Gătirea unui prim fel delicios, astfel încât toată familia să mănânce cu plăcere, nu este o sarcină ușoară. Rudele mele se bucură rar de ciorbă de mazăre sau de lagman. Dar supa tradițională de varză rusă cu carne este iubită de toată lumea.
Gătesc constant exclusiv cu varză proaspătă, cu usturoi - apare o versiune mai acidă și mai bogată a felului de mâncare. Și varza proaspătă poate fi cumpărată tot anul de pe orice piață. Gătirea într-un aragaz lent este mai simplă și mai convenabilă, iar un semnal sonor vă va informa că puteți chema toată lumea la masă.
ingrediente:
• furculiță de varză proaspătă 1 4
• 1-2 roșii
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 4 tuberculi de cartofi
• 3 litri de apă
• 300 de grame de carne grasă
• ulei vegetal
• sare
• piper
• verzi pentru servire
Gătit supa de varză într-un aragaz lent:
Turnați apă rece în vas și așezați carnea. Turnăm 3 litri de apă și 300-350 grame de carne grasă. Programează „Supă” sau „Gătit”, timp de gătit 2 ore.
Scurgeți și filtrați bulionul. Se răcește puțin carnea și se taie în bucăți. Turnați puțin ulei în vas și selectați modul „Frying”.
Tăiați ceapa și morcovii, coajați roșiile de pe piele și, de asemenea, tăiați-le. Puneți totul în vasul multicooker.
Se prăjesc 5-7 minute, amestecând cu o spatulă.
Turnați bulionul, cojiți și tăiați cartofii. Treceți la modul „Supa” sau „Gătit” și adăugați cartofii și bucățile de carne.
Tăiați fin varza și adăugați-o în bol la 15-20 de minute după cartofi. Dacă varza este soiuri de iarnă, adăugați-o imediat cu cartofi.
Continuăm să gătim 20 de minute. În acest timp, puteți găti prăjituri cu usturoi, setați masa sau pur și simplu relaxați-vă un pic. După sunetul multicookerului, treceți la modul „Preîncălziți”, lăsați supa de varză în încă 10-10 minute. Astfel vor leneva, ca într-o sobă rusă.
Pentru a servi, adăugați mărar tocat fin direct pe farfurie. Feliați pâine proaspătă sau răspândiți prăjituri plate.
Sfaturi de gătit:
Pentru ca bulionul să fie mai gustos, alegeți carnea care este grasă, o puteți tăia în oase și nu toca fin. Îl puteți macina după gătirea bulionului.
Cu cât varza este mai veche - cu atât mai devreme trebuie să o puneți în ciorba de varză. Soiurile de varză densă de iarnă trebuie puse înainte de cartofi. Și tăiați grosier varza fragedă de primăvară și adăugați 10-15 minute înainte ca supa de varză să fie gata.
Pentru o culoare frumoasă, puteți adăuga o pastă de roșii puțin groasă.
Dacă lăsați supa de varză pentru încălzire timp de o oră sau mai mult - acestea vor deveni și mai groase, mai bogate și mai gustoase.
Timp de gătit - 2 ore 35 minute
Porții pe container - 6
La 100 g:
B - 1.51
F - 2.09
U - 2,24
Kcal - 33,15
