Desertul dulce este un atribut plăcut și indispensabil oricărei sărbători. Întotdeauna vrei să închei seara cu familia sau prietenii apropiați cu ceva luminos, neobișnuit. Una dintre cele mai originale opțiuni, în acest caz, va fi jeleul multistrat. Acest fel de mâncare delicat va fi o ușoară atingere a cinei. Și, gătit cu propriile mâini, va impresiona toți oaspeții.
Straturi de jeleu: principii generale de preparare
Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este dificilă, principalul lucru este să alegeți produsele potrivite și să respectați toate tehnologiile. Cea mai simplă opțiune ar fi să cumpărați praf de jeleu gata făcut. În acest caz, puteți urma pur și simplu instrucțiunile de pe ambalaj. După aceasta, puteți turna încet straturi colorate una peste alta, permițându-le anterior să înghețe.
Puteți face jeleu multistrat mai original cu ajutorul unui bol montat în frigider într-un unghi. Astfel, desertul se va întări cu o diagonală cu dungi. Și stratul superior poate fi executat în poziția orizontală obișnuită. În plus, uneori se adaugă bucăți de fructe sau fructe de pădure. Astfel, desertul poate fi făcut mai moale și mai contrastat. În plus, stratul de lapte va fi simțit armonios.
După ce ați decis aspectul viitorului fel de mâncare, ar trebui să pregătiți fiecare ingredient în diferite vase. Este mai bine să începi cu jeleul care apare chiar de la început. Fiecare strat trebuie adăugat numai în cazul în care partea finită se solidifică. Astfel puteți obține cea mai frumoasă tăietură. Important - nu lăsați piesele să înghețe în avans. Dar, în acest caz, ele pot fi pur și simplu încălzite ușor în cuptorul cu microunde.
Pentru a evita răspândirea desertului, trebuie să așteptați până când fiecare strat anterior se solidifică. În plus, lichidul trebuie turnat cu atenție, fără a cădea pe pereții formei. În acest caz, produsul finit va arăta cât mai plăcut estetic. Înălțimea straturilor trebuie determinată la discreția sa, acordând atenție numărului de ingrediente.
Jeleu clasic cu mai multe straturi
Aceasta jeleu cu straturi este foarte ușor de preparat, dar este incredibil de gustoasă și frumoasă. Cu el trebuie să înceapă experimente cu variații ale acestui fel de mâncare. Reteta este conceputa pentru 6 portii medii.
ingrediente:
· 3 pachete de jeleu de fructe multicolore;
· Apă purificată (cantitatea depinde de instrucțiunile de pe ambalajul jeleului);
· Bucăți de fructe sau fructe de pădure pentru decorare.
Metoda de gătit:
· În primul rând, fierbeți apa. De obicei, 400 ml de lichid sunt necesari pentru un pachet de jeleu. Cu toate acestea, este mai bine să reduceți această cantitate de 1,5-2 ori pentru a obține un gust mai saturat.
· Apoi, turnați pulberea din ambalaje în vasele pre-gătite și turnați-l cu cantitatea necesară de apă.
· Lichidul rezultat trebuie amestecat complet pentru a dizolva complet jeleul.
· Acum puteți turna primul strat pe forme. Este recomandabil să faceți straturile aproximativ la fel. Dupa aceea, punem fursecurile la frigider pentru o jumatate de ora.
· Când un strat se întărește, puteți adăuga următoarele. Până în acest moment, se răcește puțin și nu topește partea înghețată a desertului.
· Același lucru trebuie făcut cu 3 părți de jeleu multistrat. Se va întări mai repede, deoarece forma va avea timp să se răcească.
· Serviți desertul finit în căni frumoase în care a fost pregătit. De sus va fi mai bine să decorați la discreție.
Jeleu de ciocolată cu straturi
Dungile albe-maronii ale acestei jeleuri cu straturi nu vor lăsa indiferent niciun fan al ciocolatei. Desertul arată foarte și apetisant și este preparat destul de simplu. În același timp, este gustoasă și ușoară.
ingrediente:
Un sac de gelatină;
· O jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
· 2 pachete de cașcaval;
· 0,4 l smantana;
75 g zahăr;
25 g de cacao.
Metoda de gătit:
· Amestecați gelatina cu crema răcită. Dacă este necesar, acestea pot fi înlocuite cu lapte pasteurizat.
· Lăsați amestecul să se odihnească o jumătate de oră, după care îl încălziți într-o baie de apă, amestecând constant. Este necesar ca gelatina să se dizolve. Principalul lucru este să împiedicați fierberea cremei
· Amestecați zahărul cu brânza de vaci. Toarnă smântână și smântână răcită cu gelatină aici.
· Amestecul finit este împărțit în 2 părți egale. Interferam cu pudra de cacao într-una.
· Prima introduceți 1 lichid în matriță, iar după solidificare - a doua.
· Straturile de jele terminate pot fi decorate cu chipsuri de ciocolată sau nuci tocate.
Jeleu cu straturi de brânză de căsuță cu ananas
Unul dintre motivele pentru care mulți oameni adoră acest desert este lejeritatea și prospețimea acestuia. De aceea, fanii jeleului multistrat vor aprecia mâncarea cu brânză de căsuță fragedă și ananas.
ingrediente:
· 0,4 l smantana;
· 2 pachete de cașcaval;
150 g zahăr pudră;
Un borcan cu ananas conserve;
· Un pahar cu apă fiartă;
· 1 pachet de gelatină;
25 g de cacao.
Metoda de gătit:
· Se toarnă gelatina cu apă ușor încălzită și se dizolvă plasând vasele într-o baie de apă. Se amestecă regulat acest amestec.
· Inelele de ananas se taie în cuburi egale și se pun pe fundul cănilor sau bolurilor în care se va servi jeleu.
· Amestecați brânza de vaci și smântâna. Adăugați zahărul de îngheț. În plus, puteți bate ușor cu un mixer. Împărțiți amestecul în jumătate.
· Într-o jumătate adăugați cacao.
· Fiecare parte este adăugată la formele una câte una, oferim desertului să se întărească complet. Jeleul cu mai multe straturi finite poate fi decorat și cu cuburi de ananas.
Jeleu multistrat din kefir și brânză de cabană
Nu contează dacă nu există lapte sau cremă în casă. Pentru jeleu, kefirul este potrivit și pentru straturile intermediare. Acest desert minunat va fi deosebit de delicios cu căpșuni.
ingrediente:
0,4 l kefir;
· Un pachet de brânză de vaci;
25 g gelatină;
175 g zahăr;
· Căpșuni sub orice formă (puteți adăuga chiar fructe de pădure din gem).
Metoda de gătit:
· Puneți gelatina într-un vas sau într-un vas și amestecați-o cu puțină apă caldă. După 30 de minute, încălziți încet lichidul într-o baie de apă, astfel încât să se poată amesteca complet.
· Se amestecă zahărul cu brânza de căsuță și se toarnă chefirul cald. Amestecă și adaugă gelatina.
· Tăiați căpșunile în felii sau cuburi. Puneți-l în partea de jos a formularului.
· Puneți în matrițe amestecul finit cu gelatină, alternând-l cu felii de căpșuni. Dăm fiecărei părți din desert să se solidifice complet la frigider timp de 15-20 de minute.
· Puteți servi într-un bol sau altă formă, decorandu-vă la discreție.
Jeleuri straturi „Plăcerea de iarnă”
Această versiune de jeleu multistrat se încadrează bine în meniul oricărui tabel de sărbători. Este destul de complicat în execuție, dar are un aspect expresiv foarte luminos.
ingrediente:
· 3 pachete de jeleu multicolor în pungi;
· Apă purificată;
· 20 g suc de lămâie;
Zahar pudra.
Metoda de gătit:
· Principalul aspect al acestei jeleuri multistrat este servirea în pahare înalte. Acestea vor trebui să fie înclinate. O tigaie este perfectă pentru asta. Picioarele ochelarilor pot fi sprijinite pe pereții săi prin setarea în poziția dorită.
· Pregătim 3 amestecuri de jeleu și apă, conform instrucțiunilor din pachet.
Turnați primul strat în pahare înclinate. Lasa sa se intareasca la frigider 15-20 de minute.
· Întoarceți ochelarii și completați al doilea strat. Din nou trimitem la îngheț.
· Puneți paharele în poziția lor obișnuită dreaptă. Turnați ultimul strat.
· Rămâne să decorați jeleul festiv cu mai multe straturi. Ungeți marginile paharelor din interior cu suc de lămâie, folosind o perie. Până când este uscat, țineți un pahar pe o farfurie cu zahăr glaziv. Va semăna cu un hotar de zăpadă.
Tort de jeleuri curcubeu cu fructe
Nu toată lumea este în măsură să pregătească rapid și delicios un desert cu fructe. Mai ales când oaspeții își doresc ceva proaspăt și tandru. În acest caz, puteți face un minunat straturi de tort de jeleu. Acest fel de mâncare va uimi chiar și cea mai sofisticată gastronomie.
ingrediente:
· Cantitatea maximă de jeleu multicolor în pungi (pentru unele culori ale curcubeului veți avea nevoie de colorarea mâncării);
· Zmeură sau căpșuni, piersică, ananas, kiwi, afine, struguri întunecați și coacăze (fructe și fructe de pădure pot fi proaspete, congelate sau în conserve);
· Apă purificată.
Metoda de gătit:
· Pentru fiecare strat, amestecați jeleu din plicuri cu cantitatea recomandată de apă clocotită.
· Culorile care nu sunt în magazin (albastru sau albastru) pot fi obținute folosind colorarea alimentelor. Pentru a face acest lucru, luați jeleu galben într-o pungă, amestecați-l cu apă și adăugați câteva picături de colorant.
· Obținem 7 lichide multicolore. Adăugați alternativ fructe tăiate sau fructe de pădure la fiecare dintre ele.
· Puneți jeleul sub formă de straturi, începând cu roșu, în ordinea curcubeului. În mod alternativ, permiteți fiecărei benzi să înghețe înainte de a adăuga una nouă.
· Înainte de servire, scufundați tortul final în apă fierbinte timp de câteva secunde și repuneți-l repede. Pe deasupra, puteți decora fructele și fructele rămase.
Jeleu stratificat - Sfaturi utile
· Adăugați 1 linguriță la toate bucățele de jeleu. zahăr. Da, inițial este destul de dulce, dar după întărire, gustul va fi amețit semnificativ.
· Adăugați puțin zahăr vanilat în smântână sau lapte. Gustul desertului finit va semăna ușor cu o înghețată topită.
· Este mai convenabil să turnați bolurile la frigider. Dacă le transferați deja cu lichid, un semn de culoare va rămâne la marginile formularului.
· Principalul lucru este să lăsați întotdeauna stratul anterior să se întărească complet. Da, va dura mai mult timp, dar rezultatul final merită. Toate benzile de straturi de jeleu vor fi clare și frumoase, mai ales în context.
· Este mai bine să alegeți culori luminoase și contrastante, astfel încât desertul să aibă un aspect atractiv.
