Dieta numărul 4 - descriere și principii generale
Dieta nr. 4 (al patrulea tabel) este prescrisă pentru bolile acute sau intestinale cronice, care se află în stadiul de exacerbare accentuată, însoțită de diaree severă. Scopul nutriției alimentare este de a reduce procesele putrefactive, inflamatorii și de fermentare care apar în intestin, pentru a ajuta la normalizarea tractului digestiv și pentru a asigura aportul necesar de nutrienți în sistemul digestiv. Prin urmare, produsele care provoacă procese putrefactive și de fermentare care sporesc motilitatea intestinală (contracția pereților) și contribuie la creșterea secreției de suc gastric sunt excluse din dietă.
Datorită conținutului redus de carbohidrați și grăsimi, dieta nr. 4 este considerată scăzută de calorii, cu o valoare redusă a energiei, care este de aproximativ 2000 kcal pe zi. Conținutul de proteine din dietă corespunde standardelor fiziologice, dar cantitatea de carbohidrați și grăsimi este la limita inferioară. Dieta nu este completă în conținutul de elemente utile, deci nu este prescrisă mult timp. Perioada optimă în care trebuie respectată este limitată la cinci până la șapte zile. De cele mai multe ori, șase zile sunt suficiente pentru a readuce tractul digestiv la normal. Pentru a evita creșterea încărcăturii pe intestin datorită consumului unic al unei cantități mari de alimente, se recomandă distribuirea volumului zilnic de alimente în porții mici de 5-6 ori. Mâncarea este servită într-o formă caldă - într-o stare lichidă, grăbită sau piure.
Dieta numărul 4 - ce alimente pot fi consumate
1. Pâine, produse făinoase: nu se prăjesc biscuiti din pâine premium de grâu tăiat felii subțiri.
2. Ciorbe: pe o carne slabă, bulion de pește (nonfat), cu adaos de bulion de mușchi de orez sau de semolă, fulgi de ou, chiftele și găluște aburite, carne fiartă, răcită.
3. Carne și păsări de curte: soiuri de vițel și carne de vită nespuse și slabe, carne de pui, iepuri, curci. Grăsimea este tăiată complet din pulpă, tendoanele, peliculele și pielea sunt îndepărtate. Souffle (din carne fiartă), chiftelute aburite sau fierte, găluște, chiftele. În loc de pâine înmuiată, la carnea tocată se adaugă orez fiert, defilând anterior de două ori sau de trei ori într-o mașină de tocat carne sau măcinându-l cu un blender.
4. Pește: pește proaspăt de rase cu conținut scăzut de grăsimi dintr-o bucată sau sub formă de produse tocate - chiftele, chiftelute, găluște, fierte în apă sau aburită.
5. Produse lactate: souffle cu aburi, piure proaspăt preparat.
6. Grăsimi: unt exclusiv proaspăt, în proporție de 5 g pe porție (numai în mese gata).
7. Ouă: omleta cu abur, fiartă moale, pentru gătit. În total una sau două toată ziua.
8. Legume: exclusiv sub formă de decocturi pentru prepararea ciorbei.
9. Cereale: numai piure de cereale fierte pe bulion cu conținut scăzut de grăsimi sau apă din cereale precum orez, făină de ovăz, hrișcă și făină de cereale.
10. Gustări: complet excluse.
11. Dulciuri, fructe, preparate dulci: jeleu și jeleu din gutui, vișine de pasăre, pere, lemn de câine, afine. Merele crude frecate. Aport limitat de zahăr.
12. Băuturi: cacao, cafea neagră, ceai (în special verde), decocturi de gutui, coacăză neagră, trandafir, cireș de pasăre, afine uscate. Când este tolerat - sucuri proaspăt preparate din fructe și fructe de pădure diluate cu apă, cu excepția prunelor, caiselor, strugurilor.
13. Condimente și sosuri: se adaugă numai bucate și unt fără grăsimi.
Dieta numărul 4 - ce alimente nu pot fi consumate
1. Paine, produse făinoase: alte făini și produse de panificație, altele decât cele indicate mai sus.
2. Supe: bulion gras, puternic, supe de lapte, precum și legume, cereale, paste.
3. Carne și păsări de curte: carne grasă, bucăți întregi, cârnați, cârnați și alte produse din carne.
4. Pește: conserve de pește, caviar, pește sărat și rase grase.
5. Produse lactate: lapte integral și alte produse lactate.
6. Grăsimi: alte grăsimi și uleiuri.
7. Ouă: crude, tari și prăjite.
8. Legume: toate legumele sunt proaspete, fierte și altele.
9. Cereale: crupe de orz, orz de perle, mei, leguminoase, paste.
10. Gustări: complet excluse.
11. Dulciuri, fructe, preparate dulci: toate fructele uscate, în natură - alte fructe și fructe de pădure, băuturi cu fructe, conserve, miere și alte dulciuri.
12. Băuturi: cu lapte - cacao și cafea, la rece, toate băuturile carbogazoase, kvass.
13. Condimente și sosuri: alte sosuri, toate condimentele.
Dieta numărul 4 - exemple de meniu
Luni
Mic dejun (primul): terci de ovăz, fiert pe apă, asezonat cu unt, ou fiert moale, ceai verde.
Mic dejun (al doilea): mere proaspete (piure).
Prânz: ciorbă de orez cu bulion de carne cu chiftele, chiftelute de pui cu abur, terci de hrișcă, bulion de gutui.
Gustare: jeleu, cracker.
Cina: pește fiert, piure de orez, ceai verde.
Noaptea: jeleu.
Marți
Mic dejun (primul): terci de semolă, fiert în apă cu adaos de unt și zahăr, bulion de trandafir sălbatic, biscuite.
Mic dejun (a doua): piure de brânză de cabană.
Prânz: bulion de carne cu adaos de semolă, găluște de pui cu aburi, piure de terci de orez fiert pe apă, jeleu.
Gustare: jeleu de dogwood.
Cina: piure de terci de hrișcă, fiert pe apă, ouă gătești, ceai verde.
Noaptea: jeleu.
Miercuri
Mic dejun (primul): apă fiartă și piure de ovăz cu adaos de unt, piure de carne fiartă, biscuite, cafea neagră (fără lapte).
Mic dejun (al doilea): mere proaspete (piure).
Pranz: bulion de pui cu orez si fulgi de ou, chiftele de iepure fierte, terci de piure de hrisca, bulion de coacaze negre.
Gustare: jeleu, cracker.
Cina: găluște cu friptură de pește, terci de orez lichid (piure), ceai negru dulce.
Noaptea: jeleu.
Joi
Mic dejun (primul): terci de hrișcă, fiert pe apă, cu adaos de unt, brânză de casă proaspăt preparată, ou fiert moale, bulion de vișine.
Mic dejun (a doua): jeleu de gutui.
Prânz: bulion de legume cu adaos de semolă și chiftele, tăieturi de pește aburite, terci de hrișcă grăbită, gătite pe apă, jeleu de fructe.
Gustare: un bulion de măceș cu zahăr, biscuiti.
Cina: soufflé din carne de vită fiartă (vițel), budincă de hrișcă cu brânză de căsuță, gătită într-o baie de apă, ceai negru cu zahăr.
Noaptea: jeleu.
Vineri
Mic dejun (primul): budincă de orez cu ou și unt, cu zahăr (într-o baie de apă), piure de brânză de cabană, cafea neagră (fără lapte).
Mic dejun (a doua): un decoct de afine uscate.
Pranz: bulion de peste cu chiftele si orez, bucatele de iepure de abur, terci de hrisca fiarta, fierte pe apa, sos de cirese.
Gustare: bulion de dogroză fără zahăr, cracker.
Cina: omleta cu aburi, terci de semolida lichida cu zahar, fierte in apa, ceai verde.
Noaptea: jeleu
Sâmbătă
Mic dejun (primul): budincă de hrișcă cu brânză de căsuță, aburită sau într-o baie de apă, măr proaspăt șters, ceai verde.
Mic dejun (a doua): bulion de pere.
Prânz: bulion de carne cu fulgi de ou și adăugare de semolă, chiftele fierte din carne de curcan, terci făcute din făină de orez, fierte pe apă, kissel.
Gustare: bulion de boabe, biscuite.
Cina: ou găteat, terci de hrișcă, fiert pe apă, cu adaos de unt, piure, ceai negru.
Noaptea: jeleu.
Duminică
Mic dejun (primul): tăieturi cu aburi de carne, terci făcute din făină de orez, fierte pe apă, cafea neagră (fără lapte).
Mic dejun (a doua): piure de brânză de căsuță (proaspăt preparat)
Pranz: bulion de legume cu adaos de semințe și găluște de vită, chiftelute de pui cu abur, terci de hrișcă pe apă (răzuită), jeleu de fructe.
Gustare: ceai negru cu zahăr, biscuite.
Cina: ou fiert, terci de orez, fiert pe apă, cu adaos de unt și zahăr, ceai verde.
Noaptea: jeleu.
Dieta numărul 4 - sfaturi și recenzii utile
În timpul unui sejur pe o dietă nr. 4, pacienții pierd câteva kilograme în greutate. Prin urmare, multe persoane care doresc să slăbească de multe ori își prescriu pentru a scăpa de excesul de greutate. Acest lucru nu se poate face, deoarece această dietă, deși cu un conținut scăzut de calorii, dar terapeutic, deci această dietă specifică și dezechilibrată poate reduce ciclul normal al tractului digestiv la persoanele sănătoase. Chiar și pacienții, înainte de a fi tratați cu o dietă, trebuie să consulte un medic. La sfârșitul dietei, este interzis să înceapă imediat alimentația normală, consumând alimente greu de digerat și greu de digerat.
Comentarii
