Compot de cireș - principii generale de gătit
Compotul de cireșe este o băutură delicioasă cu vitamine care se prepară foarte repede. Băutul stinge perfect setea, crește pofta de mâncare și împiedică dezvoltarea anemiei. Puteți ajusta compotul caloric, dacă adăugați mai mult sau mai puțin zahăr. În medie, la 100 ml au reprezentat 99 kcal. Cireșul nu necesită un tratament termic îndelungat, așa că nu este necesar să gătiți compot mult timp. Pentru a pregăti băutura, puteți folosi fructe de pădure proaspete sau congelate. Dacă vișinul este luat proaspăt, este mai bine să alegeți fructe de pădure cu tulpini. Aceasta indică păstrarea fructelor de pădure. Însuși pedunculul este rupt înainte de prepararea directă. Nu folosiți fructe putrezite, verzi, foarte mici sau deteriorate.
Reteta clasica foloseste cirese proaspete, apa si zahar. Ca fructoză, melasă, sirop de cireș sau miere pot fi, de asemenea, utilizate ca îndulcitor. La început, fierb de obicei zahărul și siropul de acid citric, apoi răspândesc cireșa în sine. După fierbere, scoateți tigaia de pe foc. Tehnologia de preparare a compotului din cireșe poate diferi ușor dacă sunt incluse ingrediente suplimentare în băutură. Deci, compot din cireșe cu mere fierbe mai mult, iar la început fierbe mere. Cireșa în băutură merge bine cu multe fructe și fructe de pădure, de exemplu, cu coacăze, căpșuni, piersici, caise etc. La sfârșitul gătitului, puteți arunca câteva felii de lămâie sau portocale sau puțină zmeură.
Compot de cireș - preparare de mâncare și feluri de mâncare
Dacă compotul este fiert din vișine congelate, nu trebuie să dezghețați fructele de pădure. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să scurgeți sucul și apoi să îl adăugați la băutura terminată. Cireșele proaspăt recoltate sunt spălate în apă rece și bine sortate, sortând fructe stricate, uscate sau deteriorate. În acest caz, este necesar să separe tulpina. Dacă întâlniți viermi, cireșele se toarnă apă rece și se lasă 2-3 ore. După timp, viermele va fi la suprafața apei. După spălare, cireșele trebuie lăsate într-un colector pentru a permite scurgerea apei. Toate celelalte fructe și fructe de pădure ar trebui, de asemenea, să fie spălate și prelucrate bine.
Din bucatele veți avea nevoie de: o cratiță, un colizor, un bol (pentru suc), un cuțit, o tăietură (pentru mere) și tifon curat (dacă băutura trebuie scursă). Compotul de cireșe se toarnă într-un decantor înalt transparent și se servește în pahare cu un cocktail de cireș sau o bucată de fructe.
Rețete compot de cireș:
Reteta 1: Compot de cirese
Cea mai ușoară rețetă compot din cireș. Pregătirea unei băuturi de cireșe proaspete (în loc de care puteți lua o vișine dulce), apă și zahăr. Băutura este recomandată să fie servită la rece.
Ingrediente necesare:
- Un kilogram de cireșe (vișine);
- 1 litru de apă;
- Zahar - 7-8 linguri;
- Acid citric - 1-1,5 g
Metoda de preparare:
Fructele de cireș sunt sortate și spălate. Oasele pleacă. Mai întâi, pregătește siropul: toarnă apă în tigaie și pune-l pe foc. Aduceți apa la fiert și adăugați zahăr și acid citric. Pentru aromă, puteți adăuga și puțină vanilie. Aduceți siropul la fiert și puneți boabe în el. Aduceți compotul de cireșe la fierbere și stingeți focul. Oala trebuie acoperită cu un capac și lăsată să se răcească. Serviți băutura răcită.
Reteta 2: Compot de cirese cu mere
Compotul de vișine răcoritor cu mere are o aromă bogată bogată și stinge perfect setea. Băutura este servită cel mai bine cu cuburi de gheață. Această rețetă folosește cireșe congelate, dar puteți lua cele proaspete.
Ingrediente necesare:
- Un kilogram de cireșe congelate (fără semințe);
- Mere - 1 kilogram;
- Zahar - 200 g
Metoda de preparare:
Merele mele, curăță și taie inimile. Tăiați merele în cubulețe. Puneți-le într-o cratiță, turnați apă și dați la fiert. După fierbere, reduceți focul și fierbeți aproximativ 15 minute. Apoi turnați cireșe congelate în tigaie. Adăugați zahăr. Gătiti compotul pentru încă 15 minute, stingeți focul și lăsați băutura să se infuzeze. Serviți băutura într-o formă rece sau caldă, punând câteva mere și cireșe în fiecare pahar. Acest compot merge bine cu coacerea.
Reteta 3: compot de cirese cu coaja de portocala
Gătit un compot de cireșe cu mere. Coaja de portocala confera bauturii o amaraciune placuta si o aroma racoritoare. Ca îndulcitor, puteți folosi zahăr sau miere.
Ingrediente necesare:
- Mere - 2 kg;
- Cireșe - un kg și jumătate;
- Un kilogram de zahăr (sau miere);
- Coaja dintr-o portocala.
Metoda de preparare:
Se spală merele, se decojesc și se taie în felii. Sortăm cireșa, o clătim și o punem într-o cratiță mare cu merele. Umpleți merele cu apă fierbinte de cireșe și gătiți 10-15 minute. Adăugați zahăr sau miere. Tăiați coaja de portocală în fâșii subțiri și răspândiți în compot. Gătiți băutura încă 10 minute. Lăsăm compotul să se răcească, apoi îl turnăm într-un decantor și îl servim cu căni de gheață și o frunză de mentă.
Reteta 4: Compot de cirese cu lichior
Băutură grozavă pentru un prânz sau o cină festivă. Un astfel de compot de cireșe cu lichior va atrage toți oaspeții, fără excepție.
Ingrediente necesare:
- 1 kg de cirese si mere;
- Zahar - 400 g;
- Lichior de cireș - jumătate de cană.
Metoda de preparare:
Sortăm vișinul, scoatem cozile și clătim bine. Merele mele, scoate miezurile și taie-le în felii. Puneți cireșele și merele într-o cratiță, turnați apă rece și puneți-le pe foc. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se adaugă zahăr. Se amestecă compot și se gătește până când sunt gata merele. După ce merele sunt moi, scoateți tigaia de pe foc și acoperiți cu un capac. Lăsați compotul să se infuzeze și să se răcească. Turnați băutura în pahare de cocktail, adăugați o lingură de lichior și decorați cu o cireșă de cocktail. Băutura este excelentă pentru macaroane.
Reteta 5: Compot de cirese cu coacaz negru
Băutură foarte utilă și gustoasă, care poate fi pregătită chiar și pentru copii. Un astfel de compot de cireșe păstrează toate vitaminele și substanțele benefice. Dacă nu există fructe de pădure proaspete, puteți folosi cele congelate.
Ingrediente necesare:
- 1 cană de cireșe;
- O jumătate de cană de coacăz negru;
- 3 linguri de zahar;
- 1 litru de apă.
Metoda de preparare:
Se spală fructele de pădure (înghețate se pun imediat într-o cratiță) și se toarnă apă rece. Presărați zahăr. Pune vasul pe foc și duce la fierbere. Stingeți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați băutura să se răcească și infuzați.
Compot de cireș - secrete și sfaturi utile ale celor mai buni bucătari
În funcție de dulceața boabelor, trebuie să selectați cantitatea de zahăr. Dacă se folosește cireș în loc de cireș, îndulcitorul ar trebui să fie mai mic. Și pentru vișine luați mai mult zahăr sau miere. Compotul prea dulce poate fi diluat cu apă fiartă.
Compotul de cireșe se va dovedi gustos și bogat în fructe de pădure coapte cu carne elastică, aromă pronunțată și un os mic. Soiurile de cireșe maghiare și Sofia sunt minunate pentru a bea.
