Pizza este un fel de mâncare din bucătăria italiană, care, prin gustul și gustul său, a cucerit întreaga lume și a câștigat popularitate printre adevărați experți culinari și simple gospodine simple.
Cum să gătești singur o rețetă de pizza cu cârnați și brânză?
Da, este foarte simplu, trebuie doar să respectați regulile inalienabile de preparare a acestui fel de mâncare, să vă place să gătiți și să vă surprindeți abilitățile culinare cu gospodarii, oaspeții sau doar iubitorii unei mese gustoase.
S-ar părea că varietatea și gustul acestui fel de mâncare depind în totalitate de umplutura inclusă în compoziția sa, dar aceasta este o concepție greșită ...
O componentă importantă a pizza cu cârnați și brânză este baza ei, și anume aluatul, rețetele sale și nuanțele de gătit.
Principii și reguli generale pentru prepararea rețetei de pizza cu cârnați și brânză
• Pentru a face pizza cu cârnați și brânză, puteți prepara aluatul singur sau puteți achiziționa o versiune gata pregătită pentru coacerea viitoare. În plus aluatul pentru prepararea acestui fel de mâncare piquant și aromat, puteți alege sub formă de: bază proaspătă, drojdie sau puf.
• Un ingredient important în prepararea pizza - brânza, poate fi utilizat la fabricarea pizza, atât solidă cât și cârnați sau prelucrată.
• Sos de impregnare Puteți alege orice aluat de pizza pentru viitor, totul aici depinde în totalitate de preferințele bucătarului și de gusturile acestuia. Sosul poate fi făcut din roșii, maioneză sau doar cu adaos de ulei vegetal.
• Pentru prepararea pizza, puteți utiliza o varietate de ingrediente din carne: cârnați fierte, afumate și afumate.
• Pentru a decora pizza, puteți folosi felii de carne de diferite forme sub formă de cercuri, triunghiuri, pătrate etc.
1. Rețeta pentru pizza cu cârnați și brânză acasă
Ingrediente pentru prepararea aluatului:
• Făină - 400 gr.
• Sare - pe vârful unei lingurițe.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Ulei de măsline - 50 ml.
• Drojdie (uscată) - 20 gr.
• Apă - ¾ cană.
Ingrediente pentru prepararea umpluturii:
• mezeluri (afumate) - 50 gr.
• Ardei (bulgar) - 0,5 buc.
• Măsline - 10 buc.
• Roșii (mici, ascuțite) - 4 buc.
• Brânză (formă tare) - 100 gr.
• Pasta de tomate - 90 mg.
• Ciuperci (ciuperci murate) - pentru un amator.
Metoda de gătit:
Drojdia trebuie pusă într-un bol cu apă caldă, adăugându-le zahăr. După un timp, trebuie să adăugați sare și o parte din făină în lichidul existent și să amestecați toate componentele cu un bici.
Apoi, este necesar să adăugați ulei la componentele existente, să amestecați totul din nou, să adăugați a doua parte a făinii și să frământați aluatul moale și să nu se lipească de palmele mâinilor. Aluatul aproape terminat trebuie îndepărtat timp de o oră la căldură.
Aluatul stabil trebuie să fie frământat pe o masă presărată cu făină și turnat cu ajutorul unui știft.
După aceea, trebuie să așezați untul uns pe o foaie de copt, rulați aluatul și ungeți-l cu pastă de tomate, ketchup (de orice fel) sau un sos special creat.
În continuare, trebuie să presărați blatul cu brânză rasă și așezați pe el plasticele din cârnați. Și între cârnați răspândi inelele de măsline.
În cele din urmă, se recomandă acoperirea bazei aluatului cu ciuperci, inele tocate de ardei gras și bucăți de roșii.
În continuare, produsul semifabricat al viitoarei pizza pe foile de copt trebuie instalat la cuptor, preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.
La sfârșitul gătitului, pizza fierbinte trebuie pusă pe o farfurie și presărată cu ierburi.
2. Rețetă de pizza cu cârnați și brânză (clasic)
ingrediente:
• Kefir - 1 sfert din pachet.
• maioneză - 120 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Făină - 200 gr.
• Soda (tăiată) - un sfert de linguriță.
• Sare - 2 gr.
• mezeluri - 250 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Brânză (tare) - 250 gr.
• Condimente.
Metoda de gătit:
Kefirul trebuie amestecat cu sifon și lăsat timp de 20 de minute. În continuare, trebuie să bateți ouăle, adăugându-le sare și maioneză.
Amestecul de ouă finit trebuie amestecat cu chefir, adăugați făină în el și frământați aluatul. Apoi, aluatul trebuie pus într-un vas special de copt.
Apoi, cârnații și ceapa trebuie tăiați în cubulețe mici, prăjiți în ulei fierbinte într-o tigaie. Apoi roșiile trebuie să fie mărunțite în felii, iar brânza tocată.
Puneți cârnații prăjiți pe aluat, întindeți roșiile deasupra și presărați toate componentele cu multă brânză rasă.
Este recomandat să coace pizza timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Serviți pizza caldă la masă.
3. Rețetă de pizza cu cârnați și brânză (completată cu murături)
ingrediente:
• Făină - 250 gr.
• Apă - 125 ml.
• Drojdie - 1 pachet.
• Sare - o jumătate de linguriță.
• Ulei (floarea soarelui) - 40 gr.
• Castraveți (sărați) - 3 buc.
• mezeluri - 350 gr.
• Brânză - 200 gr.
• Adjika - 50 gr.
• maioneză - 40 gr.
Metoda de gătit:
Este necesar să adăugați drojdie, zahăr, sare, precum și unt în apă caldă și adăugând treptat făină, frământați aluatul.
În continuare, trebuie să tăiați cârnații, brânza, castraveții și ceapa în felii subțiri.
Pune aluatul final pe o foaie de copt, unge pizza cu maioneză, apoi adjika și pune deasupra castraveți și cârnați. Presărați toate ingredientele cu brânză rasă și îndepărtați vasul apetisant pentru a coace la cuptor, încălzit la 200 de grade.
4. Reteta de pizza cu carnati si branza (completata cu ardei gras si ierburi)
Gustul unic al acestei rețete este dat de umplutura bogată în componenta sa.
ingrediente:
• Apă - 1,5 căni.
• Ulei - 50 gr.
• Drojdie - ¼ parte.
• Cârnați de vânătoare - 200 gr.
• mezeluri fierte - 250 gr.
• Brânză (rusă) - 300 gr.
• Roșii - 2 buc.
• piper bulgar - 2 buc.
• maioneză.
• Ketchup.
• Sare.
• Verzi.
Metoda de gătit:
Drojdia trebuie adăugată în apă caldă, apoi ulei, sare, zahăr, după care toate componentele trebuie să fie bine frământate.
Apoi, aluatul trebuie îndepărtat într-un loc răcoros și lăsați-l să stea 20 de minute.
Apoi, cârnații, roșiile și ardeiul trebuie să fie tocați cu inele și tocați fin brânza cu un cuțit.
După aluatul terminat, trebuie să îl puneți pe o foaie de copt, ungeți-l cu sos de maioneză cu ketchup. Apoi, deasupra sosului, trebuie să așezi cârnați, roșii, piper și toate ingredientele pentru a umple cu brânză pregătită în prealabil, precum și ierburi.
O astfel de pizza cu cârnați și brânză trebuie coaptă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
5. Rețetă de pizza cu cârnați și brânză (completată cu salam și ciuperci)
ingrediente:
• Apă - 1,5 căni.
• Făină - 300 gr.
• Ulei (floarea soarelui) - 20 ml.
• Zahar, sare.
• Drojdia.
• Ketchup.
• Ciuperci - 1/4 kg.
• mezeluri (diverse tipuri) - 250 gr.
• tomate.
• Brânză (mozzarella) 150 gr.
• Oregano - pe vârful unei linguri.
Metode de gătit:
Drojdia, sarea, zahărul, uleiul trebuie adăugate în apă. Toate ingredientele trebuie amestecate și frământați aluatul din ele. Pune aluatul deoparte timp de 20 de minute, astfel încât să poată sta.
Se toacă ciupercile în felii și salamul și roșiile cu inele. Se macină brânza și se prăjesc ceapa împreună cu ciupercile în ulei încălzit într-o tigaie.
Apoi, trebuie să rulați aluatul și să-l puneți pe o foaie de copt. Este foarte necesar să se înmoaie în ketchup sau sos de roșii, iar deasupra se așează toate componentele pregătite anterior pentru pizza. Se presară peste tot cu brânză.
Este necesar să coace pizza într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Puteți decora pizza cu cârnați și brânză cu ajutorul maionezei distribuite deasupra acestui fel de mâncare.
6. Rețetă de pizza cu cârnați și brânză numită "picant"
Ingrediente pentru aluat:
• Drojdie 10 gr.
• Făină - 0,5 kg.
• Ouă - 2 buc.
• Lapte - 1 cană.
• Ulei (vegetal) - 60 ml.
• Zahar - 1 lingura. o lingură.
• Sare - pentru un amator.
Ingrediente pentru umplere:
• mezeluri - 350 gr.
• Brânză (trei tipuri diferite) - 100 g fiecare.
• Usturoi - 2 pronguri.
• Roșii - 4 buc.
Metoda de gătit:
Pentru a frământa aluatul de drojdie, trebuie să diluați drojdia în lapte cald, să adăugați o parte din făină și să adăugați cantitatea necesară de zahăr.
În continuare, trebuie să frământați aluatul și să-l puneți într-un loc cald, astfel încât să poată sta timp de 2-3 ore.
Apoi, trebuie să adăugați a doua parte din făină, ouă, sare și toate componentele la aluatul lichid decontat. Apoi adăugați ulei și frământați aluatul moale și elastic, care trebuie îndepărtat din nou timp de 1,5 ore.
Aluatul trebuie să crească în volum, deci trebuie să fie frământat și frământat mai des. În continuare, aluatul trebuie turnat și pus pe o foaie unsă cu ulei.
Pentru a face umplutura necesară pentru pizza, trebuie să zdrobiți cârnații în cuburi mici. Treceți usturoiul printr-o presă, tocați roșiile în cercuri.
În continuare, trebuie să zdrobiți un tip de brânză și frecați pe celelalte două pe o răzătoare grosieră.
Apoi, la înmuiatul de pizza, puneți cârnații de cârnați și presărați-l deasupra cu o brânză mărunțită fin. Apoi, puneți roșiile pe brânză și puneți brânza feliată deasupra roșiilor.
Apoi, deasupra brânzei, trebuie să distribuiți un alt strat de roșii și să presărați roșiile cu ultimul fel de brânză rasă.
Acum, pizza cu cârnați și brânză trebuie scoasă la cuptor, preîncălzită la 220 de grade pentru o jumătate de oră.
După acest timp, pizza va fi gata. Este mai bine să mănânci acest delicios fel de mâncare fierbinte.
7. Reteta de pizza cu carnati si branza (fara rosii)
ingrediente:
• Drojdie (aluat finit) - 1 pachet.
• Ulei de măsline - 150 ml.
• Măsline - 100 gr.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Ciuperci (champignons) - 200 gr.
• sos de roșii - 180 ml.
• Cârnați (salam) - 100g.
• Bacon - 100 gr.
• Brânză 150 gr.
• Sare, condimente.
Metoda de gătit:
Clătiți ciupercile sub apă și prăjiți-le cu usturoi într-o tigaie. În timpul prăjirii, ciupercile trebuie să fie sărate și să adauge condimente și ierburi (busuioc, oregano).
Măslinele trebuie tăiate în căni, grătarul brânză și toacă ingredientele din carne cu felii.
Apoi, aluatul trebuie acoperit cu unt și întindeți sosul de roșii deasupra. După sosul este necesar să se stabilească componentele cărnii, ciupercile și să se așeze peste tot sucul.
Următorul strat trebuie întins cu măsline și presărat cu brânză rasă.
Coaceți pizza cu cârnați și brânză într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, timp de 30-40 de minute.
Serviți această pizza fierbinte.
Rețetă pentru pizza cu mezeluri și brânză - Sfaturi pentru gătit și sfaturi utile
• Toppingurile pentru pizza nu trebuie să fie mult diferite în timpul gătitului, acest fel de mâncare delicios va începe să se descompună.
• Produsele, și anume brânza și mezelurile pentru prepararea pizza trebuie să fie selectate de înaltă calitate și proaspete.
• Dacă intenționați să puneți o mulțime de carne afumată în pizza, atunci este mai bine să limitați utilizarea sosurilor în ea, pentru a evita conținutul excesiv de grăsime din farfurie.
• Aluatul de pizza trebuie să fie moale, ușor să rămână în spatele mâinilor.
• O rețetă pentru pizza cu cârnați și brânză va fi perfectă dacă include măsline feliate și felii de portocale.
