Bem diverse lichide zilnic. Apa, sucurile, ceaiul, băuturile alcoolice și carbogazoase sunt în permanență în meniul nostru, dar uneori îți dorești ceva neobișnuit.
Punch-ul fără alcool este o băutură uimitoare, originară din India. Există pur și simplu un număr nelimitat de opțiuni de gătit. Dintr-o astfel de varietate, este ușor să găsești o rețetă pentru cea mai sofisticată gastronomie.
Principii generale de gătit
Conform unor rețete, se prepară un pumn care se bea fierbinte. Un astfel de cocktail vă va ajuta să vă mențineți cald la frig, să prevină răcelile. Acesta umple corpul cu căldură plăcută după ce a mers pe străzile de iarnă. Anul Nou, Crăciunul, întâlnirea de carnaval este momentul potrivit pentru a încerca o băutură caldă aromată.
Punctul rece revigorează. Opțiunile de răcorire sunt ideale pentru răcirea la căldură extremă.
O băutură delicioasă are efect tonic și antiinflamator. Are mulți tanini care afectează pozitiv tractul gastrointestinal. Nu este recomandat să bea un cocktail pentru persoanele cu alergii, copii mici, femei însărcinate și care alăptează.
Baza pentru prepararea pumnului fără alcool poate fi apa obișnuită, diverse sucuri, băuturi cu fructe, ceai și chiar lapte. Condimentele sunt o componentă importantă a acestei băuturi. Folosit în mod tradițional de cuișoare, scorțișoară și ghimbir. Opțional, se adaugă nucșoară, anason stelat, cardamom, mentă proaspătă. Condimentele sunt utilizate în totalitate, cele măcinate nu au o aromă atât de puternică și, în afară de acestea, sunt greu de încordat. Compoziția punch-ului non-alcoolic poate include în plus diferite siropuri, ouă, zahăr, smântână, miere, zahăr pudră.
Băutura este folosită ca desert. Un cocktail poate fi un plus plăcut la o petrecere tematică sau întâlniri sincere cu prietenii. Aceasta este o opțiune excelentă pentru a vă mulțumi pe voi sau pe cei dragi. Puteți experimenta cantitatea de condimente și proporțiile ingredientelor, creând propria rețetă exclusivă personală pentru pumnul perfect fără alcool.
Pumn clasic nealcoolic
Ingredientele
150 ml apă;
O jumătate de pahar de zahăr;
O jumătate de pahar de ghimbir zdrobit;
Un sfert de cană de suc de lămâie;
· 1,5 cani de suc de ananas cu pulpa;
Apa carbogazoasa.
Metoda de gătit
1. Combinați apa, zahărul și ghimbirul. Se fierbe siropul rezultat la foc mic timp de 10 minute, amestecând constant.
2. Se răcește siropul finit, se strecoară printr-o sită și se introduce la frigider timp de 2-3 ore.
3. Îndepărtați lichidul rezultat, turnați suc de tei și ananas.
4. Adăugați o bucată de gheață și puțină sodă înainte de servire.
Pumnul de Crăciun
O băutură caldă pentru o vacanță minunată.
Ingredientele
250 ml suc de mere
250 ml suc de afine;
· 120 ml suc de portocale proaspete;
· O bucată mică de rădăcină de ghimbir (aproximativ 1,5 cm);
· Câteva fâșii de coajă de lămâie;
Jumătate din măr;
Baston de scorțișoară
5 buc. cuișoare;
· Anason stelar și miere - după bunul plac.
Metoda de gătit
1. Tăiați mărul în bucăți mici, ghimbirul în fâșii subțiri.
2. Combinați mărul și sucul de afine, adăugați felii de mere, ghimbir, fâșii de coajă de lămâie, condimente, anason, dacă doriți.
3. În timp ce agitați, aduceți amestecul la fiert.
4. Turnați sucul de portocale și adăugați miere (dacă doriți).
5. Încălziți puțin, fără a fierbe. Se toarnă în pahare, bea pumnul fierbinte.
Un pahar cu acest pumn nealcoolic poate fi decorat inițial. Pentru aceasta, mai multe fructe de merișoare proaspete sunt mai întâi înmuiate în albus de ou bătut și apoi stropite cu zahăr. Lasă-le să se usuce pe hârtie pergament. Înainte de servire, paharul este decorat cu boabe „înzăpezite”.
Pumnul de căpșuni
Ingredientele
80 g capsuni;
O jumătate de lămâie;
Zestă de jumătate de lămâie;
O portocalie
Jumătate din măr;
150 g zahăr
· O lingură de ceai negru;
· Ghimbir, cardamom și scorțișoară după gust.
Metoda de gătit
1. La măr, scoateți miezul și pielea, tocați-l în bucăți mari.
2. Scoateți coaja din portocală și lămâie, tăiați fructele în cercuri.
3. Combina feliile de mere, portocala, lamaie si capsuni cu zaharul.
4. Lăsați amestecul să se rumenească aproximativ o jumătate de oră pentru a lăsa sucul să curgă.
5. În acest moment, preparați ceaiul în aproximativ 250 ml de apă.
6. Adăugați fructul de ghimbir, sucul, cardamomul și scorțișoara, turnați ceaiul fierbinte acolo.
7. După o oră, băutura se infuzează și puteți bea, dacă doriți, se încordează.
Halloween Sinister Punch
Ingredientele
· O jumătate de pahar de piersică și suc de portocale;
Suc din jumătate de lămâie;
· Sirop roșu, gem sau gem pentru a decora paharul (pot fi cirese sau merișoare).
Metoda de gătit
1. Răspândiți pahare goale cu sirop roșu, gem sau gem, creând efectul de picături de sânge. Introduceți recipientul la congelator pentru câteva minute.
2. Combinați sucurile, amestecați.
3. Scoateți paharele din frigider, turnați cu atenție amestecul în ele.
4. Adăugați câteva bucăți de gheață în pumnul fără alcool înainte de a servi. În plus, puteți decora paharele cu păianjeni de jeleu. O altă opțiune este aceea de a face fețe nefăcute din hârtie autoadezivă și să le lipi pe pahare de vin.
Pumn de zmeură rece
Ingredientele
50 ml suc de zmeură;
30 g zahăr pudră;
250 ml smântână;
· Zmeură proaspătă pentru decorare.
Metoda de gătit
1. Bateți crema.
2. Combinați-le cu zahăr glazier și suc de zmeură.
3. Bateți amestecul, turnați în pahare de vin.
4. Decorați cu zmeură proaspătă.
Pumn de ouă fierbinte
Ingredientele
3 lingurițe de ceai
250 ml apă;
1 gălbenuș de ou
15 grame de zahăr;
· Nucșoară după gust.
Metoda de gătit
1. Facem ceai din 250 ml apă și 3 lingurițe de ceai.
2. Amestecul este filtrat și zahăr.
3. Bate gălbenușul și amestecă-l cu ceaiul.
4. Adăugați puțină nucșoară. Dacă se dorește, acest pumn este alcoolic turnând puțin rom.
Punch de lavandă originală
O băutură răcoritoare de vară, care este deosebit de populară în Franța.
Ingredientele
O jumătate de pahar cu apă;
· Sticksuri de scorțișoară;
· 1,5 linguri de flori proaspete de lavandă;
· 1 cană suc din struguri;
Un sfert de linguriță de cuișoare;
· Jumătate de var;
250 ml sodă.
Metoda de gătit
1. Fierbeți timp de cinci minute apă cu scorțișoară și cuișoare.
2. Adăugați flori de lavandă, îndepărtați imediat de la căldură și insistați puțin mai mult de 10 minute.
3. Filtrați lichidul și combinați cu sucul de struguri.
4. Turnați într-un ulcior mare, aruncați câteva bucăți de tei în pumn.
5. Adăugați gheață în amestec și turnați sodă, agitați.
Pumn fierbinte de cătină
Dintr-o boabă acru-amară, se obține un cocktail gustos și sănătos.
Ingredientele
150 g de cătină proaspătă de cătină;
80 g de lămâie;
50 g de portocale;
10 g de ghimbir;
170 g zahăr;
800 ml apă;
Gheață după gust;
· Unele cardamom și mentă proaspătă.
Metoda de gătit
1. Sortăm și spălăm boabele proaspete de cătină.
2. Treceți-le printr-un storcător (puteți zdrobi cu un știft, apoi macinați printr-o sită fină). Tortul și sucul se pun în diferite recipiente.
3. Stoarceți sucul din lămâie și portocală, salvați pielea.
4. Scurgeți cătina și sucul de citrice într-un recipient și îndepărtați amestecul din frigider.
5. Combina tortul de cătină și pielea de lămâie și portocală.
6. Umpleți totul cu apă, adăugați o ramură de mentă și puneți pe foc.
7. De îndată ce amestecul se încălzește, adăugați zahăr și cardamom, amestecați.
8. Filtrați bulionul, adăugați ghimbirul decojit timp de câteva minute.
9. Scoatem ghimbirul și turnăm un amestec de sucuri din frigider în apă caldă cu mirodenii.
10. Turnăm pumnul fierbinte. O beau imediat. Dacă doriți, puteți adăuga gheață.
Pumn nealcoolic cu castravete
Ingredientele
· 1 castravete;
1 lamaie
O jumătate de portocală;
· 4 ramuri de mentă;
600 ml limonadă;
· Câteva căpșuni
Metoda de gătit
1. Tăiați castraveții și portocala în felii subțiri.
2. Împărțim fiecare căpșune în mai multe părți, tăiem menta.
3. În partea de jos a paharului așezăm toate ingredientele, le turnăm cu limonadă.
4. Când servești, aruncă câțiva cuburi de gheață în pumn.
Pumnul cald de mere
Ingredientele
1 kg de mere;
· Aproximativ o jumătate de litru de apă;
100 g zahăr;
O jumătate de lămâie;
7 buc. gvozdichek;
· 3 mazăre de mămăligă;
Baston de scorțișoară.
Metoda de gătit
1. Treceți prin storcătorul presărat și tăiat în bucăți de mere fără miez.
2. Combinați sucul de mere (aproximativ jumătate de litru) cu apă și aduceți la fierbere, îndepărtând constant spuma.
3. Scoateți de pe foc, filtrați, adăugați zahărul.
4. Îndepărtați coaja de la lămâie, tăiați fructele în felii subțiri.
5. Într-o cratiță cu suc, aruncați condimentele și feliile de lămâie.
6. Amestecul se fierbe la foc mic timp de 5 minute, după acoperirea recipientului cu un capac.
7. Pumnul fără alcool este filtrat și turnat în pahare.
În timpul maturizării în masă a merelor, puteți rula o singură jumătate de litru de borcane de suc. În acest caz, băutura se face mai repede, iar calitatea produsului este mult mai mare decât atunci când se utilizează sucuri cumpărate.
Sfaturi și trucuri pentru a face o băutură
· Folosiți mai bine sucuri proaspăt stoarse. Este mult mai sănătos și mai gustos.
· În lipsa fructelor și fructelor proaspete, înlocuiți-le cu cele proaspăt înghețate.
· La locul de muncă, folosiți vase emailate, din sticlă, porțelan sau ceramică pentru a maximiza conservarea substanțelor utile ale produselor. Nu folosiți ustensile metalice, vasele de aluminiu sunt considerate în special nocive, care oxidează și strică fructe proaspete, fructe de pădure, sucuri.
· Spălați și uscați toate legumele, fructele și fructele de pădure înainte de a pregăti pumnul.
· Filtrează pumnul înainte de servire. Pentru servire, folosiți căni de lut, porțelan sau sticlă, soiurile calde ale băuturii sunt servite cu livrare sau farfurie.
· Fructele și fructele congelate trebuie dezghețate înainte de utilizare.
· Împușcați cu condimente, insistați 5-10 minute înainte de servire.
· Băutura nu este recomandată să fie reîncălzită, își pierde gustul unic și își pierde proprietățile benefice.
· Este mai bine să folosiți condimente întregi, cele pudră nu au un gust și aromă atât de bogate.
