Una dintre opțiunile ideale, atât pentru masa de sărbători, cât și pentru obișnuit, este o salată cu somon și brânză. Aceste două componente sunt perfect combinate între ele, atât la gust, cât și la compoziția de calitate.
Peștele este un depozit de macro și microelemente necesare omului modern. Nu contează ce fel de stil de viață trăiești, unde trăiești, câți ani ai și ce sex ai, peștele și, mai ales, roșu, te vor ajuta să arăți frumos și să te simți minunat.
Potasiul, magneziul, zincul, vitaminele A, B1, B6, B12, C, E, acizii grași sunt conținuți într-o bucată de două sute de grame de pește, în cantitate zilnică.
Brânza nu este inferioară față de peștele în favoare. Cum să cumperi brânză adevărată? Atenție în primul rând la compoziția noastră. Brânza trebuie să fie nu mai mult de 4 grame de carbohidrați la 100 de grame și cel puțin 12 grame de proteine. Dacă cantitatea de carbohidrați este mai mare, înseamnă că în brânză există impurități și aditivi inutili. Al doilea „semn” al acestei brânzeturi este prețul. Din păcate, brânza bună nu este ieftină. Cu toate acestea, va fi mult mai ieftin să cumpărați brânză procesată, dar merge bine și cu peștele roșu.
O altă descoperire pentru salată cu somon și brânză - „Philadelphia”. Această brânză moale este pusă cel mai adesea în rulouri japoneze, dar combinația cu peștele din salată va fi delicioasă.
Salată cu somon și brânză - prepararea produselor și mâncărurilor
Deci, vei face o salată cu somon și brânză. Care este cel mai bun pește de cumpărat? Dacă nu doriți să petreceți timp pregătind mâncarea și tăind pește, atunci cumpărați fileuri ușor sărate sau crude. În cel de-al doilea caz, peștele trebuie să aibă o culoare uniformă stacojie sau portocalie (în funcție de specie), cu un miros abia sesizabil de iod, structură densă. Dacă somonul este ușor sărat, atunci este de obicei vândut în ambalaje sub vid.
Dacă doriți să economisiți bani, puteți achiziționa un pește întreg. Pregătirea cărnii pentru o salată este simplă - nu veți petrece zece minute. Mai întâi, tăiați capul și coada cu un cuțit mare sau o pălărie (dar nu-l aruncați, ci puneți-l deoparte pentru o supă gustoasă), apoi întindeți burta și îndepărtați părțile interioare cu mâinile. Folosiți un cuțit pentru a ridica coloana vertebrală și a scoate afară și tăiați peștele în sine în două straturi.
Ultima acțiune - trebuie să obțineți toate oasele, să îndepărtați pielea și să tăiați aripioarele. Avantajul imens al peștilor mari mari din structura sa osoasă, a oaselor mari și a extragerii acestora nu este dificil. Nu are sens să menționezi cât de important este să obții toate oasele. La urma urmei, chiar dacă cineva este prins într-o salată, impresia generală va fi spartă.
Reteta 1: Salata cu somon si branza
Această salată poate semăna cu „Caprese” în compoziție, dar unul dintre ingredientele principale din acest fel de mâncare este somonul. Salata este ușoară și, în același timp, foarte satisfăcătoare. Asigurați-vă că o serviți așezată pe frunzele de salată pe un vas plat larg.
Ingrediente necesare:
- File de somon ușor sărat - 260 gr.
- Roșii cherry - 5 buc.
- Foi de salată cu salată
- Brânză Mozzarella - 150 gr.
- Sos de soia - 1 linguriță.
- Muștar francez - 2 lingurițe.
- Oțet de orez - 1/2 lingură.
Metoda de preparare:
- Somonul tăiat în bucăți mari.
- Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate.
- Tăiați brânza în felii mari pătrate.
- Faceți un pansament. Amestecați sosul de soia, muștar francez și oțet de orez.
- Spală foile de salată, pune-le pe o farfurie. Amestecați peștele și brânza, puneți pe foi de salată, puneți roșiile pe marginile farfuriei și turnați ingredientele peste sos.
Reteta 2: Salata cu somon si branza cu legume orientale
Pentru a face salata gustoasă, trebuie să grătați legumele pentru morcovi în coreeană. Într-o structură atât de neobișnuită va fi acoperită atractivitatea neobișnuită a acestui fel de mâncare. Luați în considerare că o astfel de salată trebuie asezonată cu o cantitate mică de sos - legumele murate vor deveni suculente și picante.
Ingrediente necesare:
- Castravete proaspăt - 1 buc.
- Somon sărat - 265 gr.
- Morcovi - 1 buc.
- Brânză moale (ca Philadelphia) - 140 gr.
- Sos de soia - 2 lingurițe.
- Zahar brun - 1 lingură.
- Oțet balsamic - 1 h.
- Cremă acră - 1ch.
- Iaurt natural - 1 ora
Metoda de preparare:
- Spălați legumele, coaja, îndepărtați pielea din castraveți. Încingeți legumele pe o răzătoare lungă.
- Faceți marinada amestecând sos de soia, zahăr și oțet balsamic. Legumele se toarnă sos și se lasă la frigider 15 minute.
- Pestele taiat in fasii lungi.
- Tăiați brânza în cuburi pătrate.
- Amestecați iaurtul și smantana.
- Se amestecă legumele și peștele, se adaugă sosul de smântână, se amestecă din nou. Pune brânza pe salată și poți servi mâncarea pe masă.
Reteta 3: Salata cu somon si branza cu taitei
Această salată se servește la rece, după ce stă la frigider cel puțin trei ore. Fidea fiartă se amestecă cu pește sărat și presărată cu brânză rasă. Rădița murată în sos de soia va oferi o plăcere orientală farfuriei.
Ingrediente necesare:
- Funchoza (taitei de sticlă) - 130 gr.
- Ridichi proaspete - 3 buc.
- Somon ușor sărat - 190 gr.
- Brânză tare „rusă” - 140 gr.
- Iaurt - 2 lingurițe.
- Sos de soia - 2 lingurițe.
- Ghimbir proaspăt - 300 gr.
- Miere - 1 lingură.
Metoda de preparare:
- Fierbeți funchozu. Apoi clătiți-l în apă rece și tăiați-l în trei sau patru părți.
- Spălăturile de ridichi și tăiate în felii subțiri. Grătar de ghimbir. Amestecați sosul de soia, miere și puneți ridichile și ghimbirul în marinată. Se lasă 15 minute.
- Somonul tăiat în cubulețe.
- Grătar de brânză pe o răzătoare fină.
- Combina taiteii, peștele și legumele, amestecă cu iaurtul. Puneți infuzia la frigider. Se presară cu brânză înainte de servire.
Reteta 4: Salata cu somon si branza cu avocado
Multe gospodine folosesc cartofii ca bază pentru majoritatea salatelor. Fierbând, tăiat cuburi sau răzuit, face ca orice salată să fie gustoasă și satisfăcătoare. Spaniola în loc de cartofi folosește avocado. Acest tip de pere este mult mai util decât cartoful.
Salata cu somon și brânză cu avocado va apela nu numai la gurmanzi, ci și la iubitorii obișnuiți de mâncare gustoasă. Nu există multe ingrediente în această rețetă, dar felul de mâncare este perfect în ceea ce privește percepția.
Atenție la pansament - salata trebuie să fie foarte suculentă, dar nu grasă. Folosiți cel mai bun iaurt sau smântână.
Ingrediente necesare:
- Somon ușor sărat - 280 gr.
- Castravete proaspăt - 1 buc.
- Avocado - 1 buc.
- Brânză „parmezan” - 140 gr.
- Iaurt - 4 linguri.
- Muștar francez - 1 linguriță.
Metoda de preparare:
- Peștele tăiat în cuburi.
- Coaja de castraveți și avocado. Tăiați legumele în felii.
- Grătar de brânză pe o răzătoare fină.
- Amestecați iaurtul și muștarul.
- Se amestecă ingredientele, se condimentează cu sare și se condimentează cu sos de iaurt. Se presară cu brânză.
Reteta 5: Salata cu somon si branza "Marea Rosie"
„Marea Roșie” este un nume foarte faimos pentru o salată cu pește roșu, dar între timp există un număr imens de opțiuni pentru rețeta sa. Ingredientele principale sunt caviarul și somonul, iar componentele rămase pot fi modificate. Încercați această variantă de salată cu pește roșu și brânză afumată.
Ingrediente necesare:
- Peste - 240 gr.
- Brânză de mezel afumată - 150 gr.
- Caviar roșu - 45 gr.
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 1 buc.
- Nuc - 50 gr.
- Iaurt - 4 linguri.
Metoda de preparare:
- Fierbeți morcovii și cartofii. Apoi cojiți legumele și tăiați-le în cubulețe mici.
- Pește tăiat în bucăți mari, brânză de cârnați - în cuburi mici.
- Tăiați nucă.
- Amestecă ingredientele, condimentează cu iaurtul. Înainte de a servi, garnisiți salata cu boabe de caviar roșu.
Salată cu somon și brânză - sfaturi
Foarte des, sucul de lămâie este recomandat ca un pansament neobișnuit pentru peștele roșu. Cu toate acestea, nu folosiți sucul pentru somonul crud - acid decolorează peștele și își va pierde aspectul atractiv. Pentru prepararea pansamentului acru, luați mai bine puțin oțet balsamic.
