Fructele de cireș de păsări nu sunt cel mai popular produs și, după ce l-am apreciat din toate părțile, putem spune că acest lucru este complet nedrept. Nu este nevoie să creați o dietă cu ea la cap. Dar dacă vă decorați ocazional masa cu fructe de cireș - sănătatea dvs. se va îmbunătăți vizibil.
Ce puteți spune despre beneficiile fructelor de cireș și a întregii plante
Dintre toate tipurile de cireș de păsări (familia Roz, genul Plum), cele mai frecvente sunt plantele ornamentale și culturile de fructe, vișinul comun pentru păsări (carpal, pasăre) și vișinul de păsări, fructele fructifere de roșu și nu negru și violet, ca de obicei.
Cireșul de păsări are aspectul copacilor joși, mai rar - arbuști, iar înflorirea lor este neobișnuit de frumoasă și aromată - inflorescențele albe formează ciorchini luxuriante.
În ele, la mijlocul verii și toamnei, fructele cireșelor de păsări se adună - un mic drupe cu un gust bogat și dulce, care nu poate fi comparat cu nimic, cu o nuanță tarta-astringentă (care slăbește din ce în ce mai mult la maturarea completă a fructelor de pădure).
Fructele proaspete de cireș de păsări practic nu se mănâncă - este doar foarte delicios, dar este nevoie de timp pentru a le face un umplutură pentru plăcinte cu zahăr (sau chiar miere și condimente).
Din gem de vișine de pasăre, se prepară jeleu, sirop și vin de casă.
Boabele proaspete, puse de frunzele de cireș de păsări, sunt păstrate într-un loc răcoros câteva săptămâni. Apropo, frunza de vișine de pasăre, pornește interesant castraveții la murat.
Uneori, vișinul de păsări este înghețat. Dar mai des îl depozitează în rezervă și apoi - puteți găti chiar și compot din ea, dar este încă la cerere în bucătărie, într-o formă la sol.
Faina de cires de pasăre se adaugă în aluat pentru prăjituri, prăjituri, o varietate de produse de patiserie, cu ea puteți prepara sos de carne și o cremă dulce. Un bonus pentru gust și aromă apetisantă - vișinul de păsări este un colorant luminos.
Cireșul de păsări aparține acelor plante uimitoare, aerul în jurul căruia (în special în perioada de înflorire) este saturat de fitonide volatile care distrug microorganismele dăunătoare omului (animale, alte plante), inclusiv sporii mai multor specii de mucegai.
Prin urmare, cireșul de păsări este un vindecător al pădurii și un decor valoros al grădinii.
Și pe lângă asta - plantă de miere excelentă.
Medicina tradițională și medicina pe bază de plante moderne au convenit că practic toate părțile de cireș de păsări - scoarță, frunze, flori, fructe de pădure, sunt utile în felul lor.
Dar, în domeniul nutriției, fructele sunt, desigur, cele mai utilizate.
Având în vedere că valoarea lor energetică este de 100 kcal la 100 g și, de obicei, nu mănâncă foarte mult cireș de păsări, este imposibil să-ți fie frică să nu câștige excesul de greutate din cauza asta.
Doar 100 g fructe de cireș de păsări acoperă de câteva ori necesarul zilnic al unui adult pentru cobalt și mai mult de 50% - nevoia de mangan.
De asemenea, merită remarcat conținutul semnificativ de zinc și cupru necesar pentru sinteza ADN-ului, metabolismul proteinelor și producerea hemoglobinei.
Alte elemente care creează beneficiile fructelor de cireș includ:
• antocianinele (sunt pigmenți) nu sunt sintetizate în organism și sunt importante pentru acesta datorită unui număr de proprietăți - hemostatic, adaptogen și bactericid;
• vitamina C întărește sistemul imunitar, optimizează absorbția calciului;
• taninii sunt responsabili de eficacitatea plantei pentru a opri diareea și, în combinație cu antocianele, creează o proprietate antiinflamatoare;
• acizii organici în combinație cu flavonoidele cresc rezistența organismului la înfometarea cu oxigen (hipoxie);
• Vitamina PP și pectina acționează ca un antioxidant care previne deteriorarea, îmbătrânirea organismului a efectelor radicalilor liberi;
• gingia susține absorbția nutrienților din alimente și, conform constatărilor unui număr de oameni de știință, poate preveni afecțiunile metabolismului lipidic spre creșterea în greutate.
Ce boli vor beneficia de fructele de cireș de păsări?
Cu răceli și SARS și infecții respiratorii acute, vișinul de păsări acționează ca un antipiretic și diaforetic.
Consolidarea organismului, previne complicațiile bolilor care pot deteriora inima, vederea și sistemul respirator.
Beneficiile cireșelor de păsări în bronșită sunt pronunțate - efectul antitusiv este combinat în boabele sale cu capacitatea de a excreta flema.
În tratamentul bolilor sistemului genitourinar, de exemplu, jadul, vișinul de păsări acționează ca un diuretic.
Cireșul de păsări este util pentru prevenirea aterosclerozei datorită proprietății de a scădea colesterolul din sânge și de a preveni formarea de plăci pe pereții vaselor de sânge.
De asemenea, întărește vasele de sânge și capilarele, crescând simultan elasticitatea acestora.
Cireș de păsări - unul dintre principalele mijloace ale medicamentelor pe bază de plante pentru încălcări ale tractului digestiv (inclusiv pentru tratamentul bolilor infecțioase), atunci când este utilizat:
• accelerează recuperarea de la disbioză și enterocolită;
• compoziția și producerea sucului gastric sunt normalizate;
• percepția alimentelor grase și condimentate de către stomac se îmbunătățește (odată cu dispariția unei astfel de reacții la acesta precum greața și senzația de greutate).
De asemenea, fructele de cireș împiedică procesele putrefactive în intestin și promovează absorbția prin pereții substanțelor benefice din alimentele digerate.
Efectul pozitiv al fructelor de cireș asupra cavității bucale este dovedit - îndepărtarea bolii gingiilor, suprimarea bacteriilor care provoacă boala parodontală.
Cum altfel este beneficiul fructelor de cireș
Se știe că în timpul dezvoltării Siberiei, vișinul de păsări a fost apreciat pentru capacitatea sa de a menține sănătatea umană, chiar și cu o dietă săracă, hrănitoare.
O mână de boabe de cireș - un „sicriu” cu un remediu pentru deficiența de vitamine.
Fructele de cireș de păsări accelerează regenerarea țesuturilor, inclusiv în cazuri dificile precum mușcăturile și ulcerațiile de animale și au, de asemenea, un ușor efect analgezic (pentru orice focalizare a durerii).
În raport cu sistemul nervos, vișinul de păsări acționează ca un sedativ, dar fără inhibarea vitezei de reacție și a gândirii, iar acesta din urmă, ca efect secundar, este caracterizat prin multe medicamente sedative din medicina modernă.
De asemenea, astăzi, oamenii de știință insistă asupra beneficiilor cireșelor de păsări în măsurile de prevenire a neoplasmelor maligne.
Care poate fi răul din fructele de cireș
Frunzele de cireș de păsări, scoarța și florile sale, dar mai ales semințele, conțin glicozidă de amigdalină, care este transformată în anumite condiții (de exemplu, în timpul digestiei) în acid hidrician. Și acumularea sa în organism este plină de otrăvire.
Prin urmare, pentru prepararea și utilizarea fructelor de cireș fără rău, trebuie să respectați o serie de reguli:
• semifabricatele (gemul, tinctura) de la cireșul de pasăre cu gropi nu pot fi păstrate mai mult de 9 luni;
• și mai bine - pentru a complica rețetele și a șterge anterior fructe proaspete (sau aburite cu apă clocotită) printr-o sită, apoi, pierdându-și răul, fructele de cireș de păsări vor beneficia doar.
Din același motiv, vișinul măcinat poate cauza suspiciuni - nu orice producător preferă tehnologiile în care nu vor exista semințe în el.
Pentru a nu exista rău din fructele de cireș de păsări, ar trebui abandonat în caz de constipație cronică, hemoroizi, ulcer stomacal în stadiul acut.
În trecut, vișinul de păsări a servit ca un contraceptiv pentru femei și, deși, în acest sens, eficacitatea acesteia nu a primit o confirmare științifică solidă, este bine știut că rețetele de medicină tradițională cu cireș de păsări și chiar fructele sale sunt abundente - toate acestea sunt contraindicate pentru femeile însărcinate și riscurile sunt deosebit de pronunțate (până la avort) în primul trimestru.
În ciuda proprietăților unui antibiotic natural, buchetele de cireș în floare nu sunt recomandate pentru o lungă perioadă de timp pentru a păstra în interior. O altă gamă de elemente nu atât de bună din compoziția sa poate provoca o deteriorare a stării de bine, inclusiv migrenă, amețeli și greață.
