Turta de brânză - o chiflă mică cu brânză de căsuță.
Dar nu întotdeauna.
Dacă gătești un cheesecake într-un aragaz lent, acesta va apărea ca un tort frumos, mare și foarte gustos.
Vom încerca?
Cheesecake într-un aragaz lent - principii generale ale gătitului
Pentru brânzeturi clasice, folosiți aluat de drojdie în lapte sau apă. Trebuie amintit că diametrul multicookerului este mic, deci dimensiunea de coacere este limitată și aveți nevoie de foarte puțin aluat. Uneori, brânzeturile de brânză cu brânză de căsuță sunt preparate din produse de patiserie cu turtă scurtă, lichide sau puf, toate aceste rețete sunt mai jos.
Torturile regale merită o atenție specială. Această patiserie uimitoare este foarte ușor de preparat. Aluatul pentru ei este o firimitură umedă care acoperă umplutura pe ambele părți.
Din ce se face umplutura:
• brânză de vaci;
• zahăr;
• ouă;
• vanilie, zestă;
• smantana.
Compoziția exactă a cărnii tocate depinde de rețetă. Adesea se adaugă stafidele la umplutură, care se îmbină de minune cu brânza de căsuță. Puteți folosi mase gătite gata făcute, adăugând doar ouă.
În aragazul lent, brânzeturile de brânză sunt gătite în modul „Coacerea”. Nu este nevoie să flip. Timpul de gătit depinde de mulți factori: grosimea produsului, tipul de aluat, umiditatea umpluturii. Dar depășește rar 80-90 de minute.
Cheesecake regal într-un aragaz lent
O variantă a unei plăcinte uimitoare cu brânză de căsuță, care este cu adevărat demnă de un astfel de nume. Pentru a găti un cheesecake regal într-un aragaz lent, nu se folosește aluatul obișnuit.
Ingredientele
• 8 linguri cu un deal de făină;
• 500 de grame de brânză de vaci;
• 150 de grame de ulei;
• pahar cu zahăr + 3 linguri;
• 4 ouă;
• 1 lingură cultivator sau o treime din sifon.
preparare
1. Gătit cârnat. Acesta este numele copilului dulce, care va acționa ca prăjituri într-o cheesecake. Topiți untul într-o tigaie, adăugați un pahar de zahăr. Exact un minut mai târziu, opriți.
2. Amestecă făina cu cultivatorul. Poate fi înlocuit cu sifon. Se toarnă într-o tigaie cu ulei și se amestecă rapid cu o spatulă. Pesmetele ar trebui să fie mici.
3. Pentru umplutură, spargem ouăle și turnăm peste brânza de căsuță, punem zahăr. Trei linguri în funcție de rețetă, dar puteți încerca umplutura după gust și, dacă este necesar, adăugați puțin.
4. Streisel este împărțit în două părți identice. Punem jumătate pe partea inferioară a multicooker-ului, nivelează-l.
5. Realizați un strat de umplutură, distribuiți uniform.
6. Presărați cașul cu resturile de firimituri.
7. Porniți coptul timp de o oră și 20 de minute.
8. Lasa cheesecake-ul regal din aragazul lent sa se raceasca putin, apoi scoate-l cu grija.
Brânză de drojdie cu brânză de vaci într-un aragaz lent
O variantă a brânzei clasice cu brânză de căsuță într-un aragaz lent, care va diferi doar ca mărime.
Ingredientele
• 200 ml lapte;
• 2 linguri de zahăr;
• 1 ou;
• 2 cani faina;
• 2 linguri de ulei;
• 1,5 linguriță drojdie de bere.
Spre umplere:
• 0,3 kg brânză de vaci;
• 3 linguri de zahăr;
• 1 ou.
Un gălbenuș pentru a unge cheesecake-ul.
preparare
1. Drojdia folosită pentru acest test este uscată. Diluăm pulberea în lapte cald, aruncăm zahărul și o lăsăm să se fierbe un sfert de oră.
2. Adăugați toate celelalte ingrediente care merg în funcție de rețetă și aruncați un vârf de soia. Frământați un aluat destul de abrupt, elastic.
3. Acoperiți, lăsați la cald cel puțin 2,5 ore.
4. Pentru umplere, pur și simplu amestecați toate ingredientele cu cașul. Se adaugă zahăr după gust, puteți modifica cantitatea specificată adăugând puțin mai mult nisip.
5. Trageți tortul pentru cheesecake din aluat, transferați-l în aragazul lent, faceți părțile laterale.
6. Întindeți umplutura.
7. Bateți gălbenușul, luați o perie și ungeți ușor marginile mai întâi, adică aluatul, apoi treceți prin brânza de căsuță.
8. Se coace 50-60 minute. Apoi lăsați cheesecake-ul să stea deschis, astfel încât să devină mai puternic.
Cheesecake în "Târgul" multicooker
O rețetă interesantă pentru brânzeturi cu brânză de casă într-un aragaz lent. Aluatul pentru ea este preparat lichid cu pudră de cacao.
Ingredientele
• un pahar de făină;
• un pahar de smantana;
• 0,5 linguriță sifon;
• 3 linguri de cacao;
• 0,5 căni de zahăr;
• două ouă;
• 2 linguri de scurgere de ulei.
Pentru umplutură de caș:
• 0,5 kg brânză de vaci;
• 3 linguri de amidon;
• 0,5 căni de zahăr;
• 3 ouă;
• o lingură de ulei.
preparare
1. Combinați făina cernută și pudra de cacao într-un bol, adăugați sodă. Nu este necesar să o stingeți.
2. Într-un alt bol, spargem ouăle, adăugăm zahărul și batem aproximativ cinci minute.
3. Pune smântâna în ouă, amestecă. Conținutul de grăsimi al produsului lactat este cuprins între 15-20%.
4. Introduceți uleiul topit, dar nu fierbinte în amestecul de ouă.
5. Apoi turnați făina de ciocolată.
6. Amestecați totul bine și aluatul este gata.
7. Ștergeți cașcavalul pentru umplere sau bateți pur și simplu într-un procesator de alimente. Adăugați la ea toate celelalte ingrediente de pe listă, bateți totul bine. Pentru a îmbunătăți aroma, puteți adăuga vanilie la umplutură. Se va dovedi o cremă blândă de caș.
8. Asigurați-vă că ungeți cupa, este mai bine să frecați cu un strat bun de unt nu topit.
9. Întindeți aluatul de ciocolată.
10. Acum turnați crema de caș pe un cent. Nu vă grăbiți, șmecheria trebuie să fie subțire. Umplerea în sine va sta așa cum trebuie.
11. Se pune la copt timp de o oră și 20 de minute. Apoi lăsați cheesecake-ul să se răcească, apoi îndepărtați-l.
Cheesecake Royal într-un aragaz lent cu stafide
O versiune simplificată a cheesecake-ului regal într-un aragaz lent. Partea activă va dura aproximativ zece minute. Singurul lucru de făcut în avans este să înmuiați stafidele.
Ingredientele
• 0,1 kg ulei;
• 10 linguri de făină;
• 0,3 cani de zahar;
• 1,5 linguriță Ripper.
Spre umplere:
• 500 de grame de brânză de vaci;
• 0,5 căni de zahăr;
• 3 ouă;
• 70 de grame de stafide.
preparare
1. Aruncați untul înmuiat într-un bol, adăugați toate celelalte produse pentru aluat și doar frecați-l cu mâinile. Ia firimitură umedă. Puteți utiliza combina pentru măcinare, va fi și mai ușor.
2. Amestecă toate ingredientele pentru umplutura de caș.
3. Stafidele trebuiau umplute în prealabil cu apă caldă. Strugurii vor deveni suculenti si mari. Se strecoară, se adaugă la ceai.
4. Turnați jumătate de firimituri în aragazul lent, este posibil un pic mai mult. Apăsați cu mâna, tortul care condensează.
5. Acum vine umplutura de caș cu stafide.
6. Pârjoale rămase. Asta este totul!
7. Un astfel de cheesecake se coace 50-60 de minute. Nu merită să luați imediat produse coapte imediat din vas, lăsându-l să se răcească puțin pentru a face umplerea licitației.
Turtă de brânză cu brânză de căsuță în ghiveciul Gourmet
Reteta de branza cu cascaval intr-un multicooker din aluat friabil. Margarina este folosită pentru frământare, dar untul sau uleiul de gătit este de asemenea potrivit.
Ingredientele
• 80 de grame de margarină;
• două ouă;
• un vârf de sodă;
• 2 linguri smântână;
• 300 de grame de cascaval;
• făină;
• 3-4 linguri de zahăr.
preparare
1. Topiți margarina în orice mod și răciți.
2. Bateți oul cu un vârf de sare și o lingură de zahăr. Cerealele trebuie să se dizolve. Se toarnă la margarină.
3. Adăugați sodă cu făină, frământați aluatul. Reglați singur densitatea. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâncare sau de mâini. O punem timp de cinci minute la congelator, până când facem umplutura pentru cheesecake.
4. Amestecă cașcavalul cu restul de ouă și smântâna, adaugă zahăr la ele.
5. Scoatem aluatul, care a reușit să se răcească puțin, și rostogolim tortul, îl transferăm în aragazul lent. Nu uitați să formați părți mici.
6. Întindeți umplutura, întindeți stratul.
7. Închideți, gătiți la coacere timp de 50 de minute. Se răcește într-un aragaz lent.
Cheesecake maghiar într-o aragaz lent
O variantă de patiserie cu puf într-un aragaz lent, care este preparat și din aluat friabil. Produse de patiserie neobișnuite, dar foarte gustoase.
Ingredientele
• 0,15 kg ulei;
• 0,5 kg brânză de vaci;
• 2 ouă;
• un pahar de zahăr;
• 1 lingură ripper;
• 4 linguri smântână;
• 1,5 cani faina.
preparare
1. Amestecați o treime dintr-un pahar de zahăr cu făina, adăugați ulei în ele și frecați-le bine. Puteți turna puțină vanilie în firimitură. Adăugați cultivatorul.
2. Bateti cascavalul cu smantana si resturile de zahar, puneti ouale.
3. Colectați cheesecake-ul. Turnați un strat de firimituri, zdrobiți-l la bol cu mâinile.
4. Întindeți 3-4 linguri de umplutură de caș, întindeți.
5. Acum din nou un strat de firimituri, apoi umplutura. La final, stropește doar firimituri.
6. Coacem un cheesecake maghiar într-o aragaz de o oră.
Turtă de brânză într-un preparat multicooker din patiserie cu puf
O variantă a unui simplu cheesecake într-un aragaz lent, pentru care veți avea nevoie de o bucată de patiserie cu puf. Trebuie doar să tăiați o prăjitură din rezervor, mai mare decât fundul vasului, pentru a forma părțile.
Ingredientele
• patiserie cu puf;
• 400 de grame de brânză de vaci;
• 3 ouă;
• 120 grame de zahăr;
• 70 grame smantana;
• 50 de grame de stafide sau fructe confiate;
• vanilie.
preparare
1. Frecați brânza de căsuță până la netezire cu zahăr și smântână. Dacă produsul nu este foarte rece, atunci cantitatea de smântână poate fi redusă.
2. Adăugați ouăle și vanilia la umplutură, amestecați bine.
3. Introduceți stafidele sau fructele confiate. Puteți adăuga și alte fructe uscate, care sunt.
4. Formăm partea inferioară a cheesecake-ului tăind un cerc din patiseria puf. Nu trebuie să fie rulat.
5. Împărțim umplutura parfumată de brânză de căsuță, nivelăm-o.
6. Coaceți o cheesecake timp de 50 de minute.
7. Se răcește într-un aragaz lent până se încălzește. Abia după aceea extragem.
Cheesecake într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri utile
• Umplutura de caș va deveni mai gustoasă dacă adăugați puțină smântână grasă. Puteți dilua produsul principal cu lapte condensat, smântână, se dovedește delicios.
• Dacă brânza de căsuță pentru umplutură este slabă sau chiar lichidă, atunci puteți adăuga puțin amidon, câteva linguri de făină. Puteți scăpa în prealabil de excesul de ser plasând produsul într-o pungă de in și agățându-l pentru a scurge lichidul.
• Pentru cheesecakes, puteți prepara nu numai aluat de ciocolată, ci și toppinguri de cacao. De asemenea, pot pune bucăți de ciocolată, marmeladă, lapte condensat fiert, nuci.
• Torturile de brânză nu sunt numai dulci. Puteți găti produse de patiserie cu brânză de căsuță sărată. Adesea, se adaugă verdeață, brânză Adyghe și diverse mirodenii. Amintiți-vă doar că aluatul în acest caz nu trebuie să fie dulce.
