Franța nu este doar capitala iubirii, modei și stilului, dar și o țară care este renumită pentru mâncărurile culinare rafinate, de la supe până la produse de patiserie. Au fost bucătarii francezi cei care au creat binecunoscutul mic dejun de dimineață, care include cornuri, prăjituri, gem și suc de portocale.
Și ei au fost cei care au făcut cele mai delicioase chiflițe din lume care tocmai vă topesc în gură! Cu siguranță, ar trebui să încercați să le gătiți în bucătăria dvs., deoarece este destul de ușor și simplu, mai ales atunci când aveți la îndemână produse de patiserie cu puf (drojdie sau doar puf - alegerea dvs.)!
Pregătiți-vă pentru crearea a 0,7 kg de coacere aromate următoarele ingrediente:
- produse de patiserie cu puf 0,5 kg;
- 3 ouă de pui;
- 3 lingurițe. făină de grâu;
- 1 lingură. lapte;
- 4 linguri. l. zahăr;
- ulei vegetal.
Înainte de a începe să lucrați cu aluatul, trebuie să gătiți crema. Mulți se tem de acest nume, pentru că acest desert este foarte ușor de stricat, dacă nu știți ordinea pregătirii sale. Dar cu sfatul nostru vei fi întotdeauna pregătit pe deplin! Nu va trebui să turnați masa de ouă în lapte clocotit - doar amestecați toate produsele pentru cremă una cu cealaltă!
Separați gălbenușurile de proteine, rupând ușor ouăle în două recipiente. Proteine de care nu ai nevoie în rețetă. O jumătate de gălbenuș mișcă o lingură într-o farfurie - cu ea vei coace chiflele, introducându-le pe foaia de copt în cuptor.
Apoi, într-un bol cu gălbenușuri, adăugați zahăr și bateți tot conținutul.
Se toarnă lapte cald, dar nu fierbinte și se amestecă astfel încât zahărul să se poată dizolva, dar gălbenușurile nu sunt fierte!
Se toarnă făina de grâu și se bat totul cu un bici.
Se toarnă smântâna într-o cratiță sau o cratiță cu fundul antiaderent și se pune la foc mediu.
Acum trebuie să amestecați continuu biciul timp de 2-3 minute. Vei simți când începe să se îngroașe! După aceea, scoateți cratița de pe foc și lăsați deoparte să se răcească. Pentru cei care iubesc untul cu unt, în această etapă este necesar să conduceți o bucată mică de unt în crema fierbinte. Dar în patiseria pufului, baza este destul de grasă, astfel încât acest proces poate fi omis cu ușurință.
Acum este timpul să acordăm atenție testului. Dacă este înghețat, este necesar să îl lăsați să se dezghețe ușor, apoi să-l rolați într-un strat oval larg.
După retragerea de 1 cm, marginea stratului trebuie acoperită cu cremă gătită. Puteți utiliza atât smântână caldă, cât și rece.
După aceea, răsuciți 1 cm spre interior și rotiți întregul strat de aluat.
Ruloul rezultat a tăiat cu un cuțit ascuțit în bucăți mici, încercând să nu apăsați locul tăiat.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergamentă, unsați în prealabil cu ulei vegetal, fără aromă și așezați bucățile decupate pe ea cu ajutorul tăieturii. Înveliți bucățele de briose cu jumătate de gălbenuș și dați la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 25 de minute. Nu vă faceți griji că semifabricatele s-au dovedit a fi mici, deoarece în procesul de coacere a patiserie puf este crescut de mai multe ori.
Voi însuți veți fi surprinși de cât de frumoase și apetisante se dezvăluie chiflele dvs., sub formă de trandafiri!
Scoateți produsele coapte din cuptor și lăsați-l să se răcească o perioadă, apoi presărați cu zahăr pudră, servind-o la cafea sau ceai proaspăt preparat. Bucură-te de masa ta dulce!
Trebuie să spun că gustul Franței te va costa mult mai ieftin decât să mergi la un restaurant francez:
- produse de patiserie cu puf de 0,5 kg - 27,5 ruble;
- 3 ouă de pui - 12 ruble;
- 3 lingurițe. făină de grâu - 5 ruble;
- 1 lingură. lapte - 5 ruble;
- 4 linguri. l. nisip de zahăr - 5 ruble.
total: Întregul farmec al Franței este de 0,7 kg de chifle delicioase vă vor costa doar 55 ruble! Cu astfel de tarife, vă puteți răsfăța și pe acasă cu chifle gustoase și parfumate cel puțin în fiecare zi!
