Salata este un aperitiv unic care poate consta dintr-o mare varietate de ingrediente.
Salatele sunt ușoare și hrănitoare, simple și neobișnuite, din produse proaspete și produse tratate termic.
Dar salatele, care includ produse din carne și ciuperci, sunt deosebit de populare.
Una dintre cele mai ușoare de pregătit și fără îndoială cel mai delicios, este o salată cu agarice de miere și șuncă. Principalul avantaj al acestor produse este disponibilitatea lor pe tot parcursul anului și prețul relativ scăzut.
Salată cu ciuperci și șuncă - principiile generale ale gătitului
șuncă pentru gătit salata poate fi pui, vită, carne de porc - nu contează, cu excepția cazului în care este necesar de rețetă. O anumită preparare specială a acestui ingredient nu necesită, șunca trebuie scoasă din coajă și tăiată în fâșii, cuburi, cuburi sau doar grătar.
Miere agaric poate fi proaspăt, înghețat, murat. Ciupercile sălbatice proaspete și congelate au nevoie de prăjire. Pregătirea lor nu are nevoie. Pentru a da o aromă specială împreună cu ciupercile, prăjiți ceapa tocată. Ciuperci murate suficient pentru a ieși din borcan, nu este necesară o altă pregătire pentru ele.
În salate cu ciuperci și șuncă se adaugă proaspete sau fierte legume, verdeață, frunze de salată, ciuperci, ouă, nuci, brânză. Acest tip de salată poate fi amestecat sau stratificat. Întindeți-l fie într-un fel de mâncare obișnuit, fie în farfurii la carte. Umplut primar cu maioneză sau un amestec de suc de lămâie cu muștar, ulei de măsline.
Rețetă 1. Salată cu ciuperci, șuncă și castraveți
ingrediente:
• 335 g șuncă;
• 200 g de agaric de miere (proaspete sau congelate);
• ceapă;
• doi castraveți (proaspeți);
• 100 g salată verde;
• sare, piper măcinat;
• 25-40 ml ulei de măsline;
• 23 ml suc de lămâie;
• pătrunjel și frunze de mărar;
• pene de ceapă verde.
Metoda de preparare:
1. Șunca tăiată în cuburi.
2. Scoateți șoriciul de castraveți spălați, tăiați-i în aceiași cuburi ca șunca.
3. Curățați și tocați ceapa.
4. Clătirea ciupercilor Lăsați excesul de apă să se scurgă - pentru a face acest lucru, pliați ciupercile într-un colizor. Tăiați ciupercile uscate în mai multe părți, dacă ciupercile sunt mici - puteți pur și simplu să o împărțiți în jumătate.
5. Prăjiți ceapa în ulei încins până se moale, adăugați ciupercile și puțină sare, prăjiți, amestecând, până când ciupercile sunt gata. Răciți-l.
6. Amestecați ciupercile în farfurie adâncă cu șuncă, salată, castraveți, mâini sfâșiate. Condimentează cu piper măcinat și sare.
7. Puneți salata în castroane de înghețată porționate, garnisiți cu ceapă verde tocată fin și verdeață tocată. Toarnă peste un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie.
Rețetă 2. Salată picantă cu ciuperci și șuncă
ingrediente:
• 380 g șuncă de pui;
• 100 g ciuperci marinate;
• 50 g de ruculă;
• două sau trei frunze de salată;
• pentru a gusta verdeață și usturoi;
• sare, piper;
• 10 g ghimbir ras;
• 30 ml ulei de măsline;
• 20 ml suc de lămâie.
Metoda de preparare:
1. Pentru pansamentul pentru salată, amestecați uleiul de măsline cu usturoiul tocat, sucul de lămâie, sarea, piperul alb și negru măcinat și ghimbirul ras.
2. Tăiați șunca în fâșii subțiri.
3. Clătiți frunzele de salată, verdeața și rucola, rupți mâinile în bucăți mici.
4. Amestecați șunca cu ciupercile murate, verdeața, verdeața, salata.
5. Se condimentează cu marinată picantă.
Rețetă 3. Salată tare cu ciuperci și șuncă
ingrediente:
• 145 g ciuperci marinate;
• 420 g de șuncă;
• 350 grame de măsline b / k;
• trei ouă;
• sare, maioneză ușoară;
• verdeață, ceapă verde.
Metoda de preparare:
1. Se fierb ouăle și se răcesc.
2. Scoateți măslinele din borcan, tăiate în inele.
3. Sunca taiata cubulete.
4. Ciupercile murate tăiate în jumătate.
5. Amestecați ouăle răzuite grosiere cu agarice de miere, șuncă și măsline, sare și piper.
6. Condimentează salata cu maioneză, garnisește cu ceapă verde și tocate verde.
Reteta 4. Salata cu ciuperci, sunca, rosii cherry si ierburi provensale
ingrediente:
• 400 g de șuncă;
• 200 grame de cireș;
• 150 g de zmeură proaspătă;
• frunze de salată;
• 40 ml ulei de măsline;
• ierburi Provence;
• sare, piper;
• pentru a gusta usturoiul;
• 15 g muștar picant;
• suc de jumătate de lămâie.
Metoda de preparare:
1. Tăiați șunca în bucăți mici și prăjiți repede într-o cantitate mică de ulei de măsline. Transferați pe o farfurie căptușită cu un șervețel.
2. Prăjiți până ați terminat.
3. Clătiți cireșa și tăiați-o în patru felii.
4. Se amestecă ierburile provensale cu usturoiul tocat, sare și piper.
5. Pune șuncă, ciuperci, roșii cherry, ierburi provensale și frunze de salată rupte într-un bol de salată. Se amestecă ușor.
6. Înainte de servire, presărați salata cu un amestec de muștar și suc de lămâie.
Reteta 5. Salata picanta cu ciuperci si sunca
ingrediente:
• 270 g de agaric de miere;
• 600 g de șuncă;
• frunze de friză și salată;
• 60 g brânză de capră;
• 5-6 roșii cherry;
• ulei de gătit;
• sare, verdeață, smântână lichidă.
Metoda de preparare:
1. Ciupercile se spală, se usucă, se prăjesc, fără tăiere, până la o culoare aurie plăcută.
2. Tăiați șunca în bețe subțiri.
3. Tăiați brânza în cuburi și puneți-o în bolul blenderului. Adăugați sare, ierburi, smântână. Pisa.
4. Clătiți salata și friza, agitați și așezați pe un vas plat.
5. Puneți șunca și ciupercile prăjite deasupra.
6. Turnați toate ingredientele cu pansament cu smântână.
7. Decorați salata cu jumătăți de vișine.
Reteta 6. Salata stratificata cu ciuperci si sunca
ingrediente:
• 300 g de ciuperci;
• 300 g de șuncă;
• ceapă;
• morcovi;
• sare, piper măcinat;
• brânză tare (100 g bucată);
• maioneză;
• ulei de gătit;
• mai multe boabe de nuc.
Metoda de preparare:
1. Cojiți și frecați morcovii, prăjiți-l, adăugați sare la culoarea aurie în uleiul încins.
2. Coaja ceapa, taiata cubulete.
3. Spălare cu clătire cu miere. Se prăjesc, se prepară, cu ceapa până la fiert, separat de morcovi.
4. Uscați nucile și tocați-le cu partea înțepată a cuțitului (dar nu într-o firimidă fină).
5. Răciți brânză brânză, șuncă sau tăiați în paie subțiri transparente sau grătar.
6. Așezați toate ingredientele reci preparate pe un vas plat, mare, în straturi: șuncă, morcovi, ciuperci cu ceapă, brânză. Ungeți fiecare strat cu maioneză.
7. Presărați partea superioară a salatei cu firimituri de nuci, puneți-le la frigider pentru câteva ore.
Rețetă 7. Salată neobișnuită cu ciuperci și șuncă
ingrediente:
• 200 g de șuncă;
• 200 g salam;
• doi cartofi;
• 205 g de ciuperci murate;
• roșii mari;
• 165 g castraveți murați;
• 95 g brânză;
• sare, usturoi, ierburi uscate după gust;
• maioneză.
Metoda de preparare:
1. Tăiați șunca, cârnații, castraveții în cubulețe mici.
2. Fierbeți cartofii și, după ce s-a răcit, frecați pe o răzătoare grosieră.
3. Clătiți roșia și tăiați-o în inele.
4. Se toacă brânza.
5. În partea de jos a unei forme speciale pentru o porție de salată de puf, întindeți o roșie rotundă. Topim cu șuncă, salam, miere, castraveți, cartofi.
6. Întoarceți cu atenție salata, îndepărtați mucegaiul.
7. Așezați maioneza amestecată cu brânză rasă și usturoi tocat peste roșie.
8. Se presară cu ierburi uscate.
Reteta 8. Salata exotica cu ciuperci si sunca
ingrediente:
• 200 g de agaric de miere (la murat);
• jumătate de cană de nuci (nuci);
• 200 g de șuncă;
• 40 g stafide;
• 200 g file de pui;
• 200 g ananas (conserve);
• doi ardei dulci;
• iaurt clasic pentru pansament.
Metoda de preparare:
1. Se fierbe puiul, se scoate din bulion și se răcește.
2. Feliați șunca și fileul de pui pregătit în fâșii subțiri.
3. Puneți ambele ingrediente într-un bol, adăugați ciuperci murate, stafide înmuiate în prealabil și ananas tăiat cubulețe.
4. Adăugați nuci tocate, piper, paie tocat.
5. Condimentează salata exotică cu ciuperci și iaurt clasic de iaurt.
Salată cu ciuperci și șuncă - sfaturi utile
• Alege șunca cu atenție. De la calitatea produsului original depinde de aspectul salatei și de gustul acesteia. Șunca trebuie să fie densă, nu udată. În compoziție trebuie indicat în primul rând carnea din care este produs produsul din carne.
• Ciupercile mici cu miere nu trebuie tăiate foarte fin - se vor pierde în salată, iar gustul lor nu va fi atât de strălucitor, ci doar să le tai la jumătate. Ciupercile mai mari trebuie tăiate în cubulețe.
• Puteți decora salata finisată nu numai cu nuci și ierburi, dar și ciuperci mici marinate întregi.
