Salată de sfeclă cu prune - Principii generale de gătit
Sfecla are destul de meritat reputația unui vindecător natural. Această legumă este nu numai gustoasă, ci și extrem de utilă. Sfecla este bogată în vitamina B și P, betaină, minerale (magneziu, iod, fier, calciu). Poate fi utilizat pentru întărirea sistemului imunitar, îmbunătățirea performanței tractului gastro-intestinal și accelerarea metabolismului.
Prunele sunt o sursă naturală a unui element atât de natural precum fierul. Dacă aveți deficiență de vitamine, în loc de vitamine din farmacie, mâncați 5-6 bucăți de prune în fiecare zi. În formă uscată, acest produs nu își pierde proprietățile și vitaminele benefice, prin urmare, folosind prune, obțineți pectină, fibre, vitaminele P, C, B și A, precum și minerale sub formă de fier, fosfor, potasiu și magneziu. Inutil să spun că dacă utilizați aceste două produse sub formă de salată de sfeclă cu prune, atunci tocmai puneți în corpul vostru o adevărată „bombă” de vitamină.
Salată din sfeclă cu prune - prepararea produselor și mâncărurilor
Înainte de a găti salata, fierbe sfecla dacă decideți să gătiți vasul cu produsul fiert. Luați în considerare caracteristicile sfeclei în diferite forme de preparare a acesteia. De exemplu, sfecla crudă ajută la scăderea tensiunii arteriale în hipertensiune arterială și este mai benefic să o folosești în această formă pentru persoanele care suferă de zahăr ridicat. Sfecla fiartă are un efect diuretic pronunțat pentru utilizatorii săi.
Înainte de a tăia prunele pentru salată, ar fi indicat să o pregătiți. Pentru a face acest lucru, umpleți-l cu apă clocotită. Așadar, obțineți un fruct uscat și suculent, și nu un produs uscat care este greu de tăiat, cu atât mai puțin să mâncați.
Toate ustensilele pe care le veți folosi pentru a face salată de sfeclă cu prune, opăriți cu apă clocotită înainte de utilizare. Pregătiți cel mai bine un bol de salată adâncă și două sau trei ingrediente plate.
Nu vă fie frică să experimentați - adăugați ingrediente noi care nu sunt în rețetă. Încercați diferitele pansamente noi. Salata de sfeclă cu prune va fi dezvăluită într-un mod nou, dacă o completați cu suc de fructe sau miere cu lămâie.
Retete pentru salata de sfecla cu prune:
Reteta 1: Salata de sfecla cu prune
Aceasta este cea mai ușoară și totuși rețetă de bază. Adoptându-l ca bază, puteți experimenta adăugând noi ingrediente și componente, făcându-l un desert sau o mâncare laterală excelentă în mâncărurile cu carne.
Ingrediente necesare:
- 1 kg sfeclă proaspătă;
- 150 de grame de prune;
- Maioneză sau smântână pentru realimentare.
Metoda de preparare:
1. Decideți dacă veți folosi sfecla crudă pentru salată sau fiert. Dacă este crud - atunci salata va avea un gust proaspăt mai luminos. Sfecla fiarta va face salata mai dulce. Cojiți sfecla, frecați-o pe o răzătoare grosieră.
2. Se toarnă apă clocotită peste prune, se lasă 8-10 minute; apoi se toacă mărunt.
3. Amestecați ingredientele, asezonându-le cu smântână sau maioneză. Crema acută vă va face salata mai puțin grasă și mai bogată în calorii, dar maioneza va transforma salata de sfeclă cu prune într-o delicatesă suculentă.
Reteta 2: Salata de sfecla cu prune cu nuci
Tot aceeași salată sănătoasă și gustoasă, dar asezonată cu nuci. Puteți folosi pin, migdale, nuc, caju sau alune. Indiferent de fel de nuc alegeți, salata va fi gustoasă și neobișnuită de gust. Această rețetă descrie utilizarea cepei în rețetă - astfel, salata nu va fi dulce. Dar dacă doriți, puteți înceta să mai folosiți ceapă și sare, iar apoi salata va fi un desert dulce cu nucă.
Ingrediente necesare:
- 1 kg sfeclă proaspătă;
- 200 de grame de prune;
- 150 de grame din soiul tău preferat de nuci;
- 1 ceapa medie;
- maioneza sau smantana pentru pansament;
- sare (dacă decideți să faceți o salată nu dulce)
Metoda de preparare:
1. Fierbeți sfecla până este gătită sau folosiți-o proaspăt, curățați-o și frecați-o pe o răzătoare grosieră.
2. Înmuiați prunele în apă fierbinte timp de 8-10 minute, apoi tăiați-le bine.
3. Curățați nucile și tocați-le cu un blender sau rulați-le cu un știft.
4. Se toacă ceapa cât mai mică.
5. Amestecați toate ingredientele, asezonând salata finită cu smântână sau maioneză după gust.
Reteta 3: Salata de sfecla cu prune si branza topita
Orice sărbătoare necesită nu numai o abundență de mâncăruri grase și pline de suflet, dar și diverse gustări ușoare. Încercați să faceți o salată de sfeclă rapidă și gustoasă, cu prune și brânză topită. Nu aveți nevoie de o mulțime de ingrediente scumpe, dar vasul final va uimi oaspeții cu un gust plăcut și neobișnuit.
Ingrediente necesare:
- 1 kg sfeclă proaspătă;
- 200 de grame de prune;
- 2 brânză procesată „Prietenie” (200 grame);
- 1 ceapă medie, opțional pentru suculență;
- maioneza sau smantana pentru pansament;
- sare (dacă decideți să faceți o salată nu dulce)
Metoda de preparare:
1. Fierbe sfecla până este gătită - se recomandă utilizarea sfeclei fierte pentru această salată. Sfecla fiartă dulce va fi în perfectă armonie cu gustul cremos al brânzei. Cojiți-l și răziți-l pe o răzătoare grosieră.
2. Înmuiați prunele în apă clocotită timp de 8-10 minute pentru o moale și suculență în salată, apoi macinați-o cât mai mic.
3. Încingeți brânza pe o răzătoare grosieră.
4. Cojiți ceapa și tocați-o în semicercuri subțiri.
5. Amestecă toate ingredientele, asezonând salata finită cu smântână sau maioneză după gustul tău, sare-l. Înainte de servire, lăsați salata de sfeclă cu prune și brânză topită.
Reteta 4: Salata de sfecla cu prune cu ridiche
Dacă ați făcut deja salată de sfeclă cu prune, încercați să schimbați rețeta adăugând ridiche și un măr ca ingredient „secret”. Casa ta nu va recunoaște sfecla și prunele obișnuite din această salată, dar va fi uimit de fantasmagoria gustului. Prospețimea merelor, aroma de ridichi, dulceața sfeclei și prunelor - o combinație neobișnuit de gustoasă!
Ingrediente necesare:
- 300 g sfeclă crudă;
- 3-4 soiuri de mere Semyrenko sau bătrână;
- 150 g de ridiche;
- 1 ceapa medie;
- ulei de floarea soarelui pentru reumplere;
- suc de mere sau vișine pentru pansament;
- zahăr.
Metoda de preparare:
- Sfeclă și ridichi crude, spălați, cojiți și grătați pe o răzătoare grosieră.
- Se spală merele, se îndepărtează semințele și cozile, se taie în bucăți mici pătrate.
- Se înmoaie prunele în apă clocotită, apoi se taie în fâșii mari.
- Ceapa taiata in jumatate de inele.
Amestecă ingredientele finite, condimentează salata cu ulei, suc și zahăr după gust.
Reteta 5: Salata de sfecla cu prune si morcovi
O altă dintre rețetele pentru salata de sfeclă neîndulcită cu prune - de data aceasta cu adăugarea de morcovi crudiți. Ideal pentru a fi servit cu cotlet de porc sau chiftelute.
Ingrediente necesare:
- 1 kg sfeclă proaspătă;
- 100 de grame de prune;
- 2-3 morcovi mijlocii;
- 1 ceapa medie;
- maioneza sau smantana pentru pansament;
- sare (dacă decideți să faceți o salată nu dulce)
Metoda de preparare:
1. Cojiți sfecla proaspătă și morcovii, spălați și grătați-o pe o răzătoare grosieră.
2. Înmuiați prunele în apă fierbinte timp de 8-10 minute, apoi tăiați-o în fâșii lungi subțiri.
3. Tăiați ceapa cât mai mică.
4. Amestecă toate ingredientele, asezonând salata finită cu smântână sau maioneză după gust.
Salată de sfeclă cu prune - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Până acum, în lumea gătitului, s-a dezbătut despre modul potrivit de a găti sfecla fiartă. Iată modul în care se folosesc cei mai mulți bucătari din lume. În primul rând, trebuie să spălați sfecla bine sub apă curentă, curățată de pământ și praf cu o perie.
În niciun caz nu trebuie să curățați sfecla - dacă fierbeți acest produs în coajă, acesta va păstra complet vitaminele și mineralele și va deveni mai gustos și mai dulce. Nu puneți sfecla în apă rece, ar trebui să fie scufundat exclusiv în apă clocotită. În timpul procesului de gătit, nu sareți sfecla și este recomandat să închideți vasul în care sunt fierte sfecla.
Dacă doriți ca sfecla să-și păstreze culoarea, în loc să se estompeze, după gătire, asigurați-vă că adăugați puțin acid înainte de a fierbe apa (o jumătate de linguriță de acid citric, oțetul va face). Dacă doriți să coaceți sfeclă (și anume, în această formă este ideală pentru utilizarea în vinaigrette), atunci faceți și ea, fără a îndepărta coaja. Timpul de coacere ar trebui să fie de aproximativ o oră.
