Somonul este un pește minunat care se adaugă la dieta ta. În mod natural scăzut în grăsimi saturate și calorii, este bogat în proteine și acizi grași omega-3. Prin gratarea fileurilor adăugați o aromă dulce, fără a adăuga grăsimi sau calorii.
Serveste 4
ingrediente
1/2 cana zahăr brun deschis
1/4 cană de miere sau sirop de arțar
2 linguri de otet de cidru de mere
4 fileuri de somon cu grosimea de 1 inch
1 cană de lemn de fumat (hickory, artar), înmuiate
Instrucțiuni
Combinați primele 3 ingrediente într-o cratiță mică și aduceți-i la fiert; reduceți căldura și fierbeți, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă. Scoateți și răciți la temperatura camerei. Periați 1/3 amestec pe somon și lăsați să stea 30 de minute.
Pregătiți grătarul pentru căldură directă medie. Dacă utilizați un grătar de cărbune, presărați așchii de lemn îmbibate direct pe cărbuni și puneți grătarul de grătar peste cărbuni. Dacă utilizați gaz, așezați așchii de lemn pe o bucată de folie și puneți-le pe arzătoare.
Grătar somon, acoperit cu capacul grătarului, 7 - 8 minute sau la temperatura dorită. Baste ocazional cu sos rezervat. Scoateți și lăsați-l să stea 5 minute înainte de servire.
