Pieptul de pui - este doar un zeu pentru a găti tot felul de preparate dietetice.
În compoziția sa nu există practic nici o grăsime, dar conține o mulțime de proteine ușor digerabile.
Carnea este gătită rapid, nu are miros specific și este combinată cu o varietate de produse diferite.
Mai ales bun este sânul cu legume, inclusiv morcovi.
Piept de pui cu morcovi - principii generale de gătit
Mai mult decât atât, pieptul de pui cu morcovi atunci când este gătit împreună se dovedește suculent și chiar lipsa de grăsime nu face carnea să se usuce. Prin urmare, sânul, care necesită de obicei marinarea înainte de gătit, nu are nevoie de niciun preparat special.
În plus, nu este necesară monitorizarea constantă a preparatului farfuriei, ca pieptul de pui cu morcovi cea mai mare parte gătită la cuptorceea ce înseamnă că toate ingredientele sunt pur și simplu așezate pe o foaie de copt și coapte.
Dar prăjirea nu este singura modalitate de a găti pieptul de pui cu morcovi, aceste ingrediente puteți toca, prăji, găti. Carnea este gătită cu o legumă sau într-un sos, pentru care puteți lua bulionuri, smântână, smântână sau fără ea.
Cele mai bune condimente pentru pieptul de morcov includ, cum ar fi busuioc, pătrunjel, laur, usturoi, rozmarin, curry, hamei-suneli, piper alb sau negru, oregano, maghiran, paprika.
Pregătirea cărnii în sine indiferent de rețetă începe cu faptul că carnea este spălată, uscată, decojită, tăiată grăsimea și film, separați fileurile de os. Apoi carnea este fie tăiată în bucăți, tăiată în fâșii longitudinale și bătută sau lăsată neschimbată, stropind doar cu mirodenii și sare.
morcovi pentru mâncăruri iau mari, suculente și luminoase. Se curăță și se toacă, se taie, se freacă - totul depinde de tipul și metoda de preparare.
Ingredientele rămase din farfurie: legume, ierburi, brânză, ciuperci și alte produse sunt preparate, tăiate sau tocate și adăugate în farfurie într-o anumită secvență.
1. Piept de pui cu morcovi "Fript"
ingrediente:
• piept de pui;
• trei morcovi;
• 220 g de campioni;
• trei cartofi;
• două arcuri;
• ulei de măsline;
• sare, curry, ardei negru;
• două sau trei pui de busuioc și pătrunjel;
• 140 ml de smântână.
Metoda de preparare:
1. Spălați sânul, uscați-l și tăiați-l în bucăți medii.
2. Coaja ceapa și toacă-le în sferturi.
3. Clătiți ciupercile și tăiați-le în farfurii.
4. Cojiți cartofii și morcovii, tăiați legumele în fâșii.
5. Prăjiți ceapa până este aurită în uleiul de măsline, adăugați ciupercile, prăjiți totul împreună timp de cinci minute.
6. Amestecați crema cu doi pahare de apă, adăugați piper, condimente și sare. Se amestecă.
7. Puneți ingredientele preparate într-un vas în straturi: puneți mai întâi cartofii, apoi puiul, apoi morcovii și puneți ciupercile în stratul final.
8. Turnați ingredientele într-un sos cremos-picant.
9. Acoperiți vasele cu capace, gătiți în preîncălzit la 180 de grame. Cuptor 1,5 ore.
2. Piept de pui cu morcovi "Rulouri"
ingrediente:
• 600 grame de sân;
• trei morcovi;
• sare și condimente;
• trei cartofi;
• 200 ml de smântână;
• două ouă;
• 100 g de maioneză;
• 95 g brânză;
• ceapă;
• pentru a gusta usturoiul;
• 50 ml ulei vegetal.
Metoda de preparare:
1. Cojiți toate legumele, prăjiți morcovii mari, tăiați cartofii în felii mici, tocați ceapa în sferturi în inele.
2. Prăjiți ceapa în ulei încins până la moale.
3. Tăiați pieptul în felii subțiri lungi, sare, piper, periați cu usturoi tocat și rolați cu o rulou.
4. Bateti ouale cu crema, impartiti-le in doua parti, adaugati maioneza intr-una si bateti din nou.
5. Formați (se recomandă să luați o adâncime) ungeți cu ulei, distribuiți uniform morcovul ras chiar pe fund, întindeți cartofii peste el, apoi treceți ceapa. Se presara cu sare, se adauga jumatate de cana de apa fiarta, se toarna amestecul de maioneza-crema-ou fara.
6. Puneți rulourile de pui peste legume, presărați-le liberal cu brânză rasă, turnați amestecul de ou cu maioneză.
7. Coaceți vasul timp de o oră.
3. Pieptul de pui cu morcovi, ardei și verdeață
ingrediente:
• kilogram de piept de pui;
• ardei roșu dulce mare;
• doi morcovi;
• trei căței de usturoi;
• 70 g frunze de pătrunjel;
• trei linguri de ulei de măsline;
• ierburi italiene, mirodenii.
Metoda de preparare:
1. Separați fileurile de oase și coji, bateți ușor din carne, frecați cu mirodenii și ierburi uscate.
2. Coajați morcovii și ardeii bine și tăiați-i în fâșii subțiri, îndepărtați cojile din usturoi.
3. Puneți frunzele de pătrunjel, morcovii, usturoiul și piperul în bolul blenderului - tocați totul. Se amestecă legumele cu ulei de măsline și sare.
4. Puneți sânii pregătiți pe o foaie de copt, așezați stratul de morcov deasupra cărnii, turnați o jumătate de pahar de apă în foaia de copt.
5. Coaceți pieptul de pui cu morcovi timp de 25-30 de minute.
4. Piept de pui cu morcovi și prune
ingrediente:
• 700-800 g piept de pui;
• doi morcovi;
• 100 g prune;
• trei căței de usturoi;
• ceapă;
• sare, piper măcinat;
• 5 g busuioc uscat.
Metoda de preparare:
1. Tăiați puiul spălat în bețișoare lungi subțiri.
2. Clătiți prunele și înmuiați-le timp de 30 de minute în apă rece. Apoi se macină, se toacă în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
3. Tăiați morcovul curățat în paie, ceapa cu ineluri subțiri transparente, tocați usturoiul.
4. Se amestecă toate ingredientele, sarea, se presară cu piper și busuioc, se pun într-un vas termorezistent.
5. Înfășurați forma în folie, coaceți timp de patruzeci și cinci de minute.
5. Pieptul de pui cu morcovi, broccoli și mazăre
ingrediente:
• 320 g piept de pui;
• doi morcovi mari;
• 230 de grame de broccoli;
• 185 ml bulion de pui;
• sare, condimente;
• verzi;
• 110 g de mazăre congelată;
• doi sau trei căței de usturoi.
Metoda de preparare:
1. Clătiți și ungeți carnea cu condimente și sare.
2. Împărțiți broccoli în inflorescențe, tăiați morcovii în bare groase.
3. Puneți pieptul murat, broccoli, morcov și mazăre în mânecă.
4. Sare bulion și se toarnă în legume. Legați cu atenție mâneca.
5. Gati la cuptor timp de treizeci de minute.
6. Pieptul de pui pregătit cu morcovi răspândiți într-o farfurie adâncă, turnați bulionul și presărați cu ierburi. Puteți umple vasul cu smântână.
6. Piept de pui cu morcovi, roșii și vinete
ingrediente:
• 850 g sân;
• morcovi;
• 180 g de mozzarella;
• o roșie mare cărnoasă;
• ulei, sare, piper;
• o vinete;
• busuioc proaspăt.
Metoda de preparare:
1. Într-un file tăiat din sân, frecați piperul și sarea, prăjiți fiecare bucată în tigaie până la dulce.
2. Spălați vinetele și tăiați-le în cubulețe, adăugați sare, prăjiți separat de pui.
3. Tăiați morcovii în fâșii, prăjiți-le până la moale.
4. Tăiați roșia și mozzarella în cubulețe.
5. Puneți stratul de vinete în formă mai întâi, apoi morcovul, apoi puiul.
6. Puneți un amestec de roșii și brânză deasupra legumelor și cărnii, presărați totul cu busuioc proaspăt tocat.
7. Se coace 18-20 de minute.
7. Piept de pui la cuptor cu morcovi și fasole verde
ingrediente:
• doi sâni de pui;
• două cepe;
• 155 g fasole verde;
• două roșii;
• condimente, sare, ulei pentru prăjire;
• doi morcovi;
• doi ardei (dulce bulgar).
Metoda de preparare:
1. Tăiați sânul în cuburi mici (trei până la trei centimetri și jumătate lățime).
2. Se toacă ceapa, se freacă piperul și morcovii.
3. Cu roșiile, îndepărtați pielea și tăiați-le în cubulețe.
4. Puneți bucățile de carne în tigaie cu untul încălzit, prăjiți până la un fard, adăugați ceapa și morcovii. Amestecă încă câteva minute, amestecând.
5. Puneți roșiile, ardeii și fasolea verde, presărați cu condimente, sare. Se amestecă bine.
6. Se fierbe toate cele 20 de minute.
8. Piept de pui cu morcov coreean și brânză
ingrediente:
• doi sâni;
• 160 g morcov coreean;
• 155 g brânză;
• 110 ml sos de soia;
• 80 g smântână;
• sare, piper negru, o lingură de ulei;
• 20 g muștar.
Metoda de preparare:
1. Tăiați din sân mai multe straturi late și subțiri longitudinale, respingeți-le, doar ușor - nu în găuri. Frecați condimentele și sarea.
2. Într-un platou, amestecați smântâna cu sosul de soia și muștarul.
3. Frecați bine brânza.
4. Ulegeți vasul termorezistent cu unt, puneți puiul, puneți morcovii coreeni deasupra, umpleți totul cu un sos apetisant de muștar-smântână, presărați cu brânză.
5. Coace douăzeci de minute.
9. Cutite de piept de pui tocate cu morcovi
ingrediente:
• jumătate de kilogram de sâni;
• doi morcovi;
• ceapă;
• două ouă;
• o grămadă de pătrunjel;
• sare, piper;
• 100 g pâine;
• ulei vegetal;
• un pahar de lapte.
Metoda de preparare:
1. Uscați bine sânul spălat, separați fileurile, tăiați totul în cuburi mici și mici.
2. Tăiați ceapa decojită și morcovul în aceiași cuburi.
3. Înmuiați pâinea prăjită în lapte.
4. tocat verde.
5. Amestecați într-un bol mare verdeață, morcovi, ceapă, pui.
6. Adăugați sare, ouă, pâine înmuiată, piper.
7. Frământați bine amestecul, lăsați carnea tocată și legumele să stea timp de cincisprezece minute.
8. Formați tăieturi nu foarte mari, prăjiți-le în unt pe ambele părți.
9. De asemenea, aceste găleți pot fi aburite sau coapte la cuptor.
Piept de pui cu morcovi - sfaturi și trucuri
• Pentru gătit nu folosiți sâni înghețați - este mai bine să cumpărați în prealabil carne de pui refrigerat sau de dezgheț.
• Adăugați legume și condimente pe pieptul de pui cu morcovi, gustul acestui lucru va fi mai intens și mai interesant.
• Sânul va fi mai suculent dacă este marinat înainte.
• Înainte de a coace carnea este mai bine să se prăjească - astfel pieptul va fi mai suculent, mai moale și mai fraged.
• Este posibil să sareți pieptul de pui, să stropiți cu puțin ulei de măsline și să înfășurați în folie împreună cu bucățile de morcov - va face un fel de mâncare dietetic minunat, gustos.
• Dacă gătiți cotlet, chiftelute sau alte produse din carne semifinite din pieptul de pui cu morcovi, trebuie să frământați umplutura timp îndelungat și minuțios, astfel încât masa să fie omogenă și ingredientele să fie distribuite uniform.
• Carnea de pui este gătită rapid, deci nu are rost să o țineți pe aragaz sau în cuptor mai mult decât timpul alocat.
• Mesele care includ puiul sunt sărate cel mai bine la sfârșitul gătitului, pentru a nu se răcori.
• Când adăugați verdeață într-un vas, folosiți doar frunze, tulpinile verzi conferă vasului finit o amărăciune specifică, frunze - aromă.
• Pentru gătirea pieptului de pui cu morcovi la cuptor, puteți folosi smântână sau smântână pentru sos, presărați ingredientele cu brânză moale sau tare.
• Nu trebuie să verificați disponibilitatea întregului sân, străpunzându-l cu o furculiță, sucul va curge afară și carnea va deveni aspră și uscată.
• Pieptul de pui gata preparat cu morcovi completează perfect orice legume proaspete sau murate, feluri de mâncare tradiționale și verdeață.
