Zucchini se referă la culturile de dovleac. Au fost introduse în Europa în secolul 16 împreună cu alte plante din Lumea Nouă. Inițial, au fost consumate doar semințe, dar după ce leguma s-a răspândit în Italia, s-au preparat salate din dovlecel, florile și fructele sale au început să fie umplute și folosite pentru a pregăti alte preparate calde.
Tipuri și clasificare de dovlecei
Randamentul ridicat de dovlecei și supraviețuirea acesteia au contribuit la răspândirea rapidă a acestei culturi în regiunile cu un climat rece. Începând cu secolul al XIX-lea, măduva vegetală a fost clasificată în funcție de trei grupuri principale de reproducție:
• Europa de Vest;
• selecția asiatică;
• Europa de Est.
Soiurile de selecție din Europa de Vest se caracterizează printr-o coajă subțire a unui fruct de culoare albă sau galbenă și o pulpă densă, cu un gust bogat și proaspăt. Astfel de dovlecel poate fi consumat crud. Zucchini aparțin și acestui grup. Acesta este un fel de dovlecel verde. De obicei dovleceii au o formă alungită. Practic nu există semințe în fructe.
Selecția asiatică a dovleceilor au o culoare neobișnuită. În funcție de soi, culoarea fructului poate fi portocaliu, alb, galben sau violet. Se găsesc hibrizi de culoare dungată. Forma lor este în cea mai mare parte rotundă, ca un dovleac. Greutatea lor nu depășește 1,5 kg.
Printre soiurile de selecție din Europa de Est, cel mai des se găsește dovlecelul cu pielea groasă și pulpa densă. În fructe se formează un număr mare de semințe. Aceste soiuri au fost special crescute pentru țările și regiunile cu un climat rece.
Există o varietate de pepeni și tufișuri din această cultură. Cele mai bune soiuri de dovlecel, de regulă, sunt tufișul. Aceste plante sunt compacte, astfel încât pot fi cultivate pe o suprafață mică. Pepenele și gurmele oferă un număr mare de lăstari laterali, astfel încât necesită mai mult spațiu decât un soi de tufă.
Crescătorii au crescut soiuri hibride de dovlecel care nu necesită polenizare, adică partenocarpice. Randamentul acestor plante este semnificativ mai mare în comparație cu dovlecelul soiurilor. Hibrizii nu au flori goale, așa că dau o recoltă stabilă.
Fructele unor soiuri sunt cel mai bine consumate proaspete. Există soiuri care sunt cultivate special pentru flori. Mugurii sunt folosiți la prepararea delicateselor franceze. Există dovlecei, care sunt ideali pentru tratarea termică și conservare. Astfel de soiuri se numesc tehnice.
Cele mai bune soiuri de dovlecel pentru consum proaspăt
Cele mai bune soiuri de dovlecel pentru prepararea salatelor includ soiul Yasmin F1. Zucchini este copt, fructele sale sunt de culoare galben-profund. Pulpa unei măduve vegetale este alb cremoasă, densă și suculentă. "Yasmin F1" are un gust plăcut bogat. Semințele nu sunt formate. Coaja legumelor este subțire.
Lungimea fructului este de 20-22 cm, diametrul este de 6-8 cm, iar greutatea medie este de 490 g. Suprafața dovlecelului este netedă și uniformă. Unele fructe se pot distruge ușor. Un avantaj indubitabil al acestui soi este că dovlecelul său nu depășește, așa că puteți lăsa legumele pe plantă până la cinci zile.
Soiul este de tip tufiș. Planta este compactă, joasă. Formează frunze puternice de culoare verde închis cu mici pete albe. Forma frunzelor este rotunjită. Marginea foii este împărțită în patru-cinci segmente.
Zucchini dă o recoltă excelentă pe soluri ușor alcaline. Poate fi cultivat atât prin însămânțare în pământ deschis, cât și prin metodă de răsad. Avantajul soiului este rezistența la frig. Este adaptat la condițiile climatice din Rusia centrală.
cele mai bune soiuri de dovlecel: soiuri foto "Yasmin F1"
Varietate de aluat de fructe albe - "Arbust alb alb 2". Fructele sale au dimensiuni medii în formă de pere cu o piele albă subțire. Maturarea timpurie a dovlecelului. Puteți începe recoltarea în 40-50 de zile de la apariția primelor răsaduri.
Zucchini nu este potrivit pentru tratamentul termic, în care o cantitate mare de suc este eliberată din legume, iar carnea lor se pierde. Fructele suculente sunt cel mai bine consumate proaspete.
Forma tufișului este pepene galben, planta formează mici genele care nu cresc mai mult de 0,8 m lungime.
Avantajele soiului sunt dimensiunea compactă a fructelor sale, transportabilitate bună și o durată de valabilitate lungă. La temperatura camerei, dovlecelul își păstrează palatabilitatea și nu se strică până la trei luni. Conțin mai multe vitamine PP decât alte fructe.
hibrid de dovleac "Bush White Long 2"
calitate "Negru frumos F1" se referă la cele mai bune soiuri de dovlecel pentru salate. Legumele aparțin unei subspecii de dovlecel. Practic nu există semințe în ea. Gustul dovlecelului este revigorant.
Mărimea fătului depinde de cât timp a fost dovlecelul pe tulpină. Cele mai mari fructe pot cântări până la 2,5 kg, dar este mai bine să tai dovlecelul tânăr. Gata pentru a colecta dovleceii atinge de obicei 20 cm lungime.
Forma fătului este alungită și uniformă. Fructele supraaglomerate nu sunt deformate. Coaja este verde, pe măsură ce dovlecelul crește, devine aproape negru. Dovlecelul tânăr conține o cantitate mare de vitamina C.
Planta este stufoasă și compactă. Înălțimea sa este de 60-70 cm, iar diametrul său este de până la 1 m. Frunzele sunt mari, chiar, culoarea lor este de culoare verde închis cu modele albe palide. Zucchini adoră locurile însorite. Poate lega fructele la o temperatură de 10 ° C, dar nu rezistă la înghețuri.
Prezentare generală a celor mai bune soiuri de dovlecel pentru conserve de gătit și preparate calde
Cele mai bune soiuri de dovlecel pot fi atribuite "Tondo di Piacenza". Este ideal pentru umplutură, deoarece are o formă rotundă. O piele verde subțire cu pete albe mici face ca fructul acestei plante să arate ca un pepene verde. Pulpa fătului este albă și densă. Practic nu există semințe în dovlecei. Diametrul fructelor coapte ajunge la 10-12 cm. Recoltarea poate începe la 60-65 de zile de la plantarea răsadurilor pe pământ deschis.
Tuful este compact, de dimensiuni medii. Diametrul său este de 50 cm. Frunzele sunt relativ mici. Lungimea lor nu depășește 15 cm. Culoarea vârfurilor este de culoare verde deschis cu mici pete luminoase.
Aceasta este o varietate de reproducere italiană, deci nu este potrivită pentru cultivare în regiunile nordice. Plantele sunt bine adaptate la climatul de sud. Este mai bine să plantați răsaduri într-un loc luminat de soare. Cu toate acestea, crescătorii ruși au reușit să regionalizeze acest soi, dar dovlecelul nu a primit încă o distribuție largă.
dovlecel foto "Tondo di Piacenza"
Cele mai bune soiuri de dovlecel pot fi atribuite „Gribovsky 37”. Soiul este zonat și adaptat tuturor zonelor climatice din Rusia. Fructele sunt utilizate pentru a face caviar de dovlecei și sunt excelente pentru conservare. Forma lor este alungită. Culoarea dovlecelului este de un verde pal. Masa fătului, pregătită pentru colectare, este de 0,5-1,3 kg.
Planta începe să dea roade la 40-60 de zile de la plantarea răsadurilor în pământ. Soiul este considerat la jumătatea sezonului. „Gribovsky 37” este rezistent la multe boli fungice și virale. Pentru a ovula, plantele au nevoie de polenizare încrucișată. Din 1 suprafață de plantare, puteți colecta până la 8,5 kg de cultură.
Cele mai bune soiuri de dovlecel: soiuri foto "Gribovsky 37"
Una dintre cele mai bune soiuri de dovlecel pentru gătit tocană și prăjit - "Arbustul de dovlecel F1". Fructele sale sunt de culoare verde deschis, alungite. Semințele nu sunt formate. Pulpa este albă. Avantajul soiului este maturitatea timpurie și maturarea fructelor. Lungimea dovlecelului este de 10-14 cm.
Hibridul și-a primit numele din cauza tufișului înalt. Planta formează frunze mari. Hibrid partenocarpic, formează ovar pe fiecare floare.
Cele mai bune soiuri de dovlecel: soiuri foto "Squash tree F1"
