Caserolele cu carne tocată sunt gustoase, satisfăcătoare și simple. Felul de mâncare vă va încânta cu o crustă apetisantă și o aromă plăcută, poate fi preparat cu adăugarea de diverse produse, jucați-vă cu aspectul și cantitatea de mirodenii.
Aici veți găsi rețete pas cu pas pentru caserole cu carne tocată în cuptor pentru a încerca.
Caserola cu carne tocată la cuptor - principii generale de gătit
Cu cât carnea tocată este mai bună și mai bună, cu atât va fi mai gustoasă caserola. Este mai bine să răsuciți singuri carnea, puteți adăuga o bucată de slănină în ea. În mod obișnuit, carnea de vită, carnea de porc, un amestec din ele sunt utilizate pentru caserole, dar se poate adăuga o bucată de pui. Înainte de a pune în farfurie, tocatul este deseori prăjit, uneori cu legume și condimente. Acest lucru îmbunătățește gustul, reduce timpul de gătit.
Cu ce sunt fabricate caserolele:
• cartofi crudi sau fierti;
• paste;
• ciuperci proaspete, murate;
• alte alte legume (dovlecel, vinete, varză, roșii etc.)
Adesea brânza se pune în farfurie, dând o crustă frumoasă. În plus, ouăle și umpluturile pe baza lor pot fi adăugate straturilor de legături. Pentru a unge blatul, smântâna, maioneza, brânzeturile moi.
Colectați caserolele în forme cu părțile laterale. Deseori vasele nu sunt lubrifiate doar din interior, ci și stropite cu făină, biscuiti. În rețetele pas cu pas pentru caserole cu carne tocată, procesul este descris în detaliu în cuptor. Mulțumită acestei tehnici, apare pe toate părțile un crocant. Coaceți vasul la cuptor. Dacă este format din produse finite, atunci în timp vor dura 30-40 de minute. Când utilizați ingrediente crude, procesul poate dura până la o oră.
Caserola cu cartofi tocati: reteta pas cu pas
O variantă a unui fel de mâncare delicios, simplu și satisfăcător. În această rețetă pas cu pas pentru caserole cu carne tocată, cartofii fierti vor fi folosiți la cuptor și îi puteți găti în avans.
Ingredientele
• 700 g cartofi (decojiți);
• 500 de grame de carne tocată;
• 2 cepe;
• 3 linguri smântână;
• 3 linguri de făină;
• 3 ouă;
• 150 de grame de brânză;
• condimente, ulei;
• 3 linguri de biscuiti.
preparare
1. Cartofii decojiți tăiați în patru părți, puneți într-o tigaie. Umpleți cu apă caldă. Dacă utilizați apă rece, tonurile vor înlătura gustul și amidonul, acest lucru nu este necesar pentru caserole.
2. Se pune pe aragaz, se fierbe zece minute, se adaugă o lingură de sare în cartofi, se gătește până se moale. Se scurge bulionul. Ia o zdrobitură și macină masa. Însă puteți mulțumi cum doriți mai mult. Se răcește aproximativ cincisprezece minute.
3. Adăugați făina și ouăle în cartof, amestecați. În această etapă, puteți gusta, dacă este necesar, adăugați sare.
4. Tăiați ceapa în cubulețe. Turnați 3-4 linguri de ulei în tigaie. Puteți folosi grăsimi sau unt, faceți-o pe gustul vostru. Pune la căldură.
5. Pune ceapa în unt, prăjește feliile până se translucidă. Durează aproximativ două minute la foc mediu. Amestecați astfel încât bucățile să nu se ardă.
6. Adăugați carnea tocată în ceapă, amestecați. Se prăjește cu leguma timp de aproximativ cinci minute. Umplerea ar trebui aproape să fie pregătită.
7. Adăugați sare în carnea tocată, piper, puteți pune și alte condimente, cineva îi place o caserolă cu usturoi și ierburi. Opriți aragazul.
8. Luăm un formular cu părți. Mărimea este arbitrară. Cu cât zona este mai mică, cu atât este mai mare caserola și invers.
9. Ungeți interiorul matriței cu ulei, lucrați cu atenție pe suprafață și presărați imediat cu pesmet. Acestea vor da caserolei un crocant, vasul va fi îndepărtat cu ușurință din formă.
10. Brânza frecată grosier. Este mai bine să folosiți soiuri tari, care se topesc bine și păstrează straturi de caserole.
11. Împărțiți cartofii în jumătate. Întindem primul strat dintr-o parte. Presărați ușor cu brânză, sunt suficiente 1-2 linguri.
12. Pe cartofii cu brânză întindem masa de carne tocată, dintr-o dată. Nivelați stratul și, de asemenea, presărați ușor cu brânză rasă.
13. Acum vine restul de cartofi. Partea din spate a lingurii netede partea de sus.
14. Turnați toată brânza care a rămas.
15. Se unge brânza cu smântână. Trei linguri sunt suficiente. Lista ingredientelor pentru o rețetă pas cu pas pentru caserola cu carne tocată în cuptor conține smântână, dar puteți lua și maioneză.
16. Punem la copt. La 200 de grade, procesul va dura aproximativ o jumătate de oră. Deoarece toate ingredientele sunt aproape gata de utilizare, ne concentrăm pe crusta brună de deasupra.
Caserola cu paste tocate: reteta pas cu pas
În lista ingredientelor acestei rețete pas cu pas pentru caserole cu carne tocată, tipul de paste nu este indicat în cuptor. Puteți folosi orice coarne sau pene, dar acestea nu ar trebui să fie foarte mari.
Ingredientele
• 240 de grame de paste uscate;
• 600 grame de carne tocată;
• 0,5 cani de lapte;
• 140 grame brânză;
• o pereche de ouă;
• 1 roșie;
• 1 ceapă mare;
• sare și piper;
• 3 linguri de ulei.
preparare
1. Aduceți la fiert 2 litri de apă, puneți o lingură de sare. Conform regulilor, toate pastele sunt fierte la 1 litru de lichid la 100 de grame.
2. Adormim pastele, amestecăm, gătim aproximativ cinci minute. Produsele ar trebui să crească ca mărime, să absoarbă apa, dar să nu acre sau să digere. Se scurge într-un colector. Dacă pastele sunt făcute din grâu dur, atunci nu se vor lipi, nu puteți unge.
3. Tăiați ceapa în cubulețe, puneți-le într-o tigaie mare cu două linguri fierbinți de ulei. Prăjiți câteva minute. Amestecăm astfel încât locurile arse să nu apară pe bucăți.
4. Adăugați carnea tocată. O gătim cu ceapă aproximativ cinci minute. Focul face mediu.
5. Roșiile tăiate în cubulețe mici. Dacă pielea aspră este jenată, apoi mai întâi scufundați roșia în apă clocotită timp de un minut, îndepărtați toate inutile.
6. Trecem roșia în carnea tocată, adăugăm căldură, prăjim încă două minute. Condimentează cu sare și piper.
7. Ungeți vasul cu caserola cu uleiul rămas.
8. Puneți jumătate din pastele gătite, aplatizați.
9. Grătarul de brânză, separat 90 de grame pentru stratul superior. Împărțim rămășițele în jumătate. Turnați o porție mică pe paste.
10. Acum răspândim umplutura de carne din carne tocată. Și din nou, presărați-o cu o bucată mică de brânză.
11. Întindeți restul de paste.
12. Bateți câteva ouă cu o jumătate de pahar de lapte, adăugați ușor. Se udă caserola deasupra. Faceți-o cu o lingură, încercați să vărsați uniform pastele.
13. Presărați blatul cu brânză rasă, care rămâne.
14. Trimitem vasul pentru o jumătate de oră la cuptor, pregătim caserola din carnea tocată timp de 35-40 de minute.
Caserola cu ciuperci tocate: reteta pas cu pas cu cartofi
Pentru această rețetă pas cu pas pentru caserole de carne tocată la cuptor, nu este necesar să fierbeți cartofii în avans. O legumă este pregătită într-un mod special, dacă supraexpuneți pe foc, puteți strica totul.
Ingredientele
• 0,6 kg carne de porc și vită tocată;
• 0,9 kg cartofi;
• 230 de grame de smantana;
• 2 cepe;
• 400 de grame de campion;
• 2 lingurițe. l. sos de rosii sau paste;
• 110 grame brânză tare;
• unt, condimente, biscuiti, usturoi.
preparare
1. Cojiți ambele cepe, tăiate individual în cubulețe.
2. Turnați 2 linguri de ulei într-o tigaie, puneți ceapa și începeți să prăjiți.
3. După câteva minute, se adaugă carnea tocată în ceapă, se amestecă, se reduce ușor căldura și se gătește aproximativ șapte minute. Amestecați astfel încât umplutura să nu se ardă pe o parte.
4. Într-o pastă de roșii, adăugați câteva linguri de apă, condimente, amestecați și turnați în carne tocată. Gătiti încă un minut, opriți-l.
5. Turnați câteva linguri de ulei într-o altă tigaie, turnați a doua ceapă, începeți să prăjiți, amestecați regulat.
6. Clătiți ciupercile, tăiați-le în bucăți mici. Punem într-o tigaie cu o a doua ceapă la câteva minute după începerea prăjirii. Gătim ciuperci fără capac, astfel încât toată apa să se evapore.
7. Imediat ce ciupercile încep să se prăjească, asezonați-le cu sare și adăugați două linguri complete de smântână. Simplu exact două minute, opriți.
8. Cojiți cartofii, tăiați-l în felii de 4 mm.
9. Se fierbe un litru și jumătate de apă cu o lingură de sare, se toarnă cartofii, se fierbe la cinci minute după fierbere. Dacă leguma este amidonă și se gătește repede, două sau trei minute sunt suficiente. Cartoful nu trebuie să devină moale. Îl trimitem într-un coliator, îl lăsăm să se răcească.
10. În smântâna rămasă se pune sare, piper, opțional se strecoară câteva căței de usturoi. Se amestecă bine.
11. Ungeți forma, presărați-o cu fisuri, începeți să strângeți caserola.
12. Primul strat se face din jumătate din cartofi. Ungeți-l cu o porție mică de sos de smântână, doar puțin.
13. Întindeți umplutura de carne și presărați ușor cu brânză.
14. Acum vine stratul de ciuperci cu smântână. Ne-am răspândit cât mai uniform. Și, de asemenea, se presară ușor cu brânză rasă. Nu este necesar să lubrifiați aceste straturi cu smântână, în orice caz se dovedesc suculente.
15. Acum răspândiți frumos cartofii rămași.
16. Stratul superior este acoperit cu toată smântâna care rămâne.
17. Deasupra toarnă toată brânza răzuită.
18. Introduceți caserola într-un cuptor încălzit la 200. Se coace aproximativ o jumătate de oră.
19. Scoate vasul din cuptor, lasă-l să stea douăzeci de minute, apoi taie-l și întinde-l în porții.
Caserola cu carne tocată la cuptor - sfaturi și trucuri utile
• Stropiți un vas de copt nu numai cu biscuite zdrobite. Dar și semința obișnuită. De asemenea, dă o crustă crocantă și gustoasă.
• Presărați o caserolă de brânză cu brânză crudă la mijlocul gătitului. În acest proces, vor fi alocate o mulțime de sucuri, care ar trebui evaporate, iar crusta va interfera cu acest lucru.
• Este mai bine să ungeți brânza deasupra cu o lingură de smântână sau maioneză, astfel încât să nu se ardă, să nu se rumenească prea repede.
• Dacă doriți să obțineți o crustă de brânză delicioasă și crocantă, puteți amesteca produsul uns cu pesmet. Fărâmătoarea de sare mărunțită va funcționa, de asemenea, se va dovedi foarte gustoasă.
