Doar spaghetele sunt neinteresante și fără gust.
Pentru a face un produs atât de simplu o capodoperă, acesta este pregătit cu fructe de mare sau produse din carne.
Ei bine, și unde fără sos, pentru că el este cel care face ca gustul spaghetelor să fie interesant și original.
Spaghete de creveți - principii de bază de gătit
Înainte de a începe să gătiți spaghete cu creveți, trebuie să alegeți ingredientele potrivite.
Pentru ca mâncarea să fie cu adevărat gustoasă, spaghetele se folosesc doar de cea mai mare calitate. Când alegeți acest produs, citiți cu atenție compoziția de pe pachet.
Creveții ar trebui să fie proaspeți. Dacă este un produs congelat, priviți cu atenție datele de expirare. Cu toate acestea, acestea nu trebuie să fie înghețate.
Folosind creveți nepețiți, aceștia sunt curățați, curățați, îndepărtați capul, coaja și filmul interior înainte de utilizare. După aceea, acestea sunt spălate sub apă curentă. Pentru a facilita eliminarea filmului interior, creveții se toarnă cu apă clocotită.
Fructele de mare preparate sunt supuse unui tratament termic conform rețetei.
Spaghetele sunt preparate conform recomandărilor de pe ambalaj. Apoi înclinați-vă într-un colizor și amestecați cu creveții și sosul. Înainte de a servi spaghete de creveți, puteți presara cu chipsuri mici de brânză.
Rețetă 1. Spaghete de creveți
Ingredientele
400 g spaghete de grâu dur;
3 g nucsoară măcinată;
2 cepe;
200 ml smântână;
5 g sare;
1 buchet de spanac;
100 g unt;
10 buc creveti fierti si decojiti;
100 g brânză olandeză.
Metoda de gătit
1. Decojiți, spălați și tocați becurile în pătrate mici. Pune ceapa tocată în unt topit și prăjește până se rumenesc.
2. Clătiți o grămadă de spanac, agitați excesul de umiditate și tăiați-o în fâșii. Puneți ceapa și fierbeți totul împreună cinci minute.
3. Turnați ceapa cu cremă de spanac. Așteptați până când sosul fierbe, porniți focul și gătiți încă cinci minute.
4. Brânza tăiată în cubulețe mici și pune-o într-un sos cremos. Sare, condimentează cu nucșoară măcinată, adaugă creveți decojiți și fierti. Gătiti, amestecând continuu, până când sosul începe să se îngroașe.
5. Gătiti spaghetele urmând instrucțiunile de pe pachet. Îndoiți un colizor și aranjați plăcile. Topim cu sos de creveți și servim cu salată de legume.
Rețetă 2. Spaghete de creveți în sos de vin cremos
Ingredientele
un kilogram de creveți decojiți;
spaghete;
200 ml vin alb uscat;
ulei de măsline;
200 ml smântână 20%;
5 g sare;
3 căței de usturoi.
Metoda de gătit
1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Puneți creveți decojiți în ea și prăjiți, amestecând constant, până se evaporă lichidul. Cojiți cuișoarele de usturoi și strecurați-le prin presă în creveți. Se unge cu usturoi un minut.
2. Se toarnă vin în creveți, se amestecă, se dă la fierbere și se fierbe la foc mic timp de trei minute, fără acoperire.
3. Adăugați acum crema, amestecați și continuați să gătiți încă cinci minute. Sarea și îndepărtarea de pe foc.
4. Gătiti spaghetele conform instrucțiunilor de pe pachet, puneți-le într-un colizor și puneți-le în sos. Se amestecă și se servește cu legume proaspete.
Rețetă 3. Spaghete cu creveți în sos de usturoi într-un aragaz lent
Ingredientele
300 g de spaghete;
ienibahar;
300 g de creveți;
6 g sare;
150 ml smantana;
1 ceapa;
3 căței de usturoi.
Metoda de gătit
1. În capacitatea multicooker-ului turnăm apă potabilă și ușor sare. Aduceți-l la fierbere în modul de gătit. Apoi puneți spaghetele în apă și fierbeți-le până se moale în același mod. Aruncați produsul finit într-un frigider. Spală-mi vasul și pune-l din nou în aragazul lent.
2. Turnați ulei și porniți programul „Frying”. Curățăm și tăiem mărunt ceapa. Întindem ceapa în uleiul încălzit și prăjim până la transparent.
3. Adăugați creveții decojiți în ceapă și continuați să prăjiți, amestecând ocazional, încă zece minute.
4. În creveți puneți smântână și usturoi tocat. Condimentează cu condimente de fructe de mare și piper, sare. Se amestecă. Activăm modul de stingere și gătim timp de șapte minute.
5. Spaghetele se întind pe farfurii porționate, se adaugă cu sos de creveți și se servește fierbinte.
Rețetă 4. Spaghete cu creveți și broccoli
Ingredientele
cremă;
200 g de spaghete;
ulei de măsline;
10 inflorescențe de broccoli;
condimente;
cuisoare de usturoi;
o grămadă de pătrunjel;
un kilogram de creveți.
Metoda de gătit
1. Curățăm creveții, tăiem capetele și le așezăm deoparte.
2. Într-o cratiță mare, aduceți la fiert apă ușor sărată. În apă clocotită, coborâți inflorescențele de broccoli și gătiți timp de cinci minute. Apoi scoatem varza și o punem pe o farfurie.
3. În aceeași apă, fierbeți până când sunt gata spaghete și aruncați-le într-un frigider.
4. Decojiți cățelul de usturoi și zdrobiți-l cu mânerul unui cuțit. Încălziți uleiul de măsline, puneți un cățel de usturoi în el și prăjiți două minute. Apoi aruncăm usturoiul, avem nevoie de el, astfel încât uleiul să fie saturat de aromele de usturoi.
5. Puneți capetele de creveți în tigaie și prăjiți-le, zdrobindu-le astfel încât să ofere tot sucul. Acum scoate capul și aruncă-l. Adăugați carcasele de creveți și prăjiți-le timp de două minute. Apoi întindem broccoli fiert, turnăm în puțină smântână, amestecăm și gătim totul împreună încă câteva minute. Sare și piper. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați pătrunjelul tocat fin.
6. Puneți spaghetele preparate în sosul de creveți, amestecați și serviți cu conservarea acasă.
Rețetă 5. Spaghete cu creveți și busuioc
Ingredientele
100 g fetaki;
200 g de spaghete;
roșii cherry;
300 g de creveți;
7 g sare;
2 căței de usturoi;
piper negru măcinat;
ceapa;
ulei de măsline;
2 ardei dulci roșii;
condimente pentru paste;
sos de soia;
mărar uscat;
busuioc.
Metoda de gătit
1. Creveții sunt lăsați să se dezghețe în frigider peste noapte. Pentru acest fel de mâncare luăm creveți mici.
2. Cojiți ceapa și usturoiul și coaja fin. Întindem legumele în ulei fierbinte și prăjim la foc mare timp de șapte minute, amestecând constant. Sare și condimentează cu piper.
3. Spălați ardeiul iute și îndepărtați coada cu miezul. Curățați bine semințele. Tăiați pulpa de ardei în cubulețe mici și puneți-o într-o tigaie cu ceapă și usturoi. Adăugați condimente și busuioc. Amestecați și prăjiți aproximativ cinci minute.
4. Fierbeți spaghetele, urmând recomandările din pachet. Le aruncăm într-un colizor și le schimbăm în legume prăjite. Turnați sosul de soia, răsuciți focul la minimum și încălziți sub capac timp de trei minute.
5. Puneți spaghetele cu creveți pe farfurii porționate. Se întinde felii de roșii cherry deasupra și se presară cu felii de brânză feta.
Rețetă 6. Spaghete cu creveți, dovleac și roșii uscate la soare
Ingredientele
200 g de spaghete;
3 g piper negru măcinat;
300 g dovleac;
5 g sare;
300 g de creveți de tigru;
ulei de măsline;
70 g de roșii uscate la soare;
1 păstăi de ardei iute;
250 g roșii conserve în suc propriu;
usturoi - 2 căței.
Metoda de gătit
1. Fierbeți apă ușor sărată într-o cratiță mare. Fierbeți spaghetele în ea, urmând recomandările de pe ambalaj. Aruncați produsul finit într-un frigider.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie. Cojiți usturoiul și tăiați-l în bucăți mici. Răzuiți păstaia de ardei iute din semințe și tăiați-o în felii. Puneți bucățile de usturoi într-o tigaie și prăjiți ușor, adăugați ardeiul iute și continuați să prăjiți.
3. Scoateți coaja de la creveți și tăiați capetele. Puneți capetele la usturoi și piper și lăsați la foc mic timp de cinci minute. Scoateți ardeii, usturoiul și capetele de creveți din tigaie folosind o lingură clocotită.
4. Tăiați dovleacul decojit în cubulețe mici, puneți într-o tigaie și prăjiți. Tăiați roșiile uscate în fâșii și adăugați-le în dovleac.
5. Mașcați roșiile în sucul propriu într-un piure și turnați acest amestec într-o tigaie. Amestecați și fierbeți până când dovleacul este moale. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului se adaugă creveții, sarea și piperul. Puneți spaghetele preparate într-o tigaie cu sos, amestecați și serviți la masă, răspândind pe farfurii.
Rețetă 7. Spaghete de creveți în sos de cremă de roșii
Ingredientele
parmesan;
300 g de spaghete;
sare;
400 g creveți decojiți;
30 ml ulei de măsline;
jumătate de pahar de smântână grasă;
piper negru măcinat;
șase roșii;
un pahar de vin alb uscat;
ceapa;
80 g de unt;
un vârf de chili măcinat;
cuisoare de usturoi;
doi vârfuri de busuioc uscat.
Metoda de gătit
1. Clătiți roșiile, ștergeți cu un prosop și tăiați-le în bucăți mici. Cojiți și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Punem tigaia pe foc și topim untul. Întindeți legumele preparate în ea, asezonați cu ardei iute și busuioc. Prăjiți ușor totul la foc moderat.
2. Se toarnă vin în legume și se fierbe până se evaporă aproape complet.
3. Săreați creveții decojiți, condimentați cu piper și presărați cu ulei de măsline. Prăjiți-le într-o tigaie separată până se rumenesc.
4. Turnați smântâna în sos cu legume și adăugați creveții prăjiți. Se amestecă și se fierbe la foc moderat încă două minute.
5. Fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și așezați-o pe o sită. Le schimbăm într-o tigaie cu sos, amestecăm și presărăm cu parmezan ras. Se încălzește câteva minute și se servește cu salată de legume.
Rețetă 8. Spaghete de creveți în sos de portocale
Ingredientele
350 g spaghete;
o grămadă de pătrunjel;
250 g creveți mari fierti;
80 ml bulion de legume;
10 g de usturoi;
1 păstăi de ardei iute;
o portocalie;
200 ml vin alb uscat.
Metoda de gătit
1. Tăiați cuișorul de usturoi în patru părți. Îl întindem în uleiul încălzit, adăugăm păstaia tocat fin de piper și turnăm vinul și bulionul. Se fierbe timp de cinci minute la foc mic.
2. Întindeți creveții și prăjiți, amestecând, timp de câteva minute. Înmuiați spaghetele în apă clocotită și fierbeți până la moale. Ne înclinăm pe o sită și plecăm astfel încât toată apa să plece.
3. Scoateți creveții și turnați sucul strecurat dintr-o portocală în tigaie. Se fierbe ușor, amestecând constant. Adăugați spaghetele fierte și amestecați.
4. Puneți spaghetele pe o farfurie, puneți creveți deasupra și presărați pătrunjel tocat.
Spaghete de creveți - Sfaturi și trucuri
Creveți deja fierti și decojiți, este suficient doar să se încălzească câteva minute în sos.
Scufundați creveții în apă clocotită și gătiți după ce apar: mici - trei minute și tigru și rege - șase minute.
Pentru a face creveții mai gustoși, adăugați boabe de piper, o felie de lămâie, un cățel de usturoi și frunze de dafin în apă.
