Supa cu găluște este un preparat rapid, bugetar, care poate fi ușor preparat chiar și de către o gazdă aspirantă. Supa gătește repede, din minimum de ingrediente, rezultatul va fi pe placul nu numai adulților, ci și copiilor. Copiii cu plăcere și interes deosebit prind aluatul aerisit din ciorbă, care în timpul pregătirii ia o formă complexă.
Există o mulțime de opțiuni de gătit, îl puteți găti în carne, pui, ciuperci, pește sau bulion de legume, supa va fi la fel de gustoasă și satisfăcătoare. Diferitele rețete converg doar într-una, ele, de regulă, conțin o cantitate mică de legume - setul standard include - ceapa, morcovii și cartofii, care pot fi variați, dacă doriți.
De obicei, aluatul pentru găluște este făcut din ouă, lapte și făină. Laptele poate fi înlocuit cu apă simplă, din care gustul lor practic nu suferă. În aluat, dacă doriți, puteți adăuga condimente, piper, brânză sau ierburi. Totul depinde de imaginația ta.
Mai jos veți vedea o rețetă pentru a face o supă delicioasă, bogată, cu găluște, care este însoțită de fotografii pas cu pas.
În fotografie: ingrediente pentru gătit supa cu găluște:
- Carnea de porc - 250 de grame
- Cartofi - 3 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Mărar - după gust
Pentru găluște:
- Ouă - 1 buc.
- Lapte - 50 grame
- Faina - 170 grame
- sare
Rețetă pentru gătit supa cu găluște (cu fotografie):
Clătiți bine carnea de porc sub apă rece, curgătoare, tăiată în cuburi mici. Pune carnea de porc în fundul tăvii și toarnă apă, pune la foc mediu. Imediat ce apa fierbe, apare spumă, aceasta trebuie îndepărtată, altfel bulionul va fi tulbure.
Tăiați cartofii decojiți în felii medii, adăugați în tigaie (15 minute după ce lichidul a fiert și toate frunzele de spumă). Friptura de cartofi în medie 15-20 de minute. Sare după gust.
În acest moment, faceți o prăjire - tocați mărunt ceapa, răziți morcovii pe o răzătoare grosieră. Prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei vegetal. Regula principală - nu exagerați, deoarece, de fapt, zazharka "față" de ciorbă.
Când zazharka va fi gata, trebuie să reduceți focul la minimum și să adăugați mărar tocat (proaspăt sau uscat). Amestecați, stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să se fierbe câteva minute, astfel încât zazhvarzhka să fie umplută cu mirosul de verdeață.
În acest moment, puteți face găluște de gătit. Bateți un ou într-un bol adânc și, folosind o furculiță, bateți-l cu grijă.
Se toarnă în lapte, se amestecă.
Apoi, întoarceți făina, trebuie adăugată treptat, amestecând cu grijă cu un bici sau cu o furculiță, astfel încât să nu existe bucăți. Frământați un aluat gros, care abia se scurge din lingură. Sare după gust.
Gata zazharku trimiteți supa, amestecați, țineți tigaia la foc mediu aproximativ 5 minute, nu mai mult.
Etapa finală - găluște. Luăm o linguriță, tipăm o jumătate de lingură de aluat și întindem cu atenție în supă (este important să se întind rapid și în porții mici, amestecând periodic bulionul, astfel încât găluștele să nu se lipească între ele).
Gălbenușurile se fierb aproximativ 10 minute. De îndată ce apar toate găluștele, ciorba este gata.
Supa este servită în porții, aromată generos cu verdeață.
