Ananasul și carnea - aceasta nu mai este o combinație extravagantă. Este folosit activ în gătit pentru prepararea mâncărurilor și gustărilor calde. Deși, din ce în ce mai mult, carnea este înlocuită cu pui. Pasărea este mai ieftină, mai accesibilă, toată lumea poate gusta și cu fructe, ea este în condiții prietenoase.
Iată trei rețete de pui cu ananas: pas cu pas, în detaliu, cu toate trucurile și nuanțele.
Pui de ananas - Principii generale de gătit
Două tipuri de feluri de mâncare sunt preparate din pui cu ananas - calde sau salate. Mai jos sunt diverse retete, este descrisă gătitul pas cu pas. Filetul de pui este cel mai des utilizat, deoarece bucățile de pe os sunt mai greu de combinat cu fructele. Filetul tăiat în felii sau farfurii, uneori bătut. Pentru salate, puteți fierbe orice parte a carcasei, apoi coajați carnea de pe os, tăiați-o sau sfâșiați.
Ananasul este cel mai adesea folosit în conserve. De aceea, deseori în listele de ingrediente este indicată nu greutatea, ci numărul de inele. Dacă există piese în bancă, atunci luați o sumă aproximativă. Ananasul nu necesită nicio pregătire preliminară, trebuie doar să decantați siropul, uneori tăiat.
Ce altceva ar putea avea nevoie:
• brânză;
• maioneză, smântână;
• unt sau ulei vegetal;
• condimente;
Ingredientele suplimentare variază în funcție de mâncare. Foarte des, se adaugă ciuperci, nuci, ceapă și alte legume. Toate aceste ingrediente se combină perfect, permițându-vă să obțineți mâncăruri cochete din pui și ananas.
Pui cu ananas: reteta (pas cu pas in cuptorul sub branza)
Reteta pas cu pas pentru pui cu ananas la cuptor. Pentru acest fel de mâncare se folosește carne albă fragedă, adică file din sân. Este saturat de sucuri de ananas, se pare foarte gustos și nu se usucă.
Ingredientele
• 500 g de pui;
• 200 g ananas;
• 70 grame smantana;
• 100 de grame de brânză;
• sare, piper;
• cuisoare de usturoi;
• pentru decorare roșii cherry, verzi.
preparare
1. Tăiați puiul în farfurii pentru a face să pară cotlet. Bucățile subțiri nu trebuie să fie confecționate, cu grosimea de aproximativ 2 cm, deoarece vor fi încă bătute. Este indicat să tăiați fileul peste fibre, astfel încât va fi mai bine înmuiat cu smântână și suc de ananas.
2. Stabilim plăcile pe o placă de tăiere, puteți avea mai multe bucăți simultan, dar facem distanța între ele de cel puțin 4-5 cm. Acoperim cu film filmat, batem puțin cu un ciocan, nu facem bucăți subțiri. Puteți bate puiul fără un film, dar apoi sucul se va stropi, iar bucățile se pot rupe.
3. Presărați pasărea cu sare și piper. Puteți lua condimente pentru pui sau un amestec de curry, se va dovedi, de asemenea, delicios.
4. Amestecați smântâna și un cățel de usturoi zdrobit. Puteți găti fără el sau puteți folosi usturoi uscat.
5. Punem cotletele de pui pe o foaie de copt într-un singur strat. Îl puteți acoperi cu o foaie de pergament sau folie, pentru a nu-l spăla mai târziu.
6. Ungeți puiul cu smântână și usturoi, lăsați-l ușor la marinat deocamdată.
7. Obținem ananasul din borcan, vor fi necesare aproximativ 5 inele. Se agită siropul. O punem pe o placă de tăiat și o tăiem în cubulețe mici. Puteți pune imediat inelele pe pui, acesta se va dovedi și frumos și gustos.
8. Punem ananasul conservat pe un pui uns cu smantana. Deoarece sunt tăiate, este foarte convenabil de distribuit pe suprafață, se dovedește uniform.
9. Brânza trebuie grăbită grosieră. Puteți utiliza un produs feliat în farfurii subțiri, acesta va acoperi în mod convenabil umplutura. Sau doar luați brânza rasă și adormiți ușor ananasul. Încercăm astfel încât chipsurile să nu cadă pe foaia de copt.
10. Introduceți în cuptor. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. Temperatura mai scăzută nu trebuie făcută, deoarece fileul este gătit rapid.
11. Coacem puiul sub ananas și brânză 20-25 minute, obținem o crustă frumoasă și aurie. Dacă brânza este de înaltă calitate, se va topi bine și se va topi.
12. Scoatem vasul din cuptor, îl punem pe farfurii, îl completăm cu verdeață, decoram cu roșii cherry tăiate și servim imediat.
Pui de puf cu salată de ananas: rețetă (pas cu pas) cu nuci și ciuperci
O variantă a unei salate delicioase. Într-o rețetă pas cu pas pentru pui cu ananas, se folosesc suplimentar ciuperci. Dar, în realitate, există o mulțime de opțiuni, adesea sunt înlocuite cu prune, se adaugă castraveți proaspeți și porumb.
Ingredientele
• 200 g de champignons (ciuperci proaspete);
• 400 g pui;
• 200 g ananas;
• 200 g maioneză;
• 60 g de nuci;
• 1 cap de ceapă;
• ulei.
preparare
1. Pentru salată, puteți lua fileul sau piciorul întreg, după cum doriți, dar apoi luați mai mult picioarele, ținând cont de os și piele. Nu vor merge la salată. Umpleți cu apă, fierbeți până când este fraged. Pentru a îmbunătăți gustul în apă, puteți adăuga o frunză de dafin, piper.
2. Răciți puiul, tăiați-l în felii sau pur și simplu dezasamblați fibrele cu mâinile.
3. Taiem ceapa si ciupercile, campionii sunt cel mai des folositi. Se toarnă puțin ulei în tigaie, se prăjesc ceapa câteva minute, apoi se adaugă ciupercile în ea și se adună până la fiert. La sfârșit, se condimentează cu sare, se amestecă și se răcește. Toate ingredientele salatei trebuie să fie reci sau la temperatura camerei.
4. Separați numărul dorit de ananas conserve, tăiate în cuburi mici.
5. Măsurați cantitatea potrivită de maioneză. Puteți folosi amestecul său cu smântână, acest lucru va reduce conținutul de calorii, va reduce conținutul de grăsime al gustării.
6. Turnați nucile într-o tigaie uscată și prăjiți un minut. Se răcește și se toacă cu un cuțit. Nu folosim un blender, nu avem nevoie de firimituri, ci de bucăți vizibile.
7. Luăm un bol de salată adâncă și punem în el un strat de ciuperci și ceapă, îl nivelam și ungem ușor, foarte ușor cu maioneză. Ciupercile au deja uleiul pe care au fost prăjite, deci nu este nevoie de mult sos.
8. Întindeți acum stratul de file de pui pe ciuperci. Îl acoperim cu sos mai abundent, astfel încât pasărea să fie bine saturată, să devină fragedă și suculentă.
9. Acum sunt felii de ananas. De asemenea, trebuie să fie acoperite cu maioneză. Puteți pune aici un strat de ouă fierte sau brânză, dar acest lucru este opțional.
10. Presărați totul cu nuci tocate, trimiteți puiul cu ananas la frigider. Lăsați să stea cel puțin 2 ore.
Pui la cuptor cu ananas: reteta (pas cu pas cu ciuperci)
O variantă a unei mâncăruri festive, gustoase și frumoase. Se dovedește un pui foarte aromat și suculent. Rețeta este detaliată, pas cu pas, sunt descrise toate etapele de gătit. Chiar și un începător va reuși!
Ingredientele
• 4-5 file de pui;
• 8-10 inele de ananas;
• 250 g champignons;
• 2-3 capete de ceapă;
• 100 g smântână sau maioneză;
• 170 g brânză;
• 2 căței de usturoi;
• unt.
În plus, veți avea nevoie de condimente: un amestec de ardei, curry, ardei dulce sau orice altul pe gustul dvs., vă puteți limita la sare și piper negru.
preparare
1. Clătiți puiul cu apă rece. Luați prosoape de hârtie sau cârpe groase. A se usca. Dacă șervețele sunt subțiri, hârtia se va lipi și va rămâne pe produs.
2. Fiecare file de pui trebuie tăiat longitudinal pentru a face două farfurii. Am pus pe tabla, așa cum s-a făcut într-una din rețetele anterioare și atingem ușor ciocanul. Încercăm să batem fileul, astfel încât piesele să dobândească aceeași grosime pe întreaga zonă și între ele.
3. Luați un amestec de condimente, presărați cu pui. Freacă-l imediat cu degetele și sare. Ne așezăm unul peste altul, astfel încât nimic nu se usucă, acoperim cu un film sau un bol inversat deasupra. Lasa-l la murat.
4. Curățăm capetele de ceapă, reeem în cuburi mici. Topiți untul într-o tigaie. Puteți lua ulei vegetal, dar pe unt se dovedește mult mai gustos. Se toarnă o ceapă tocată, se prăjește până când este transparent.
5. Clătiți șampanii proaspeți. În general, în acest fel de mâncare se pot folosi și ciuperci murate, apoi nu trebuie să fie prăjite. Champignons proaspete tăiați în jumătate și apoi felii.
6. Turnați ciupercile în ceapă și prăjiți-le împreună. Este greu de spus ora exactă, toată apa trebuie să se evapore, așa că facem un foc mare și agităm. De îndată ce ciupercile încep să se „grătească”, adică se prăjesc, apoi se fierb câteva minute și se oprește. Răcește ciupercile cu ceapa într-un bol.
7. Adăugați smântână sau maioneză în ciuperci, imediat sare, stoarceți usturoiul (opțional) și amestecați.
8. Ananasurile pentru această rețetă nu trebuie să fie tăiate, inelele întregi vor fi stivuite, dar este indicat să le puneți în prealabil într-un colizor pentru a scăpa de excesul de sirop dulce.
9. Punem fileul pe o foaie de copt unsă într-un singur strat.
10. Imediat pe fiecare bucată puneți un cerc de ananas.
11. Acum întindeți ciupercile prăjite. Punem o parte în gaura ananasului, restul în jur și puțin deasupra inelului. Nu ne grăbim, o facem cu atenție.
12. Se macină brânza pe o răzătoare grosieră. Presară stratul de ciuperci deasupra. Stivuim suficient pentru a face crusta densă.
13. Puneți puiul cu cuptor cu ananas. Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade, procesul durează aproximativ o jumătate de oră.
Pui de ananas - Sfaturi și trucuri
• Pentru ca puiul să se înmoaie bine, tăiați bucățile peste fibre. Dacă este tăiat, sosul sau marinada nu pot pătrunde.
• Dacă nu vă plac dulciurile zaharoase din mâncărurile cu carne, atunci este mai bine să folosiți ananas proaspăt.
• Dacă brânza începe să se prăjească foarte repede și este deja aproape gata, trebuie urgent să reduceți temperatura la 160-170 de grade. În plus, puteți unge crusta cu smântână sau maioneză, acest lucru va împiedica arderea acesteia.
• Pentru ca o cină delicioasă să nu fie umbrită prin spălarea foilor de copt, luați obiceiul de a acoperi foi cu pergament sau folie. Covorașele din silicon confortabile sunt și mai bune. Trebuie spălate, dar totul iese de pe suprafață foarte simplu și fără eforturi suplimentare.
