Cine nu a mâncat mannik cu mere?
Parfumat, aerisit, cu un maro auriu.
O astfel de plăcintă se face în două numărări și se mănâncă și mai repede.
Verificați?
Mannik cu mere - principii generale de preparare
Orice ingrediente sunt prezente în plăcintă, semința trebuie lăsată să se umfle bine. În caz contrar, nimic nu va funcționa. Pentru aceasta, cerealele se toarnă cu lichid: lapte, kefir, apă. Uneori se pune smântână și sucuri de fructe. Apoi amestecați bine și păstrați la cald.
Ce produse sunt încă prezente în mană:
• ouă (se bat în spumă);
• zahăr (bătut cu ouă);
• făină (adormește la sfârșitul aluatului);
• unt (unt sau legume);
• cultivatoare (sodă, praf de copt).
Merele sunt folosite pentru umplere, este de dorit să îndepărtați coaja. Fructele sunt tăiate în bucăți și combinate cu aluatul. Uneori așezat pe suprafața tortului. Pe lângă mere, alte fructe, inclusiv fructe uscate, pot fi adăugate și la plăcintă. Adesea pune semințe de mac, scorțișoară, nuci, semințe.
Aluatul este transferat într-o formă unsă. Dacă recipientul este din silicon, atunci nu puteți prelucra nimic. Manicele sunt coapte la o temperatură medie de 180 până la 200 de grade. Disponibilitatea este verificată pe un stick. Trebuie să rămână crudă. Dar! Puncția poate intra în măr, atunci bățul va fi încă umed.
Reteta 1: Mannik cu mere in lapte
Rețeta pentru cea mai delicată mană cu mere, aluatul pentru care este frământat în lapte. Dacă nu există praf de copt, atunci puteți utiliza sodă de coacere pentru tort.
Ingredientele
• un pahar de semolă;
• 100 g ulei (margarina este permisă);
• un pic de sare;
• 8 grame praf de copt;
• ouă 2 lucruri;
• 200 ml lapte;
• 170 g zahăr;
• 2 mere dulci și acre.
preparare
1. Laptele este ușor încălzit, astfel încât să fie puțin mai cald decât temperatura corpului. Se combină cu semolina, se amestecă și se lasă să se umfle o jumătate de oră.
2. Uleiul trebuie lăsat la cald în avans pentru a-l face moale. Apoi se macină cu zahărul.
3. Separat, bateți ouăle pentru a splenda și amestecați cu untul, amestecați și răspândiți în semolina umflată.
4. Adăugați o praf de copt un vârf de sare și amestecați.
5. Cojiți merele. Apoi tăiem fructele în 0,5 cm cuburi. Dacă fructele sunt mici, atunci puteți lua mai multe mere.
6. Conectați merele cu aluatul, amestecați.
7. Trecem la formularul pregătit și îl trimitem imediat la cuptor. Coacem mannik la 180 de grade, în medie aproximativ o jumătate de oră.
Reteta 2: Mannik cu mere si faina
Rețeta de mană de mere, în care, pe lângă cereale, se adaugă făină de grâu. Această tehnică face ca aluatul să fie moale, mai mult ca la charlotte. Grăsimile nu sunt utilizate în aluat.
Ingredientele
• ouă 3 bucăți;
• 100 ml lapte;
• 4 linguri de semolă;
• 100 de grame de făină;
• 3 mere;
• 100 de grame de zahăr;
• 2 linguri zahăr pudră;
• 1 pungă de rupere (10 grame).
preparare
1. Conectați semolina cu laptele, lăsați-o pe masă.
2. Bateți ouăle într-o spumă densă, introduceți zahărul și bateți împreună pentru a dizolva complet boabele.
3. Combinați făina cu praful de copt și trimiteți-le la amestecul de ouă. Se agită ușor, mișcările lingurii trebuie să fie de jos în sus, pentru a nu precipita spuma luxuriantă.
4. Introduceți cu atenție și semolă cu lapte.
5. Acum, merele sunt introduse în aluat, care trebuie pregătite în avans. Puteți toca atât mari cât și mici.
6. Transferați aluatul într-o farfurie, amestecați și trimiteți la cuptor. Coacem, verificăm disponibilitatea pe un băț de lemn.
7. Răciți, îndepărtați tortul din formă. Apoi se presară cu zahăr pudră deasupra. Pentru a se culca plat, este mai bine să folosiți o strecurătoare mică.
Reteta 3: Mannik cu mere pe aluat cu chefir
Pentru această mană cu mere, puteți utiliza nu numai kefir. Pentru a face o plăcintă, puteți lua iaurt, lapte copt fermentat, iaurt acru și chiar un amestec de mai multe produse.
Ingredientele
• un pahar de kefir;
• un pahar de făină;
• un pahar de semolă;
• 1 lingură scorțișoară;
• trei mere;
• un ou de pui;
• ½ lingură sifon;
• 200 de grame de zahăr;
• vanilie după gust.
preparare
1. Puneți sodă în kefir, agitați, lăsați-l să se stingă aproximativ trei minute, apoi combinați cu semolina, amestecați și lăsați-o deoparte deocamdată. Amestecul trebuie să stea cel puțin o jumătate de oră, poate dura mai mult.
2. Bateți oul cu zahărul. Dacă merele nu sunt foarte acide, atunci puteți folosi puțin mai puțin zahăr.
3. Cojiți merele, tăiate în felii. Aruncați cioturi și semințe.
4. Combinați amestecul de ou cu făina, amestecați și combinați cu semola umflată în kefir.
5. Adăugați mere și scorțișoară, puteți turna un vârf de vanilie.
6. Puneți aluatul în tigaia pentru tort.
7. Trimis la un cuptor preîncălzit și la cuptor până este complet fiert. Nu facem temperaturi peste 190 de grade.
Reteta 4: Mannik cu mere pe smantana cu unt
Adăugarea de unt la aluat face ca această mană să arate ca o prajiturică, fragedă și ușor cu unt. Doar că se topește în gură. Împreună cu merele, puteți adăuga o mână de stafide spălate și atunci cu siguranță va fi dificil să vă rupeți de plăcintă.
Ingredientele
• un pahar de smantana 15-20%;
• 80 g de făină;
• 100 g zahăr;
• ouă 2 bucăți;
• un pahar de semolă;
• 110 grame de ulei;
• două mere;
• o pungă de rupere;
• puțină pulbere.
preparare
1. Combinați smântâna și semolina, amestecați bine, lăsați să se coace până la 40.
2. Bateți ouăle și zahărul granulat cu un bici.
3. Se adaugă semolina, se amestecă.
4. Topiți untul și răciți puțin. Ar trebui să fie cald, dar în niciun caz cald. În caz contrar, puteți prepara ouă. În loc de unt, margarina cremoasă este de asemenea potrivită.
5. Turnați untul în aluat.
6. Se combină făina cu praful de copt, se trimite la aluat. Puteți pune puțină pudră de vanilie în aluat pentru un miros. Se amestecă.
7. Turnați aluatul în formă.
8. Tăiați merele în felii îngrijite și aranjați-le deasupra. Puteți pune sub formă de floare, frunze, figuri.
9. Trimite tortul la cuptor și coace patruzeci de minute la 180 de grade.
10. Scoatem, se răcește, se transferă într-o farfurie și se presară cu pulbere. De asemenea, poate fi combinat cu un vârf de scorțișoară, vanilie.
Reteta 5: Mannik cu mere si branza de casa
Cascavalul mannik cu mere este o plăcintă foarte satisfăcătoare, care seamănă cu o caserolă după gust. Dar se dovedește mai blând și aerisit. Brânza de vată poate fi folosită oricare, dar nu foarte uscată. Grăsimea nu contează.
Ingredientele
• un pahar de semolă;
• 3 mere acre;
• 2 ouă;
• 70 g smântână. ulei;
• 170 grame de zahăr;
• pachet de brânză de vaci (200 g);
• 1,5 linguriță praf de copt;
• 30 de grame de suc de lămâie.
preparare
1. Clătiți merele și uscați-le cu un prosop. Apoi cojiți fructele și tăiați-l transversal, tăiați mijlocul și tăiați-le în felii. Se presară cu suc de lămâie pentru a nu se întuneca. Adăugați 4 linguri de zahăr și lăsați singur să izoleze sucul.
2. Scurgeți sucul, acesta trebuie să fie de aproximativ 100 ml. Dacă este mai puțin, adăugați puțină apă. Amestecați cu semolă până lăsăm să se umfle. Grosile trebuie să stea cel puțin 15 minute.
3. Bateți ouăle cu zahărul rămas în spumă.
4. Ștergeți cașcavalul, dacă este moale, atunci frecați-l doar cu o lingură. Conectați-vă cu ouă.
5. Adăugați ulei topit, dar nu fierbinte. Se amestecă.
6. Combinați amestecul de ouă cu semola umflată, adăugați coaja și feliile de mere.
7. Schimbăm mucegaiul uns și presărat cu pesmet. Se coace până la licitație.
Reteta 6: Mannik cu mere si stafide
O rețetă minunată de mană cu stafide și mere parfumate. Tortul se pregătește foarte repede, mai ales dacă permiteți semolelor să se umfle în kefir în avans.
Ingredientele
• 200 ml de chefir;
• 200 grame de semolă;
• 3 ouă;
• 1 măr mare;
• 100 de grame de stafide;
• 100 de grame de zahăr;
• 0,5 linguriță sifon;
• 4 linguri de făină.
preparare
1. Stingem sodă în kefir. Se adaugă semolina și se lasă cincisprezece minute.
2. Turnați stafidele cu apă caldă și lăsați și un sfert de oră.
3. Agitați ouăle cu zahărul, adăugați semolele umflate, făina și stafidele stoarse. Se amestecă.
4. Pune merele decojite și tăiate cubulețe, amestecă din nou și ai terminat!
5. Rămâne să schimbați aluatul într-o formă și coaceți.
Rețeta 7: Mannik cu mere și semințe de mac
În principiu, orice aluat poate fi folosit pentru mană de mac cu mere. Dar este mai bine să o gătești conform acestei rețete.
Ingredientele
• 4 mere;
• 400 ml kefir;
• 4 linguri de semințe de mac;
• 4 ouă;
• 220 grame de semolă;
• 150 de grame de zahăr;
• un sac standard de praf de copt.
preparare
1. Ca de obicei, umpleți în prealabil semolele cu kefir, agitați și insistați să se umfle aproximativ o jumătate de oră.
2. Bateți ouăle în spumă abruptă cu zahărul.
3. Cojiți merele. Apoi tăiați fructele în felii mici.
4. Introduceți macul în ouă, anterior curățate de resturi și spălate.
5. Adăugați semolina umflată, praful de copt și merele.
6. Amestecați masa cu atenție, pentru a nu o priva de splendoare.
7. Trecem în formă, coacem până este gata.
Reteta 8: Mannik cu mere pe apa cu cacao
Se dovedește că uneori produsele lactate nu sunt chiar necesare pentru a face o mană cu mere. Dar numai dacă o frământați conform acestei rețete. Și pentru ca gustul să nu fie complet proaspăt și gol, se adaugă pudră de cacao în aluat.
Ingredientele
• un pahar cu apă purificată;
• 3 linguri crește. ulei;
• un pahar de semolă;
• un pahar de zahăr;
• 0,5 linguriță sifon;
• 0,5 linguriță oțet;
• 2 linguri de pudră de cacao;
• 0,5 căni de făină de grâu;
• 2 mere.
preparare
1. Turnați semolina într-un bol, adăugați zahărul și amestecați.
2. Turnați apă caldă, agitați. Se lasă un sfert de oră.
3. Ouăle trebuie batute în spumă luxuriantă.
4. Adăugați trei linguri de ulei în semolă.
5. Combinați cacao cu făină. Sift pentru a scăpa de bulgări. Trimis la semolă, amestecă.
6. Cojiți merele, tăiate în cuburi mici, de dimensiunea unei răsuciri. Conectăm cu semolina.
7. Întindeți ouăle bătute, apoi sodați în oțet de masă.
8. Toate amestecă cu atenție, schimbă aluatul de ciocolată într-o matriță.
9. Coaceți până la fiert, verificați cu un bat. Temperatura în 190 de grade.
Mannik cu mere - sfaturi și trucuri utile
• Cum să decorați un mannik? Puteți stropi doar zahăr pudră, scorțișoară sau un duet. Și puteți face acest lucru folosind șabloane. Și apoi se vor desena modele, scrisori, figuri interesante pe plăcintă. Șabloanele pot fi cumpărate sau doar tăiate din hârtie.
• Tortul va fi crocant dacă este presărat cu unguent cu semolă. În mod similar, se pot folosi firimituri de pâine.
• Mannik va fi strălucitor și foarte frumos dacă este completat cu sirop de zahăr. Și dacă doriți ceva neobișnuit, atunci puteți folosi glazură de ciocolată, zahăr sau proteine. Ce nu este un tort?
• Dacă folosiți o matriță metalică pentru coacere, atunci nu vă grăbiți și nu scoateți tortul, lăsați-l să se răcească și să fie puțin mai puternic. Și dacă mana a fost coaptă într-o matriță din silicon, atunci trebuie îndepărtată. În caz contrar, partea de jos va deveni umedă și umedă.
• Nu este necesar să gătiți o plăcintă singură și mare. Aluatul cu semolă se poate pune în cutii de brioșă și articole mici coapte.
• Pentru a împiedica feliile de mere să se întunece în aer, le puteți presăra cu suc de lămâie sau acid diluat după ce ați tăiat feliile.
