Dacă sunteți sensibil la alimente condimentate, omiteți piperul roșu. Această supă satisfăcătoare și plină de hrană îngheață foarte bine.
Face 4 porții
ingrediente
- 8 uncii morcovi decojiți, tocați
- 1 ceasca ceapa tocata
- 2 linguri de ghimbir proaspăt tocată
- 2 linguri unt sau margarină
- 1 (29-uncie) pot cartofii dulci în sirop, necrețit
- 3 cești de pui sau de bulion de legume
- 2 linguri de zahăr brun
- ½ linguriță sare kosher
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- ¼ linguriță de piper roșu
- 2 linguri de sirop de arțar pur
Instrucțiuni
Răsfoiți morcovii, ceapa și ghimbirul în unt, într-un cuptor olandez, la căldură cu duritate medie de 5 minute sau până când ceapa este delicată. Adăugați cartofi dulci și următoarele 5 ingrediente; aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți 30 de minute sau până când morcovii sunt frați. Se răcește ușor. Puneți cu gust amestecul de morcov într-un blender (sau folosiți un mixer de mână); proces până la netezire. Reveniți la cuptorul olandez. Se adaugă sirop, amestecând până se amestecă.
Nutriție
Pe portie: Calorii: 342; Carbohidrat: 66g; Grăsime: 6,7 g; Saturația grăsimii: 4,1 g; Colesterol: 19 mg; Proteină: 6 g; Fibră: 7,4 g; Sodiu: 517 mg; Calciu: 67 mg.
