Gastrita este o încălcare a mucoasei gastrice, ceea ce duce la modificări funcționale ale organului.
Conform statisticilor, aproximativ 80% dintre oameni cel puțin o dată în viață au experimentat efectul bolii. Pe lângă un tratament adecvat, este necesară menținerea unei alimentații adecvate cu gastrită.
Principiile generale ale nutriției
În cazul gastritei, este necesar să se străduiască o dietă echilibrată, ceea ce va duce la scăderea secreției gastrice. Când o organizați, trebuie să respectați următoarele principii:
1. În fiecare zi, bea 6 pahare de apă pură;
2. Planul de nutriție ar trebui să includă 6 mese la fiecare 3 ore;
3. Mănâncă numai mâncare caldă;
4. În niciun caz nu mâncați mâncare instantanee;
5. Mestește bine mâncarea;
6. Nu mâncați alimente crude, dar dați preferință aburului;
7. Toate produsele trebuie zdrobite, deoarece este interzis consumul de alimente solide;
8. Aportul caloric de alimente este de aproximativ 3000 de calorii;
Este demn de remarcat faptul că o nutriție adecvată pentru gastrită nu va fi suficientă. Efectul terapeutic se manifestă împreună cu eliminarea cauzei apariției sale.
Produse permise
- Supe cu cereale și legume pe bulionuri ușoare, fără carne;
- Cereale: semolă, hrișcă, orez, făină de ovăz, precum și supe și tăieturi gătite din ele. Vermițele și pastele tocate sunt permise;
- Lapte și produse lactate. Printre acestea se numără smântână, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de căsuță proaspătă și smântână, precum și brânză ușoară;
- Pește alb și roșu;
- Produse de făină și pâine sau biscuiti de ieri; Produse de patiserie dulci - prăjituri uscate, plăcinte coapte cu mere și brânză de căsuță;
- Ouă fierte moi sau omleta cu aburi;
- Sunt permise cărnii cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi pui, curcan, carne de porc și carne de vită tânără;
- Legume și fructe mărunțite sau măcinate. Din legume puteți mânca: morcovi, mărar, cartofi, sfeclă, dovlecei tineri.
- Fructe dulci admise și fructe de pădure îmbogățite cu fibre;
- Ceai și cafea ușor preparate cu smântână, cacao, jeleu și fructe gătite.
Toate produsele permise utilizării cu gastrită trebuie fierte sau coapte. Un bun ajutor pentru perioada unei astfel de nutriții va fi un cazan dublu, va păstra toate proprietățile utile ale alimentelor, dar, de asemenea, nu va dăuna stomacului.
Produse interzise
Cu ce alimente puteți include în dieta dvs. pentru gastrită, totul a devenit clar, dar ce nu este recomandat?
- Carne grasă și prăjită, păsări de curte și pește;
- Băuturi carbogazoase, cafea tare și kvass, alcool;
- Fast food; fast-food;
- Bulionuri de carne;
- Pâine cu unt, produse de patiserie cu puf;
- Mazăre, fasole, fasole, linte, mei, orz și paste mari;
- Dulciuri, ciocolată, înghețată;
- Fructe necoapte și acre;
- Roșii, usturoi, ceapă, sorel, castraveți, varză albă;
- Ouă prajite sau fierte tari;
- Murături, gemuri, gustări vegetale, varză, mâncăruri din conserve, ciuperci;
- Muștar, hrean, maioneză, ketchup;
Toate aceste produse duc la creșterea secreției de suc gastric, care agravează doar procesul de vindecare.
Nutriție pentru gastrită acută
În cursul acut al bolii, este necesar să se odihnească stomacul. Pentru aceasta, nu trebuie să mănânci sau să bei în timpul zilei. Cu un apetit puternic, puteți bea puțină apă fiartă sau purificată.
A doua zi este permisă introducerea de alimente lichide ușoare: supe, terci de lapte, piure de legume, pui și pește, bea ceai slab, un decoct de mușețel și jeleu. Este mai bine să vă abțineți de la adăugarea de sare și zahăr la mesele gata.
După 2 zile, puteți adăuga treptat alimente solide, bulionuri de carne, lapte, făină de ovăz, terci de orez și semolă, omleta cu aburi, compot. Când starea se îmbunătățește, este permisă consumul de carne slabă, pâine, dar nu proaspătă, de preferință sub formă de biscuiti.
Când corpul revine la normal și durerea încetează să mai deranjeze, puteți reveni la dieta dvs. obișnuită, dar treptat.
În perioada de recuperare a stomacului, merită să renunțați la băuturi alcoolice, carbogazoase, carne grasă și pește, chipsuri, produse instant, fast-food, pizza, lapte și produse din lapte acru. În general, nu există produse de secreție gastrică. Este necesar să mâncați în porții mici, mâncarea trebuie să fie extrem de caldă.
Nutriție pentru gastrită cronică
Când gastrita are o formă cronică, atunci nu are rost să se îmbunătățească o singură dată starea stomacului. Dar să lansezi și să mănânci tot ceea ce îți atrage atenția este, de asemenea, imposibil. Pentru aceasta, s-a dezvoltat o dietă aproximativă pentru gastrită timp de o săptămână:
marţi:
07:00: omleta;
10:00: jeleu de fructe;
13:00: ciorba de pui cu vermicelli, cocktail de fructe;
16:00: un pahar de bulion de trandafir salbatic;
19:00: chiftelute de pui și piure de cartofi, compot;
22:00: un pahar de kefir;
joi:
07:00: cascaval, faina de ovaz, cafea slaba cu crema;
10:00: mere coapte;
13:00: ureche, tocană de legume, compot;
16:00: prăjituri uscate, decoct de zmeură;
19:00: carne de vită fiartă, legume, ceai slab;
22:00: un pahar de lapte;
joi:
07:00: terci de mei, fursecuri, ceai slab;
10:00: brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, compot de fructe;
13:00: ciorba de piure de pui, caserola cu branza de vaci, ceai slab;
16:00: piersici coapte;
19:00: somon cu orez, bulion de trandafiri;
22:00: un pahar de kefir;
marţi:
07:00: terci de orez, cafea cu smântână;
10:00: jeleu de fructe;
13:00: supă de legume, pui fiert și orez, compot;
16:00: un cozonac neprofitabil, jeleu;
19:00: budincă de legume, tăieturi de pui, ceai slab;
22:00: un pahar de ceai slab;
vineri:
07:00: hrișcă cu lapte, ou fiert moale, ceai slab;
10:00 caserola cu brânză de căsuță, kissel;
13:00: supă de orez, piure de cartofi cu pâine, cafea cu smântână;
16:00: compot, chiflă necomestibilă;
Ora 19:00: farfurie cu carne, paste, compot;
22:00: un pahar de kefir;
sâmbătă:
07:00: omleta la abur, terci de orez, cafea cu smântână;
10:00: jeleu de fructe, fursecuri;
13:00: pui în smântână, orez, ceai slab;
16:00: cocktail de fructe;
19:00: ciorbă de pui cu vermicelli, legume, compot;
22:00: un pahar de kefir;
Duminica:
07:00: făină de ovăz, chifla necomestibilă, cafea cu smântână;
10:00: caserola cu brânză de vaci;
13:00: ciorba de chiftelute, compot;
16:00: jeleu de fructe;
19:00: tocană de legume, piure de cartofi, compot;
22:00: un pahar de lapte;
Astfel, chiar și nutriția pentru gastrită ar trebui să fie variată pentru a îmbogăți organismul cu toate vitaminele și
oligoelemente și, de asemenea, nu provoacă tulburări din cauza respingerii alimentelor preferate.
Exemple de gătit
• Budinca de legume. Compoziția legumelor poate fi orice. De exemplu, o budincă delicioasă este obținută din cartofi (300 g.), Varză (200 g.) Și
morcovi (300 gr.). Legumele trebuie spălate, decojite și tocate fin. Într-o tigaie cu legume, se adaugă lapte și se fierbe până la licitație, apoi se toarnă semolă (100 g.) Și se fierbe 10 minute la foc mic. Apoi adăugați gălbenușurile, amestecați, turnați proteinele biciuite în masa rezultată. Puneți budinca într-un vas de copt, rumenit cu brânză deasupra. Coaceți până la fiert;
• Jeleu de mere. Se folosesc 200 g per porție. mere, decojite și tocate în 8 părți. Feliile de mere se fierb până se moale și se piurează în piure de cartofi. Se adaugă zahăr, piureul este adus la fiert. Gelatina, înmuiată anterior în apă rece, se adaugă în mere, amestecată. La masa rezultată se adaugă o linguriță de suc de lămâie și se toarnă într-o matriță, care este scoasă la frigider până se solidifică complet.
