Potrivit oamenilor de știință japonezi, mestecatul activează atenția, concentrarea, îmbunătățește reacția, viteza de procesare a informațiilor și memoria pe termen scurt, adică afectează pozitiv funcția cognitivă a creierului.
Experimentul a implicat 17 participanți sănătoși cu vârsta cuprinsă între 20-34 de ani. Li sa cerut să fie testate pentru atenție și spirit rapid. Au fost oferite teste complexe pentru testare, iar timpul de execuție a acestora a fost limitat la 30 de minute. Fiecare participant a trecut testul de două ori: guma de mestecat și fără ea.
Cercetătorii au încercat să excludă efectele secundare în timpul experimentului, astfel încât gumele de mestecat au fost lipsite de gust și fără miros. În timp ce participanții au finalizat sarcinile, activitatea creierului lor a fost înregistrată folosind imagini prin rezonanță magnetică.
S-a dovedit că la mestecare, participanții au făcut față sarcinilor cu aproximativ 10% mai repede. Calitatea execuției s-a îmbunătățit în mod semnificativ.
După cum explică oamenii de știință, procesul de mestecare îmbunătățește circulația sângelui în opt zone ale creierului, contribuind la îmbunătățirea funcției cognitive. Zonele care sunt responsabile pentru funcțiile și atenția motorie, girul frontal stâng și cortexul cingulat anterior, sunt cele mai puternic activate. Totuși, ce mecanism se află în spatele acestui fenomen nu este încă clar pentru oamenii de știință.
