Dulceața de gâscă cu portocale este un tratament aromat și sănătos. Retete originale si simple pentru dulceata de coaja cu portocale
Ce dulceață delicioasă, gemuri, gem nu au inventat oamenii care să-și satisfacă nevoile pentru o mâncare sănătoasă și gustoasă. Există multe rețete în care, s-ar părea, combină ingrediente incompatibile, oferind desertului gusturi interesante și piquante.
Dulceața de gâscă cu portocale este o delicatesă care i-a cucerit pe gospodine cu gustul său rafinat, cu aspectul de udare a gurii și aroma incomparabilă.
Dulceata de coaja cu portocale
Cel mai adesea, dulceața conține doar trei ingrediente:
• O boabă populară care crește în latitudinile noastre - coacăze.
• Tropical, dar foarte comun cu noi și a fost mult timp un fruct preferat al tuturor - portocaliu.
• Zahar.
Dulceața obținută din acest set de mâncare simplă are o aromă strălucitoare de citrice și un gust aromat picant ușor acru de coacăze.
Portocalele și coacăzele se spală, se curăță și se toacă, apoi se acoperă cu zahăr. Dulceața poate fi laminată atât brut cât și după tratamentul termic. Datorită prezenței zahărului, desertul preparat în orice mod este păstrat într-un loc răcoros timp de un an.
În plus, puteți pune și alte ingrediente în desert. De exemplu, kiwi, lămâie, mandarină, zmeură. Și de asemenea condimente: cuișoare, scorțișoară, vanilină. În plus, nuci și semințe sunt puse în tratament. Toate acestea conferă gemului gusturi și arome suplimentare.
Reteta 1. Dulceata simpla de coaja cu portocale
ingrediente:
• trei kg de coacăze;
• trei kg de portocale;
• un kg și jumătate de zahăr granulat.
Metoda de gătit:
1. Puneți coacăzele într-un bazin mare, clătiți bine. Scoateți coada fiecărei boabe.
2. Clătiți portocalele frecând cu un burete curat. Fără a decoji fructele, tăiați-le în bucăți mici. Scoate oasele.
3. Treceți gălbenușul și portocala pregătiți prin grătarul mic al mașinii de tocat carne.
4. Transferați masa într-un vas mare de cupru sau ceramică.
5. Turnați zahărul peste aromă.
6. Aduceți gemul la fierbere, lăsați la foc mic, amestecând timp de 3-4 minute.
7. Puneți tigaia cu gem pe o parte, lăsați produsul să se răcească.
8. Repetați procedura cu fierbere, lăcuire și răcire încă de două ori.
9. Puneți dulceața de coacăză răcită cu portocale în borcane mici sterilizate, rulați-le cu capace.
10. Depozitați produsul într-un loc răcoros și întunecat.
Rețetă 2. Dulceata de coacăze cu portocale și lămâie fără gătit
ingrediente:
• kilogram de coacăz;
• două portocale;
• o lămâie;
• 1,7 kilograme de zahăr.
Metoda de gătit:
1. Sortează întreaga coacăză, se clătește, se usucă, așezată pe o cârpă. Decupați cozile de ponei.
2. Clătiți bine lămâia și portocalele. Se taie împreună cu coaja în felii mari.
3. Rotiți toate ingredientele preparate într-o mașină de tocat carne.
4. Adăugați zahărul, amestecați bine.
5. Așteptați 15-30 de minute pentru ca zahărul să se dizolve complet în sucul de fructe de pădure. Amestecați din nou.
6. Dulceața de gâscă fină cu portocale este gata, trebuie doar să o rostogoliți în cutii răcite sterilizate și să o închideți cu capace de plastic.
7. Depozitați dulceața pregătită fără tratament termic în frigider.
Rețetă 3. Dulceata aromată de coacăze cu portocale
ingrediente:
• cinci pahare de coacăze;
• două portocale;
• opt pahare de zahăr;
• 10-12 frunze dintr-un cireș, coacăz și tufă de zmeură;
• patru pahare de apă.
Metoda de gătit:
1. Clătiți toate frunzele colectate, puneți într-o tigaie, umpleți cu apă.
2. Aduceți apa la fierbere, lăsați la foc mic timp de câteva minute.
3. Răciți bulionul rezultat.
4. Clătiți boabele de coacăze, tăiați vârfurile. Puneți gălbenușurile într-un decoct, îndepărtați tigaia timp de 8-10 ore la frigider.
5. După timpul alocat perfuziei, scurgeți bulionul într-o altă tigaie, adăugați zahăr în ea. Gătiti timp de 5 minute, ar trebui să obțineți un sirop aromatic vâscos.
6. Introduceți în siropul de coacăz, portocale tocate printr-o mașină de tocat carne sau răzătoare.
7. Aduceți masa la fierbere, gătiți după, amestecând 20 de minute. Scoateți spuma, după cum este necesar.
8. Turnați dulceața fierbinte într-un recipient steril, rulați în sus.
9. După răcirea borcanelor la temperatura camerei, păstrați-le într-un loc răcoros.
Rețetă 4. Dulceata picantă de coacăză cu portocale și banane
ingrediente:
• 800 de grame de coacăze coapte;
• două portocale;
• două banane mari;
• kilogram de zahăr;
• băț de scorțișoară;
• 7-8 muguri de cuișoare.
Metoda de gătit:
1. Puneți boabele spălate și decojite într-un bol de blender, tocați.
2. Scoateți coaja de la portocală, îndepărtați semințele și tocați pulpa într-un blender.
3. Pune masa de fructe și fructe într-o tigaie la o dimensiune potrivită.
4. Adăugați bananele decojite, decupate.
5. Pune zahărul aici și amestecă bine. Lăsați masa timp de câteva ore la temperatura camerei pentru a excreta sucurile.
6. După două ore, puneți oala pe arzător, porniți un foc liniștit. Aduceți gemul la fiert.
7. De îndată ce apar primele bule, puneți mugurii de gem de cuișoare și bețișoare de scorțișoară.
8. Gătiti aproximativ cinci minute.
9. Înainte de a turna gemul finit în borcane curate sterilizate, îndepărtați scorțișoara și eventual cuișoare din ea.
Reteta 5. Dulceata de coaja cu coaja de portocala, seminte si nuci
ingrediente:
• kilogram de coacăz;
• kilogram de zahăr;
• o portocalie;
• jumătate de pahar de semințe de floarea soarelui decojite;
• o jumătate de pahar de sâmburi de nucă tocate;
• vanilină.
Metoda de gătit:
1. Curățați coacăza spălată de cozile sale, umpleți-o cu zahăr, lăsați-o câteva ore la temperatura camerei.
2. Adăugați vanilie și coajă de portocală mărunțită fin după gust. Se lasă încă două ore.
3. Puneți tigaia cu boabele pe aragaz, porniți un foc puternic. De îndată ce primele bule apar pe suprafața gemului, reduceți căldura, fierbeți coacăzele, amestecând timp de 30 de minute.
4. Scoateți tava de gem de la foc, lăsați-o să se răcească. Adăugați sâmburii de floarea soarelui decojiți și nucile tocate.
5. Puneți din nou tigaia pe foc, fierbeți după fierbere timp de literalmente cinci minute, apoi turnați imediat în borcane sterilizate.
6. Rotiți dulceața de coacăză cu portocală, răciți într-o formă inversată, puneți-o în depozitare.
Reteta 6. Dulceata de coaja cu portocale si kiwi
ingrediente:
• două portocale;
• jumătate de coacăz;
• doi kiwi;
• kilogram de zahăr;
• 30 de grame de votcă;
• jellyfix - 20 de grame.
Metoda de gătit:
1. Coaja de portocale din coaja și semințele de floarea soarelui, coaja de kiwi. Clătiți coacăzele, tăiați capetele.
2. Rotiți toate ingredientele preparate printr-o mașină de tocat carne sau măcinati cu un blender.
3. Presărați fructe de pădure și fructe cu votcă, amestecați, îndepărtați timp de 3-4 ore la frigider.
4. Adăugați jeleu, zahăr, amestecați.
5. Puneți tigaia cu masa aromatică pe foc, fierbeți-le după fierbere, nu uitați să agitați, 15 minute.
6. Transferați gemul fierbinte în borcane pregătite, rulați în sus. Depozitați după ce masa s-a răcit într-un loc întunecos și rece.
Reteta 7. Dulceata de coaja cu portocale intr-un aragaz lent
ingrediente:
• kilogram și jumătate de fructe de pădure;
• un kilogram și jumătate de zahăr;
• două portocale.
Metoda de gătit:
1. Pregătiți fructele de coacăză pentru gătit: spălați, uscați, tăiați capetele.
2. Spălați și tăiați portocalele, fără a îndepărta coaja, în felii.
3. Răsuciți ambele ingrediente într-o mașină de tocat carne.
4. Transferați masa rezultată în vasul multicooker, adăugați zahăr granulat. Se amestecă.
5. Setați modul Stingere la 30 de minute.
6. Asta este, rămâne să așteptați semnalul sonor, amestecați din nou blocajul, apoi puneți-l în borcane sterile și rulați-l.
7. Acest gem, ca oricare altul, este de asemenea păstrat într-un loc răcoros întunecat.
Dulceata de coaja cu portocale - secrete si trucuri
• Pentru a face dulceața o culoare frumoasă de smarald, alegeți coacăzele necoapte, verzi.
• Dulceața de gătit în mai multe etape este, de asemenea, necesară pentru a menține o culoare frumoasă transparentă. Lungimea lungă face ca gemul să fie mocirlos.
• Deoarece fructele de pădure sunt mici, este destul de dificil să îndepărtați din ele coada de ponei, dar procesul poate fi facilitat folosind foarfece obișnuite de manichiură.
• Adesea, o portocală este pusă într-un gem cu coaja, deci fii responsabil de pre-procesarea fructelor. Portocalele din țara noastră nu cresc, ceea ce înseamnă că în timpul transportului, astfel încât să nu se deterioreze pe parcurs, sunt acoperite cu mijloace speciale. Prin urmare, spălați portocalele în special cu atenție, frecând coaja cu un burete, atenție la acele locuri unde fructul a fost fixat cu o ramură. După spălare, turnați apă clocotită peste fructe ca parte finală.
• Dacă lamaia face parte din dulceață, nu uitați să scăpați de pelicula albă dintre zest și pulpa fructului în sine, altfel gemul va fi amar. Cel mai bine este să grătați mai întâi zestrea, apoi să eliminați venele și abia apoi să răsuciți pulpa în sine.
• Pentru a împiedica oxidarea să înceapă în timpul pregătirii delicioaselor, utilizați numai vase sau vase emailate.
• Spuma se formează întotdeauna în timpul gătitului. Îndepărtați-l cu o lingură, altfel gemul dvs. se va dovedi nu atât de frumos, de noroi. Da, și petele accidentate lovite, ridicați-vă în timpul fierberii tocmai cu spuma.
• Aveți grijă să rulați dulceața în cutii spălate anterior cu sifon și sterilizate într-un mod convenabil, altfel produsul se va deteriora rapid.
