Regina dintre reprezentanții varză a fost întotdeauna broccoli, ale căror proprietăți benefice au făcut-o populară în dieta majorității oamenilor care nu sunt indiferenti de sănătatea lor.
Gustul unei umbrele crocante, cu tulpină groasă și o inflorescență verde a fost gustat mai întâi de locuitorii Romei antice, iar apoi italienii și francezii s-au dus în meniurile lor.
Cunoscut cu broccoli, beneficiile pentru organism din utilizarea lui, rândurile iubitorilor de legume și s-au alăturat rușilor.
În ceea ce privește compoziția de broccoli, calorii și aplicare
În clasamentul celor mai sănătoase produse, broccoli ocupă primul loc de onoare. Pentru a înțelege motivul unei astfel de închinări, merită să vă uitați pe lista substanțelor care o compun:
• proteină
conținutul său în legume este echivalent cu proteine de vită și ouă de pui. Acest tip de varză într-un rând de alimente bogate în proteine lăsate în urmă spanac, sparanghel, porumb dulce și cartofi. Datorită aminoacizilor proteinei din broccoli, multe sisteme de organisme funcționează fără probleme;
• lipide
sunt responsabili de producerea hormonilor și formarea de proteine de construcție;
• potasiu
li se aduce excesul de apă și săruri;
• acidul omega-3
îmbunătățește starea membranelor mucoase, reglează tensiunea arterială, reduce reacțiile alergice;
• fosfor și calciu
țesuturile osoase și ale creierului primesc nutriția necesară pentru o funcționare normală;
• fier, cobalt și cupru
întărește țesuturile, sunt responsabile pentru procesul de formare a sângelui;
• caroten
producând numai morcovi în palmă, broccoli aduce beneficii pentru sănătate cu protecția organismului împotriva radicalilor liberi;
• acid folic (B9)
reînnoiește celulele, normalizează procesele metabolice;
• alte vitamine din grupa B
sunt un panaceu excelent pentru sistemul nervos;
• vitamina E
Un excelent antioxidant care menține celulele tinere;
• vitamina C
sprijin necesar pentru imunitatea umană. În acest sens, beneficiile pentru sănătate ale broccoli sunt nu mai puțin decât cele ale lămâii;
• crom
broccoli se află pe primul loc în conținutul său, reglând cu succes nivelul glicemiei;
• volatil
interferează cu reproducerea bacteriilor și ciupercilor patogene;
• fibre dietetice și fibre
cei care folosesc broccoli beneficiază de organism în curățarea activă a zgurilor și toxinelor;
• clorofilă
sursă bună de fier, protector al moleculelor de ADN împotriva posibilelor schimbări;
• sulforafan, indol-3-carbin și sinegrin
substanțe cu activitate anticanceră pronunțată.
Mâncând broccoli, al cărui conținut caloric, potrivit diferitelor surse, este egal cu de la 28 la 30 de kilocalorii la 100 g de produsNu poți doar să-ți faci griji pentru acele kilograme în plus, ci și să folosești cu succes leguma ca un produs dietetic excelent.
Aplicație de gătit
Mesele sunt preparate din muguri și tulpini tinere și pliante inferioare de broccoli. Acest reprezentant luminos al semenilor de varză a câștigat inimile multor gurmanzi cu gustul său picant pronunțat. Plăcile cu broccoli sunt mai picante și mai interesante.
Nutriționiștii insistă să mănânce broccoli tineri în beneficiul organismului în forma sa brută, adăugându-l în salate cu unt topit și tot feliu. Voința de legume matură bun după un scurt tratament cu abur - nu mai mult de 5 minute. Broccoli este, de asemenea, prăjit rapid și fiert, fiert, copt, combinat cu orice aliment. Acest lucru este posibil datorită structurii sale non-amidonice.
Pe mesele rușilor sunt foarte populare tocanele, supele și sosurile cu această legumă. Sandvișurile cu broccoli sunt un exemplu de mic dejun sănătos excelent.
Pentru a beneficia de broccoli a fost mai mult, experții recomandă păstrarea lui într-o vază cu apă, dacă procesul de gătire este programat pentru următoarele 12 ore. Varza scoasă din frigider trebuie scăzută în apă o perioadă. Produsul congelat este aburit. Cuptorul cu microunde este contraindicat pentru legume, deoarece distruge tot ceea ce este cel mai valoros.
Broccoli și beneficiile sale pentru sănătate
Efectul de vindecare al legumelor-minune a fost remarcat de medici atunci când este folosit de pacienții săi:
• în perioada postoperatorie sau în stare slăbită
posedă proprietăți care restabilesc resursele organismului;
• cu ulcer gastric și patologie duodenală
o concentrație bună de vitamina U conferă broccoli proprietăți utile: preventive și curative;
• suferind de pufinitate
excesul de săruri de sodiu și excesul de lichid dispar;
• cu insuficiență cardiacă și probleme ale vaselor
întărește mușchiul inimii și pereții vasculari, rezistă la dezvoltarea aterosclerozei;
• cu diabet
reglează glicemia, tiroida și pancreasul;
• imunocompromis
îmbunătățește sistemul imunitar, protejează împotriva bolilor respiratorii;
• cu urolitiaza
metabolismul ajustat contribuie la buna desfășurare a rinichilor;
• cataractă
broccoli are proprietăți benefice; îmbunătățește starea retinei și lentilei oculare;
• cu boli hepatice, flatulență, ulcere stomacale
stimulează secreția biliară, îmbunătățește digestia;
• cu probleme ale pielii, părului și unghiilor
își îmbunătățește starea, protejându-i de influențele nocive din exterior;
• cu boli de radiații
sărurile de metale grele sunt derivate din utilizarea regulată a broccoli;
• cu tulburări nervoase
ajută să facă față insomniei și tulburărilor de memorie;
• în timpul sarcinii
are un efect benefic asupra dezvoltării fătului, previne anomaliile congenitale;
• supraponderale
participarea la diete pentru scăderea în greutate, broccoli cu un nivel scăzut de calorii, dar capacitatea de a satura corpul, ajută la scăparea kilogramelor urâte;
• cu cancer
Prevenirea și tratamentul cancerului de prostată, pielii, sânului, rectului dau rezultate bune.
Broccoli: rău din cauza utilizării
Conform medicinei oficiale, broccoli nu va dăuna sănătății, cu excepția cazului în care:
• nu exagera cu utilizarea legumelor
nutrienții care au ajuns la o concentrație ridicată pot avea un efect negativ asupra sănătății. În acest caz, consecințele pot fi diaree și afectarea funcției tiroidiene;
• nu este alergic la acest produs
în prezența intoleranței individuale, leguma este contraindicată chiar și în cantități minime;
• pancreasul funcționează fără întrerupere;
• aciditatea sucului gastric nu este crescută.
Este posibil ca produsul să nu fie atât de dăunător, cât este inutil. Atunci când gătiți broccoli din proprietățile benefice nu va fi nimic din cauza efectelor temperaturilor ridicate. În acest sens, leguma se pune în tigaie cu puțin timp înainte de pregătirea farfuriei.
Mâncarea pentru copii și broccoli: beneficii pentru organism sau rău?
Inclusiv o legumă în dieta copilului, părinții îi pun la dispoziție:
• hrană hipoalergenică
vorbim despre chiar primele alimente complementare sub formă de piureuri de legume cu broccoli, cu beneficii pentru bebelușii începând cu 5 luni și sub formă de supe ușoare bazate pe produsul pentru copii de 8 luni și mai mari;
• funcționarea normală a intestinului și curățarea corpului
ce contribuie la fibra, care face parte din produs;
• o doză zilnică bună de vitamine și minerale
ca rezultat - imunitate consolidată și bunăstare viguroasă a bebelușului;
• prevenirea rahitismului la vârsta de 1 an;
• oase puternice, dinți și păr;
• alternativă excelentă la carne
Mâncând broccoli, copilul primește beneficii pentru sănătate într-un procent bun de proteine;
• protecție excelentă pentru plămâni
recomanda copiilor din familii de fumatori sau care sufera de bronsita recurenta;
• ajutați la pierderea în greutate pentru copiii cu excesul său.
Grijă de sănătatea copiilor lor, părinții aleg deseori broccoli, despre care medicii spun doar în cazul intoleranței individuale și a consumului excesiv de legume. Cei norocoși să nu aibă alergie la acest produs vor crește frumoși și sănătoși.
Pierderea în greutate cu broccoli: beneficiile dietei
Eliminarea simultană a excesului de greutate și îmbunătățirea corpului - visul tuturor celor care nu mai sunt capabili să-și pună capăt pe deplin. Pierderea în greutate poate fi destul de eficientă dacă baza dietei pentru a lua broccoli, ale cărei merite includ următoarele:
1. Cei care au probleme cu excesul de greutate, fără teama de a alege broccoli, conținutul caloric de care nu vă puteți îngrijora.
2. Accelerarea proceselor metabolismului celular și curățarea activă a organismului de substanțe toxice vă permite să scăpați de kilogramele în plus în 10 zile. Un proces discret și treptat de pierdere în greutate va avea ca rezultat - 6 kg.
3. O varietate de diete, a căror bază va fi broccoli, vă vor permite să nu vă epuizați de foame, ci să vă bucurați pe deplin de fiecare masă.
4. Produsul reduce apetitul, deoarece fibra sa dietetică grosieră, umplută cu apă, satisface instantaneu foamea.
5. Preferat pentru varza pentru scăderea în greutate broccoli de răul unei astfel de diete este asigurat, deoarece, refuzând produsele cu un conținut ridicat de grăsimi și substanțe sănătoase, obțin cu această legumă cel mai important pentru vitaminele și mineralele pentru sănătate.
6. După ce au îndreptat forțe pentru a dobândi forme atractive, pacienții, fără să știe acest lucru, sunt angajați în prevenirea bolilor grave: de la ulcerații la stomac până la cancer.
După ce au respins medicamentele scumpe și procedurile de scădere în greutate, mulți politicieni cunoscuți și vedete de afaceri au fost convinși de propria lor experiență o legumă populară cu un gust ciudat poate face minuni.
Pentru nutriționiști, broccoli este leguma dietetică nr.1 care poate împiedica dezvoltarea patologiilor multor organe și vindecarea, dacă acestea există deja. Cu condiția să fie rezonabil să folosiți broccoli în beneficiile sale pentru sănătate și frumusețe, este ușor de convins. De la includerea legumelor în alimentația zilnică, schimbările pozitive în organism nu vor veni de mult.
