Ce puteți face pentru a deveni un consumator mai conștient?
Toți am găsit că uleiul uitat în spatele frigiderului sau a trebuit să arunce o pâine mucegăită care nu a fost mâncată la timp. Este adesea un rezultat al cumpărăturilor prea mult în timp ce foame sau uita de expirare date. Dar un măr se poate transforma în multe altele, iar pe parcursul anului aceste mere și pâine contribuie la cele 1,3 miliarde de tone de alimente pierdute sau risipite în întreaga lume.
Ca blogger alimente care se deda la alimentele din întreaga lume, împărtășesc patru obiceiuri de bucătărie pe care oricine le poate face pentru un stil de viață mai ecologic, mai proaspăt și mai puțin risipitor. Urmați aceste schimbări și transformați greșelile dvs. mici în câștiguri mari pentru mediul înconjurător (și portofelul dvs.).
1. Magazin cu o listă de produse alimentare
Știm cu toții cât de ușor este să ne umplem coșurile atunci când cumpărăm băcăi fără un plan, mai ales pe un stomac gol. Te inspiri pentru un articol și ieși cu un cărucior plin de mâncare, multe dintre ele terminându-se aruncate.
Mergeți pe piață cu o listă de cumpărături este una dintre cele mai importante modalități de a vă asigura că cumpărați doar ceea ce - și cât de mult - aveți nevoie. Lăsați-vă deoparte câteva minute în fiecare săptămână pentru a vă planifica mesele și pentru a crea o listă de produse alimentare. Nu numai că această listă face ca cumpărăturile să fie o sarcină mai ușoară - reduce, de asemenea, risipa alimentelor și vă pregătește pentru succesul mesei pe parcursul săptămânii.
În plus, dacă sunteți într-adevăr căutați să rămâneți la un plan de alimentație sănătoasă, o listă de produse alimentare vă va ajuta să vă lipiți de ea și să vă salvați de la cumpărarea de obiecte pe un capriciu!
2. Alegeți produsele în sezon sau extindeți durata de viață a alimentelor sezoniere
Cu pepene verde pe timp de iarnă și dovleci disponibile în primăvară, știința agriculturii a parcurs un drum lung în ultimii ani. Dar credeți sau nu, fermierii nu au depășit anotimpurile. Fructele și legumele din afara sezonului găsite în magazine sunt adesea expediate, conduse și transportate cu mii de kilometri înainte ca acestea să ajungă în coșul dvs. de cumpărături.
Cumpărând fructe și legume proaspete atunci când vă aflați în sezon în zona dvs. locală este cea mai bună modalitate de a vă asigura că mâncarea dvs. a parcurs mai puțin mile până la placa dvs. și va rămâne proaspătă mai mult în bucătărie.
Dacă doriți să vă bucurați de fructe și ierburi de vară sau de squash de iarnă pe tot parcursul anului, cumpărați produsele în vrac atunci când este în sezon (și mai ieftin!). Asigurați și congelați supă de supă din resturile de legume și resturi de carne. Congelați boabe proaspete și struguri pentru o gustare dulce de iarnă. Uscarea ierburilor proaspete de vară și legumele de decapare sunt, de asemenea, modalități minunate de a prelungi durata de viață a alimentelor.
| Alimente | Perioada de valabilitate, atunci când este înghețată |
| struguri | 1 lună |
| fierte preparate din carne | 2 până la 3 luni |
| coacăze | 12 luni |
| ananasul | 10-12 luni |
| mere | 8 luni |
| sparanghel | 5 luni |
| iarna squash | 10-12 luni |
| verdeaţă | 10-12 luni |
3. Cumpărați obiecte de bază în vrac
Majoritatea oamenilor evită acest culoar în magazinul alimentar - știți care dintre ele vreau să spun, cel cu recipientele mari de mâncare pe care trebuie să vă bagiți? Păi, oprește-te! Cumpărarea ovazului, a orezului, a lintei, a fasolei și a fructelor uscate în vrac este o modalitate excelentă de a fi mai durabilă.
Aceste alimente discontinue durează mult, mai ales dacă le păstrați într-un ambalaj etanș și tind să costați mai puțin decât omologii individuali ambalați. De ce să nu reduceți pachetele și să evitați deșeurile suplimentare?
Pro tip: Aduceți borcane mari de sticlă reutilizabile pentru a evita utilizarea pungilor de plastic. Au casierul să cântărească borcanele la tejghea înainte de a le umple în secțiunea bulk pentru a nu plăti pentru borcan.
4. Cunoașteți datele dvs. de "utilizare de către" sau "vindeți"
Știți diferența dintre datele "vindeți după" și "utilizați"? Unul dintre cei mai mari contribuabili la deșeurile alimentare din casă nu știe dacă un aliment este sigur să mănânce. Înțelegerea datelor de pe ambalajele produselor alimentare vă poate salva de la aruncarea mâncărurilor perfect bune și gustoase!
“Vandut de"Datele indică unui magazin alimentar cât timp ar trebui păstrat un produs alimentar pe raft pentru vânzare. Vindeți după date nu sunt data expirării unei alimente, ci o dată în care articolul ar trebui să fie cumpărat sau vândut pentru a se asigura că clientul are suficient timp să mănânce și să se bucure de mâncare înainte de a se răni.
“Utilizați până la"Date, pe de altă parte, sunt o estimare a datei de expirare. Datele de expirare ar trebui folosite pentru a determina cât de mult timp produsele alimentare vor rămâne proaspete, dar sunt adesea foarte conservatoare. Se estimează, de obicei, cu câteva zile înainte ca alimentele să expire. Cel mai bun mod de a spune dacă un aliment a rănit? Testează "vederea și mirosul" prin verificarea mucegaiului sau a creșterii și mirosind elementul pentru mirosuri.
Nu lăsați alimentele proaspete să se risipească! Adoptarea obiceiurilor de bucătărie verde poate părea la început o mare întreprindere, dar face doar mici schimburi, iar beneficiile se vor adăuga. Cu toții putem contribui la salvarea planetei pornind de la mic - în bucătărie.
Kristina Todini, RDN este creatorul de Fork in the Road, un blog verde de mancare si viata durabila, concentrandu-se pe alimentele sezoniere din intreaga lume. Ca dietetician și nutriționist înregistrat, cu o pasiune pentru sustenabilitate, îi place să împărtășească sfaturi pentru a ajuta cititorii să ajungă la o sănătate optimă și bunăstare prin alimente care sunt bune pentru tine și bune pentru planetă. În timpul liber, o puteți găsi explorând lumea, o singură farfurie la un moment dat. Urmăriți-o pe Instagram.
