Salată cu măsline - principiile generale ale gătitului
Primii măslini au fost plantați cu multe sute, s-ar putea spune chiar cu mii de ani în urmă. Mai mult, acești primi copaci pot fi încă văzuți în Italia, Grecia și alte țări mediteraneene. Până la urmă, măslinele pot da roade mai mult de o mie de ani! În Grecia, măslinul, care este un simbol al țării, crește aproape în fiecare grec din grădină. Este adevărat, este imposibil să mănânci fructe proaspete, sunt prea amare. Măslinele sunt mai întâi înmuiate în saramură timp de câteva zile, apoi încep procesul de decapare. Există multe soiuri de măsline, dar în țara noastră sunt mai frecvente două specii - măsline verzi și măsline negre.
O astfel de popularitate globală a măslinelor oferă un complex de vitamine și minerale care sunt incluse în compoziția lor. În primul rând, măslinele sunt o sursă de vitamina B, care, după cum știți, ajută la activarea activității creierului. În plus, măslinele întăresc sistemul scheletului, normalizează nivelul hemoglobinei și cresc atenția.
Salată cu măsline - pregătirea mâncării și a felurilor de mâncare
Toată lumea știe că în Grecia măslinele sunt considerate hrana zeilor. Uleiul de măsline face parte din aproape orice fel de mâncare național. Mai mult, este imposibil să ne imaginăm celebra salată grecească fără acest ingredient principal. Dacă luați țara noastră, măslinele nu sunt obișnuite în special în bucătăria rusă. Cele mai multe dintre ele sunt folosite pentru a decora feluri de mâncare și la prepararea gustărilor. Excepție sunt iubitorii acestui produs. Unii nu înțeleg deloc ce se poate face cu măsline, ce fel de salate puteți găti cu ele. Lista salatelor cu măsline nu se limitează la o singură salată grecească, de fapt, există multe. Pentru feluri de mâncare este mai bine să alegeți măsline pictate. Nu este nevoie să petreci timp pentru separarea oaselor, iar produsul poate economisi. În ceea ce privește măslinele și măslinele, acestea sunt unul și același produs, doar măslinele sunt fructe tinere și necoapte, iar măslinele sunt măsline coapte.
Retete pentru salata cu masline:
Reteta 1: Salata cu masline
Desigur, să începem cu o rețetă clasică, adică cu salata foarte grecească cu măsline. Punctul culminant al acestui fel de mâncare sunt măslinele și brânza Fet în sine - această combinație face ca salata cu măsline să fie atât de suculentă și sălbatică.
Ingrediente necesare:
- 2 bucăți - rosii;
- 2 bucăți - castraveți;
- 1 buc - ardei iute;
- 1 buc - ceapa rosie;
- 100 g - brânză plină;
- 150 g - măsline;
- 1h. l. - oregano;
- 2 lingurițe l. - ulei de măsline.
Metoda de preparare:
Principalul avantaj al acestei salate cu măsline - nu este nevoie de tratament termic al produselor, totul este folosit proaspăt. Este suficient să toci totul și să umpli cu ulei. Deci, ardei iute cu castraveți proaspeți tăiați în fâșii. Roșiile tăiate cubulețe, măslinele tăiate felii și ceapa jumătate. Colectăm salată cu măsline. Puteți pur și simplu să amestecați ingredientele sau puteți așeza produsele în straturi. În vasul de salată primul strat sunt castraveții, puțină sare și puțin ulei. După ce este un ardei, apoi ceapa, roșiile, măslinele și deasupra brânza Fet în sine. Salata cu măsline nu se amestecă. Se amestecă oregano cu unt și se toarnă vasul deasupra. Apropo, unii preferă să nu macine măsline, ci să le pună întregi într-o salată.
Reteta 2: Salata cu masline si ficat
Oamenii acestei salate sunt și mai cunoscuți sub numele de „Lacrimile bărbaților”. Adevărat, până acum nimeni nu poate găsi o explicație pentru un astfel de nume. Poate că nu tuturor bărbaților le place acest fel de mâncare sau multe femei își forțează soții să toacă ceapa pentru o salată cu măsline.
Ingrediente necesare:
- 250 g - ficat;
- 250 g - castraveți murati;
- 250 g - măsline;
- 2 bucăți - ceapa;
- 1 buchet de mărar;
- 50 ml - maioneză și condimente.
Metoda de preparare:
Ficatul poate lua carne de vită sau de pui. Se dă dezghețat, se taie în bucăți medii și se prăjește până se face în ulei. După ce i-a dat o răcoare bună. Între timp, ceapa se taie în jumătate de inele și se prăjește până se gătește bine în unt, trimisă la ficat. După ce tocați castraveții în fâșii, măslinele se taie în inele, se toacă mărunt. Se amestecă și se umple cu maioneză.
Reteta 3: Salata cu masline si branza
Salata cu măsline în acest caz se prepară din nou fără maioneză. Vorbește deja despre utilitatea farfuriei. Utilizarea orezului lung face ca salata să fie neobișnuită și foarte satisfăcătoare.
Ingrediente necesare:
- 20 de bucăți - masline;
- 1 buc - ceapa;
- 1 buc - un măr;
- 50 g - orez;
- 100 g - brânză.
Componente pentru pansamentul salatei cu măsline:
- 5 linguri. l. - smantana;
- 1 lingură l. - oțet de vin;
- sare.
Metoda de preparare:
Fierbeți orezul mai întâi, pentru o mai bună comoditate, este mai bine să cumpărați orez în saci. Acest lucru permite croup-ului să fiarbă mai bine și se dovedește crud. Brânza se freacă. Mărul este tăiat, dar cojile și semințele sunt decojite. Măslinele se împart în 4 părți, iar ceapa se toacă mărunt. Ca toate ingredientele salatei cu măsline sunt feliate, puteți umple. Pentru a face acest lucru, adăugați sare și oțet în smântână, apoi umpleți vasul.
Reteta 4: Salata cu masline si vinete.
Salată ușoară și sănătoasă, pentru prepararea căreia nu va trebui să cheltuiți mulți bani, produsele sunt disponibile și foarte utile. Tratează-te cu această salată minunată.
Ingrediente necesare:
- 30 de bucăți - masline;
- 3 dinte. - usturoi;
- 600 g - vinete;
- 300 g - roșii;
- 1 lingură - piper roșu măcinat;
- 4 lingurițe. l. - suc de lamaie;
- 3 linguri. l. - ulei de măsline;
- busuioc.
Metoda de preparare:
În primul rând, coaceți vinetele la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, fără a se coji. După ce a dat răcoare, îndepărtați pielea și apoi puteți deja să o tăiați în cuburi. Roșiile trebuie să fie decojite, apoi tăiate în felii medii. Măslinele sunt și ele tocate ușor.
Gătirea alimentării. Se toacă usturoiul, se adaugă în ulei, aici vine sucul de lămâie cu condimente. Umpleți salata. Garnisiți cu busuioc.
Reteta 5. Salata cu masline si avocado
O altă salată de vară și ușoară cu măsline, care va fi un plus minunat pentru pește sau carne. Avocado conferă salatei un gust dulceag, iar măslinele oferă amabilitate.
Ingrediente necesare:
- 2 bucăți - avocado;
- 30 de bucăți - masline;
- 1 buc - portocale;
- 1 buc - ceapa;
- 1.5 Art. l. - oțet de vin;
- 5 linguri. l. - ulei de măsline;
- 1 lingură - muștar;
- pe un vârf de sare și piper roșu.
Metoda de preparare:
Coaja o portocala cu avocado si taie-o in felii, macina putin maslinele, poti folosi sferturi, elimina oasele. Bulbul de ceapă se taie în semicercuri subțiri. Amestecă totul. Rămâne să amestecați ingredientele pentru pansament - ulei de măsline, oțet, sare, piper roșu, muștar. Umpleți salata cu măsline.
Chiar și gazda de început va putea face față acestei salate ușoare. Fără dificultăți, dar, în același timp, salata se dovedește a fi bogată și bogată.
Salată cu măsline - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Se crede că salatele exotice sunt destul de costisitoare. De acord, pregătirea rețetelor de mai sus nu necesită resurse financiare mari, dar fiecare salată cu măsline merită să facă parte din meniul festiv. Apropo, măslinele sunt perfect combinate cu vinurile. Dacă adăugați o lingură de vin roșu sau alb în salată, gustul farfuriei se va îmbogăți mult cu noi arome. Pentru salate, alegeți măsline de dimensiuni medii, sunt mai plăcute, de obicei, cele mici merg la decorarea bucatelor, iar cele mari sunt umplute.
