Tranziția la o nutriție adecvată este o tendință din ultimii ani.
Obosită de boli și stres, omenirea a acordat în cele din urmă atenție propriei sănătăți și a început să germineze grâul!
Este un produs ideal pentru stimularea energiei, tratarea multor boli și prevenirea diferitelor boli.
Da, și doar un lucru foarte gustos, dacă știi cum să încolțești grâu acasă corect.
Cum să germinezi grâul acasă: selectarea materiilor prime
Nu orice grâu poate fi făcut pentru a germina în condiții atipice. Opțiunea ideală este dacă puteți cumpăra în mod special materii prime cu etichetarea corespunzătoare. Astăzi, multe companii implicate în furnizarea de produse alimentare sănătoase către magazinele specializate ambalează, de asemenea, cereale de grâu pentru vânzare. Totuși, cumpărarea lor nu este necesară. Dacă există posibilitatea de a cumpăra materii prime agricole, trebuie să o utilizați.
Principalul lucru este să fii sigur că grâul nu a fost tratat cu nicio mușcă chimică și că gunoiul alimentar nu a fost alunecat la tine. Din păcate, prin ochi este pur și simplu imposibil să se stabilească calitatea bobului (în special pentru un locuitor din oraș care nu a văzut grâu „viu” în ochii lui). Prin urmare, va trebui să acordați atenție cel puțin aspectului materiilor prime.
Ce ar trebui să alerteze:
• boabe de diferite dimensiuni;
• multe boabe mici, nedezvoltate;
• boabele sunt rupte, deteriorate mecanic;
• materia primă pare ciudată: boabele sunt încrețite, crăpate, acoperite cu acoperire de mucegai.
Toate acestea indică o calitate slabă a materiilor prime. Nu puteți cumpăra un astfel de grâu. Cereale sănătoase, sănătoase, de înaltă calitate - aceeași dimensiune, mare, uscat, galben plăcut. Au laturi convexe, pe care nu se poate observa nici placa uscată, nici mucegaiul.
Nu faptul că astfel de semințe vor încolți. Poate arăta frumos și sănătos în aparență, dar în loc să încolțească va începe să crească mucegai la umflare. Acest lucru înseamnă că boabele sunt în exces, este imposibil să le consumăm în orice caz.
Vă rugăm să rețineți că grâul de soiuri diferite se poate comporta diferit atunci când este germinat. Unii se umflă și cresc mai repede, alții au nevoie de mai mult timp. Poate necesita mai mult sau mai putin apa, temperatura mai mica sau mai mare. Toate acestea sunt opțiuni normale. Cu toate acestea, când vine vorba de germinarea grâului acasă, regula generală pentru utilizarea în condiții de siguranță este aceasta: este mai bine să nu conținem cereale în apă decât să le supraexpunem.
Cum să germinezi grâul acasă: ustensilele necesare
Pentru germinarea grâului acasă, veți avea nevoie de un set mic de feluri de mâncare, care este probabil să se găsească în orice bucătărie;
• sita;
• colier;
• recipiente de germinare: un borcan de sticlă, un recipient de plastic sau un vas larg adânc.
De asemenea, veți avea nevoie de tifon și apă curată, care trebuie schimbate cel puțin de două ori. Gaza este necesară pentru ca boabele să nu se usuce și să rămână umede pe tot parcursul ciclului de germinare. Dacă există posibilitatea de a spăla bobul în mod regulat, atunci nu este necesar să-l acoperiți cu tifon.
Folosirea ustensilelor metalice va trebui abandonată: în ea, bobul este oxidat, calitatea produsului se pierde. Dacă intenționați să vă implicați serios într-o alimentație sănătoasă, opțiunea ideală este un recipient alimentar obișnuit, destul de voluminos din plastic, cu o gaură de aer în capac. Este convenabil să-l spălați, în cazul manipulării nepăsătoare este imposibil de rupt, iar cerealele din astfel de vase vor fi calde și confortabile.
Cum să germinezi grâul acasă: regulile de înmuiere
Principala regulă pentru înmuierea cerealelor: nu o umpleți cu apă, ci asigurați-vă un mediu umed constant. Temperatura ambientală nu trebuie să fie prea mare, optim - douăzeci de grade.
Germinarea cerealelor durează de obicei 1-1,5 zile. În acest timp, acestea trebuie spălate la fiecare opt ore.
Cum să germinezi grâul acasă:
• Turnați boabele cu apă și clătiți, îndepărtând resturile și boabele pop-up improprii pentru germinare;
• puneți o sită și clătiți din nou;
• Aruncați materiile prime curate în vase pentru germinare cu un strat subțire;
• se toarnă cu apă potabilă sau purificată, se îndepărtează într-un loc întunecat calm și se lasă să se umfle;
• după opt ore puse într-o sită și clătește din nou;
• puneți vasele, acoperiți cu un capac și o gaură sau tifon pliate în patru până la cinci straturi. Tifonul trebuie să fie umed (umed, stoarceți ușor). Vă rugăm să rețineți: nu ar trebui să existe apă în vase;
• lăsați la germinare încă opt ore, dar astfel încât razele directe ale soarelui să nu cadă pe grâu.
După 18-20 de ore, vor apărea primele varză albă. Cerealele care nu sunt acoperite cu tifon vor fi acoperite cu mucus, care trebuie spălate, răspândind grâul într-o sită. Până la germinare, bobul trebuie păstrat umed.
Când spălați materiile prime încolțite, acordați atenție mirosului proaspăt, parfumat, care ar trebui să vină din răsaduri. Trebuie să le mănânci atunci când mărimea varza ajunge la doi până la trei milimetri, iar cantitatea inițială de materii prime se dublează.
Cum să încolțești grâu acasă: greșeli începătoare
Dacă tocmai începi să stăpânești tehnologia germinării grâului acasă, pot apărea greșeli și inexactități. Este posibil ca germinarea să nu funcționeze în următoarele cazuri:
• boabele sunt umplute cu prea multă apă. Germinarea necesită un mediu umed, nu un iaz cu apă, în care grâul pur și simplu va izbucni din umflături și nu va germina. Prin urmare, tot excesul de umiditate după spălare trebuie scurs;
• boabele uscate, abia au timp să eclozeze. Problema este invers: un mediu umed nu a fost creat. La început, este convenabil să folosiți un "strat" de tifon: înmuiați-l cu multă apă și verificați uscăciunea la fiecare câteva ore. Dacă stratul de tifon începe să se usuce, adăugați apă;
• grâul este așezat într-un strat prea gros, în urma căruia boabele inferioare se sufocă, se supraîncălzesc;
• grâul s-a oprit, a crescut. Nu o puteți mânca.
Este foarte important să spălați materiile prime la timp. Cereale „scăldați” au nevoie de cel puțin de două ori în perioada de germinare. Pentru a garanta germinarea grâului acasă, este foarte convenabil să folosiți acest ciclu:
1. dimineața - înmuiere;
2. seara - spălare;
3. dimineața - spălare;
4. zi - mâncare.
Burse de grâu bune, sănătoase, cu toate boabele în același timp, ca exemplu pe zi. Imediat ce varza a ajuns la dimensiunea dorită, produsul trebuie consumat imediat. Dacă boabele s-au întunecat și varza albă a devenit mai lungă de trei milimetri, ar trebui să abandonați utilizarea grâului: s-a oprit.
Ce se întâmplă dacă germenii nu au apărut în două zile? Din păcate, astfel de materii prime ar trebui aruncate: calitatea bobului este improprie. De aceea este foarte important să găsești un furnizor bun, pentru a nu cheltui bani pe un produs prost.
Este important nu numai să știi cum să germinezi grâul acasă, ci și cum să păstrezi corect produsul finit. Varza trebuie spălată cu apă curgătoare sau potabilă rece, introdusă într-un recipient pentru alimente, închisă bine cu un capac și pusă pe raftul de jos al frigiderului. Este imposibil să păstrați răsadurile finisate mai mult de două zile. Când scoateți o porție, nu uitați să o clătiți cu apă potabilă curată.
