Crutoane - Principii generale de gătit
Pentru toți, prăjiturile sunt cunoscute sub numele de felii de pâine înmuiată în lapte și ou și prăjite într-o tigaie. Însă puțini oameni știu că, pe lângă această rețetă clasică, există multe alte modalități de a face prăjiturile. Crutoanele pot fi făcute cu orice: miere, fructe, fructe de pădure, brânză, fructe uscate, legume, ciuperci, semințe de mac, cârnați, șuncă, pătrați și alte produse. În funcție de ce ingrediente sunt utilizate, diferite moduri de gătit.
Cel mai adesea, crutoanele „complexe” (unde se folosesc mai multe produse și umpluturi) sunt coapte în cuptor. Ei bine, principiul obișnuit de a găti crutoane clasice este următorul: oul este bătut cu lapte, zahăr și o cantitate mică de sare. Apoi feliile de pâine se înmoaie într-un amestec și se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți într-o tigaie. Toastul gata poate fi servit cu smântână, unt, zahăr pudră, miere sau sirop.
Crutoane - preparare de mâncare și feluri de mâncare
Pentru a face crutoane de casă delicioase, trebuie să pregătiți un bol pentru biciul cu masa de lapte, o biciură și o tigaie. În unele rețete, prăjiturile sunt coapte la cuptor, astfel încât poate fi necesară o foaie de copt.
Dacă folosiți o pâine întreagă, ar trebui să fie tăiate în felii chiar îngrijite. Nu trebuie să fie prea groase sau subțiri. Tigaia trebuie să fie preîncălzită cu unt, iar dacă prăjiturile sunt coapte în cuptor, cuptorul trebuie încălzit corespunzător.
Rețete prăjite:
Reteta 1: Crutoane
Când vine vorba de crutoane, primul lucru pe care mi-l amintesc sunt tocmai feliile de pâine, înmuiate în lapte și prăjite într-o tigaie. Această rețetă descrie exact acest mod de a găti crutoane clasice.
Ingrediente necesare:
- Câteva felii de pâine;
- Lapte - pe ochi (astfel încât amestecul să fie suficient pentru înmuiere);
- ou;
- Zahar - dupa gust;
- Unt.
Metoda de preparare:
Amestecăm zahărul în lapte, apoi batem acolo oul și batem amestecul cu un bici. Opțional, se poate adăuga puțină sare în amestec. Înmuiați bucățile de pâine în amestecul de lapte. Topiți untul, prăjiți într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc.
Rețeta 2: Crutoane de brânză
Toast foarte gustos pentru micul dejun. Se va folosi orice pâine, puteți folosi chiar și o pâine nu tocmai proaspătă. Rețeta folosește și cârnați, care pot fi înlocuiți cu alte ingrediente, dacă doriți.
Ingrediente necesare:
- Baton (gata tocat);
- Brânză cremă;
- Cârnați medic - 120-140 g;
- Unt;
- Lapte.
Metoda de preparare:
Dacă pâinea nu este tăiată, tăiați-o în bucăți subțiri uniforme. Înmuiați feliile de pâine pe o parte în lapte. Brânza procesată este răcită în prealabil la frigider, apoi se freacă pe o răzătoare. Cârnațiul este, de asemenea, măcinat. Amestecați brânza cu cârnați, aruncați o bucată de unt. Puneți amestecul la microunde timp de 30 de secunde, astfel încât brânza și untul să se topească și să obțină o pastă omogenă. Se unge cu o masă de bucăți din partea care a fost scufundată în lapte. Puneți crutoșele pe o foaie de copt și trimiteți într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute.
Reteta 3: Crutoane de miere
Această rețetă este foarte asemănătoare cu metoda clasică de preparare a prăjiturilor, dar aici există câteva dintre nuanțele sale. Aici vanilina este folosită pentru aromă, iar în loc de zahăr, crutoanele gata sunt măcinate cu miere. De asemenea, înainte de a prăji rondele de pâine în firimituri de pâine.
Ingrediente necesare:
- Grâu de pâine - câteva felii;
- lapte;
- Un ou;
- Lingurițe de pesmet;
- Niste miere;
- sare;
- Vanilină.
Metoda de preparare:
Bateți laptele cu un bici împreună cu oul, adăugați puțină sare în amestec. Bucățile de pâine sunt udate în lapte și turnate în paine. Prăjiți crutoanele într-o tigaie până se rumenesc. Puțin rece și unge mierea lichidă cu vanilie. Dacă doriți, crutoanele pot fi presărate cu zahăr pudră.
Crutoane - secrete și sfaturi utile ale celor mai buni bucătari
- Pâinea „de ieri” este excelentă pentru prepararea prăjiturilor, deoarece este foarte bine tăiată;
- Cele mai delicioase crutoane se obțin prin prăjirea lor cu unt topit, și nu cu ulei vegetal;
- Nu trebuie să păstrați bucăți de pâine în masa de lapte prea mult timp, altfel pâinea se va înmuia și se va transforma într-un „terci”;
- Pentru aromă, se poate adăuga vanilină în amestec, unele o înlocuiesc cu zahăr. Dar, în acest caz, pâinea prăjită gătită trebuie să fie măcinată cu miere sau presărată cu zahăr sau zahăr pudră;
- Dacă se prăjesc crutoane în unt, timpul de gătire este ușor crescut. Incendiul în acest caz trebuie făcut mai puțin;
- Crutoanele neîndulcite pot fi presărate cu ierburi și măcinate cu usturoi și sos cremos. Crutoanele pentru copii pot fi servite cu gem sau gem.
