Masa de nuntă diferă de oricare alta din abundența de mâncare, printre care prevalează gustările. Aceștia atrag ochii, stimulează pofta de mâncare. Este foarte important să pregătiți diferite tipuri de gustări, astfel încât fiecare invitat să găsească ceva pe gustul său.
Purtători de nuntă - Principii generale de gătit
Dacă nunta este răspândită, atunci pot fi preparate aperitive din caviar roșu, somon, soiuri bune de șuncă, brânză și cârnați. Aceste produse pot fi utilizate pentru sandvișuri, tartele, diverse salate. Întotdeauna se dovedește delicios și elegant cu ei. Dacă bugetul este limitat, atunci delicatesele vor trebui diluate puțin sau înlocuite complet.
De la care puteți pregăti gustări pentru nuntă:
· Diverse murături, ciuperci;
· Ouă, brânzeturi tari și procesate;
· Bastoane de crab;
· Legume proaspete, fierte;
· Carne, păsări de curte.
Din aceste ingrediente se prepară salate, felii, umpluturi pentru tartele, pâine pita, umplutură pentru sandvișuri. Pentru ca masa festivă să pară elegantă, nu uitați de verzi, care ar trebui să fie multe. Pentru a proiecta gustări din carne și pește, puteți folosi legume feliate frumos, citrice.
Aperitiv pentru nunta „Raffaello”
Versiunea neîndulcită a unei gustări de nuntă foarte tandre și delicioase, cu numele unei bomboane populare. Pentru prepararea Raffaello, este mai bine să folosiți două tipuri de brânză: tare și prelucrate, deci va fi mai gustoasă.
Ingredientele
· 100 g bețe de crab;
· 60 g brânză procesată;
2 ouă
50 g brânză tare;
· Maioneză, condimente;
· 10 nuci;
· 1-2 căței de usturoi.
preparare
1. Se fierb ouăle fierte tari. Se răcește, se curăță de coajă, se gratează fin într-un bol.
2. Se unge brânză tare și usturoi în ouă, se adaugă brânză cremă. Dacă nu este foarte moale, atunci îl puteți freca.
3. Adăugați maioneză, agitați, ar trebui să obțină o masă groasă. Sare și condimentează cu piper după gust, nu le poți adăuga deloc, deoarece sarea se găsește în brânză și picant în usturoi.
4. Grătați bețișoarele de crab într-un bol separat, este mai bine să nu dezghețați înainte.
5. Împărțiți masa în 10 părți, rolați bilele, așezând orice piuliță în interior. Puteți folosi alune, migdale, miez de nuc sau alune. Uneori se folosesc măsline sau măsline în loc de nuci, care se pot face și ele.
6. Rotiți bilele rulate în bețișoare de crab, acoperiți cu un strat gros.
7. Transferați Raffaello într-un vas cu ierburi. Poate fi folosit ca decor pentru salate.
Lavash aperitiv de nunta cu somon
Rulourile de spălare sunt foarte populare în viața de zi cu zi, orice umplutură poate fi învelită în prăjituri subțiri. Dar dacă aperitivul este pregătit pentru nuntă, atunci umplerea ar trebui să fie potrivită pentru eveniment. În loc de somon, puteți folosi un alt pește roșu.
Ingredientele
· 2 pâine pita de dimensiuni medii;
O grămadă de mărar;
350 g brânză moale cremoasă;
· Unele maioneză;
· 2-3 ouă;
350 g somon;
· 0,3 lămâi
preparare
1. Tăiați somonul cu felii foarte subțiri, astfel încât peștele să fie suficient. Uneori este pre-înghețat în cameră.
2. Stoarceți sucul din a treia parte a lămâii, presărați bucățile, frecați ușor, lăsați deoparte deocamdată.
3. Fierbeți ouăle, coaja. Se macină în orice fel. Puteți toca cu un cuțit sau grătar.
4. Adăugați verdeață în ouă, amestecați.
5. Puneți brânză moale cremoasă și strecurați puțină maioneză pentru a face o masă cremoasă. Se macină bine, se poate ucide cu un blender.
6. Întindeți ambele pâine pita pe masă. Decupați marginile rotunjite pentru a face dreptunghiuri.
7. Ungeți tortilele cu cremă de brânză, împărțind masa în jumătate.
8. Aranjați bucățile de somon. Dacă este tăiat subțire, atunci suprafața maximă a foii va fi închisă.
9. Rotiți cu grijă rulourile, puneți-l la frigider pentru cel puțin o oră.
10. Luați un cuțit ascuțit, tăiați pachetele în unghi în bucăți, cu o grosime de aproximativ doi centimetri.
11. Pune rulourile pe farfurii cu ierburi, servește o gustare la masa de nuntă.
Prajituri de nunta cu oua umplute
Ouăle pot fi umplute cu o varietate de produse, dar pentru o masă de nuntă, este mai bine să gătiți cu caviar roșu și negru. Numărul de produse este arbitrar.
Ingredientele
Ouă fierte;
· Caviar roșu sau negru;
· Maioneza;
Brânză procesată moale;
· Muștar;
· Sare și piper;
· Puțin verde.
preparare
1. Se fierb ouăle fierbinți, se răcesc în apă, se decojesc și se taie în jumătăți. Scoateți gălbenușurile, lăsați proteinele deoparte deocamdată.
2. Găiniți gălbenușurile, adăugați brânză smântână, verdeață tocată și macinați bine. Dacă masa este groasă, atunci se adaugă maioneză. Pentru gust, pune piper, muștar. Dacă brânza este proaspătă, atunci ai nevoie de sare.
3. Umpleți masa pregătită cu jumătate din ouă.
4. Umezeste lingura, netezeste suprafata.
5. Presărați ouă umplute cu caviar roșu sau negru. Puneți pe o farfurie garnitura cu ierburi proaspete.
Aperitiv pentru nuntă „Stupeți de bastoane”
O altă gustare de nuntă cu bețe de crab. Este important să alegeți tipurile care se desfășoară pentru a putea pune umplutura.
Ingredientele
· 400 de grame de bețe;
3 ouă (se fierbe);
150 de grame de brânză;
2 căței de usturoi;
· Unele maioneză;
· O bucată mică de mărar;
· Salată pentru decorare.
preparare
1. Curățăm ouăle fierte. Scoate gălbenușurile. Frecați-le bine într-un bol. Deoparte, sunt utile pentru decorare.
2. Freacă veverițele într-un alt bol, toacă brânza și usturoiul acolo.
3. Tăiați mărunt verdețurile de mărar, turnați-le la proteine. Adăugați atâta maioneză pentru a face o cremă groasă.
4. Barele de crab trebuie lăsate într-un loc cald pentru a se dezgheța. Apoi detașați cu atenție fiecare.
5. Ungeți bățul în interior cu un strat subțire de umplutură de brânză și înveliți-l ușor, având grijă să nu rupeți stratul subțire. Începem toate barele în acest fel.
6. Marginile rulourilor obținute trebuie unse cu maioneză, aproximativ un centimetru pe fiecare parte.
7. Presărați marginile maionezei cu gălbenușul răzuit, ar trebui să se lipească.
8. Transferăm bastoanele umplute pe farfurii cu verdeață. Dacă gustarea nu este servită imediat, atunci o dăm la frigider.
Aperiment de nuntă hering
Un hering obișnuit se poate transforma într-o gustare frumoasă și foarte gustoasă pentru o nuntă, trebuie doar să o aranjați corect. Este recomandabil să folosiți pâine întunecată.
Ingredientele
· 2 file de hering;
· 1 pâine maronie;
200 g ulei;
· Lemon;
Cap de ceapă;
· Verzi pentru decorare.
preparare
1. Tăiați pâinea în straturi, apoi în patru părți pentru a obține pătrate îngrijite. Bucățile curbate sunt îndepărtate cel mai bine imediat.
2. Prăjiți bucățile pe ambele părți într-o tigaie sau uscați ușor la cuptor.
3. Ungeți bucățele răcite cu unt.
4. Coaja ceapa, este mai bine să folosiți soiuri de salată. Tăiați în inele subțiri, dezasamblați.
5. Puneți câteva inele de ceapă pe ulei.
6. Tăiați fileul de hering în bețișoare mici, treceți la ceapă. Peștele nu trebuie să acopere complet suprafața.
7. Se spală lămâia, se usucă, se taie subțire în cercuri, apoi peste. Înjumătățiți citricele pe sandvișuri lângă hering. Zestul nu trebuie eliminat.
8. Topiți fiecare sandwich cu un firicel mic de mărar sau câteva frunze de pătrunjel.
Gustare pentru nuntă din lactate
O variantă a unei minunate gustări de nuntă, care este ideală pentru băuturi spirtoase precum vodka. Întregul farmec este că această salată este rapidă și ușor de preparat, nu acru. Câteva zile pot fi păstrate perfect la frigider, dacă nu adăugați verdeață și ceapă.
Ingredientele
· 500 g de varză sărată sau murată;
· 300 g de ciuperci sărate sau murate;
· 4 castraveți;
· Cap de ceapă de salată;
2 linguriță oțet;
40 ml ulei;
· Verzi pentru decorare;
0,5 linguriță piper negru măcinat
preparare
1. Ceapa se taie în inele îngrijite, se presară cu ceapă. Lăsați deoparte un timp.
2. Tăiați ciupercile în felii.
3. Tăiați castraveții în fâșii. Dacă sunt mici, atunci puteți face cercuri.
4. Combinați totul cu varza, adăugați piperul și uleiul, amestecați.
5. Așezați varza în 3 farfurii.
6. Tăiați verdeața, presărați gustarea deasupra.
7. Inele de ceapă pentru a dezasambla pe rând, întinse deasupra într-un singur strat pe întreaga zonă. Aperitivul este gata! Se face simplu, pare elegant, se pare delicios.
Aperitiv pentru nunta „Rulada de pui” cu prune sau caise uscate
O variantă a unei gustări foarte interesante și delicioase de pui și prune. Este perfect pentru o masă festivă. În mod similar, puteți găti rulouri cu caise uscate. Le puteți servi într-o formă caldă, dar este mai bine să se răcească și să se taie în felii subțiri.
Ingredientele
1,1 kg de pui (2 sâni);
4 căței de usturoi;
150 g de prune;
· Sare și piper;
80 g brânză;
· 4 linguri. l. maioneza;
· 2 lingurițe l. ulei.
preparare
1. Clătiți prunele, turnați apă fierbinte, lăsați 35-40 minute, lăsați-le să se umfle bine. Dacă nu se face acest lucru, atunci produsul va atrage umiditatea de la pasăre.
2. Filetul de pui tăiat peste, dar nu complet. Extindeți, acoperiți cu folie și bateți ușor. Nu ar trebui să se transforme în terci, ci doar ca mărime.
3. Stropiți straturi cu sare și piper.
4. Ungeți o parte cu maioneză. Cel care intră înăuntru.
5. Răciți brânza, presărați ușor.
6. Strângeți prunele, tocați-le bine, așezați-le pe file.
7. Se toacă usturoiul și se presară de asemenea. Puteți adăuga câteva nuci aici, este de asemenea delicios cu ele.
8. Rotiți rulourile, legați-le cu un fir strâns, astfel încât să nu se rotească în cuptor.
9. Puneți într-o formă unsă, ungeți puiul deasupra cu unt.
10. Se coace la 180 de grade 35 de minute. Apoi se răcește, se îndepărtează firele, se taie în bucăți. Când se servește, se adaugă ierburi și legume.
Purtători de nuntă - Sfaturi și trucuri
· Gustările de nuntă ar trebui să fie elegante, așa că trebuie să abordați în mod responsabil decorarea. Chiar și o mâncare modestă poate juca într-un mod complet nou.
· Nu tuturor oamenilor le place usturoiul, condimentele calde sau o mulțime de ierburi. Prin urmare, trebuie să puneți gustări de diferite tipuri pe masă. Poate fi posibil să servești sosul fierbinte într-un bol separat, totul depinde de gustare.
