Salate cu sos de soia - principiile generale ale gătitului
Sosul de soia - un cadou pentru întreaga lume din popoarele din Asia. În această țară s-a inventat sosul de soia și este încă inclus activ în aproape fiecare rețetă. Acest lucru permite asiaticilor să uite complet de sare și să sublinieze gustul mâncărurilor gătite într-un mod atât de uimitor. În ceea ce privește țara noastră, sosul de soia este folosit și activ în viața de zi cu zi, dar majoritatea preferă în continuare maioneza și smântâna atunci când vine vorba de pansament cu salată. Cu toate acestea, în bucătăria rusă există mai multe salate interesante și foarte populare, care sunt imposibil de preparat fără a folosi sos de soia. Un exemplu viu este salata de morcovi coreeni. Dar aceasta nu este singura salată care poate fi preparată datorită sosului de soia.
Salate cu sos de soia - prepararea produselor și mâncărurilor
Sosul de soia este potrivit pentru pansarea salatelor de legume, precum și a cărnii. Acest ingredient principal este capabil să ascundă anumite deficiențe gustative ale produselor, dar în schimb îmbogățește și satura cu gust orice salată. Sosul de soia poate fi cu un indiciu de usturoi, această opțiune este mai potrivită pentru decaparea cărnii, puteți alege și o grămadă întreagă de ierburi și mirodenii colectate într-un recipient cu sos de soia. Există ceva de experimentat, puteți începe să luați în considerare cele mai delicioase și neobișnuite rețete care vă permit să gătiți salate uimitoare.
Retete de salata cu sos de soia:
Reteta 1: Salata "prospetime"
În cele mai multe cazuri, îmbrăcarea salatelor cu sos de soia implică pregătirea alimentelor alimentare. Nu este nevoie de maioneză grasă și bogată în calorii și o persoană reduce semnificativ numărul de calorii consumate. Așadar, această salată va fi utilă celor care sunt în căutarea rețetelor unice, precum și celor care sunt obișnuiți să mențină frumusețea figurii.
Ingrediente necesare:
- 200 g - varză (Peking);
- 4 lingurițe. l. - sos de soia;
- 2 lingurițe l. - ulei de măsline;
- 3 bucăți - castraveți;
- 1 lingură - ardei negru.
Metoda de preparare:
Reteta spre nebunie este simplu de preparat. Apropo, luați-l în serviciu, dacă veniți adesea la oaspeții neașteptați și doriți să îi surprindeți cu mâncăruri rapide. Ceea ce este necesar, varza este tăiată în inele, iar castraveții proaspeți se freacă pe o răzătoare, este mai bine să luați o răzătoare, destinată pregătirii salatei în coreeană. Legumele sunt gata, le puteți schimba într-un borcan comun și umpleți cu sos de soia. Nu uitați să presărați cu puțin piper negru și să completați salata cu ulei de măsline. Extrem de simplu, amestecați și serviți salata la cea mai fragedă carne.
Reteta 2: Salata "King Soi"
Poate că primul lucru care v-a atras atenția a fost numele neobișnuit al salatei. Soi este numele regelui Spartei, cu toate acestea, regele Spartei nu are nicio legătură cu această rețetă, dar numele său este foarte consonant cu sosul de soia. Apropo, salata este de fapt făcută Spartan - utilă și multivitamină.
Ingrediente necesare:
- 2 bucăți - castraveți;
- 2 bucăți - morcovi;
- 1 buc - ou;
- 3 linguri. l. - sos de soia;
- 1 ciupire - ghimbir măcinat;
- 1 lingură - zahar;
- 1 lingură - maioneză.
Metoda de preparare:
Morcovi proaspeți, vedem dinainte că este gustos și suculent, frecat pe o răzătoare pentru salata coreeană. Apoi, presărați paiele cu o lingură de sos de soia și presărați totul cu zahăr. Amestecați morcovii și dați-i o înmuiere bună în sosul aburit. În continuare, continuați la prepararea castraveților proaspeți. De asemenea, se freacă pe o răzătoare, ca morcovii, dacă doriți, puteți curăța în prealabil legumele de pe piele. Sos de gătit. Celelalte două linguri de sos de soia se adaugă într-un bol separat, aici rupem un ou și umplem cu praf de ghimbir. Bate întreaga consistență bine și prăjește într-o tigaie de clătite. Se răcește clătita, apoi se taie în fâșii. Morcovii înmuiați, scurgeți lichidul acumulat, trimiteți-i castraveți, clătite de ouă. Salata se îmbracă cu o lingură de maioneză și se amestecă.
Reteta 3: Salata de carne cu sos de soia
Dacă tot credeai că salata de soia este folosită doar în cazul gătitului salatelor de legume, atunci ai greșit. Acest ingredient subliniază perfect gustul cărnii, în acest caz, a cărnii de vită.
Ingrediente necesare:
- 500 g - carne de vită;
- 300 g - campioni;
- 1 buc - piper bulgar;
- 1 buc - ceapa;
- 200 g - salată de frunze;
- 6 lingurițe. l. - sos de soia.
Metoda de preparare:
În această rețetă, sosul de soia este folosit pentru marinada de carne. Taie carnea de vită în fâșii, pune-o într-un vas adânc și umple cu sos. Lăsați carnea aproximativ o oră pentru o marinată minuțioasă. În acest timp este necesar să se amestece de mai multe ori, astfel încât carnea de vită să aibă timp să marineze uniform. După ce turnați carnea cu apă și fierbeți până la final. În momentul fierberii, adăugați încă 2 linguri de sos de soia în tigaie.
Într-o tigaie separată, ne vom ocupa de restul ingredientelor. Taiem ciupercile si ceapa in fasii, le prajim pana sunt gata, iar la sfarsit le trimitem piperul taiat in inele mari. Carnea este gătită, rămâne să se amestece cu prăjirea ciupercilor și să ofere un pic de timp pentru înmuiere. Chiar înainte de servire, rupeți frunzele de salată cu mâinile și amestecați cu celelalte ingrediente, puteți adăuga la sfârșit o lingură de sos de soia.
Reteta 4: Salata cu sunca si sos de soia
În ciuda faptului că salatele, care se bazează pe sos de soia, constau dintr-un set minim de ingrediente, gustul lor nu poate fi numit scăzut. Sosul de soia este capabil să completeze și să decoreze orice fel de mâncare. Acest lucru poate fi văzut în acest caz.
Ingrediente necesare:
- 50 g - șuncă;
- 150 g - ciuperci;
- 150 g - mazăre verde (conserve);
- 3 linguri. l. - sos de soia;
- 2 lingurițe l. - rast. ulei.
Metoda de preparare:
Mazărea verde și ciupercile culeg murat, se toarnă lichidul din ele. Tăiați ciupercile, tăiați șunca în pătrate. Toate se amestecă. Separați sosul de soia cu untul și condimentați salata.
Salate cu sos de soia - secretele și sfaturile celor mai buni bucătari
Cu timpul, sosul de soia va deveni o alternativă demnă de sare care este familiară tuturor (pentru unii a devenit deja). Dacă sarea are unele reacții adverse - acumularea de pietre și nisip în rinichi, atunci sosul de soia elimină astfel de complicații neplăcute. În plus, este un complement culinar inegalabil, care vă permite să îmbunătățiți chiar și cele mai rafinate preparate ale bucătari celebri.
