Sânul fraged dietetic aburit este un preparat excelent de saturație, ideal pentru diete.
Carnea albă de pui este destul de capricioasă la gătit, este ușor de supărat când prăjiți sau coaceți. Dar într-un cazan dublu sau un aragaz lent, cu funcție de abur, este pur și simplu imposibil să stricați o farfurie.
Carnea este suculentă, aromată, moale și foarte fragedă.
Fără o companie potrivită, pieptul de pui este destul de plictisitor și neinteresant. Dă mâncărului intrigă, gust, suculența suplimentară poate fi destul de ușoară. Pentru a face acest lucru, trebuie să umpleți carnea cu condimente, să adăugați legume, fructe, ciuperci, cartofi. Piept de pui perfect cu usturoi, coriandru, curry, busuioc, turmeric, ierburi provensale. Dacă aruncați puțin „fum lichid” pe el, vecinii vor veni cu siguranță alergând „pe un kebab”. Fantezia este condiția principală de succes în aburirea pieptului de pui, deși, în mod natural, nu se poate face fără mai multe sau aburi.
Vasul nu face neapărat principalul. Carnea răcită poate fi tăiată în felii subțiri și folosită pentru a face salate, sandvișuri, pateuri.
Sânul aburit - Principii generale de gătit
Pentru a găti carne albă, puiul trebuie spălat, uscat și tăiat în articulații. Tăiați cu grijă fileul din osul pieptului, îndepărtați pielea. unele rețete necesită lăsarea pielii, iar apoi gazda însăși trebuie să decidă. Pielea conține multă grăsime, dar dacă nu este necesar să scădea conținutul de calorii din farfurie, îl poți lăsa. Dar venele, grăsimea, oasele aleatorii trebuie eliminate în mod necesar.
Sânii aburiti sunt de obicei coapte într-o bucată. Cu toate acestea, dacă rețeta o cere, carnea poate fi tăiată peste bob.
Filetele pot fi perfect utilizate pentru umplutură. Pentru aceasta, de-a lungul piesei se face un buzunar destul de adânc. Trebuie să aveți grijă să nu deteriorați peretele din spate. Plasând interiorul umpluturii, incizia trebuie fixată cu fir de gătit, scobitori sau așezată strâns într-o pungă de folie.
Sâni aburi cu legume și ierburi
Aburirea sânilor cu legume într-un cazan dublu nu este deloc dificilă. Felul de mâncare se dovedește foarte frumos, parfumat, suculent. Poate fi servit atât copiilor, cât și oaspeților. O opțiune excelentă este o cină ușoară, dar plină de suflet.
ingrediente:
• două fileuri medii fără piele;
• doi căței de usturoi;
• pachet de legume congelate din supermarket;
• lingură smântână;
• orice condimente, ierburi uscate după gust;
• o grămadă de ierburi proaspete (busuioc, mărar, pătrunjel);
• vârf de sare;
• linguriță rozmarin uscat.
Metoda de preparare:
Filetul tăiat într-o porție de felii de trei centimetri grosime. Bucățile ar trebui să fie aproximativ egale.
Zdrobiți ușor usturoiul cu mânerul cuțitului sau cu o presă specială.
Marinați carnea în usturoi, ierburi, condimente, sare și smântână. Se acoperă cu folie și se completează patruzeci de minute.
Umpleți cazanul cu aburi cu apă, instalați o tavă de scurgere pentru suc și apă. Puneți rozmarinul și ierburile picante pe tigaie. Puiul este saturat de aroma lor, se va dovedi doar magic.
Puneți feliile de carne murate pe grătar.
Pe al doilea nivel pentru a seta recipientul cu legume. Conopida, broccoli, porumbul, morcovii, fasolea verde, ardeii, ceapa sunt ideale pentru acest fel de mâncare.
Setați timpul de gătit: 25 de minute.
Încercați carnea pe subiect de pregătire, străpunsă cu o broșă. Dacă sucul este limpede, puiul este gata. Dacă este rozaliu, adăugați încă zece minute.
Puneți puiul pe farfurii la carte, așezați legumele lângă ele, turnați peste sos și serviți.
Pieptul aburit cu sos de soia
Un fel de mâncare simplu și gustos de gătit este foarte simplu. Sânii aburi din această rețetă sunt capabili să gătească un novice din gătit. El va putea surprinde gospodăria, deoarece puiul va fi parfumat și foarte fraged. Pregătirea unei farfurii într-un aragaz lent.
ingrediente:
• patru file de sân de dimensiuni medii;
• trei sau patru linguri de sos natural de soia;
• lingură de desert cu usturoi uscat sau trei căței de proaspete;
• punga cu ierburi italiene;
• puțină sare.
Metoda de preparare:
Bucăți de file file cu piele, frecați cu sare, piper. Sarea are nevoie de foarte puțin, literalmente un ciupit, deoarece sosul de soia este foarte sărat.
Puneți o pungă pentru a coace bucățile de file într-un rând.
Zdrobiți usturoiul cu un cuțit sau apăsați.
Turnați în sosul de soia, acoperiți usturoiul și o pungă cu ierburi, distribuiți uniform, asigurați deschiderea pungii.
În vas se toarnă cinci cani cu apă multiplu.
Puneți mâneca cu puiul în apă, setați modul de gătire pentru câteva patruzeci de minute. Dacă multicookerul are o tavă specială pentru aburire, puneți punga în ea. Timpul și modul de gătit pleacă la fel.
Când mașina se oprește, lăsați puiul, fără a deschide capacul, încă zece minute.
Scoateți carnea de pe mânecă, puneți-o pe o farfurie.
Când se servește, se presară cu mărar, pătrunjel, se decorează cu o frunză de busuioc.
Garnitura pentru carne se poate asezona cu sosul rămas în mânecă după gătit.
Sâni aburi umpluti cu ciuperci
O opțiune excelentă pentru sânii umpluți cu aburi este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a întâlni oaspeții. Umplutura de ciuperci conferă vasului o aromă fantastică. Vom găti într-un cazan dublu.
ingrediente:
• un kilogram de pui fără piele;
• o sută de grame de ciuperci sau ciuperci de stridie;
ceapa mare;
• doi căței de usturoi;
• ierburi uscate, condimente după gust;
• lingură de unt.
Metoda de preparare:
Pregătiți umplutura.
Tocati ceapa cat mai mica.
Tăiați bine ciupercile.
Se toacă usturoiul cu un cuțit.
Se prajesc ciupercile si ceapa in putin ulei. Zece minute sunt suficiente. Sarea, se presară cu piper, se amestecă și se pune pe o farfurie.
Pregătiți buzunarele de carne așa cum este descris mai sus.
Umpleți buzunarele cu umplutură de ciuperci.
Împachetați bucățile umplute în plicuri dense cu folie.
Gătiti conform instrucțiunilor de la aragazul lent, setând programul adecvat timp de douăzeci de minute.
După semnal, scoateți carnea, desfaceți folia și serviți pieptul umplut cu o farfurie de legume, piure de cartofi și hrișcă fiartă.
Sânii aburi cu conopidă și coajă de lămâie
Gustul neobișnuit al acestui fel de mâncare va apela cu siguranță la gurmanzi. Mirosul specific de conopidă în combinație cu o notă delicată de lămâie și prospețimea de ghimbir va oferi pieptului de pui câteva arome neobișnuite, interesante. Un prânz complet sau o cină într-un aragaz lent poate fi gătit în câteva minute.
ingrediente:
• două fileuri mari de pui;
• lamaie;
• trei sute de grame de conopidă;
• piper bulgar;
• sare;
• piper;
• două linguri de ulei de măsline;
• ghimbir măcinat cu jumătate de lingură.
Metoda de preparare:
Cu coaja de lămâie, strecurați două linguri de suc.
Varza înzestrată cu grijă cu „flori”.
Carnea tăiată în felii mari.
Ardeiul tăiat în pătrate.
Puneți carnea și legumele într-o tavă aburitoare.
Pune, adaugă piper negru după gust.
Gătiti conform instrucțiunilor pentru aragazul lent timp de o jumătate de oră.
În timp ce carnea se gătește, pregătiți sosul: amestecați uleiul de măsline cu ierburile, ghimbirul, sucul, zeama de lămâie.
Puneți fileurile finite în farfurii, turnați peste sos și serviți.
Sâni aburi cu portocale
Gustul original și ușor al pieptului de pui aburit cu portocale va atrage atât adulții, cât și copiii. Pregătirea farfuriei este elementară.
ingrediente:
• file de dimensiuni medii;
• ceva sare;
• portocaliu mare.
Metoda de preparare:
Cojiți portocala și tăiați în inele.
Carnea dintr-o bucată pusă în folie. Se condimentează cu sare.
Puneți o portocală peste carne.
Înveliți folia foarte bine.
Umpleți vasul multicooker cu apă, puneți carnea în tigaie.
Gătiti în modul abur special pe oră.
La servire, scoateți portocala. Tăiați carnea în felii.
Garnitura poate fi orez fiert sau legume proaspete.
Sânii curry la aburi în pesmet
Aroma tradițională de curry face sânii aburi foarte gustoși. Pesmetele sunt picante.
ingrediente:
• piept de pui;
• ou;
• amestec mixt pentru paine;
• sare;
• curry lingură;
• o lingură de făină.
Metoda de preparare:
Carnea tăiată în porții sub formă de fripturi.
Fiecare felie de grătar curry, puțină sare.
Bateți oul.
Înmuiați o bucată de carne în făină, apoi în ou, apoi în biscuiti.
Puneți într-un recipient pentru aburire, pre-umplerea vasului multicooker cu apă curată.
Gătiti fileul de pui în pesmet timp de patruzeci de minute.
Se servește cu orez sau piure de cartofi.
Piept la abur cu cartofi
Într-un aragaz lent, puteți găti carne deodată, o farfurie laterală cu cartofi. Foarte rapid rețeta delicioasă cu piept de pui la aburi.
ingrediente:
șase sute de grame de file;
• patru cartofi mari;
• morcov mediu;
• 350 ml de apă;
• ierburi uscate;
• sare.
Metoda de preparare:
Tăiați carnea în bucăți mari.
Tăiați cartofii în felii.
Morcovii suculenti, de asemenea, taiati in felii.
Ceapa toacă inele sau cuburi mici.
Turnați patru pahare de apă în aragazul lent.
Pune carnea într-un recipient, gătește într-un mod special timp de cincisprezece minute.
Deschide capacul, presară carnea cu ierburi uscate, condimente după gust.
Pune legumele în pui, sare și amestecă.
Gătiti totul împreună pentru o jumătate de oră în același mod de abur.
Încercați furculițele cu cartofi. Dacă nu a ajuns încă, porniți aragazul lent timp de aproximativ zece minute.
Sâni aburi cu roșii și brânză
Bucată incredibil de simplă, gustoasă și bogată. Chiar și un bucătar fără experiență sau novice îl poate găti. Veți avea nevoie de o folie (sau o matriță gata fabricată din folie alimentară) și un cazan dublu.
ingrediente:
• kilogram de file de pui fără oase și piele;
• o sută de grame de brânză solidă sau semi-solidă;
• patru roșii suculente medii;
• sare;
• piper.
Metoda de preparare:
Tăiați fiecare jumătate din sân în jumătăți.
Lungimea fiecărei piese pentru a face un cuțit tăieturi superficiale.
Roșiile suculente tăiate în felii mici.
Brânza tăiată în bețiuni de dimensiuni medii, la dimensiunea tăieturilor de pe pui.
Puneți o felie de roșii și brânză în fiecare tăietură.
Puneți carnea umplută într-un recipient cu folie.
Gătiti într-un cazan dublu timp de patruzeci de minute.
Se servește cu orice fel de mâncare sau separat, cu tăiere de legume.
Sânii aburi în sos de muștar
Pieptul de pui fantastic va fi obținut conform acestei rețete - aromat, suculent, moderat de condimentat. O astfel de carne poate fi servită cu o farfurie laterală cu orez fiert, legume proaspete sau folosită pentru a face salată.
ingrediente:
• kilogram de pui fără piele;
• capul mijlociu de usturoi dens;
• o lingură de carne vegetală;
• două linguri de miere naturală lichidă;
• lingură generoasă de muștar gata;
• sare.
Metoda de preparare:
Filetul de pui tăiat în jumătate.
Tăiați carnea în mai multe locuri.
Cojiți usturoiul, umpleți-le cu pui.
Pregătiți marinata din unt, miere, muștar.
Fiecare file de acoperit cu marinata, se lasă timp de patruzeci de minute.
Carnea marinată pentru a pune într-un recipient, gătește pentru douăzeci și cinci de minute.
Sânii aburi - sfaturi și trucuri
- Nu există nicio diferență cum să gătiți un pui cu abur: într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu. Prin urmare, rețetele pentru multicooker pot fi utilizate în siguranță într-un cazan dublu sau invers.
- Pieptul de pui la abur este foarte gustos. Pe lângă ciuperci, poate fi umplut cu un amestec de brânză și usturoi, nuci tocate și ierburi. Pentru ca umplutura să nu creeze îngrijorare și să fie garantată să rămână în „buzunar”, carnea poate fi înfășurată bine în folie alimentară.
- Opțiunea perfectă de gătit pentru sânii cu aburi este carnea tocată. Tot ce trebuie să faceți este să transformați sânii într-o mașină de tocat carne sau un blender puternic împreună cu ceapa, ierburile proaspete, adăugați castraveți murați tocați, ciuperci, brânză la carne tocată, dacă doriți, trimiteți chiftelele și trimiteți-l la abur pentru o jumătate de oră.
- Dacă introduceți în apă ierburi proaspete sau uscate, o bucată de frunze de dafin, aburi aromatici vor satura carnea.
- Nu folosiți filet congelat pentru aburire. Nu va fi la fel de suculentă precum carnea refrigerată și se poate dovedi a fi dură, fără gust. Dacă pur și simplu nu există nimic la îndemână, încercați să „reînviați” sânul dezghețându-l în frigider timp de două sau trei ore, marinând în ulei, muștar, kefir.
