Reteta pentru salata „Blana” ne-a venit din vremuri sovietice îndepărtate, apoi, în momente de raritate, acest fel de mâncare era considerat aproape un lux, dar totuși în fiecare an masa sovietică era decorată cu fiecare familie de Anul Nou. Timpurile se schimbă, dar un lucru rămâne neschimbat - aceasta este o salată tradițională de hering sub o haină de blană, ca înainte de decorarea meselor noastre festive.
Salata este foarte hrănitoare și gustoasă, în afară de aceasta, pe masă arată foarte colorat, cu culoarea sa provocând pofta de invitație. Gustul salatei depinde nu numai de ingredientele folosite și de varietatea de pește, ci și de cantitatea de maioneză adăugată în timpul procesului de gătit. Mulți oameni preferă să lubrifieze fiecare strat cu un pansament. Prin urmare, salata se dovedește a fi mai fragedă și nu atât de uscată, dar principala regulă este să nu o exagerați altfel, din cauza excesului de maioneză, salata de la sărbătoarea festivă va „pluti” pur și simplu.
Așadar, vă prezentăm în atenția rețetelor de gătit salată clasică „blană”, care este însoțită de fotografii detaliate pas cu pas.
În fotografie: ingrediente pentru prepararea salatei „blană”:
- Hering cu sare ușoară - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Cartofi - 3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Sfeclă medie - 1 buc.
- Ouă - 3 buc.
- Maioneza - 150 de grame
Rețetă pentru gătitul salatei „blană” (cu fotografie):
Pregătiți legumele pentru salată - pentru a face acest lucru, spălați bine (fără a curăța) sfecla, morcovii și cartofii, puneți într-un vas, turnați apă și puneți la foc mediu. Timpul de gătit pentru sfeclă și morcovi este de aproximativ 40-50 minute, iar cartofii trebuie obținuți la 20 de minute după ce fierbe apa. Legume reci, coaja. În paralel cu legumele, fierbeți ouăle și lăsați să se răcească până când s-au răcit complet. În timp ce legumele se pregătesc, ne vom ocupa de ingredientul principal - curățăm heringul, îl eliberam de viscere, cap și coadă, îndepărtăm cu grijă pielea, îndepărtăm coloana vertebrală, o împărțim în două bucăți de file. Curățăm cu grijă peștele de oase mari și mici (în acest scop este foarte convenabil să folosiți pensete mici). File de hering tăiat în felii medii, răspândit pe o farfurie plată - acesta va fi primul strat al salatei noastre.
Ceapa curățată, tăiată fin, întinsă peste pește, nivel. Se presară partea de sus a heringului cu ceapă cu oțet de masă diluat pentru a îndepărta excesul de amărăciune de ceapă.
Înveliți acest strat cu maioneză.
Luăm cartofii fierti decojiți și îi frecăm pe o răzătoare medie peste un strat de hering cu ceapă. Nivelați cu grijă cu o lingură. Puteți sări puțin după gust, cu condiția ca heringul să fie luat slab sărat.
Urmează rotirea morcovilor fierti, se freacă și pe o răzătoare, deasupra cartofului. Distribuim, încercând din greu să nu presăm straturile, astfel încât salata va fi mai aerisită și mai fragedă.
Ungeți stratul de cartof-morcov cu o cantitate mică de maioneză.
Pe partea de sus a stratului următor, răziți ouăle.
Stratul final - sfecla, freacă-l și pe o răzătoare deasupra oului. Răspândiți pe suprafața și pe laturile salatei, astfel încât să nu rămână locuri luminoase.
Amestecăm stratul superior cu maioneza, îl acoperim ușor. Salata este aproape gata, rămâne să insistăm pe ea câteva ore la frigider, astfel încât să fie înmuiată și să capete un gust mai bogat.
Salata gata poate fi decorată, dacă doriți. Serviți la rece.
