Supele cu conserve nu sunt numai gustoase, dar și foarte convenabile.
Gătirea la cuptor este mult mai simplă și mai rapidă decât prepararea pe aragaz.
Iar rezultatul este întotdeauna plăcut.
De la ce și cum să prepari supe în ghivece în cuptor?
Ciorba în conserva la cuptor - principii generale de gătit
Înainte de a găti supa, clătiți vasele, uneori frecate înăuntru cu o bucată de unt. Produsele pentru supă sunt umplute la jumătate. Dar, dacă se folosesc legume vrac, de exemplu, varză sau dovlecel, atunci puteți pune un pic mai sus, se vor deconta și vor lăsa sucul.
Din care sunt gătite supele în ghivece:
• produse din carne, păsări de curte;
• legume, ciuperci;
• mezeluri;
• conserve;
• cereale și fasole.
La cuptor, nu se folosesc paste și pește pentru supe în ghivece, deoarece nu tolerează un tratament termic prelungit. Carnea și unele legume înainte de ouă trebuie uneori să se prăjească. Acest lucru se realizează nu numai pentru gust, ci și pentru a echilibra timpul de gătire între ingrediente.
Verzele pot fi așezate imediat în oală, dar este mai bine să adăugați sub capac atunci când serviți. Condimentele pot fi adăugate imediat. Și pentru ca acestea să fie mai bine distribuite în vas, se recomandă dizolvarea lor în bulion sau apă pentru turnare.
Reteta 1: Supa de pui la cuptor
Pentru gătit, veți avea nevoie de butoaie de pui la 1 bucată pe porție, adică pe o oală. Din aceste produse obțineți 3 porții.
Ingredientele
• 3 picioare;
• 4-5 cartofi;
• 1 morcov;
• condimente;
• ulei;
• cap de ceapă.
preparare
1. Luați o bucată de unt sau puțin ulei vegetal, trimiteți-o în tigaie și încălziți-o foarte mult.
2. Spălați toba, uscați cu un șervețel și prăjiți pe ambele părți până la o crustă ușoară timp de un minut.
3. Ungeți vasele cu ulei din interior, așezați butoanele.
4. Adăugați morcovii tocați. Cercurile mai bune vor fi mai frumoase.
5. În continuare aruncăm jumătate de inele de ceapă.
6. Puneți cartofii tocați. Nu realizăm piese mari, altfel vor exista multe goluri și toate produsele nu se vor potrivi. Puteți tăia pur și simplu în cuburi de până la 1,5 centimetri.
7. Aruncăm mirodenii. Pe lângă sare, adăugați piper, o felie de frunze de dafin, puteți avea puțină ierburi uscate sau asezonați puiul.
8. Turnați în apă. Până la aproximativ 2/3 din nivelul vasului.
9. Închideți și gătiți timp de 40 de minute.
Reteta 2: Supa de dovleac in cuptoare
Pentru a prepara o supă de dovleac strălucitoare și parfumată în ghivece în cuptor, veți avea nevoie de orice carne sau pasăre. Dacă se folosește carne, apoi se taie în cuburi mici, pasărea poate fi așezată într-o singură bucată, de exemplu, se adaugă o aripă, coapsa sau tocul într-o porție. Dacă se folosește fileul, atunci poate fi tocat.
Ingredientele
• 0,5 kg de dovleac;
• 0,4 kg carne sau păsări de curte;
• 2 capete de ceapă;
• 2 cartofi;
• condimente;
• unt;
• 2 căței de usturoi.
preparare
1. Tăiați ceapa în cubulețe, puneți-le în ghivece pe fund.
2. Clătiți carnea, tăiați-o și puneți-o în ghiveci deasupra cepei. Puteți prăji puțin într-o tigaie, așa cum s-a făcut în rețeta anterioară.
3. Adăugați dovleacul tăiat cubulete, răspândit uniform în toate porțiile. Numărul de produse nu trebuie să ocupe mai mult de 2/3 din capacitate.
4. Acum luăm bulionul sau doar apă, sare, piper și adăugăm usturoiul tocat, amestecăm.
5. Turnați în ghivece astfel încât apa să acopere mâncarea, dar nu este mai mare decât cuierul hainei. În caz contrar, se va stropi când fierbe.
6. Gatiti la cuptor. Dacă s-a folosit pui, atunci la 190 de grade aproximativ 40 de minute. Pentru carne, crește timpul cu douăzeci de minute.
Reteta 3: Supa cu ciuperci cu ciuperci
Pentru a prepara această supă aromată în ghivece la cuptor, aveți nevoie de ciuperci proaspete. Cea mai ușoară și mai ușoară metodă de a folosi champignons, deoarece nu au nevoie de fierbere preliminară.
Ingredientele
• 0,3 kg de campioni;
• 2 linguri de ulei;
• 4 linguri smântână;
• 6 cartofi;
• 0,5 buchet de mărar;
• cap de ceapă și morcov;
• condimente.
preparare
1. Se taie ciupercile în bucăți, se prăjesc în ulei și se transferă într-un vas.
2. În aceeași tigaie, prăjiți ușor ceapa tocată, adăugați la ciuperci.
3. Tăiați morcovii, puneți-i în recipiente peste ceapă.
4. Acum vine cartoful, feliat.
5. Pune o boabă de piper în fiecare oală, adaugă o bucată de frunze de dafin.
6. Umpleți cu apă sărată sau bulion. Se fierbe aproximativ 50 de minute la 180 ° C.
7. Scoateți, puneți smântâna și mărarul tocat deasupra, acoperiți și lăsați să stea aproximativ zece minute. Împreună cu mărar, puteți adăuga pene de ceapă verde.
Reteta 4: ciorba cu ciuperci in cuptor cu dovlecei dietetici
Un fel de mâncare apetisant și scăzut de calorii, în care puteți adăuga puțin file de pui, dacă doriți. Iată o opțiune vegetariană. Crema acră nu poate fi adăugată. Unii pregătesc această supă în lapte în loc de bulion.
Ingredientele
• 0,2 kg de campioni;
• 0,25 kg de dovlecei;
• 250 ml de bulion;
• 1 morcov;
• 3 linguri smântână;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de ulei;
• verdeață, usturoi.
preparare
1. Se curăță capul de ceapă, se taie cubulețe mici și se prăjesc într-o tigaie pentru un minut.
2. Adăugați morcovii răzuți, prăjiți încă un minut.
3. Ciupercile spălate și cojite, trimise la legume.
4. Gătim totul împreună într-o tigaie pentru aproximativ cinci minute, apoi îl punem în ghivece.
5. Taie dovlecelul în cubulețe, pune-l deasupra.
6. Combinați bulionul cu smântână, sare și piper, adăugați usturoiul tocat după gust.
7. Turnați supa de dovlecei și puneți deoparte o jumătate de oră pentru a găti. Scoatem, servim cu ierburi mărunțite.
Reteta 5: Supa de orez in conserva
Pentru a prepara această supă în ghivece la cuptor, este mai bine să folosiți orez lung, dar nu la abur. Veți avea nevoie și de carne: carne de vită, carne de porc, dar numai pulpă. Cartofii nu sunt folosiți în această supă, dar dacă doriți să adăugați, nu este interzis.
Ingredientele
• 130 de grame de orez;
• 300 de grame de carne;
• morcov;
• litru de bulion sau ceva mai mult;
• ceapă;
• condimente;
• ulei;
• 2-4 linguri de roșii.
preparare
1. Tăiați carnea în fâșii. Trecem în tigaie, prăjim bine, amestecăm ocazional.
2. Scoateți carnea și treceți ceapa tocată în aceeași tigaie. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei.
3. Transformăm ceapa în ghivece, urmată de carne și morcovi pe ea. Trebuie spălat, decojit, tăiat în cuburi sau paie.
4. Clătiți orezul și împărțiți-l uniform în vase.
5. Condimentați bulionul cu condimente și amestecați cu roșii. Poate fi pus mai mult sau mai puțin pe gustul tău. Și nu puteți adăuga deloc.
6. Umpleți produsele cu bulion, trimiteți vasele la gătit la 180 ° C.
7. Scoateți din cuptor după 30-35 de minute. Ne concentrăm pe pregătirea orezului. La servire, adăugați verdeață tocată sub capacul oalei.
Reteta 6: Supa cu varza la cuptor
În mod ideal, varza roșie este folosită pentru acest fel de mâncare. Dar această idee poate fi folosită pentru alte tipuri de legume. Cu conopida, broccoli sau varza albă, gustul ciorbei din ghivece în cuptor nu va fi mai rău. Opțiune vegetariana. Dacă se va adăuga carne, atunci trebuie să fie ușor prăjită într-o tigaie.
Ingredientele
• 1 cartof mic;
• 100 de grame de varză;
• 0,5 cepe;
• 0,5 ardei dulce;
• 0,5 morcovi;
• 150 ml de bulion (legume, ciuperci);
• condimente.
preparare
1. Tăiați cartofii în cuburi, puneți-i într-o oală.
2. Tăiați ardeiul iute și ceapa, trimiteți după.
3. Tăiați morcovii în felii subțiri, schimbați.
4. Răciți varza și umpleți-o într-un vas.
5. Sarea bulionului de legume, condimentează cu condimente și toarnă într-un vas.
6. Introduceți în cuptor, țineți până este gata. Cam patruzeci de minute.
Reteta 7: Supa de linte in conserva in cuptor
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți linte verde sau maro. De asemenea, veți avea nevoie de slănină, puteți lua afumat. De asemenea, conform rețetei sunt și roșiile din conserve, care pot fi înlocuite cu roșii de butoi sau piure.
Ingredientele
• 200 de grame de linte;
• 50 de grame de ulei (măsline);
• cap de ceapă;
• 5 felii de pâine albă;
• 120 grame slănină;
• 2 morcovi mici;
• 2 căței de usturoi;
• 200 de grame de roșii din conserve;
• condimente.
preparare
1. Punem linte spălată în apă clocotită și gătim exact cinci minute. Scurgeți lichidul.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ușor cubulețele de slănină. O puteți toca fin.
3. Adăugați ceapa, prăjiți două minute.
4. Puneți morcovul tocat ceapa.
5. După câteva minute, adăugați roșiile murate. Scoatem coaja de pe ele. Fierbeți legumele câteva minute pentru a evapora lichidul.
6. După ce masa este îngroșată, puneți lintea și lăsați la foc mic încă cinci minute.
7. Schimbăm amestecul de legume în ghivece, umplem la jumătate.
8. Luăm bulionul sau doar apă fiartă, sare, punem usturoiul, condimentele și amestecăm.
9. Umpleți vasele pe umeri. Trimis la cuptor.
10. Gătiți supa aproximativ treizeci și cinci de minute.
11. Se taie feliile de pâine în cubulețe, se presară cu unt și se întinde pe o foaie de copt, se pune la cuptor și se usucă.
12. Serviți ciorba de linte cu crutoane proaspete.
Rețetă 8: Supă în conservă într-un cuptor cu carne de castraveți
Reteta pentru ciorba de carne in ghivece la cuptor, la care se adauga muraturi. Felul de mâncare este luminos, satisfăcător, seamănă cu un hodgepodge clasic.
Ingredientele
• 2 roșii;
• 2 muraturi;
• 400 de grame de carne (filet);
• 1 cap de ceapă;
• condimente;
• ulei;
• 1 ardei gras.
preparare
1. Tăiați carnea în fâșii, nu mari și prăjiți-o într-o tigaie. Nu este nevoie să acoperiți. Doar rumeniți bine feliile.
2. Scoateți carnea, adăugați puțin ulei și prăjiți ceapa tocată.
3. După ce ceapa devine transparentă, se adaugă castraveții răzuți, se prăjesc împreună.
4. În sfârșit, așezați roșiile tocate, dați legumelor o altă tocană timp de câteva minute.
5. Tăiați ardeiul în cubulețe mici.
6. Pune carnea în ghivece, adaugă legumele și ardeiul gras.
7. Condimentează cu condimente, toarnă bulion sau apă.
8. Introduceți la cuptor o jumătate de oră.
9. Serviti supa de carne cu smantana, usturoi, ierburi.
Ciorba de ghiveci la cuptor - sfaturi și trucuri
• Vasele din lut trebuie spălate înainte de gătit. Dar în niciun caz nu trebuie să folosiți agenți chimici și puternic mirositori. Vasele absorb bine mirosurile și le vor da vasului. Dacă doriți să spălați bine recipientele, atunci folosiți sodă de copt.
• După ce faceți supa, puteți adăuga puțină brânză rasă sub capacul oalei. Se va topi dintr-un vas fierbinte și îi va da un gust cremos.
• Dacă nu vă place gustul usturoiului fiert, puteți adăuga un cui proaspăt după gătit.
• Înainte de a pune într-un vas, puteți prăji nu numai carne, ci și cartofi. Din acest fel de mâncare va fi doar mai aromat și mai gustos.
• Supele vegetale vegetale pot fi preparate nu numai din legume proaspete, ci și din cele congelate. Doar trebuie să vă amintiți că, după decongelare, ele emit mult lichid, iar cantitatea de bulion va trebui redusă.
