S-au săturat de cartofii obișnuiți cu carne și există timp pentru un experiment culinar - bine ați venit la noi.
Astăzi ne pregătim tort de cartofi cu carne: direct pe ochi, pas cu pas.
Imaginați-vă reacția de acasă?
- Ce avem azi la cină?
- Tort!
Ingrediente
Iată principalele componente:
Cartofi - 4 tuberculi mari (sau 8 mici)
Umplutură - aproximativ 400 de grame
Ouă - 2-3 bucăți (în funcție de dimensiune)
Faina - 5 linguri cu blat
Lapte (poate fi acru) - o jumătate de cană
Ceapă - 2-3 lucruri (din nou - dimensiunea contează)
Morcov - unul (frumos, luminos)
Ulei de floarea soarelui - o jumătate de cană
În plus, util:
Sare - după gust
Condimentele sunt opționale
Pentru decorare: verdeață, smântână, ketchup etc.
Metoda de gătit
Începem cu elementarul. Cartofii, morcovii și ceapa trebuie curățați.
Trei cartofi pe o răzătoare de găuri de dimensiuni medii. Cei care sunt familiarizați cu tehnologia gătitului clătitelor - știu de ce.
Dacă frecați cartofii pe o răzătoare mică, va fi mult suc, îl vom sări, iar prăjiturile tortului nostru vor fi uscate.
Dacă rădăcina este foarte mare, măcinată, prăjiturile nu vor fi coapte, există șansa de a încerca o prăjitură cu gustul cartofilor cruți.
În general, suntem trei cartofi și adăugăm sistematic.
Avem nevoie să nu se întunece, dar să lăsăm sucul.
În timp ce se întâmplă acest lucru, suntem angajați să umplem tortul.
Trei morcovi mari, deoarece chipsurile mici în timp ce prăjiți se vor transforma într-o mizerie și strică aspectul umpluturii.
Ceapa tăiată în jumătate de inele, subțire și îngrijită.
Încălziți tigaia, ungeți-o ușor cu ulei de floarea soarelui, întindeți tocata pe ea și ceapa și morcovul pe ea.
În timp ce se încălzesc, efectuăm rapid următoarele manipulări:
- Turnați sucul dintr-o farfurie cu cartofi râși,
- spargem acolo trei ouă, turnăm lapte,
- sare și piper după gust
- turnați făina,
- Ungeți aluatul pentru prăjituri cu o furculiță.
Nu ar trebui să interferați cu diligență, bătaia maniacală etc. Doar amestecat până la omogenizare și toate.
Lasa aluatul sa se odihneasca.
Ar trebui să existe următoarea fotografie. Dar nu s-a rezolvat - era foarte flitty în tigaie.
Revenind la umplere.
5 minute prăjim carnea tocată cu morcovi și ceapă la foc mediu, amestecăm constant și păstrăm aceeași cantitate la foc mic sub capac.
Este necesar ca carnea tocată și legumele să fie prăjite, dar nu au devenit omogene.
Arată așa.
Schimbăm umplutura în farfurie și încălzim din nou tigaia și întindem în ea o treime din aluat. Ura! Începem să prăjim clătite mari, care vor fi crusta de tort a tortului nostru.
După 3 minute la foc mediu, aluatul se va întuneca - fiert. Iată:
Întoarceți-l și mențineți-l la foc mediu încă 2 minute.
Voi spune imediat - este înfricoșător să scoată din obiceiuri o clătită atât de mare. Consolează-te cu faptul că, chiar dacă se rupe - aceasta este o prostie, sub umplutură - nu este vizibilă!
Este important să gătiți clătita întreagă. Fotografia arată, este grosolană de sus, iar mai jos, voi spune în secret - palid. Va rămâne palid, dar este necesar să îl încălziți corect. Nu mai puțin de 2 minute la foc mediu.
Când primul gust scurt este gata, scoateți-l din tigaie. Se lingă a doua parte a aluatului de clătite în tigaie. Coacem.
În același timp, începem să ne colectăm tortul.
Evenimentele evoluează rapid.
În această etapă, începi să regreți că ai doar două mâini.
Ungeți ușor tortul cu smântână (sau maioneză). Apropo, unii preferă ketchup-ul sau orice alt sos, chiar dacă gudron.
Stabiliți uniform umplutura de carne. Exact jumătate din carnea noastră tocată prăjită cu ceapă și morcovi. Sigilați ușor.
Repetați operațiunea cu cea de-a doua tortă.
Acoperim întreaga compoziție cu ultimul al treilea tort.
În această etapă, toate viețuitoarele din casă sunt surprinse de mirosurile din bucătărie.
Prin urmare, este necesar să ne decorați tortul „în ritm vals”.
Tocmai am desenat pete abstracte cu smântână și ketchup, am turnat generos pătrunjel verde și ... abia am avut timp să fac o poză!
Desigur, ar fi bine să lăsați capodopera să stea câteva ore, să se înmoaie.
Apoi se presară cu brânză rasă și se dă la cuptor timp de 3 minute.
Deși ... poate că a meritat să o amestecați cu smântână și să folosiți gălbenușuri răzuite pentru a transforma o prăjitură din clătite într-un farmec moale și pufos.
Opțiuni de decorare - o mie, totul depinde de timpul fanteziei.
Dacă ați citit până la sfârșit, le aveți fără îndoială!
Apropo ...
Timp de gătit: 45 minute
Calculul costului unei porții
Cartofi - 20 de ruble
Umplutură - 110 ruble
Morcov - 10 ruble
Arcul - 5 ruble
Faina - 10 ruble
Ouă - 15 ruble
Lapte, sare, piper, smântână, ketchup, pătrunjel, unt - 60 de ruble
Total: 230 de ruble
Tăiați tortul în 8 bucăți.
Costul unei porții este de 28 de ruble și 75 de copeici.
Și aceasta este o cină completă! Apropo, foarte gustoase!
Calculul caloric al vaselor
Din produsele enumerate mai sus rezultă o prăjitură care cântărește 1800 de grame.
O portie - 225 grame, contine 359 calorii., dintre care:
proteine: 17.1
Grăsime: 17,5
glucide 33.2
