Supa de bulion de ciuperci - principii generale de gătit
Nu, poate, bucatele sunt mai de dorit în „sezonul rece de iarnă” decât supa cu aromă fierbinte. Puteți găti un fel de mâncare gustos rapid și fără a cheltui mulți bani. Bulionul de ciuperci este baza ideală pentru ciorbă. În primul rând, proteinele sunt elemente importante ale unei nutriții bune, iar ciupercile sunt o sursă vegetală de proteine. În al doilea rând, supa din bulion de ciuperci poate fi gătită fără componente din carne, cu minimum de ingrediente - ciorba va fi oricum delicioasă și va avea o aromă incredibilă.
Ciorba de ciuperci cu ciuperci - prepararea produselor și mâncărurilor
Ce ingrediente avem nevoie pentru a face un fel de mâncare gustoasă și hrănitoare? Nu aveți nevoie de o mulțime de componente. Luați cartofii, morcovii, ceapa - și ciorba este gata.
Desigur, dacă aveți carne sau pui, atunci aceste ingrediente vor face vasul doar mai gustos. Desigur, cea mai delicioasă combinație îți va oferi pieptul de pui cu ciuperci, deși unele gospodine folosesc coaste de porc sau filet de vită.
Cheesecake-ul topit te va ajuta să creezi o delicatesă franceză, iar ciupercile și broccoli tocate vor face o supă fierbinte piure din vasul cald obișnuit.
Veți avea nevoie de o singură tigaie, în care supa va fi fiartă în bulion de ciuperci.
Retete de ciorba de ciuperci:
Reteta 1: Supa de ciuperci cu cartofi
Dacă sunteți limitat în produse, atunci pregătiți cea mai simplă supă de cartofi în bulion de ciuperci. Un mic secret - un vârf de ierburi tocat - busuioc, pătrunjel tânăr sau spanac - va ajuta la întărirea aromei ciupercilor.
Ingrediente necesare:
- Bulion de ciuperci 2,1 litri
- Cartof 2 bucăți
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
- Bulionul de ciuperci trebuie pus pe foc.
- Cojiți tuberculii de cartofi, tăiați-i în cuburi mici și puneți-le în apă timp de zece până la cincisprezece minute, astfel încât amidonul dăunător să lase cartofii.
- Înmuiați cuburi de cartofi în bulion de ciuperci fierte, sare.
- Supa de bulion de ciuperci cu cartofi trebuie gătită timp de aproximativ zece minute. Cu câteva minute înainte ca supa să fie gata, verdețurile tocate în tigaie.
Reteta 2: Supa de ciuperci "Vitamina"
Încercați să faceți o supă incredibil de sănătoasă folosind țelină (tubercul) și un măr. Gustul va fi foarte bogat și neobișnuit. Apropo, puteți adăuga și verdeață de țelină tocată într-un vas fierbinte.
Ingrediente necesare:
- 2,2 litri de bulion de ciuperci
- Țelină 1 tubercul
- Apple green (sevenrenko sau bunică smith) 1 bucată
- Morcov 1 bucata
- Bruxelles încolțește 150 de grame
- sare
Metoda de preparare:
- Puneți tigaia cu bulionul pe foc și dați la fiert.
- În timp ce bulionul fierbe, trebuie să pregătiți celelalte componente.
- Scoateți coaja din țelină, spălați-vă sub apă curgătoare și tăiați-o în cuburi mici.
- Morcovii trebuie curățați și, de asemenea, tăiați în cuburi mici.
- Scoateți pielea din măr, scoateți partea din mijloc și tăiați-o.
- Spălați varza și tăiați fiecare bucată în patru bucăți.
- Înmuiați telina, morcovii și varza în bulion, sareți și gătiți timp de zece minute.
- Adăugați un măr în supă, gătiți încă cinci minute sub capacul închis și stingeți focul.
Reteta 3: Supa de ciuperci de pui
Supa cu pui este delicioasă, iar dacă este și cu ciuperci, atunci așteaptă doar un gust fantasmagoria! Pregătiți un fel de mâncare destul de neobișnuit ca textură.
Ingrediente necesare:
- Bulion de ciuperci 2,3 litri
- Ciuperci din bulion 200 grame
- File de pui 1 piept
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
- Pune bulionul pe foc.
- Spălați fileul de pui, îndepărtați folia din ea și puneți-l în bulion în ansamblu.
- Zece sau douăsprezece minute mai târziu, scoateți fileurile, lăsați-l să se răcească, apoi mâinile o rup în fibre și reveniți la bulion. Adăugați ciupercile care au fiert în bulion.
- Gătiți supa în bulion de pui încă opt sau zece minute, apoi adăugați verdeața tocată acolo, acoperiți cu un capac și stingeți focul.
Reteta 4: ciorba de ciuperci cu branza topita
Brânza, ciupercile și puiul fac ca mâncarea să fie foarte gustoasă și satisfăcătoare, indiferent dacă vine vorba de pizza, Julien sau supă. Nu se știe care este secretul unei asemenea compatibilități a componentelor, dar faptul că sunt combinate gastronomic pentru o sută la sută este un fapt. Gătiți supa în bulion de ciuperci cu felii de pui și brânză topită.
Ingrediente necesare:
- Bulion de ciuperci 2,2 litri
- Ciuperci din bulion 150-200 grame
- File de pui 1 piept
- Brânză cremă procesată 2 bucăți (200 grame)
Metoda de preparare:
- Bulionul de ciuperci trebuie pus la cald.
- Filetul de pui pentru spălat, scoateți pelicula din ea și tăiați-l în cubulețe.
- În bulionul clocotit, coborâți fileul și ciupercile, sare, acoperim cu un capac. Gatiti la foc mediu aproximativ zece minute.
- Se adauga branza in cratita. Amestecați până când s-a dizolvat complet, apoi acoperiți tigaia cu un capac. Gătiți supa în bulion de ciuperci încă cinci minute și opriți aragazul.
Reteta 5: Supa in piure de bulion de ciuperci
Un fel de mâncare gustoasă care seamănă cu un amestec bun dintre primul și al doilea fel de mâncare. Veți avea nevoie de broccoli și cartofi, deși puteți ridica și orice legume doriți.
Ingrediente necesare:
- Bulion pentru ciorba de ciuperci 1,5 litri
- Broccoli 250 grame
- cartofi
- sare
Metoda de preparare:
- Pune bulionul să se încălzească.
- Spălați broccoli și curățați cartofii. Imediat ce bulionul fierbe, trimite înapoi legumele și sarea. Zece minute mai târziu, scoateți varza și cartofii, să se răcească.
- Blender toacă legumele, turnând treptat bulionul. Masa ar trebui să se dovedească ca o rază rară.
- Pune supa cremă pe foc, dă la fierbere, apoi scoate din aragaz.
Ciorba de ciuperci cu ciuperci - secretele și sfaturile celor mai buni bucătari
- În ciorba de cremă puteți adăuga brânză topită sau smântână - adăugați-le doar în vasul răcit, astfel încât să nu fie ondulate.
- Supa este suficient de gustoasă dacă faceți o prăjitură. Pentru a face acest lucru, prăjiți pur și simplu ceapa tocată fin și morcovii puțini într-o tigaie într-o nuanță aurie ușoară și adăugați la bulionul care fierbe.
- Pentru a face supă o culoare saturată strălucitoare, adăugați puțin spanac tocat. Acest verde nu numai că este util, dar face și primul fel de mâncare de o culoare neobișnuită delicioasă. Busuiocul (uscat sau proaspăt) este responsabil de aromă, precum și de frunza de laur, care trebuie plasată într-un bulion încă rece.
- Mai ai bulion de ciuperci? Excelent, va veni la îndemână pentru mesele viitoare - doar înghețați-l. Cel mai simplu mod este să turnați bulionul în cutii de gheață, apoi să aruncați câteva cuburi de gheață aromate în supa de gătit.
- Ce legume vor face delicioasa supa din bulion de ciuperci? Luati ceapa (ceapa, prazul), varza (conopida, broccoli, varza de Bruxelles), albastru, cartofi, morcovi. Nu este necesară adăugarea de varză obișnuită, piper, roșii în ciorbă - aceste legume au un gust și aromă strălucitoare care pot intra în disonanță cu ciupercile.
- Încercați această formă de servire a ciorbei în bulion de ciuperci. Se toarnă într-o oală groasă de lut, se pune un pâine prăjită, se presară brânză rasă și se dă la cuptor patru-cinci minute la o temperatură de o sută șaizeci de grade.
