Istoria provenienței salatei Olivier astăzi toată lumea știe deja. În fiecare țară, această salată este numită în mod diferit. Îl cunoaștem mai mult ca o salată Olivier, în Ungaria, de exemplu, se numește salată franceză, iar în Italia salata noastră preferată este salata rusă. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că salata Olivier sa născut din vechea rețetă de salate clasice "Stolichny" numai prin tehnologii simplificate.
Astăzi, o astfel de salată este din ce în ce mai numită "Moscova" și devine din ce în ce mai încrezătoare în viața noastră. Nu este ciudat, pentru că în vremurile sovietice am putea cumpăra cu calm și cu încredere medicul nostru preferat, care a fost considerat ingredientul neinlocuit al lui Olivier. Toți cei din casă aveau castraveți mâncați la domiciliu, pe care cu toții eram siguri și, în cele din urmă, nimeni nu se îndoia ca maioneză, deoarece, apărând pe rafturi în borcane de 250 ml, pur și simplu, pur și simplu a zburat Pentru a pregăti salata din Moscova, este recomandat să folosiți piept de curcan sau de pui în loc de cârnați, în loc de .... Apropo, să aruncăm o privire mai bună la rețetele pentru gătitul salată "Moscova"
Rețetă 1. Salata "Moscova"
Ingredientele necesare:
- broccoli - 100 g;
- ouă - 2 buc;
- cartofi - 2-3 buc.;
- morcov - 1 buc.;
- ardei bulgari - 1 buc.;
- fasole verde - 100 g;
- salam - 150 g;
- patrunjel, maioneză și sare.
Metoda de preparare:
Se fierb broccoli, cartofi jachete, morcovi, fasole verde și ouă în cratițe. Produsele fierte se curăță și se taie în cuburi și fasole verde în bucăți longitudinale. Am sorti broccoli în inflorescențe și un pic grind. Salamul va fi tăiat în cuburi, ca atunci când medicul de mezeluri tăiat pentru Olivier. Ardeiul bulgar tăiat în plăci și apoi în cuburi. Grind verdele.
Acum combinati morcovi, cartofi, ardei, oua, broccoli, fasole verde, salam si verdeata. Se amestecă ușor cu o lingură, se condimentează cu maioneză. Dăm salata să stea 1-2 ore și să se pună frumos într-un castron de salată.
Rețetă 2. Salata "Moscova" cu ciuperci
Ingredientele necesare:
- castraveți murate - 3 buc;
- șampițe murate - 1 borcan;
- oua de pui - 4 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- cartofi de dimensiuni medii - 3 buc;
- morcovi - 4 buc;
- carne de pui - 300 g;
- ulei vegetal pentru prăjit și maioneză.
Metoda de preparare:
Se fierbe ouă în tigaie, cartofi, morcovi și carne de pui. Grind ceapa și se prăjește în unt. Mergeți murăturile din borcan cu ciuperci mărunțite și trimiteți ciupercile la ceapă pentru a prăji puțin.
Legume fierte curățate și tăiate în cuburi sau frecați cu o răzătoare grosieră - la discreția sa. Carnea de pui se răcește și se taie și în bucăți. Puneți ingredientele direct în bolul de salată în straturi. Primul strat de salată este cartofii, apoi un strat de ciuperci. Ungeți cu maioneză și puneți un strat de morcovi. Smooth, unsoare cu maioneză, apoi pune carnea de pui, grăsime din nou cu maioneza, și în cele din urmă - un strat de castraveți castraveți murate. Puteți alege ordinea straturilor de unul singur. Principalul lucru este să se dilueze fiecare strat cu maioneză, iar pe deasupra să se decoreze salata cu gălbenușuri de ou rase pe o răzătoare fină.
Rețetă 3. Salata din Moscova cu sos de soia
Ingredientele necesare:
- carne de pui - 250 g;
- castraveți murate - 2 buc;
- castravete proaspete - 1 buc.;
- Tomate - 1 buc.;
- cartofi - 3-4 buc.;
- brânză tare - 40 g;
- sos de soia - 1 lingura;
- verzi.
Metoda de preparare:
Se spală cartofii și se fierbe în uniformă. Cu castraveți murate tăiați pielea subțire. Se fierbe puiul și ouăle de pui. Apoi curățați cochilia și piei. Când toate legumele și carnea se răcește, tăiați-le în benzi mici și amestecați. Ou tăiat mărunt. Se combină maioneza cu brânză rasă.
Separat, trebuie să combinăm 200 ml de maioneza și sos de soia. Se amestecă bine și se îmbracă legumele feliate. Puneți salata în bolul original de salată și turnați-l cu un amestec de maioneză și brânză. Proaspăt proaspăt tăiat în felii. Tăiați figuri frumoase dintr-o roșie și decorați partea de sus a salatei cu ele.
Rețetă 4. Salata "Moscova" cu nuci
Ingredientele necesare:
- carne de porc - 200 g;
- mere - 2 buc;
- sfecla - 2 buc;
- sâmburi de nuc tocate - 4-5 linguri;
- frunze verzi de salată - 4-5;
- ulei vegetal - 4 lingurite;
- rădăcină de țelină;
- ou de pui - 2 buc;
- muștar - 2 lingurițe;
- Oțet 3% - 2 linguri.
- zahăr și sare la gust.
Metoda de preparare:
Mai întâi spălați carnea de porc și tăiați-o în benzi. Se prăjește în ulei vegetal până se gătește.
Coaceți sfecla în cuptor și tăiați-le în benzi. Se taie foarte rădăcină de țelină. Merele se coajă și se taie în fâșii. Se amestecă toate ingredientele.
Pregătiți dressingul pentru salată. Pentru a face acest lucru, fierbeți gălbenușele cu zahăr și sare, adăugați ulei vegetal, muștar și oțet. Se amestecă bine sau se amestecă blenderul. Umpleți salata și puneți-o pe o placă largă. Decoreaza salata cu verdeata proaspata de verdeata.
Salata "Moscova" - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Pentru salata "Moscova", toate ingredientele trebuie tăiate în cuburi mici sau se freacă cu un răzuit grosier. Cu cât sunt mai mici bucățile, cu mai multă salată.
- Pentru a face salata de licitație, vă recomandăm să folosiți maioneză de casă pentru îmbrăcare. Puteți include în mod independent condimentele dvs. preferate, care subliniază gustul salatei, în compoziția maionezei.
