Știm cu toții și multe salate de varză favorită cu vitamine din America, cu mândrie, „Cole slaw” (varză mărunțită). În versiunea clasică, se prepară din varză albă mărunțită cu adăugarea de diverse legume, ierburi și fructe (mere, țelină, morcovi, castraveți, ceapă) și îmbrăcată cu un amestec de smântână și maioneză. Adesea, o astfel de salată poate fi văzută în unitățile fast-food americane și este, fără exagerare, cea mai sănătoasă mâncare din meniul restaurantelor fast-food. Astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă pentru o salată cu varză, pregătită pe baza „schitului Cole”, pe care o voi ilustra cu fotografiile mele pas cu pas. Această salată ușoară de vitamine face față perfect rolului unui preparat secundar suculent pentru carne sau pește prăjit sau copt, poate fi o gustare ușoară la ora prânzului la serviciu sau acasă. Adăugând diferite ingrediente salatei, îi puteți schimba gustul dincolo de recunoaștere: merele verzi dulci și acre îi vor da prospețime, ghimbir sau ardei iute iute vor adăuga condiment, iar iaurtul natural, luat în loc de maioneză, va face din acest fel de mâncare un record sănătos și scăzut de calorii.
În fotografie: ingrediente pentru prepararea salatei cu varză:
- Varză albă proaspătă - 200-250 g
- Castravete proaspăt - 2 buc. de dimensiuni medii
- Morcovi strălucitori suculent - 1 buc. de dimensiuni medii
- Ceapă (roșu sau alb) - jumătate din ceapa medie
- Mărar (puteți lua pătrunjel sau alte verdeață) - un buchet mic
- Crema acru - 2 linguri. l.
- Oțet de cidru de mere (puteți lua și masa) - 0,5 linguri. l.
- Sarea - un mic ciupit
- Zahar - 1 lingura.
- Ardei - un mic ciupit
Rețetă pentru prepararea salatei cu varză (cu fotografie):
Varză albă toacă cât mai subțire cu un cuțit sau o tocătoare specială. Cunoscătorii cu gust blând pot înlocui varza albă tradițională pentru această salată cu o varză de Peking mai fragedă.
Se toarnă varza tocată într-un bol adânc, se adaugă oțet, sare, zahăr și piper. Spălați bine varza cu mâinile, astfel încât să se scurgă sucul și lăsați-o să stea 10-15 minute. Pentru ca salata să aibă un gust mai bogat, este mai bine să folosiți oțet de mere sau vin alb, deoarece oțet de masă mai agresiv.
Cojiți morcovii și răziți pe o răzătoare grosieră sau răzătoare pentru salatele coreene. În mod ideal, folosiți morcovi suculenți pentru a face această salată. Morcovul vechi, desigur, este adecvat, atât timp cât este dulce, luminos și nu este uscat.
Castraveții tăiați în felii subțiri sau paie. Înainte de a tăia castraveții, asigurați-vă că le ameriți. Dacă legumele sunt ușor amare, atunci este mai bine să le cojiți și numai după ce le tocați.
Ceapa tocată mărunt cu un cuțit. Opțional, puteți modifica ușor rețeta noastră de salată cu varză și să nu luați ceapă, așa cum se arată în fotografie, ci verde. În acest caz, salata se va dovedi ca primăvara proaspătă și aromată.
Se spală și se toacă.
Adăugați toate ingredientele în varză și smântână. Pentru un gust mai interesant, puteți pregăti un pansament cu smântână și maioneză, luându-le într-un raport 1: 1.
Salata sănătoasă și delicioasă este gata să vă încânte pe voi și pe oaspeții dvs. cu gustul ei proaspăt!
