Există mâncăruri care funcționează întotdeauna bine. Cartoful la cuptor cu pui este unul dintre ei. Acest fierbinte este delicios, parfumat, satisfăcător, iar datorită rețetelor pas cu pas, chiar și un adolescent poate face față pregătirii sale.
Reteta pas cu pas pentru cartofi la cuptor cu pui - principii generale
Vasul este format din două componente principale: pui și cartof. Pregătirea preliminară a ingredientelor nu necesită mult timp. Carnea trebuie spălată complet, tăiată în bucăți, dacă este necesar, uscată și marinată. Cojiți și tocați cartofii.
Dacă nu există timp nu este necesar să alegeți puiul, puteți să îl frecați pur și simplu cu condimente, sosuri. Dar, dacă aveți minute în plus, puneți bucățile în orice marinată preferată și lăsați-le să se ungă puțin. Marinada se poate baza pe maioneză, smântână, kefir, sos de soia cu usturoi, ierburi, condimente.
În plus, puteți pune și alte legume în farfurie: ardei, roșii, ceapă, dovlecel, varză și altele. Pentru ca toate ingredientele să fie gătite la un moment dat, să nu se transforme în nămol sau să nu supradimensionați, tăiați toate legumele în bucăți de aceeași dimensiune și formă.
Odată ce toate ingredientele sunt gata, puneți-le pe o foaie de copt unsă și dați-le la cuptor. Pentru gust, suculență și aspect frumos, vasul poate fi presărat cu brânză rasă, se toarnă sos, se presară cu ierburi.
Cartof la cuptor cu pui: reteta pas cu pas
ingrediente:
• 4 picioare de pui medii;
• 6 tuberculi mici de cartofi tineri;
• cap de ceapă;
• 1 ardei gras;
• 5 căței de usturoi;
• 2 morcovi mici;
• piper negru măcinat, sare - 5 grame fiecare;
• frunza de dafin - 2 frunze.
Pentru gravy cremos:
• maioneză - 30 mg;
• jumătate de pahar cu cremă cu grăsimi medii;
• 3 căței de usturoi;
• piper negru măcinat - 5 grame.
Ca produse suplimentare, luați 120 ml ulei vegetal, un pachet de 10 grame de ardei măcinat, condiment universal, condiment pentru cartofi, turmeric măcinat și curry. De asemenea, pentru servire, aveți nevoie de o jumătate de bucată de pătrunjel și mărar proaspăt, două sau trei roșii proaspete, castraveți, ridichi, o bucată mică de varză sau alte legume.
Metoda de gătit:
1. Înainte de a începe să gătiți cartofii coapte cu pui, puneți cuptorul la cuptor pentru încălzire, apoi pregătiți toate produsele: clătiți cartofii tineri, coaja, tăiați-i în cercuri medii. Ardeiul gras se taie pe jumătate, se taie tulpina, se îndepărtează semințele, se clătește, se taie în inele de mijloc. Cojiți morcovii, clătiți, tăiați în cercuri subțiri. Eliberați ceapa din coajă, tăiați-o în inele, curățați căței de usturoi, tocați în usturoi.
2. Dacă este necesar, dezghețați picioarele de pui, clătiți-le sub apă rece, tăiați-l în mai multe bucăți cu o pălărie mică.
3. Amestecați morcovii pregătiți într-o cană adâncă cu cartofi, ardei gras și doi căței de usturoi tocați, turnați puțină sare, piper negru, un vârf de condiment universal, paprika măcinată, turmeric și curry. Dacă doriți, puteți folosi în siguranță orice alte condimente și condimente. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal în amestecul vegetal și amestecați totul bine.
4. Luați o foaie adâncă sau un vas de copt. Capacitatea trebuie să fie profundă, astfel încât în timpul coacerii uleiul și sucul eliberat din carne și legume să nu se scurgă în cuptor. Ungeți bine frunza cu ulei vegetal, puneți cartofii în amestec cu legumele și condimentele, așezați inelele de ceapă deasupra.
5. Într-un bol mic separat, amestecați condimentul rămas, turnați în uleiul vegetal, turnați puțin piper negru și sare, adăugați trei căței de usturoi stoarse prin usturoi și amestecați bine. Frecați picioarele de pui dezghețate cu acest amestec, puneți-le pe cartofi cu legume și ceapă. Dacă mai aveți un amestec picant, turnați-l deasupra picioarelor. Dacă doriți ca mâncarea finalizată să se dovedească puțin mai grasă și mai suculentă, atunci puteți presăra puțin ulei slab peste ingredientele prevăzute.
6. Puneți foaia de prăjit cu tot conținutul într-un cuptor preîncălzit, coaceți la temperatură moderată, aproximativ 180 de grade, aproximativ o oră. Asigurați-vă că reglați modul de temperatură, deoarece, cu încălzire constantă puternică, uleiul și sucul eliberat de la picioare și legume se vor evapora rapid și, în consecință, vasul se va dovedi uscat și, în plus, cartofii și ceapa se pot arde de sus.
7. În timp ce cartofii și puiul sunt coapte, pregătiți un sos de usturoi cremos: strecurați căței de usturoi printr-o presă de usturoi, puneți într-un bol adânc mic, adăugați maioneză, turnați smântână, adăugați piper negru, sare și amestecați bine. Nu exagerați cu sare, deoarece sarea este deja prezentă la maioneză. Aveți grijă să cumpărați smântână cu un procent redus de grăsime sau, în general, fără grăsimi, deoarece vasul finit conține deja o cantitate suficientă de ulei.
8. După o oră de coacere, deschideți cuptorul, verificați disponibilitatea cărnii și legumelor, străpunzând cartofii și picioarele de pui cu o furculiță. Dacă vasul este gata - tăiați picioarele de pui în porții cu un cuțit și așezați-le pe farfurii, așezați cartofii, ardeii și morcovii lângă ei. Topim vasul cu untul rămas pe foaie și șuvița cremoasă gătită.
9. Apoi, într-o farfurie separată, puneți salata de legume. Pentru o salată de legume, puteți lua orice legume după gustul dvs., de exemplu, roșii, castraveți, varză, ridiche sau ridiche: clătiți, coajă, zdrobiți și condimentați cu maioneză. Sau puteți tăia doar legumele în felii și puneți pe o farfurie cu cartofi și picioare. Într-o farfurie separată, așezați pâinea brună feliată.
Reteta pas cu pas pentru cartofii la cuptor cu pui, la cuptor cu straturi de branza
ingrediente:
• 2 kilograme de cartofi tineri medii;
• 4 cepe;
• 15 picioare de pui;
• o bucată mică de brânză olandeză;
• 1 borcan mic de maioneză.
Pe lângă toate ingredientele enumerate, luați cinci grame de sare măcinată fin, 15 grame de tocană măcinată și o grămadă de pătrunjel sau mărar proaspăt și aproximativ 30 ml de ulei de floarea soarelui pentru a unge foaia de prăjit. Nu puteți adăuga sare, deoarece maioneza, care are deja sare, face parte din farfurie. Dacă doriți, puteți lua, de asemenea, o jumătate de ambalaj de condiment pentru cartofi sau pui, acestea vor oferi vasului o aromă mai mare. Și, de asemenea, dacă doriți, pregătiți două roșii proaspete și castraveți și o cantitate mică de ketchup de roșii pentru a uda vasul finalizat pentru servire.
Metoda de gătit:
1. La fel ca în prima rețetă, înainte de a găti cartofi coapte cu pui și brânză, puneți cuptorul să se încălzească la o temperatură de 200-220 grade.
2. Mai întâi, pregătiți toate produsele: dezghețați pui de găină, clătiți cu apă rece. Asigurați-vă că coaceți gambe bine decongelate, astfel încât acestea să fie mai bine saturate de condimente și maioneză.
3. Cojiți ceapa, puneți-o într-o cană mică, adăugați trei linguri mari de maioneză și lăsați timp de douăzeci de minute la macerat.
4. Se curăță cartofii, se clătește, se taie în cercuri, se adaugă sare, se presară cu piper negru și se mai murat în maioneză și pentru câteva minute.
5. Stropiți tocanele de pui cu piper negru, dacă doriți, cu sare și orice condimente, adăugați o cantitate mică de maioneză și lăsați o jumătate de oră la marinat.
6. Când toate produsele sunt bine marinate, luați o foaie de prăjit adâncă, ungeți cu ulei și puneți produsele preparate pe ea în straturi, în următoarea ordine: cartofi, ceapă, tobe de pui.
7. Puneți foaia cu toate componentele așezate într-un cuptor preîncălzit și coaceți puțin mai puțin de o oră la o temperatură de 220 grade.
8. În timp ce cartoful cu picioarele de pui este copt, răziți brânza olandeză pe o răzătoare cu dinți mici. Puteți înlocui ușor brânza olandeză cu orice altă brânză tare sau semi-tare sau luați brânză procesată, cremoasă, fără aditivi diferiți, principalul lucru este că produsul este natural și se topește bine când este încălzit, dar nu arde.
9. Clătiți pătrunjelul proaspăt sau mărarul, tocați-le bine cu un cuțit.
10. După aproximativ 50 de minute de coacere, deschideți cuptorul, presărați cartofii cu tobe de pui cu brânză tocată și ierburi, puneți din nou la cuptor câteva minute, astfel încât brânza să se topească și să se rumenesc puțin.
11. Când vasul este acoperit cu o crustă de brânză frumoasă, opriți cuptorul, îndepărtați foaia de copt, așezați puiul și cartofii pe farfurii plate, puneți o salată de legume cu roșii proaspete, castraveți și ulei vegetal lângă ea. De asemenea, puneți felii de pâine albă pe o farfurie separată. Dacă doriți ca mâncarea să fie mai suculentă, puteți pune orice sos într-un bol mic sau pur și simplu turnați ketchup-ul cu roșii pe farfurie.
Reteta pas cu pas pentru cartofi la cuptor cu pui - trucuri și sfaturi
• Puteți folosi absolut orice parte a puiului pentru gătit: butoaie, picioare de pui, coapse și sân. De asemenea, puteți cumpăra o carcasă întreagă și o puteți toca în bucăți de dimensiunea dorită.
• Dacă aveți cartofi coapte, trebuie să le coajați, cartofii tineri trebuie doar spălați bine.
• Nu ignorați condimentele, condimentele, ierburile, ierburile - ele conferă vasului final o aromă și prospețime deosebite.
• Serviți mâncarea cel mai bine când este fierbinte cu legume proaspete sau conserve, ierburi. Bon pofta
