Salată de carne de crab - Principii generale de gătit
Carnea adevărată de crab este o delicatesă care nu se vinde peste tot, iar valoarea ei nu este atât de mică. Considerată cea mai valoroasă carne a crabilor de mare, datorită gustului și compoziției delicate. Carnea de crab este bogată în vitamine (B3, B1, A, B12, PP, B5 și altele), oligoelemente (seleniu, fosfor, calciu, zinc, magneziu) și este bine absorbită de organism. Gustul produsului este blând, plăcut, sărat-dulce. Carnea de crab este utilizată pe scară largă în gătit: este bună atât la cald, cât și la rece. În meniul restaurantelor scumpe puteți găsi deseori salate cu carne de crab. Pentru acest fel de mâncare cel mai adesea produs fiert. În unele salate se adaugă carne de crab în conserve.
Salata cu carne de crab se poate prepara acasă. Aceasta nu se referă la utilizarea cărnii de crab natural, ci la imitarea ei, care este cunoscută sub numele de „bastoane de crab” sau „carne de crab”. De fapt, aceste produse nu au prea multe în comun cu carnea de crab natural. Acestea sunt numite așa, datorită asemănării externe. Produsul semifabricat este obținut din proteine de pește surimi sau carne de pește alb mărunțită. Totuși, acest lucru nu afectează gustul salatei cu carne de crab. În funcție de componentele aperitivului, gustul felului de mâncare în sine variază: de la ușor și fraged la mai savuros și bogat.
Există multe opțiuni pentru gătit salate cu carne de crab. Puteți găti un fel de mâncare festiv decorat frumos sau puteți crea o gustare simplă, dar gustoasă pentru fiecare zi. Salata poate fi pregătită pentru prânz, să te iei cu tine la muncă sau la natură. Pregătirea unei salate cu carne de crab, la fel ca majoritatea celorlalte salate, după cum urmează: produsele preparate sunt tăiate în modul dorit, combinate cu pansament și amestecate. Uneori, puteți găsi opțiuni de puf pentru bucate. Pentru pansament puteți lua maioneză, smântână sau tot felul de sosuri de casă.
Carnea de crab sau betisoarele sunt excelente cu fructe de mare (creveți sau calmar), pește, șuncă, ouă, brânză, conserve (mazăre, porumb, fasole sau ananas), verdeață, legume și unele fructe.
Salată cu carne de crab - prepararea produselor și a felurilor de mâncare
Dacă se prepară carne de crab natural pentru prepararea unei salate cu carne de crab, se fierbe în prealabil. Este foarte simplu să gătiți delicatese: carnea este așezată în apă fiartă sărată și fiartă timp de exact trei minute. Pentru a adăuga aromă și condimente, puteți adăuga frunze de dafin și piper negru de mazăre. Tratamentul termic mai lung va face ca carnea să pară cauciucată.
Unele rețete de salată folosesc carne de crab din conserve. În acest caz, produsul trebuie să fie decantat în exces de lichid și abia apoi să se taie. Cea mai frecventă imitație a cărnii de crab, care se vinde în formă înghețată. Tot ce trebuie să faceți este să dezghețați produsul, după care carnea este gata să fie tăiată într-o salată. Uneori, betisoarele și carnea de crab răcite sunt prăjite ușor în ulei vegetal pentru a da o culoare crudă și crocantă. Salatele calde cu carne de crab pot fi gătite cu mâncare prăjită.
Toate celelalte produse trebuie să fiarbă sau să se prăjească, la cererea rețetei. Legumele, în cele mai multe cazuri, sunt folosite crude. Pregătiți salata în cele mai obișnuite feluri de mâncare: castron adânc sau bol de salată. De asemenea, vor fi necesare o tigaie, o răzătoare, un cuțit și o tăietură.
Retete pentru salata cu carne de crab:
Reteta 1: Salata cu carne de crab
O rețetă populară și îndrăgită de salată de carne de crab. Pregătiți-l după cum doriți, adăugând sau, invers, îndepărtând unele dintre componente. Baza rămâne neschimbată - carnea de crab și ouăle. În rețeta de mai sus se folosește și ceapa și porumbul din conserve.
Ingrediente necesare:
- Ambalarea cărnii de crab răcite - 200 g;
- Conserve de porumb;
- 3 ouă de pui;
- 1 bec mediu;
- Maioneza - dupa gust;
- Crengute de pătrunjel pentru decorare.
Metoda de preparare:
Carnea de crab se taie cubulete mici și se pune într-un bol cu salată. Gătim ouăle fierte tari, se răcesc și se toacă. Scurgerea porumbului într-un coliator și lăsați lichidul să se scurgă. Ceapa se toacă fin, se toarnă peste apă clocotită pentru a ameliora amărăciunea. Se adaugă ouăle, ceapa și porumbul în carnea de crab, se condimentează cu maioneză și se amestecă bine. Decorați salata cu carne de crab pentru a decora cu crengute de pătrunjel proaspăt.
Rețeta 2: Salată de crab hawaiian
Salată foarte simplă, sănătoasă și incredibil de gustoasă. Toate componentele sunt perfect combinate și se completează reciproc. Felul de mâncare este pregătit pentru fiecare zi sau pentru sărbători. Gustarea poate fi consumată chiar și pentru copii.
Ingrediente necesare:
- Pachet de amestec hawaian congelat - 400 g;
- 150 de grame de carne de crab;
- 2 ouă;
- Maioneza.
Metoda de preparare:
Se toarnă amestecul hawaiian într-un vas cu apă sărată clocotită, se gătește aproximativ 4-5 minute după fierbere. Aruncați legumele într-un colizor și lăsați să se scurgă. Gătim ouăle fierte tari, se răcesc și se toacă. Se toacă fin carnea de crab, se amestecă cu ouăle și amestecul hawaian. Îmbrăcați salata cu maioneză.
Reteta 3: Salata cu carne de crab si castravete
O gustare foarte gustoasă pe care o puteți oferi în siguranță oaspeților. Compoziția salatei include legume și carne de crab din conserve.
Ingrediente necesare:
- 1 cutie de conserve de carne de crab;
- 1 castravete mic;
- 2 ouă de pui;
- 3 cartofi;
- 1 ceapă mică;
- 2-3 morcovi;
- Sare și piper după gust;
- maioneza;
- Verzii.
Metoda de preparare:
Stoarceți excesul de lichid din conservele de carne de crab și tăiați produsul în bucăți mici. Gătim ouăle fierte tari, se răcesc și se toacă. Se fierb cartofii și morcovii până sunt gata, se răcesc, se curăță și se taie cubulețe mici. Se toaca fin ceapa, castravetele - se taie cubulete mici. Tăiați bine verdeața. Combinați toate ingredientele într-un bol de salată, condimentați cu sare și piper, condimentați cu maioneză și amestecați. Pentru aceasta salata nu poate lua castraveți murati sau murati.
Reteta 4: Salata cu carne de crab si masline
Felul de mâncare este potrivit pentru masa de sărbători. Gustul picant, neobișnuit al salatei nu va lăsa indiferent nici cel mai fastidios gourmet.
Ingrediente necesare:
- Champignons conserve - 800 g;
- Masline negre fara pietre - 1 borcan;
- 1 cutie de porumb;
- Carne de crab racita - 200 g;
- O jumătate de cană de orez;
- verdeață;
- Ulei de măsline;
- 1 ceapă mică.
Metoda de preparare:
Gătiti orezul în apă ușor sărată până când este gata, clătiți sub apă rece, lăsați lichidul să se scurgă. Din ciuperci, decantați excesul de lichid, tocați șampanii în fâșii. Ceapa tocata marunt. Din măsline, decantați lichidul, tăiați fiecare bucată în trei părți. Carnea de crab tăiată în bucăți mici. Stoarceți lichidul din porumb. Tăiați bine verdeața. Combinați toate ingredientele într-un bol de salată, adăugați piper și sare după gust, asezonați cu ulei de măsline.
Reteta 5: Salata cu carne de crab si portocale
Salată foarte luminoasă, frumoasă și suculentă, care va atrage toți oaspeții și acasă, fără excepție. Portocalele incluse în compoziție conferă vasului un gust și aromă strălucitoare.
Ingrediente necesare:
- Carne de crab racita - 200 g;
- 2 portocale dulci;
- 3 ouă de pui;
- Conserve de porumb;
- 1 cui de usturoi;
- Maioneză - după gust.
Metoda de preparare:
Ouăle se fierb, se răcesc, se cojesc și se toacă fin. Carnea de crab tăiată în bucăți mici. Cu porumb, strecurați excesul de lichid. Cojiți portocalele, împărțiți în felii și tăiați-le cu un cuțit foarte ascuțit, pentru a nu zdrobi fructele. Usturoiul sări peste o presă sau grătar. Pune toate ingredientele într-un bol sau salată, condimentează cu maioneză și cum să amesteci.
Salată cu carne de crab - secretele și sfaturile celor mai buni bucătari
Alegerea cărnii de crab de imitație trebuie abordată cu responsabilitate deplină: deseori producătorii adaugă la produs aditivi chimici care pot provoca o reacție alergică. Prin urmare, sunt listate mai puține ingrediente, cu atât mai bine.
Salata cu carne de crab poate fi servită nu numai în mod tradițional, ci și pentru a le umple cu tartele de salată. Aperitivul merge bine cu vinul alb și va deveni un adevărat decor festiv de masă. Orice gazdă se poate lăuda cu rețeta sa exclusivă pentru prepararea salatei cu carne de crab, a cărei unicitate se poate realiza prin eliminarea sau adăugarea unor ingrediente.
