Carnea de vită este un produs unic de dietă, care uneori este perceput chiar mai util decât carnea. Acesta este un produs secundar caloric scăzut, care constă din proteine cât mai multe ca în carne. În același timp, cantitatea de grăsime este de câteva ori mai mică decât cea concentrată în carne. Acest lucru vă permite să utilizați inima de vită atunci când gătiți feluri de mâncare dietetice și salate foarte gustoase. Aici sunt doar un produs de înaltă calitate are performanțe atât de solide. De aceea, atunci când alegeți o inimă de carne de vită, trebuie să acordați atenție culorii. Merită să cumpărați doar o inimă cu o culoare roșu închis, iar raidurile și petele indică începutul proceselor purulente.
Salată de inimă de vită. Pregătirea produsului
Într-o lume separată, cum ar fi gătitul, inima de carne de vită este folosită pentru a găti mâncăruri interesante calde, gustări, produse de cofetărie și, bineînțeles, salate. Inima este în perfectă armonie cu morcovii și varza. Să începem să ne cunoaștem cele mai reusite rețete.
Retete de salata de inima din carne de vita
Rețetă 1. Salată cu inimă de vită și morcov coreean
Morcovii în stil coreean pot fi achiziționați gata, dar puteți face această salată la domiciliu. Pentru acest morcov frecat pe o răzătoare, îmbrăcat cu oțet și condimente. Luați în considerare rețeta cu morcovul finit în coreeană.
Ingredientele necesare:
• 500 g - inimă de vită;
• 150 g brânză;
• 150 g - morcovi în coreeană;
• 1 buc. - ceapa rosie;
• 4 linguri. l. - maioneza.
Metoda de preparare:
Rețineți că este ușor să gătiți salate de inimă de vită și chiar gospodinele neexperimentate pot face acest lucru. Aici și în acest caz, este suficient să tăiem ingredientele, să combinăm și să umplem, inima pre-fiartă. Puteți adăuga frunze de dafin și piper negru în apă. Tăiați inima răcită în benzi lungi. Ceapa este tăiată în semilune subțiri. Se amestecă - inima, morcovi în brânză coreeană, brânză rasă, ceapă și toți îmbrăcați cu maioneză. Dați salata de 5 minute pentru a se înmuia. Gustați apoi, dacă este necesar, sare.
Rețetă 2. Inima de vită în vin
O salată exclusivă care poate decora cu mândrie o masă festivă. Doriți să evidențiați abilitățile dvs. culinare pentru oaspeți - pregătiți o salată care include inima de carne de vită marinată într-o marinadă de vin timp de aproximativ 12 ore.
Ingredientele necesare:
• 500 g - inimă;
• 100 g - mazăre conservată;
• 100 g - vinete;
• 1 buc. - ceapă;
• 200 ml - vin;
• 3 linguri. l. - maioneză;
• verdeață - marar și patrunjel;
• 5 Art. l. - untul.
Metoda de preparare:
După cum sa menționat mai sus, inima trebuie să marinate timp de 12 ore într-o marinadă de vin. Doar amestecați înainte vinul cu maioneză și adăugați inima de vită la textura deja obținută. Vinetele proaspete sunt tăiate în felii și ceapa în jumătăți de inele. După 12 ore de marinare, scoatem inima, tăiem în plăci și prăjeștem împreună cu legumele tocate până se pregătește. Puneți ingredientele în salată, adăugați mazărea verde și verdele tăiați. Salata poate fi umpluta cu maioneză sau ulei de măsline. Pentru o opțiune mai ușoară, se recomandă umplerea cu ulei de măsline.
Rețetă 3. Salată cu inimă de vită ("inima taurului")
Poate că aceasta este cea mai faimoasă salată făcută din inimă de vită. Și nu e de mirare că acest fel de mâncare a primit o recunoaștere atât de vastă. Este util și foarte gustos.
Ingredientele necesare:
• 500 g - inimă;
• 4 buc. - ceapa rosie;
• 5 buc. - ou;
• 150 ml - maioneză;
• 3 buc. - Roșii de cireș.
Metoda de preparare:
Se fierbe inima și după răcire se taie în fâșii. Tăiați ceapa roșie în jumătăți de inele și apoi ușor prăjiți. Ouăle fierte tăiate în pătrate și roșiile în sferturi. Combinați toate ingredientele cu excepția tomatei - acestea vor merge pentru decorare. Deci, umple "Bull Heart" cu maioneză și decorează cu mărar și cireșe.
Rețetă 4. Salată cu inimă de vită și pere
În mod surprinzător, nu numai merele sunt folosite în combinație cu produsele din carne atunci când se prepară salate. Oferim o salată uimitoare în care încercăm să combinăm inima de vită cu pere. Inclusiv este fenicul, care demonstrează utilitatea și originalitatea salatei.
Ingredientele necesare:
• 100 g - nuci;
• 700 g - inimă;
• 1 lingura. l. - muștar;
• 50 ml - ulei de măsline;
• 5 buc. - pere;
• 900 g - fenicul;
• 50 ml - oțet;
• sare grosieră, piper negru, salată verde.
Metoda de preparare:
Sosul de salată ar trebui să fie puțin preparat, pentru că acest lucru facem primul lucru. Se amestecă ulei de măsline cu muștar, piper negru, sare și oțet. Ingredientele sunt biciuite bine.
Putem continua să facem ingredientele. În ceea ce privește fructele, este mai bine să alegeți pere de soiuri dulci. Tăiați legumele în cuburi, coaja nu se poate coaja. Carnea de vită este fiartă în apă sărată. Pentru aroma, o pereche de cuișoare de usturoi pot fi adăugate în oală, dacă se dorește. Fenelul se taie în mod arbitrar și se taie frunzele verde proaspete de salată. Luați un vas profund în care va fi convenabil să umpleți salata. Combinați ingredientele și turnați sosul preparat anterior. Nucile sunt prăjite și zdrobite manual. Salata decora miezurile de nuc zdrobite.
Salată de inimă din carne de vită - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Bucătarii novice pot începe să exploreze gătitul cu pregătirea salatelor de inimă de vită. La etapa inițială, salata poate fi preparată din inimă, ceapă și maioneză, este suficient să tăiem inima fiartă, ceapa și să umplem sosul cu totul. Dar cu experiență, salatele pot fi îmbunătățite și diluate cu fructe.
