale.
Strălucește în maioneză - principii generale
Setul de produse pentru rețeta de bază este minim: butoaie în sine, maioneză, sare, condimente.
Obține luciuri de aceeași dimensiune, astfel încât să fie atât marinate, cât și coapte. Clătiți bine picioarele selectate, uscați. După aceea, continuați cu îndrăzneală fie la decapare, fie direct la tratamentul termic.
Carnea de pui este moale și nu necesită o înmuiere îndelungată. Prin urmare, dacă decideți să marinați toba, trebuie doar să amestecați maioneza cu condimentele și ierburile preferate, puneți picioarele în această masă și lăsați-le să stea în marinadă timp de 30 de minute până la 2 ore.
Puteți accelera în mod semnificativ procesul frecând cu grijă picioarele cu un amestec similar. Pentru un gust deosebit, în acest caz, este recomandat să faceți incizii mici la nivelul picioarelor.
Maioneza folosesc atat magazin cat si acasa. În plus, plante aromatice, oregano, cardamom, usturoi, curry, un amestec de ardei sunt cel mai adesea puse - nu există restricții, carnea de pui este combinată cu aproape toate condimentele.
Felul de mâncare se va dovedi mult mai satisfăcător dacă adăugați legume: cartofi, varză, broccoli, ardei, dovlecel, roșii și altele. Ciupercile din maioneză cu prune, caise uscate, mere sunt interesante și neobișnuite.
Cel mai adesea, un cuptor este folosit pentru gătit. Dar nu mai puțin gustos se obține într-o tigaie, într-un aragaz lent, într-un cuptor cu microunde. Iar grătarul de pe grătarul din picioare din maioneză depășește toate laudele.
1. Batoane în maioneză cu mirodenii
ingrediente:
15 baghete de pui;
sare, piper cald și pulbere allspice neagră - 15 g fiecare;
cimbru, turmeric - 15 g fiecare;
maioneza - 80 g;
ulei vegetal pentru ungerea tigaiei;
o jumătate de bucată de pătrunjel.
Metoda de gătit:
Spălați bine picioarele.
Punem picioarele pregătite într-un bol adânc mare.
Într-o farfurie curată, amestecați roșu, piper negru, cimbru și turmeric, frecați tocanele cu acest amestec.
Se acoperă strălucirea cu maioneză și se lasă cu capacul închis la frigider timp de o jumătate de zi.
Introduceți butoaiele de pui murate pe o foaie de copt unsă adânc, puneți la cuptorul încins și coaceți timp de 45 de minute la o temperatură moderată.
Când se servește, întindeți picioarele pe o farfurie porționată, decorați cu pinten de mărar.
2. Coacăze în maioneză, coapte cu legume
ingrediente:
4 baghete de pui;
5 tuberculi cu cartofi;
1 rosie;
1 dovlecel;
1 morcov;
1 ceapa;
20 g maioneză;
sare - 25 g;
ulei vegetal - 30 ml;
condimente pentru mâncăruri de pui, condimente pentru legume - 20 g fiecare;
o jumătate de bucată de mărar.
Metoda de gătit:
Puneți tocanele într-un bol adânc, sare, înveliți cu maioneză, lăsați-l să marineze 40 de minute.
Întindeți tocanele într-o foaie de copt adânc unsă.
Cojiți, clătiți, tăiați cartofii în felii mici, tăiați morcovii în felii, iar ceapa în fâșii subțiri, întindeți legumele deasupra pe tamburi.
Tăiați roșiile și dovlecelul spălat în inele și răspândiți deasupra ceapa cu morcovi.
Presărați întreg conținutul tigaiei cu condimente, turnați peste uleiul de floarea soarelui.
Punem foaia de copt într-un cuptor preîncălzit și coacem 45 de minute la o temperatură nu foarte ridicată.
La fiecare 20 de minute, deschideți cuptorul, înțepați legumele cu o furculiță pentru a le verifica pregătirea.
Se servește pe farfurii, 2 bucăți pe porție, se presară cu pătrunjel tocat.
3. Coșuri în maioneză, coapte cu mere
ingrediente:
8 baghete de pui;
5 cepe;
maioneza - 1 pahar;
9% oțet - 30 ml;
condiment pentru carne - 20 g;
praf negru allspice, sare - un vârf;
1 măr roșu
ulei pentru ungerea foii de prăjit.
Metoda de gătit:
Puneți tocanele pregătite într-un bol mare.
Tăiați ceapa decojită în fâșii, frământați-o puțin cu mâinile și puneți-o într-o cană până la picioarele inferioare.
Punem maioneză, turnăm în oțet, presărăm cu condimente, amestecăm bine, lăsăm luciurile să marineze o jumătate de oră.
Îmi spăl mărul, taie miezul împreună cu semințele, se taie în bucăți mici.
Puneți tocanele marinate pe tigaia pregătită, puneți felii de mere deasupra.
Pune ceapa murată pe mere și udă ușor întregul conținut al tigaiei cu marinata.
Trimitem la cuptor o oră la o temperatură de 190 de grade.
În timpul coacerii, la fiecare 20 de minute, deschideți ușa cuptorului și turnați luciul cu marinada.
Servim butoaiele preparate în marinata de maioneză pe farfurii porționate, lângă el punem o farfurie laterală cu legume fiarte, stropim cu ierburi.
4. Batoane în maioneză și sos Tabasco
ingrediente:
6 baghete de pui;
verdeturi de busuioc - o jumătate de buchet;
Sosul Tabasco - 30 ml;
arpagic - jumătate de bucată;
maioneza - 30 g;
zahăr - 15 g;
pătrunjel - 5 ramuri;
Pentru sosul Tabasco:
ardei iute proaspăt - 3 păstăi;
5 roșii;
cap de ceapa;
otet de vin - 30 ml;
usturoi - 5 căței;
zahăr, sare - 20 g fiecare;
pătrunjel - 3 tulpini.
Metoda de gătit:
În primul rând, pregătiți sosul Tabasco: tăiați chili-ul în două jumătăți, îndepărtați semințele, tăiați-le în firimituri mici sau macinați într-un mortar special. Se toarnă roșiile ceva timp cu apă fierbinte pentru a face mai ușor să se coajă, se taie carnea într-un cub mic. Verzele mele, tocate mărunt, măcinăm usturoiul într-o presă de usturoi. Măcinăm toate ingredientele preparate într-un blender până la o masă densă omogenă. Ungem recipientul metalic cu ulei de floarea soarelui și turnăm suspensia pregătită în el. Puneți un pic de pătrunjel tocat în acest usturoi, puneți la foc mic și gătiți până când masa se îngroașă, aproximativ 20 de minute. Cu trei minute înainte ca sosul să fie gata, se toarnă în oțet, se toarnă sare și zahăr, se amestecă bine, se fierbe încă două minute și se scoate de la foc.
Spălăm arpagicul, busuiocul, îl tăiem într-un cub mic.
Amestecați sosul pregătit cu maioneza, adăugați puțin zahăr, sare, adăugați arpagicul pregătit și busuiocul.
În marinadă, întindeți luciurile spălate și uscate, amestecați și lăsați o jumătate de oră.
Tăiem folia în pătrate mici, înfășurăm câte un tambur murat în fiecare, punem pe o foaie, introducem la cuptor 40 de minute la o temperatură moderată.
Cu câteva minute înainte de pregătire, deschideți cuptorul, desfaceți ușor folia și coaceți-o.
Serviți toba finită pe o farfurie porționată, garnisind cu frunze de pătrunjel.
5. Batoane în maioneză într-o tigaie cu brânză
ingrediente:
jumătate de kilogram de tobe de pui;
usturoi - 5 căței;
30 g maioneză;
condimente pentru preparate din carne, piper negru, sare - 25 g fiecare;
ulei de prajit - jumatate de pahar;
o bucată mică de brânză tare;
mărar - 4 tulpini.
Metoda de gătit:
Spălați picioarele și frecați cu sare și piper negru.
Întindeți tocanele pe un ulei fierbinte într-o tigaie, prăjiți pe ambele părți până sunt crocante.
Cojiți usturoiul, clătiți, treceți prin presa de usturoi.
Diluăm usturoiul cu usturoi cu un pahar cu apă filtrată și turnăm butoaiele cu acest lichid.
Ungeți tocanele cu maioneză și întindeți-le din nou pe o tigaie fierbinte și prăjiți-le la foc mic până la fiert.
Se presară cu brânză cu câteva minute înainte de sfârșitul prăjirii.
Se servește pe un vas plat, presărat cu mărar tocat.
6. Batoane în maioneză cu suc de lămâie
ingrediente:
7 picioare de pui;
suc de o lamaie;
50 g maioneză;
piper negru, sare - un vârf;
ulei de prajit - jumatate de pahar;
o jumătate de bucată de pătrunjel proaspăt și mărar.
Metoda de gătit:
Puneți picioarele inferioare într-un bol, adăugați sare și piper.
Se toarnă zeamă de lămâie în butoaie, se pune maioneza, se amestecă, se lasă la marinat 40 de minute la frigider.
Încălzim tigaia turnând ulei de floarea-soarelui, întindem butoaiele și prăjim până la crustă pe o parte și pe cealaltă la foc mic.
Serviți tocanele prăjite pe o farfurie de servire, două bucăți pe porție, stropiți cu ierburi, puneți piure de cartofi sau orice altă farfurie lângă ea.
Străluciri în maioneză - secrete și trucuri
A face luciul să obțină o crustă apetisantă, deși nu rămâneți crud în interior, este ușor. Când coaceți tobe în maioneză în cuptor, acoperiți-le cu folie, îndepărtându-l cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Prăjiți luciurile într-o tigaie, acoperiți-le cu un capac, pe care va trebui, de asemenea, să îl eliminați la final.
Dacă doriți o crustă de brânză, presărați cu coaja de brânză 5 minute înainte de gătit. Alege brânză de înaltă calitate din soiuri tari sau semi-tari, care se vor întinde după topire.
Legumele adăugate la picioare pot fi murate cu pui sau puteți presăra cu ulei separat și presărați cu sare și piper. Toate ingredientele se pun împreună într-o formă.
Întrucât felul de mâncare se dovedește a fi destul de bogat în calorii, este recomandat să servești mâncăruri laterale ușoare la picioare: de exemplu, legume înăbușite, aburite, proaspete sau în conserve. Shin este de asemenea bun în maioneză cu hrișcă, orez, năut. Puteți folosi salate de legume proaspete, ierburi, ierburi, asezonate cu o cantitate mică de ulei vegetal din prima extracție sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi ca farfurie.
Orice rețetă prezentată aici este potrivită nu numai pentru tobe, ci și pentru alte părți ale puiului: coapse, picioare, aripi. Bon pofta
