Ce ar putea fi mai bun decât peștele? Doar pește cu ceapă și morcovi.
Poate fi gătită, prăjită, aburită, tăieturi făcute și gătite.
Această din urmă metodă este cea mai preferată pentru gurmanzi.
Peștele copt cu morcovi și ceapă este un fel de mâncare ideal atât pentru o petrecere cât și pentru o cină în familie.
Se prepară simplu și se mănâncă cu mult pofte de mâncare. În plus, peștele este un produs foarte sănătos.
O sursă de vitamine și substanțe necesare organismului nostru, precum calciu, magneziu, iod, fosfor și altele. Iar peștele este un zeu pentru cei care acordă atenție figurii lor.
Principii de bază ale gătitului tocanite de pește cu morcovi și ceapă.
În funcție de ce fel de pește aveți de gândit, trebuie să-l prelucrați cu atenție, să îndepărtați creste, oase, capete și cozi.
Pentru a gusta peștele a avut un gust mai bogat, puteți prăji mai întâi peștele și abia apoi l-ați scos la cuptor sau aragaz lent.
Peștele fiert cu morcovi și ceapă poate fi pregătit cu ușurință doar la prima vedere, atunci când alegeți o metodă de gătit, este necesar să țineți cont de timpul de gătire. Nu retușați peștele, altfel se va dovedi prea uscat. Într-un aragaz lent, o jumătate de oră este suficientă, dar în cuptor încă zece minute.
Pentru tocanare, sunt mai potrivite speciile de pește, cum ar fi pangasius, crapul comun, știucul, somonul coho și polenul.
Dacă folosești un număr mare de alte legume atunci când gătești pește cu morcovi și ceapă, poți face fără farfurie. În caz contrar, cartoful sau orezul este perfect ca o farfurie pentru tocană de pește cu morcovi și ceapă.
Gătitul tocanilor de pește cu morcovi și ceapă va dura un anumit timp, dar merită. Una dintre rețetele propuse este sigur că își va lua locul potrivit în cartea de bucate personală.
Pește fiart cu morcovi și ceapă într-un aragaz lent: de la crapul crucian la știuc
Pentru această rețetă, orice fel de pește este potrivit. Puteți lua crucieni obișnuiți de râu, dar dacă dumneavoastră și cei dragi preferați peștele „sânge nobil”, atunci puteți utiliza pangasius sau pollock.
ingrediente:
3-4 crap mic crucian
un vârf de sare
condiment special pentru pește
2 linguri maioneză
2 linguri de ulei vegetal
3 morcovi mijlocii
2 cepe mici
1 cui de usturoi
Mod de preparare:
Pregătiți peștele: curățați, îndepărtați intestinele, capetele, cozile și aripioarele. Tăiați peștele în bucăți mari.
Grătați morcovii pe o răzătoare de dimensiuni medii, tăiați ceapa în inele, zdrobiți usturoiul într-o zdrobitură de usturoi.
Turnați ulei vegetal în vasul multicooker-ului, puneți peștele curățat.
Adăugați morcovii și ceapa, usturoiul, presărați totul deasupra cu condiment pentru pește și turnați în maioneză. Sare.
Setați cronometrul multicooker timp de 25 de minute, temperatura este medie.
Dupa ce pestele este gata, pune-l in mijlocul farfuriei, acoperind cu cartofi fierti. Se presară cu ierburi.
Somon coho încovoiat cu morcovi și ceapă înconjurat de legume: trăiește mult timp tandrețea și aroma!
Rețeta acestui pește înăbușit cu morcovi și ceapă nu este ușoară, dar justifică timpul și efortul. Nu este necesară o farfurie laterală, deoarece peștele este gătit cu diverse legume.
ingrediente:
file de somon coho jumătate de kg
2-3 morcovi mijlocii
1 ceapa
1 lingură de oțet
1 vinete
1 dovlecel
2 ardei dulci
2 linguri smântână
2 roșii
3 căței de usturoi
2 linguri de ulei vegetal
3 linguri de sos de soia
2 linguri de muștar
Ierburi provensale, rozmarin, busuioc, mărar, pătrunjel
Mod de preparare:
Mai întâi, pregătiți marinada pentru somonul coho. Amestecăm sosul de muștar și soia, în acest amestec întindem somonul de coho feliat în bucăți mici. Se lasă 20 de minute.
Taiem usturoiul fin și fin, pe o răzătoare de dimensiuni medii frecăm morcovii. Se prăjesc într-o tigaie în ulei vegetal.
Se taie ceapa în cuburi nu foarte mari și se adaugă în amestecul de usturoi și morcov.
Curățăm dovlecelul, îl tăiem în cubulețe, îl introducem într-o tigaie pentru alte produse și prăjim.
După dovlecel, acționăm și cu vinetele și ardeiul dulce. Adăugați ultimele roșii și oțet.
Se lasă să se fierbe în tigaie aproximativ zece minute.
Am împrăștiat somonul de coho murat în amestecul nostru ușor tocanat. Se toarnă cu smântână și se presară cu ierburi și condimente. Pune un capac.
Pune foc mic și lasă 25 de minute.
Felul de mâncare se dovedește colorat și udat cu gura.
Cuptor pește înăbușit cu morcovi și ceapă
Peștele copt în cuptor este foarte fraged și suculent. Această rețetă este diferită prin aceea că peștele și farfuria laterală sunt gătite împreună în cuptor.
ingrediente:
1 pește mare
6-7 cartofi
1 cui de usturoi
2-3 morcovi mijlocii
2 cepe medii
sare
3 linguri maioneza
frunza de dafin
borcan de șampanii tocați
2 linguri de ulei subaltat
150 gr. brânză
mărar și pătrunjel
Mod de preparare:
Pentru această rețetă, crapul sau crapul este potrivit pentru noi. Curățăm un pește mare, îndepărtăm părțile interioare, capul, coada, aripioarele.
Îl întindem pe o foaie de copt adâncă, bine unsă cu ulei vegetal.
Cojiți cartofii, ceapa și morcovii. Tăiem totul în inele.
În jurul peștelui așezăm straturi de cartofi, așezăm morcovii deasupra, apoi un strat de ciuperci, urmate de ceapă.
Adăugați frunza de dafin, sarea și stoarceți usturoiul.
Adăugați maioneză.
Presărați totul deasupra cu brânză tare tare și mărar și pătrunjel.
Acoperiți folia de copt cu folie și dați-o la cuptor pentru aproximativ 50 de minute. Temperatura de stingere este medie.
Pește fiart cu morcovi și ceapă: o opțiune bugetară
Particularitatea variantei bugetare a rețetei de pește este că în prepararea acesteia se folosesc ouă care adaugă sățietate. În plus, umplutura de ou este foarte fragedă, permite peștilor și legumelor să mențină cantitatea maximă de sucuri și arome.
ingrediente:
jumătate kg biban
sare și piper
3 linguri de ulei de floarea soarelui
jumătate de pahar de lapte
2 cepe mici
2 morcovi mijlocii
2 ouă
Mod de preparare:
Folosim file file de biberoane. Dacă este înghețat, lăsați să se dezgheța. Clătiți bine și uscați.
Curățăm legumele.
Taiem ceapa nu prea mare, prajim in ulei.
De asemenea, tăiem morcovii în pătrate mici și adăugăm în tigaie ceapa. Se prăjește aproximativ 10 minute.
Într-un bol, bateți laptele cu ouă, sare și piper.
Într-o foaie de copt adâncă, întindeți bucățile dezghetate și uscate de file de biban de stiuc și adăugați morcovii prăjiți și ceapa deasupra, turnați în amestecul de ou-lapte.
Introduceți foaia de copt în cuptor timp de o jumătate de oră pentru a se coace. Setăm temperatura la medie.
După ce tocanul de pește cu morcovi și ceapă este gata, presărați-l cu ierburi.
Tilapia cu morcovi și ceapă (copt)
În ciuda faptului că orice pește are o cantitate suficientă de umiditate proprie, în această rețetă se folosește apă ca ingrediente, ceea ce face ca mâncarea noastră să fie și mai suculentă.
ingrediente:
6 tilapia
2 morcovi mici
o ceapă și jumătate
150 gr. smantana
jumătate de litru de apă
condimente și condimente
suc de lamaie
Mod de preparare:
Tăiem în bucățile de mijloc tilapia preprocesată. Le întindem într-un bol, adăugăm condimente, sare și turnăm cu o cantitate mică de suc de lămâie. Se lasă 6-7 minute.
La foc mic în uleiul vegetal, prăjiți ceapa tocată fin.
La acesta adaugăm morcovii răciți gros, sare.
Se lasă la foc mic timp de 10 minute.
După ce se întinde într-o tigaie cu ceapă și morcovi tilapia. Umpleți cu apă și smântână. Adăugați condimente.
Fierbeți timp de 25 de minute până la licitare.
Pește fiart cu morcovi și ceapă: o oră pentru o capodoperă culinară
Versiunea clasică a rețetei de măgari stewed poate fi o baghetă magică excelentă pentru gazda în cazul în care oaspeții vin brusc. Este nevoie de o oră pentru preparare, dar se mănâncă în cinci minute.
ingrediente:
Un kg de merluciu
o ceapă și jumătate
2 morcovi mijlocii
un sfert de cană de suc de roșii
3 linguri faina
sare, piper
Mod de preparare:
Procesăm carcasele merlucii, tăiate în bucăți medii. Trecem fiecare felie în făină, apoi prăjim în ulei vegetal din fiecare butoi.
Morcovii mărunțiți mărunt și ceapa tocată fin, prăjiți în ulei la foc mic, adăugați suc de roșii și un pahar de apă în tigaie. Se lasă să se lenevească timp de 15 minute.
După aceea, puneți mălaiul prăjit pe morcovi și ceapă. Închideți tigaia cu un capac și lăsați să se fierbe timp de o jumătate de oră.
Orez grosier poate fi fiert ca farfurie.
Kara-Bul-Bul-Bul ... Karas încovoiate cu ceapă și morcovi
Această rețetă va fi pe placul fanilor cruciștilor obișnuiți de râu. Pentru a pregăti o masă, este necesar un efort fizic minim, iar în fiecare casă există un set de produse necesare.
ingrediente:
7-8 cruci de dimensiuni medii
2 cepe
verdeață
3 morcovi
3 linguri de ulei de floarea soarelui
3 căței de usturoi
sare, piper
3 linguri smântână
Mod de preparare:
Curățăm și spălăm crucians proaspeți, lăsând coada și ne îndreptăm pe carcasa de pește.
Se prăjesc morcovii răzuși gros și ceapa mărunțită mărunt cu ulei, se adaugă usturoiul zdrobit pe presa de usturoi.
Lasa masa sa se raceasca. După aceea, umplem cu el carcasele din crapul nostru. Prăjiți-le pe fiecare parte până sunt aurii.
Întindem carcasele semifinite într-o tigaie adâncă și o umplem cu o jumătate de pahar de apă amestecată cu smântână. Pentru a împiedica deschiderea carcaselor, trebuie să le fixați cu jumătăți de scobitoare.
Se lasă la foc mic timp de 15 minute sub capac.
Când peștele este bine copt, presărați-l cu ierburi.
Pește fiart cu legume: copios, suculent și frumos
Rețeta rafinată a acestui fel de mâncare vă va ajuta să înțelegeți toate avantajele peștilor în general și gustul de nedescris al polacului în special.
ingrediente:
kg. Pollock
4 morcovi
100 gr. fasole
1 cap de conopidă
1 ceapa
un pahar și jumătate de apă
sare, piper
mărar, pătrunjel
2 linguri de floarea soarelui sau ulei de măsline
Mod de preparare:
Tăiați morcovii decojiți în inele mari.
Setăm din timp fasole pentru a găti, dar când este pe jumătate gata, o obținem.
Lăsați conopida în apă timp de 25 de minute, iar apa trebuie să fie ușor sărată. După ce varza s-a înmuiat, o scoatem deoparte.
Toarna apa in tigaie, sare-l. După ce a dat în clocot, puneți morcovii acolo, apoi fasolea, apoi ceapa și ultima varză. Se lasă să se gătească aproximativ cinci minute.
Puneți polipul feliat în bucăți pe legume, adăugați ulei de măsline.
Se acoperă și se fierbe aproximativ 40 de minute, fără a se agita.
Secrete și trucuri de gătit tocană de pește cu morcovi și ceapă
Dacă folosiți pește congelat în timpul gătitului, nu vă grăbiți să-l dezghețați, lăsați-l să se topească încet, dar sigur.
Pentru a împiedica peștele să se desprindă, lăsați-l o vreme în apă sărată.
Dacă peștele pe care urmează să-l tocăniți este mic, atunci nici nu ar trebui să încercați să îndepărtați oasele din el. În procesul de stingere, acestea vor deveni moi și nu vor fi resimțite atunci când sunt consumate. Dar dacă peștele are mai mult de un kilogram, ar trebui să îndepărtați oasele din el, să îndepărtați creasta.
Asigurați-vă că fluidele din recipientul de tocanare sunt moderate, deoarece peștele în sine are cantitatea necesară de umiditate.
