Cartoful este unul dintre ingredientele principale din bucătăria multor popoare ale lumii.
Practic nicio farfurie nu este completă fără ea.
Fiecare femeie, devenind mamă, pune o întrebare logică: este posibil să alăptați cartofii, în ce formă este și cum poate fi util sau dăunător?
Cartofii pot alăpta: care sunt avantajele
În timpul alăptării, puteți și chiar trebuie să mâncați cartofi. Trebuie menționat însă că experții nu recomandă introducerea ei în forma sa pură în dieta mamei, înainte ca copilul să împlinească 2 luni. Se crede că înainte de tractul gastrointestinal al acestui bebeluș nu a fost încă format suficient pentru a digera aceste substanțe care vin cu laptele matern.
Primul test ar trebui să aibă loc dimineața. Această porțiune nu trebuie să depășească 50-70 g. După test, trebuie făcută o pauză timp de două zile pentru a evalua reacția copilului la noul produs. Dacă cartoful provoacă colici, se va întâmpla după-amiaza. Dar o reacție alergică nu apare imediat, ci după 1-2 zile.
Dacă nu a urmat nicio reacție, mama poate mânca în siguranță cartofi. Este la fel de util pentru ea și pentru copil, deoarece leguma are o serie de oligoelemente valoroase, precum calciu, fosfor, magneziu, zinc, fier și brom. Un beneficiu semnificativ este faptul că toate aceste substanțe sunt ușor absorbite de corpul mamei și sunt transmise cu lapte matern copilului.
Proteina conținută în tuberculii de cartofi este considerată cea mai completă dintre toate legumele. Cartofii tineri sunt de asemenea utili în vitamina C. pe care o conține. La 100 g de legume, există până la 20 g de vitamină. Este adevărat, cu cât tuberculii sunt mai mult timp depozitați, cu atât este mai mică această vitamină în ei.
Cartofii pot alăpta din cauza conținutului mare de amidon? Da, dacă nu există nicio intoleranță individuală la această componentă. Amidonul este considerat nu mai puțin util decât toate celelalte componente ale cartofului. Este responsabil pentru scăderea nivelului de colesterol în sânge și ficat și, de asemenea, previne apariția aterosclerozei vaselor de sânge.
Cartofii pot alăpta: cum poate fi periculos
În ciuda tuturor beneficiilor, tuberculii de cartofi pot fi periculoși. Sub influența luminii solare în legume, solanina începe să fie produsă - o substanță toxică care în cantități mari poate duce chiar la otrăvire.
Înțelegeți că leguma nu merită consumată, pe ea puteți nuanțe verzuie. Astfel de tuberculi sunt aruncați cel mai bine imediat sau tăiați la o dispariție completă a nuanței verzi.
De asemenea, nu este recomandat să mâncați cartofi care se culcă până în primăvară. În astfel de tuberculi, nu mai există substanțe utile și nu aduc niciun beneficiu.
Atunci când utilizează cartofi, o mamă care alăptează ar trebui să-și amintească că conține o mulțime de carbohidrați. Pentru a nu vă face rău nici dvs., nici copilului, nu vă implicați în această legumă.
Cartofii pot alăpta: în ce formă este
Există multe moduri de a găti cartofii. Sunt toate potrivite pentru dieta unei mame care alăptează?
gătire
Aceasta este una dintre cele mai ușoare metode de a găti cartofii. El este, de asemenea, cel mai economisitor, deoarece în procesul de gătire tuberculii își păstrează toate substanțele benefice și oligoelementele.
De asemenea, această metodă este potrivită pentru cei care au o intoleranță individuală la amidon. În timpul gătitului în acest fel, cea mai mare parte este fiartă în apă.
După gătit, puteți mânca cartofi întregi sau faceți piure de cartofi. Cu toate acestea, există unele nuanțe. Când intoleranța la amidon nu poate fi diluată bulion de cartofi.
Puteți utiliza lapte diluat (diluați o parte din lapte cu aceeași parte de apă fiartă). Este mai bine să abandonați întregul, deoarece proteina sa trece în copil cu laptele matern, care cauzează adesea o reacție alergică.
Untul, smântâna și ceapa prăjită pentru a face piure de cartofi nu sunt, de asemenea, potrivite. Toate acestea se vor adăuga la grăsimea din lapte a mamei și vor provoca tulburări digestive la copil.
Tratamentul cu abur
Această metodă de gătit este mai blândă pentru întreaga compoziție benefică a cartofilor. Dar în ea, cu o astfel de prelucrare, amidonul este de asemenea depozitat. Dacă sunteți alergic la acesta, atunci înainte de a începe să gătiți, tuberculii decojiți trebuie să fie înmuiați în apă rece.
călire
Cartofii pregătiți în acest fel pot fi, de asemenea, în dieta unei mame care alăptează. Cu toate acestea, merită să vă amintiți că nu puteți adăuga carne de miel, carne de porc grasă și cu atât mai mult să păstrați tocană în farfurie.
Este mai bine să dați preferință curcanului, pieptului de pui și a cărnii de porc slab. În acest caz, mâncarea se va dovedi nu numai gustoasă, ci și utilă.
Singurul minus de cartofi înăbușiți este conservarea amidonului, deci tuberculii trebuie înmuiați înainte de gătit.
coacere
Aceasta este una dintre metodele cu cele mai puține calorii de preparare a cartofilor. O opțiune ideală ar fi tuberculii tineri din piele. Cartofii prealabil trebuie spălați bine și abia apoi coași. Apropo, îl puteți consuma direct cu pielea, deoarece în cartofii tineri se păstrează o cantitate mai mare de nutrienți. Cu toate acestea, merită să vă amintiți despre solanină și dacă există tuburi verzi pe tuberculi, tăiați-le.
prăji-up
Cartofii se pot prăji? În ciuda faptului că acesta este unul dintre cele mai delicioase tipuri de legume de gătit, este interzis. Și nu este vorba doar de creșterea conținutului de grăsimi din lapte.
Cartofii prăjiți sunt gătite în ulei, care, atunci când este încălzit puternic, începe să se descompună în toxine, cancerigeni și radicali liberi. Aceste substanțe nu numai că au nume îngrozitoare, ci și consecințele. Ele pot provoca dezvoltarea bolilor sistemului nervos, ficatului și pot duce, de asemenea, la ateroscleroză și cancer.
La sugari, utilizarea cartofilor prăjiți de către mamă are ca rezultat dermatită atopică, balonare, constipație sau diaree.
Cartoful, pe care toată lumea îl iubește atât de mult, nu este permis numai în timpul alăptării, dar este util și pentru mămici și pentru bebeluși.
Este importantă doar monitorizarea calității și a pregătirii corecte.
Nu renunțați la slăbiciuni minute și permiteți-vă cartofi prăjiți.
Înainte de a-l mânca, trebuie să te gândești: acesta este un fel de mâncare al sănătății tale și al sănătății copilului.
