Gonașul clasic este un inel aluat, grosolan și foarte parfumat, cu o gaură de semnătură.
Este greu să treci pe lângă el.
Și nu este nevoie!
Puteți pregăti un munte de gogoși și gâfâiți ambii obraji! Sunt pregătite foarte, foarte simplu.
Gogoși acasă - principii generale de pregătire
Pentru gogoși clasice aluat de drojdie în apă sau lapte. Dar nu este necesar. Produse de patiserie proaspete la sifon se dovedește nu mai puțin moale și aerisit, nu necesită nămol prelungit. Puteți face, de asemenea, gogoși din aluat în lapte condensat sau brânză. O mulțime de opțiuni! Ramane doar sa alegi cea mai buna reteta de gogosi pentru tine acasa si pentru cauza!
Aluatul este în mare parte rulat și mătuș gogoși rotunzi. Dar uneori flagelele sunt rulate, care sunt apoi conectate într-un inel. Gogoșele cu umpluturi sunt preparate fără gaură și sunt o plăcintă rotundă. Și pentru coacerea în cuptor, folosesc o formă de gogoașă sub formă de burlă.
Gogoși prăjite. Folosiți ulei rafinat. Uneori coapte la cuptor. Produsele finite sunt presărate în cea mai mare parte cu pulbere, mai rar decorate cu glazură, stropite, vopsite.
Reteta clasica de gogosi acasa
Rețeta de gogoși fragede și magnifice, care sunt prăjite adânc. Aluat de drojdie în lapte. Pentru gust, puteți adăuga vanilie sau orice alt extract în ea.
ingrediente
• 500 de grame de lapte;
• 900 de grame de făină;
• 1 plic de drojdie;
• 100 de grame de smântână. ulei;
• 2 ouă;
• 2 linguri de zahăr;
• 100 ml apă;
• sare;
• 500 ml de rugină de ulei.
Pentru a stropi produsele finite ai nevoie de zahăr pudră.
preparare
1. Se dizolvă zahărul în apă caldă, se pune o pungă mică de drojdie și se lasă timp de zece minute.
2. Adăugați laptele încălzit, ouăle, sarea și turnați untul topit. Pune făina, amestecă bine. Aluatul nu trebuie să fie prea abrupt, masa trebuie să fie slabă, moale, ușor lipicioasă. Lasă aluatul la cald pentru o oră. Va crește foarte repede, ne zdrobim.
3. Presărați bine masa cu făină, puneți aluatul și praf și el. Rotiți un strat gros de 1 cm.
4. Strângeți cănile folosind o tăietură rotundă sau un pahar simplu. În centru facem o gaură printr-o tăiere mică.
5. Lăsați gogoșile să se întindă puțin și să vină, apoi prăjiți adânc. Decorăm inelele finite cu pulbere, este mai bine să turnați printr-o strecurătoare, se va dovedi mai precis.
Reteta de gogosi la domiciliu pe kefir "15 minute"
O variantă a unei rețete de gogoși foarte rapide și ușoare. În același timp, se dovedesc moi, magnific și doar se topesc în gură. Aluat de Kefir fără drojdie.
ingrediente
• 0,25 litri de kefir;
• 20 de grame de zahăr;
• vârf de sare;
• făină 3 căni;
• 3 linguri unt în aluat + pentru prăjit;
• ½ lingură. bicarbonat de sodiu;
• 1 ou;
• vanilie.
preparare
1. În kefir stingem sodă, aruncăm un ou și îl agităm rapid cu un bici. Adăugați sare, ulei, vanilie și făină. Se frământă aluatul, se lasă 5 minute.
2. Apoi îl întindem pe o suprafață presărată cu făină, o rulăm, stoarcem gogoși, ca în rețeta anterioară.
3. Prăjiți uleiul încins și ați terminat! Se presară cu pulbere sau se servește cu gem.
Reteta de gogosi pentru lapte condensat de casa
O altă rețetă minunată pentru gogoși aerisite și fragede, care se poate face foarte repede, de exemplu, pentru micul dejun. Aluatul se frământă fără drojdie, soda se folosește ca copt.
ingrediente
• 4 ouă;
• lapte condensat 1 borcan;
• 1 lingură sifon;
• 500 de grame de făină;
• ulei.
preparare
1. Bateți ouăle cu un mixer cu lapte condensat timp de trei minute.
2. Adăugați făina și soda tăiată, faceți aluatul obișnuit.
3. Formați gogoși. Cum se face acest lucru se poate vedea în prima rețetă, chiar mai sus.
4. Prăjiți uleiul și asta este! Foarte simplu și rapid.
Reteta de gogosi la domiciliu cu branza de casa
Aluatul de caș are o aromă și un gust deosebit, produsele de patiserie sunt fragede, dar nu foarte poroase. În funcție de conținutul de umiditate al brânzei de căsuță, se poate consuma puțin mai multă sau mai puțin făină decât cea indicată în rețetă.
ingrediente
• 0,5 kg brânză de vaci;
• 5 ouă;
• 40 de grame de zahăr;
• făină 3 căni;
• 1 lingură sifon;
• puțină sare;
• oțet;
• ulei;
• pulbere.
preparare
1. Se macină brânza de cabană pentru a scăpa de coșuri. Dacă este suficient de moale, atunci puteți folosi doar o lingură sau un pișcot. Brânza de căsuță uscată va trebui trecută printr-o sită sau perforată cu o combina.
2. Adăugați ouăle, amestecați.
3. Puneți zahăr, sare, făină cu sifon tăiat. Se amestecă și aluatul este gata! Nu are nevoie să stea. Puneți imediat la prăjit.
4. Extindeți stratul, strângeți gogoși cu un pahar.
5. Prăjiți în ulei fierbinte, coaja să se răcească puțin, apoi presărați cu zahăr pudră și puteți pune pe masă!
Rețetă de gogoașă de casă
O caracteristică a acestei rețete este umplerea. Produsele sunt preparate fără gaura lor de „brand”, dar acest lucru nu devine mai puțin gustos. În loc de gem, puteți folosi orice gem, gem gros, fructe sau piure de fructe.
ingrediente
• 500 ml de apă;
• 12 grame de drojdie;
• 3 linguri de zahăr;
• 700 de grame de făină;
• 2 linguri de ulei;
• sare;
• gem și pulbere.
preparare
1. Din apă caldă cu drojdie, zahăr, un vârf de sare și făină, frământați un aluat moale. La sfârșit turnăm în câteva linguri de ulei, bine clătim și lăsăm într-o cameră caldă, lăsăm să se ridice de două ori.
2. Trageți un strat subțire, de preferință nu mai mult de patru milimetri. Stoarceți cercurile cu un pahar. Punem gem pe unul, punem pe celălalt și prindem ferm marginile.
3. Prăjiți gogoși în ulei fierbinte, presărați cu pulbere.
4. gogoșile pot fi, de asemenea, orbite într-un alt mod. Împărțim tot aluatul în bile mici, rulăm găluștele din fiecare, ca pe o plăcintă, punem umplutura, colectăm marginile și dăm o formă rotundă. Înainte de a prăji, puneți o palmă și bateți ușor pe a doua.
Reteta de gogosi americana de casa cu glazura
Ce nu vor veni americanii! Gogoșele simple le păreau plictisitoare și au decis să facă gogoși. Acestea sunt astfel de produse cu glazură, care la rândul său este decorată cu stropi. Fiecare gogoașă arată ca o mică capodoperă.
ingrediente
• 0,5 kg de făină;
• 250 ml lapte;
• 40 de grame de unt;
• 2 gălbenușuri;
• 10 grame de drojdie uscată;
• vanilie și sare;
• 60 de grame de zahăr.
Pentru glazură:
• 3 linguri de lapte;
• 220 grame pulbere;
• coloranți;
• stropire;
• o lingură de suc de lămâie.
preparare
1. Realizarea aluatului. Tremem drojdia și zahărul în lapte cald, punem o treime din făină și o lăsăm la cald timp de o jumătate de oră. Acum vin gălbenușurile cu unt topit și sare, amestecăm. Apoi adăugați făina de vanilie. Se dovedește aluat obișnuit de drojdie, moale și aerisit. Lasă-l să se odihnească în căldură și să meargă bine.
2. Turnăm o crustă mare de pâine cu un centimetru grosime din aluat, strecurăm gogoșile obișnuite cu găuri. Întindem o masă sau o foaie de copt, lăsăm să stea 15 minute.
3. Se prăjesc în ulei până se rumenesc. Răcire.
4. Deocamdată, haideți să obținem un pic de zahăr. Turnați pulberea într-un bol, adăugați lapte și frământați bine cu un bici. Se toarnă sucul de lămâie.
5. Acum glazura poate fi împărțită în mai multe părți și vopsită. Dacă colorantul este lichid, atunci adăugați doar câteva picături. Dacă se folosește pulbere uscată, atunci nu așezați tot laptele și nu lăsați o lingură pentru diluarea vopselei.
6. Ungeți gogoașele cu glazură, presărați cu stropi decorative și lăsați să se întărească. Pe lângă glazura de zahăr, puteți folosi ciocolată, proteine și orice alt fel.
Gogoși cuptor la rețetă acasă
Gogoșele de cuptor sunt mai puțin calorice decât cele prăjite și diferă după gust. Dar sunt ideale pentru sticlări, stropiri colorate. De asemenea, elimină nevoia de a sta la aragaz și de a cheltui o cantitate mare de ulei de prăjit. Pentru coacere, veți avea nevoie de matrițe pentru gogoși / cupcakes, în care există un nas convex pentru o gaură.
ingrediente
• 2 ouă;
• 100 grame pulbere;
• 100 de grame de smântână. ulei;
• 0,5 cană de zahăr;
• o lingură de lapte;
• 1,5 cani faina;
• 1,5 linguriță praf de copt;
• niște scorțișoară;
• o mână de nuci.
preparare
1. Bateți untul cu zahărul, ouăle sunt introduse unul câte unul. Adăugați smântână, bateți. Separat se amestecă făina cu praful de copt. Combinați ambele mase și amestecați aluatul.
2. Puneți aluatul în formular, nu completați cel mult 2/3.
3. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ douăzeci de minute.
4. Scoatem produsele din matrițe și se răcesc bine.
5. Amestecați zahărul pudră cu scorțișoara. În schimb, puteți utiliza vanilie sau orice altă esență.
6. Adăugați laptele și amestecați.
7. Puneți glazura pe gogoși coapte, presărați cu nuci și lăsați să se usuce aproximativ 15 minute. Și vă puteți trata!
Gogoane acasă - trucuri și sfaturi
• Cel mai adesea gogoșile sunt strecurate de ochelari. Dar cum să tai o gaură mică? Puteți lua doar pluta din sticlă, dar nu uitați să o ungeți și să o înfundați în făină.
• Tăiați cercurile din centrul gogoașului nu trebuie amestecate cu resturi. De asemenea, pot fi prăjiți adânc, umflați și devin bile. Mai ales pe gustul unor astfel de coloboki mici va atrage copiii.
• Nu faceți aluat de gogoașă dulce. În caz contrar, va arde foarte repede și nu se va coace în interior. Iubitorii dulci ar trebui să stropească o mulțime de produse finite sau să toarna sirop, lapte condensat, unge cu gem.
• Pentru a economisi ulei, trebuie să prăjiți produse într-un bol adânc, cum ar fi o căldare sau o cratiță cu pereți groși.
• Dacă nu tăiați gogoși, nu în făină, ci în ulei vegetal, atunci grăsimea adâncă nu va fuma așa.
• Pentru a împiedica gogoșile să nu fie prea grase, uleiul trebuie să fie bine încălzit. În caz contrar, aluatul îl va absorbi activ. Și după ce prăjiți produsul, trebuie să îl întindeți pe șervețele de hârtie sau prosoape care absorb o parte din ulei.
