Ciorba cu chiftele - aceasta este exact opțiunea când trebuie să gătiți ceva rapid, dar mâncărurile vegetariene dispar.
Este oferit un bulion bogat, bogat și parfumat din bile de carne!
Dar cum se prepară supa de chiftele?
Ciorba de chiftele - principii generale de gătit
Pentru chiftele, este mai bine să folosiți carne tocată din carne de vită sau un amestec cu carne de porc. Puteți adăuga niște pui, dar nu foarte mult. Cu aceasta, masa se poate dovedi a fi slabă, mai ales dacă pasărea este folosită împreună cu pielea.
Orezul în carnea de macină pentru chiftele se poate adăuga fiert sau crud. În masă se pun și un ou, sare, piper. Produsele sunt formate din mâini umezite în apă rece. Faceți bile mici.
Se pun chiftele crude sau pre-prăjite. În supele cu ele puteți pune orice produse: legume, cereale, ierburi, ciuperci, paste. De asemenea, nu există restricții privind numărul și tipul de mirodenii.
Supă de legume cu chiftele
Rețeta unei ciorbe copioase și rapide, cu chiftele și legume. Întregul proces nu va dura mai mult de jumătate de oră. Pune imediat o cratiță cu apă pe aragaz pentru a nu pierde timpul.
Ingredientele
• 0,3 kg de carne tocată;
• 2 cartofi;
• 50 de grame de orez;
• 1 morcov;
• 2 bucăți de ceapă;
• condimente;
• 1 ou;
• 1 roșie;
• verdețuri și ulei.
preparare
1. Carnea tocată este combinată cu o ceapă, care trebuie tăiată foarte fin. Adăugați oul, condimentele și orezul spălat. Nu trebuie să-l gătiți. Amestecați bine și formați chiftele.
2. Prăjim produsele formate în ulei fierbinte.
3. Transferați într-un vas cu apă clocotită. Lichidele trebuie să fie în jur de 1,6 litri.
4. Rulați cartofii tocați și gătiți aproximativ cinci minute.
5. Răciți morcovii, tocați un cap de ceapă și trimiteți la cartofi, sareți vasul, lăsați să gătească până când legumele sunt moi.
6. Tăiați roșia în bucăți mici și adăugați în tigaie. Gătirea încă două minute.
7. Rămâne să adăugați verdeață, condimente la supă și ați terminat!
Supa cu chiftele si taitei
Pentru a pregăti o astfel de ciorbă cu chiftele, nu este necesar să folosiți vermicelli. Alte paste sunt, de asemenea, potrivite, dar de preferat mici. Dar vor trebui adăugate în tigaie puțin mai devreme.
Ingredientele
• 0,4 kg carne tocată;
• 5 linguri de orez;
• 1 ceapă;
• ou de pui;
• 100 de grame de vermiceli;
• 4 cartofi;
• 40 ml ulei;
• condimente și ierburi;
• 1 morcov.
preparare
1. Fierbeți 2,5 litri de apă. Adăugați cartofii. Cojiți și tăiați tuberculii în felii mari.
2. Orez gătește separat într-o altă tigaie, zece minute sunt suficiente. Scurgeți apa, adăugați cerealele în carnea tocată, puneți sare și ou, piper și frământați. Formăm chiftele mici.
3. Încălziți uleiul. Se prăjesc chiftelutele pe ambele părți și se transferă într-o tigaie la cartofii deja pe jumătate finite. Gătiti împreună, dar asigurați-vă că supa nu fierbe activ. Gătiti la foc moderat.
4. Se toacă morcovii în fâșii, se taie ceapa în cubulețe și se prăjesc împreună într-o tigaie după chiftele. Dacă rămâne foarte puțin ulei, puteți adăuga puțin.
5. Punem legumele într-o tigaie când cartofii sunt deja destul de moi. Lasă supa să fiarbă bine.
6. Adăugați vermicelii și gătiți timp de o jumătate de minut.
7. Pune ierburile, pentru a gusta condimentele.
Supa de chiftele și fasole
Pentru a face supă de fasole cu chiftele, ai nevoie de carne tocată amestecată. Luăm conserve de fasole în tomate sau în sucul nostru, la discreția noastră.
Ingredientele
• 0,4 kg carne tocată;
• 0,1 kg de orez;
• 3 cartofi;
• 1 ou;
• 2 capete de ceapă;
• 4 linguri de ulei;
• 1 cutie de fasole;
• 1 morcov;
• 1 ardei gras;
• verdeață și smântână.
preparare
1. Se fierbe imediat orezul. Lângă o altă cratiță punem puțină apă pentru supă, lăsăm să fiarbă deocamdată.
2. Combinați orezul cu ceapa tocată, oul și condimentele, adăugați carnea tocată și frământați bine. Formăm chiftele mici de mărimea unei nuci.
3. Rulați chiftelele fierte într-o oală cu supă, fierbeți un minut.
4. Aruncați cartofii, gătiți încă șapte minute.
5. Deschidem un borcan de fasole. Dacă este în sos de roșii, atunci puteți alerga în tigaie toate împreună. Dacă produsul se conservează în sucul său, este mai bine să se scurgă lichidul. Sare vasul.
6. Prăjiți paserovka cu legume cu ceapă și morcovi. Folosim orice ulei.
7. Tăiați ardeiul în cubulețe mici și adăugați-l la prajit, prăjiți totul împreună.
8. Schimbăm paserovka cu un fel de mâncare comun. Dăm un clocot bun.
9. Adăugați verdeața tocată, o frunză de lavrushka și opriți-o.
Supă cu chiftele și conopidă
Pentru această supă, puteți folosi conopidă proaspătă sau congelată. De asemenea, din legumele de sezon veți avea nevoie de un dovlecel, care poate fi înlocuit cu dovlecei. Pregătim carne tocată pentru chiftele conform oricărei rețete, în total vor fi necesare 0,4 kg. Puteți folosi chiftele gata cumpărate din magazin.
Ingredientele
• 3 cartofi;
• 1 dovlecel;
• 0,6 kg varză;
• 1-2 morcovi;
• 1 buchet de mărar;
• 400 grame chiftelute;
• 1 ceapă;
• ulei.
preparare
1. Puneți imediat 2,5 litri de apă, fierbeți și începeți cartofii tocați grosier.
2. Din carnea de copt pregătită, formăm chiftele și turnăm cartofii după ea, sărăm supa.
3. După fierbere adăugați conopidă. Înainte de aceasta, leguma este bine spălată și dezasamblată în inflorescențe. Gătim cartofii cu varză aproximativ 10 minute.
4. Zucchini se taie cubulețe și se adaugă în ciorbă. Gătim vasul până se moale.
5. Prăjiți ceapa în ulei, adăugați morcovii răzuți și lăsați să se rumenească.
6. Transferam paserovka de legume în supă, adăugăm condimente după gust, punem mărarul tocat și îl oprim.
7. Turnați vasul în farfurii, serviți cu smântână.
Supa cu chiftele "Supa de varza rapida"
Se pare că gătit supa de varză poate dura mult mai puțin timp. Rețeta unei ciorbe simple cu chiftele, care este preparată pe baza de supă tradițională de varză. În mod similar, puteți găti borșul adăugând sfecla sărată în farfurie.
Ingredientele
• 400 de grame de carne tocată;
• 400 de grame de varză;
• 0,5 cani de orez;
• 4 linguri de pastă de roșii;
• 2 capete de ceapă;
• 1 ardei gras;
• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• ulei, ierburi și mirodenii.
preparare
1. Frământați orezul tocat cu carne și condimente, puneți ceapa tocată în cubulețe mici în ea. Se agită și se formează koloboks.
2. Rulați chiftelele în 2 litri de apă clocotită, sare.
3. Adăugați cartofii tocați și gătiți timp de șapte minute.
4. Apoi, puneți varza și gătiți împreună până la moale. Dacă varza este vară, va fi gătită mult mai repede decât soiurile de toamnă sau de iarnă. Prin urmare, este mai bine să îl adăugați chiar la sfârșit.
5. În timp ce legumele fierb, pregătim un pansament. Pentru a face acest lucru, alternăm într-o tigaie cu ulei la fiecare două minute: ceapă tăiată cubulețe, morcovi mărunțiți, ardei bulgar. Ultima este pasta de tomate. Prăjiți împreună.
6. Modificăm pansamentul în tigaie, fierbem supa de varză câteva minute.
7. Pune condimente, adaugă plante medicinale. Punem și oprim un capac. Lasă să stea înainte de a servi timp de zece minute.
Supă cu chiftele și ciuperci (champignons)
Ciupercile vor fi folosite pentru această supă. În mod similar, puteți găti primul fel de mâncare cu alte ciuperci, inclusiv cele uscate. Pregătim carne tocată pentru chiftele, după orice rețetă.
Ingredientele
• 0,3 kg chiftelute;
• 0,3 kg de ciuperci;
• 4 cartofi;
• 1 cap de ceapă;
• 3 linguri de ulei;
• 1 morcov;
• condimente.
preparare
1. Se taie în cuburi de cartofi de dimensiuni medii, se rulează în apă clocotită. În cratiță ar trebui să existe aproximativ doi litri de lichid.
2. Facem chiftelute și trimitem la cartofi.
3. Adăugați morcovii tăiați în cubulețe mici.
4. Tăiați ciupercile în orice felii, puteți cubulețe sau paie, trimiteți o tigaie cu unt și prăjiți la foc mare timp de trei minute.
5. Adăugați ceapa mărunțită în ciuperci și prăjiți până când sunt roz.
6. Transferă ciupercile în supă, sare și gătește până la sfârșit.
Supă cu chiftele și brânză cremă
Pentru a pregăti o supă saturată cu chiftele, sunt necesare brânzeturi clasificate procesate. Și mazărea conserve obișnuită va adăuga luminozitate.
Ingredientele
• 0,3 kg de carne tocată;
• 3 linguri de orez;
• 1 ou mic;
• 5 linguri mazăre;
• 2 cartofi;
• 2 caș;
• 1 morcov;
• 2 linguri unt;
• 1 ceapă.
preparare
1. Amestecați carnea tocată cu orez brut și ou, sare și rulați chiftele mici.
2. Aduceți la fiert orice bulion sau doar apă. Lansăm chiftele.
3. După fierbere adăugați cartofii. Taiem in bucati de orice forma, dar de dimensiuni mici. Sare vasul.
4. Într-o tigaie, prăjiți ceapa și morcovii cu unt.
5. Transformăm legumele într-o supă aproape gata, adăugăm mazărea verde și gătim încă un minut.
6. Adăugați brânza procesată, care trebuie tăiată sau răsturnată, fierbeți până se dizolvă. Gata!
Supa cu chiftele - sfaturi și trucuri utile
• Lucrurile pentru chiftele s-au dovedit slabe și se răspândesc? Puteți adăuga semolă și apoi lăsați-l să se umfle. Dacă nu există semolă, atunci puteți, de asemenea, să amestecați puțin pesmet care absoarbe perfect excesul de umiditate.
• Dacă chiftelele sunt fierte puțin, atunci un ou poate fi prea mult. Drept urmare, masa va fi lichidă. Este mai bine să despărțiți imediat jumătatea și să trimiteți restul în alt fel de mâncare.
• Nu numai sare și piper pot fi adăugate la chiftele. Sunt prieteni buni cu ierburi, paprika, usturoi, hamei, suneli.
• Frunza de dafin adăugată la ciorbă trebuie scoasă din tigaie după o jumătate de oră. În caz contrar, vasul va fi amar și va obține un gust neplăcut.
• Pentru ca chiftele să fie netede și îngrijite, carnea tocată trebuie să fie bine bătută pe masă înainte de formare. Și atunci când sculptează bilele, mâinile sunt umezite cu apă rece.
• Sărați primele feluri de mâncare în mijlocul gătitului sau la sfârșit, dar acest lucru nu se aplică ciorbei cu chiftele. Se poate asezona imediat după lansarea bilelor de carne în bulion. Sarea va împiedica chiftelutele să se desprindă și să contribuie la menținerea formei.
