V-ați întrebat vreodată de ce caserola este unul dintre preparatele principale din grădiniță?
Se referă doar la produse de patiserie sănătoase, gustoase, ușor de preparat și chiar brânză de cabană după ce tratamentul termic este absorbit de organism mult mai bine decât crud.
Poate că caserola din copilărie nu a fost foarte gustoasă, dar o vom repara. Există o mulțime de rețete delicioase pentru caserole de dovleac cu brânză de căsuță pe care toată lumea ar trebui să le încerce.
Caserola cu brânză de vită - principii generale de gătit
Brânza de vită este baza caserolelor. În mod ideal, este indicat să folosiți un produs natural din lapte de vacă sau capră. Brânza de cabană recuperată, formată dintr-un număr mare de ingrediente, poate să nu reziste pur și simplu la tratament termic, să se topească atunci când este încălzită, să elibereze o cantitate mare de apă și nu există prea multe avantaje în ea.
Puteți lua orice dovleac pentru caserole. Dar produsele de patiserie se vor dovedi a fi deosebit de gustoase și aromate cu o legumă coaptă. Dovleacul poate fi pus într-o caserolă într-o formă brută, fiartă, prăjită și înăbușită.
Cum să gătești o caserolă:
1. Brânza de vată se freacă printr-o sită sau se frământă pur și simplu într-o masă omogenă.
2. Se adaugă ouă, semolină, smântână și alte ingrediente pe bază de rețetă.
3. Masa de caș se combină cu dovleacul tocat sau piureul.
4. Totul se stabilește în forme și se coace până se gătește.
Fructe proaspete și uscate, fructe de pădure, nuci, semințe pot fi de asemenea adăugate în masă ca umplutură. Serviți caserole de brânză de vaci cu dovleac singur sau în combinație cu sosuri dulci, smântână, lapte condensat, gem sau iaurt. Caserolele pot fi decorate și cu glazură, creme, ciocolată, nucă de cocos. Iar masa zilnică se va transforma într-o mică sărbătoare.
Reteta 1: Caserola simpla cu branza de dovleac
O versiune simplă a caserolei de brânză de vaci cu dovleac la cuptor. Felul de mâncare finalizat se dovedește frumos, galben, iar smântâna de sus cu smântână vă permite să obțineți o crustă crocantă.
Ingredientele
• un kilogram de brânză de vaci;
• 400 de grame de dovleac;
• 60 grame de semolă;
• jumătate de pahar de kefir;
• ou;
• 3 linguri de zahăr;
• pentru a gusta vanilina;
• o lingură de smântână;
• unt.
preparare
1. Se curăță și se rumenesc un dovleac copt, se fierbe până când este fraged într-o tigaie sau într-o căldură cu adăugarea unei bucăți de unt. Răciți.
2. Amestecați semolina cu kefirul, lăsați să stea 15 minute să se umfle.
3. Amestecați brânza de căsuță cu o lingură, dacă produsul este uscat, atunci este mai bine să frecați printr-o sită. Adăugați oul, zahărul, semolina umflată și dovleacul. Frământați masa, turnați puțină vanilie după gust, în mod similar, puteți adăuga scorțișoară.
4. Ungeți matrița, presărați cu semolă și răspândiți viitoarea caserolă. Nivelați cu o lingură, ungeți blatul cu smântână.
5. Coaceți la cuptor aproximativ 50 de minute, setați temperatura medie la 170-180 de grade. Timpul exact depinde de grosimea stratului și de diametrul formei.
Reteta 2: Caserola de branza cu dovleac si mere
Mărul conferă caserolei de brânză de vaci cu dovleac o ușoară aciditate și un gust plăcut. În acest caz, farfuria este fragedă, suculentă, preparată fără adăugare de semolă, dar cu amidon de cartofi. Puteți găti o astfel de caserolă într-o tigaie mare, dar se dovedește nu mai puțin interesant în cutii mici de cupcake din silicon.
Ingredientele
• 250 de grame de cascaval;
• un măr;
• 150 de grame de dovleac;
• 60 de grame de zahăr;
• 2 ouă;
• o lingură de amidon;
• puține semințe decojite, puteți lua semințe de dovleac sau susan.
preparare
1. Coajați și tăiați dovleacul în bucăți arbitrare, puneți într-o cratiță mică, turnați puțină apă și aburi sub capac până la moale. Apoi răcim și frământăm în piure de cartofi, lichidul trebuie scurs, masa trebuie să se dovedească a fi destul de groasă. Puteți parcurge blenderul.
2. Frecați brânza de căsuță cu ouă crude și zahăr. În aceeași etapă, adăugați o lingură de amidon.
3. Coaja mărul. Trei fin, evitând miezul și semințele.
4. Combinați masa de caș cu piureul de dovleac și mărul. Amestecă, adaugă semințe sau semințe de susan.
5. Ungeți mucegaiul, presărați cu pesmet sau semolă. Întindem masa de caș și coacem până la fiert la 190 de grade, aproximativ o jumătate de oră.
Rețeta 3: Caserolă de caș cu dovleac și morcovi "Solar"
Mega este un fel de mâncare pozitiv și sănătos, care poate fi consumat chiar și de copii, dar abia după un an. De asemenea, oamenii care urmăresc figura se pot trata cu caserola cu brânză de căsuță. Pe tot gustul său, felul de mâncare poate fi atribuit calorilor scăzute. Ca îngroșător se folosește făina de porumb, puteți lua și fulgi de ovăz.
Ingredientele
• 250 de grame de dovleac;
• un morcov de dimensiuni medii;
• 3 ouă;
• 300 de grame de brânză de vaci, mai bune decât cele uscate;
• 30 de grame de ulei;
• 3-4 linguri de făină de porumb.
preparare
1. Curățăm morcovii și dovleacul. Toți împreună frecăm grosolan.
2. Adăugați piure de coajă, ouă, făină, unt înmuiat. Am frământat cu grijă totul cu mâinile noastre, ne asigurăm că nu se scurg bucățele de făină sau brânză de vaci. Dacă intenționați să gătiți o opțiune non-dietetică sau doar să iubiți dulciurile, puteți adăuga puțin zahăr.
3. Ungeți mucegaiul, apoi praf cu făină, la fel, din porumb.
4. Puneți caserola, puneți un cuptor preîncălzit la 200 de grade, după 15 minute, îndepărtați temperatura la 170 și coaceți până la fiert.
Reteta 4: Caserola cu branza de cascaval cu dovleac si orez
O versiune abundentă a caserolei de brânză de căsuță de dovleac. Pentru gătit, este mai bine să folosiți orez rotund, cerealele lungi nu vor funcționa. Dacă doriți, puteți adăuga stafide în această caserolă, care este aburită anterior în apă fierbinte, acest lucru va face doar gustul mai bun.
Ingredientele
• 100 de grame de orez;
• 2 ouă;
• 400 de grame de brânză de vaci;
• 500 de grame de dovleac;
• 50 de grame de ulei;
• 60 de grame de zahăr;
• 2-3 linguri de lapte condensat;
• vanilie.
preparare
1. Tăiați dovleacul în cubulețe, trimiteți în tigaie și lăsați la foc mic, cu o jumătate de porție de unt.
2. Spălăm orezul, fierbem până la fiert, dar asigurați-vă că boabele nu fierb și rămân intacte. Se scurge apa, se spală orezul.
3. Cașul trebuie amestecat cu ouă, zahăr, adăugată vanilină și lapte condensat.
4. Combină cașul cu orez fiert și dovleacul fiert. Dacă nu vă plac feliile, atunci produsul poate fi piratat cu un blender sau pur și simplu șters printr-o sită. Amestecați totul bine.
5. Pregătiți forma, pur și simplu ungeți și presărați cu semolină, făină sau pesmet. Întindem masa și o trimitem la cuptor pentru 30 de minute.
6. Serviți caserola finită cu gem, lapte condensat, smântână.
Rețeta 5: Caserolă de caș cu dovleac „Pentru un copil” într-un aragaz lent
Meniul copiilor este ușor diferit de cel adult. Pentru prepararea caserolelor de brânză de vaci cu dovleac, nu este recomandat să folosiți arome, vanilină, margarine. Toate produsele trebuie să fie naturale, dar nu bogate în grăsimi. Vom găti în aragazul lent.
Ingredientele
• un kilogram de brânză de vaci;
• 400 de grame de dovleac;
• jumătate de cană de semolă;
• 100 de grame de zahăr;
• 200 grame smantana;
• ulei pentru ungere;
• 3 ouă.
preparare
1. Curățăm dovleacul tăiat fin în cubulețe. Puteți doar să vă prăjiți, dar pe o răzătoare destul de mare. Alegem o opțiune mai convenabilă.
2. Bateți ouăle cu zahărul într-o spumă până când nisipul este complet dizolvat.
3. Adăugați semolina, amestecați.
4. Întindeți piureul, amestecă din nou.
5. La sfârșit, adăugați dovleacul pregătit. Dacă bucățile lasă mult suc, atunci trebuie să îl strecurați cu mâinile.
6. Dacă există dorință, atunci în această etapă puteți adăuga un cultivator în masă. Caserola se va dovedi magnifică și aerisită. Sau vanilină pentru a face patiseria mai aromată. Copiilor li se permite aceste suplimente după doi ani.
7. Ungeți vasul multicooker cu o bucată de unt, întindeți caserola și gătiți la ora de coacere.
Reteta 6: Caserola cu branza de casa cu dovleac si banane
O caracteristică specială a acestei caserole este aroma sa unică de banană. Gătitul este uimitor de fraged, suculent, excelent pentru o gustare după-amiază sau mic dejun. Este mai bine să luați banane coapte, dar nu supraîncărcate.
Ingredientele
• 300 de grame de cascaval;
• 150 de grame de dovleac;
• 2 banane (aproximativ 150 grame);
• jumătate de cană de semolă;
• 200 de grame de lapte;
• zahăr după gust;
• 2 ouă;
• ceva ulei;
• 1 linguriță de smulgător.
preparare
1. Laptele trebuie încălzit până la aproximativ 40 de grade. Apoi ne conectăm cu semolina și îl lăsăm să se umfle, pentru asta am dat doar vasul deoparte pentru o jumătate de oră.
2. Tăiați dovleacul în cuburi, tocați cu câteva picături de ulei într-o cratiță. Apoi scoateți bucățile, macinați. Acest lucru se poate face în orice fel.
3. Bateți zahărul cu ouăle, combinați-l cu brânza de căpșun, rasă și masa de dovleac. Introducem semolina umflată și amestecăm totul.
4. Turnați masa rezultată într-o matriță pregătită. Distribuie cu o lingură.
5. Decojim bananele, tăiate în cercuri de 0,5 cm. Lipim în caserolă pe întreaga suprafață. Puteți într-o manieră haotică sau puteți stabili modele.
6. Pune vasul de copt 40 de minute în cuptor. În acest timp, cultivatorul va ridica masa, caserola va deveni luxuriantă și aerisită, va părea ca charlotte.
Rețetă 7: Caserolă de brânză de casă cu dovleac și lapte condensat
O reteta delicioasa cu caserola pentru un dinte dulce. Coacerea este fragedă, luxuriantă, are o aromă și un gust plăcut, cremos. Dar numai dacă utilizați lapte real condensat din lapte fără grăsimi vegetale.
Ingredientele
• o cutie de lapte condensat;
• 0,4 kg brânză de vaci;
• 3 ouă;
• 150 de grame de dovleac;
• 3 linguri de orice făină.
preparare
1. Ia un bol mare, sparge ouăle în el și bate într-o spumă cu un bici, poți lua un mixer. Turnați treptat laptele condensat, amestecați până la neted.
2. Adăugați piureul și făina, amestecați.
3. Taie dovleacul în cuburi mici, trimite la aluat. Dacă doriți, adăugați vanilie în aceeași etapă.
4. Puneți caserola într-o formă de pesmet unsă și pudrată și trimiteți-o la copt aproximativ 40 de minute. De asemenea, puteți găti într-un aragaz lent, dar în acest caz procesul va dura aproximativ 60-80 de minute, în funcție de model.
Reteta 8: Caserola festiva cu cascaval de dovleac
Gătirea unei astfel de caserole este cea mai bună în cutii de briose porționate. Gătitul este într-adevăr festiv, aerisit, cu semințe de susan și umplutură fragedă de dovleac.
Ingredientele
• 2 linguri de semolă;
• 4 linguri de zahăr;
• 150 de grame de dovleac;
• semințe de susan;
• 2 ouă;
• 5 grame de cultivator;
• 500 de grame de brânză de cabană.
preparare
1. Tăiați dovleacul în cuburi, puneți aburi într-o cratiță sub capac, apoi scoateți bucățile, încercând să nu luați lichidul și macinați-l cu o lingură de zahăr în piure de cartofi.
2. Din brânza de căsuță, ouă, zahăr rămas, rasă și semol, frământați masa. Lasa sa stea jumatate de ora pentru a umfla semolina. Masa ar trebui să fie destul de groasă.
3. Ungeți cupcakes-urile cu unt și presărați-le cu semințe de susan.
4. Punem caserola pe matrițe, fără a atinge marginea de 1,5 cm.
5. Puneți umplutura de dovleac în punga de patiserie și stoarceți o cantitate mică în centrul fiecărei prăjituri. Dacă nu există pungă, atunci puteți face pur și simplu o adâncitură cu o lingură și puteți aplica piure de cartofi.
6. Presărați deasupra caserola de brânză de vaci cu semințe de susan, apoi trimiteți la coacere la temperatura de 180 de grade. Timpul depinde de dimensiunea matrițelor, dar durează de obicei 35-40 de minute.
Caserola de brânză de vită cu dovleac - sfaturi și trucuri utile
• Dovleacul în sine este destul de apos, așa că atunci când așezați într-o caserolă, este mai bine să stoarceți produsul. Dacă se prepară piureul de cartofi, atunci după aburire sau tocană este mai bine să se scurgă excesul de lichid, iar dacă masa cu brânză de vaci se dovedește a fi groasă, atunci poate fi întotdeauna diluată.
• Brânză de căsuță pentru caserole, puteți folosi absolut orice și chiar o masă dulce. Dar trebuie să monitorizați coerența testului. Dacă este suficient de uscat, adăugați smântână, suc de dovleac, chefir, lapte. Dacă masa este lichidă, atunci puteți adăuga semolină, făină, amidon.
• În loc de făină de grâu sau semolă, puteți îngroșa aluatul cu porumb, ovăz, cereale de orez. Pentru a face acest lucru, trebuie să se macine în făină pe o mașină de tocat cafea și să se adauge în caserolă. Unele gospodine adaugă tărâțe de ovăz, grâu, secară sau hrișcă pentru a crește utilitatea farfuriei.
• Pentru a oferi caserolei o aromă plăcută, adăugați vanilie, arome alimentare, scorțișoară, cuișoare.
